Obsah
Hřib vlčí je zajímavým nálezem pro milovníky klidného lovu. I přes svou podobnost se satanskou houbou je to jedlý druh. Aby nedošlo k záměně hřibu vlčího s jinými zástupci houbové říše, je nutné co nejpodrobněji prostudovat jeho vzhled, stanoviště a další užitečné informace.
Jak vypadají hřiby vlčí?
Když víte, jak vypadá hřib vlčí, můžete houbu bezpečně nakrájet a vložit do košíku.
- Čepice. Je dosti velkých rozměrů, dosahuje průměru kolem 15 cm, někdy i 20 cm.U mladých plodnic má klobouk půlkruhový tvar, časem se však stává poloprohnutým nebo vypouklým a na okrajích se objevuje hladké zúžení . U mladých exemplářů může mít vrchol světle šedou nebo kávovou barvu.U starších hřibů se čepice podobá semišové látce, ale časem suchost zmizí a povrch se stává téměř lesklým a hladkým. Vrch plodového těla při poškození mění žlutou barvu dužniny na modrou.
- Noha může dorůst až 80 mm a jeho průměr je 20-60 mm. Má válcový tvar, kde ve středu a dole dochází k rozšíření a v horní části k zúžení. Barva nohy hřiba může být jasná nebo světle žlutá, se skvrnami červenohnědé barvy snadno viditelnými. Při poškození zmodrá i spodní část houby.
Kde rostou hřiby vlčí?
Tento druh nemusí růst všude. Preferuje teplé podnebí, lesy osázené duby, buky a dalšími širokolistými druhy. Nejčastěji se vyskytuje ve středomořských zemích a v severních oblastech Izraele, kde je půda vápencová.
Je možné jíst houby vlčí?
Plodnice tohoto druhu patří k podmíněně jedlým houbám a má spíše specifickou chuť, která je ceněna mezi gurmány. Vlčí hřiby však nejsou zdraví nebezpečné, takže je lze jíst po předběžném varu.
Falešná dvojka
Mezi falešnými dvojníky se najdou i životu nebezpečné exempláře, o kterých se také vyplatí vědět, než se vydáte na klidný lov:
- Nemoc je satanská nebo satanská houba. Má sytější barvu a na noze je jasně viditelný síťovaný vzor. Je jedovatý a nevhodný ke konzumaci.
- Hřib růžový. Hlavním rozlišovacím znakem houby je barva stonku (odstín červeného vína) a přítomnost jasně červené kresby, která pokrývá celou spodní část plodnice.Patří mezi jedovaté druhy.
Pravidla sběru
Vlčí hřib v Rusku neroste. Ale stejně jako všechny houby je musíte umět správně sbírat podle několika doporučení:
- Nebezpečná je sklizeň v oblastech poblíž průmyslových podniků a silnic. Dužnina hub absorbuje všechny škodlivé látky, které se zcela neodstraní ani namáčením a varem.
- Ovocná těla, která mají více poškození nebo jsou zcela červivá, by se také neměla dávat do společného koše. Tyto houby mohou způsobit otravu.
Použití
Vlčí hřib lze použít jako potravu. Existují však určitá omezení a rysy přípravy tohoto „exotického“ druhu:
- Houba se musí vařit 15 minut. Vývar sceďte a dále nepoužívejte.
- Plodnice nejsou vhodné k nakládání, nejlépe je marinovat, aby se zvláštní chuť tohoto druhu zvýraznila octem a kořením.
- Smažený, dušený a pečený hřib bude lahodnější, pokud se smíchá s novým kořením, česnekem nebo omáčkou. Ne každý je má rád v čisté podobě.
- Plodnice lze použít i k přípravě polévek. V tomto případě se také používají již uvařené suroviny.
- Hřib vlčí není vhodný k sušení a mrazení.
Závěr
Hřib vlčí je vzácným exemplářem na stole milovníků tichého lovu. I přes svou specifickou chuť přitahuje pozornost vzhledem a působivou velikostí oproti jiným houbám.
