Obsah
Bezzónový mléč, nebo bezonless, patří do rodiny Russula, rodu Mlechnik. Houba je lamelární, na řezu vylučuje mléčnou šťávu a je klasifikována jako jedlá.
Kde roste mléčnice bezzónová?
Roste v listnatých lesích, kde jsou duby, se kterými tvoří mykorhizu. Distribuováno v Eurasii. Na území Ruska se bezzónové laticifery nacházejí v jižních oblastech, jako je Krasnodarské území. Roste ve skupinách, často početných. Plody od srpna do září. Preferuje vlhká, stinná místa.
Jak vypadá bezzónové mléčné?
Velikost čepice je až 10 cm v průměru. Tvar je obvykle plochý, někdy konkávní, uprostřed je malý tuberkulum a okraje jsou hladké.Povrch je suchý, hladký a za vlhkého počasí se stává lepkavým. Jeho dužina je elastická a hustá. Barva - od pískové a světle hnědé až po sytě hnědou a tmavě hnědou, někdy s šedými odstíny.
Výška nohy 3-7 cm, průměr 1 cm.Tvar je válcovitý, pravidelný. Povrch je hladký. U mladých exemplářů je celistvý, u starých je dutý. Dužnina je elastická a hustá. Barva je stejná jako klobouk nebo trochu světlejší.
Takto vypadá houba na řezu
Destičky jsou úzké, mírně stékají po stonku a přirůstají k němu. Výtrusná vrstva je bílá nebo mléčná, postupně tmavne a přechází do okrové barvy. Prášek je krémový, výtrusy vřetenovité.
Dužnina je bílá, hustá, na řezu lehce narůžovělá. Chuť je nevýrazná, zralé exempláře mají hořkou chuť. Staré houby mají lehce kořenitou vůni. Mléčná šťáva je bílá, po reakci se vzduchem získává růžovooranžový odstín.
Je možné jíst bezzónovou mléčnou?
Houba je jedlá. Patří do čtvrté chuťové kategorie.
Falešné zdvojnásobení bezzónové mléčné
Mlékař je mokrý. Dalším názvem je šedo-lila mléčná houba. Na rozdíl od zoneless má kopulovitý, lepkavý, vlhký klobouk šedé nebo fialově šedé barvy. Jeho velikost je od 4 do 8 cm, u starších jedinců se stává vyčerpaným. Délka nohy od 4 do 7 cm, tloušťka od 1 do 2 cm, je hustá, povrch je na dotek lepivý. Dužnina je houbovitá a křehká. Patří mezi vzácné druhy. Roste ve vlhkých listnatých lesích na meších. Miluje blízkost bříz a vrb. Nalezeno jednotlivě nebo v malých skupinách. O její poživatelnosti neexistují přesné informace, někteří autoři ji řadí mezi podmíněně jedlé.
Mokrý mléč je snadno rozpoznatelný podle vlhkého povrchu víčka.
Mléčně pryskyřičná (černá). Velmi vzácná houba.Od bezzónového se liší tmavou barvou, ale v mladém věku je světlejší a může se mu podobat. Klobouk dosahuje průměru 3 až 8 cm.Jeho tvar je nejprve konvexní, poté mírně promáčklý. Barva hnědo-hnědá, hnědo-čokoládová, hnědo-černá. Noha je hustá, válcovitá, dosahuje 8 cm na výšku a 1,5 cm na tloušťku.Barva je stejná jako čepice, u základny bílá. Dužnina je světlá a hustá. Roste v jehličnatých a smíšených lesích jednotlivě nebo ve skupinách. Období plodnosti je srpen-září. Neexistují žádné přesné informace o poživatelnosti.
Mléčně černá tmavá barva s konvexním uzávěrem
Pravidla pro sběr a použití
Mléko se doporučuje sbírat pouze do proutěných košů, které mají ventilaci, takže budou lépe zachovány. Jsou položeny s čepicemi dolů, exempláře s dlouhými nohami - bokem. Odstraňte ze země kroutivými pohyby. Pokud máte pochybnosti, je lepší houbu nesbírat.
Bezzónové mléčnice se nedoporučují ke konzumaci v čerstvém stavu. Jsou vhodné k solení a marinování. Odborníci doporučují brát pouze mladé exempláře.
Závěr
Mléko bezzónový je příbuzný známého russula. Jeho hlavním rozdílem od ostatních zástupců rodu je narůžovělá šťáva uvolněná z dužiny.
