Obsah
Hřib moravský je podle nové klasifikace zařazen do čeledi hřibovitých. Proto také utkvěl název Bolet Moravian. Odborné termíny pro druhy: Xerocomus moravicus a Boletus moravicus nebo Aureoboletus moravicus. Je vzácný a je považován za rezervu a nelze jej sbírat.
Jak vypadají moravské mechové houby?
Zkušení houbaři dokážou současně rozpoznat vlastnosti hub z čeledi hřibovitých a různých mechových hub. Exemplář je poměrně velký.
Charakteristické vlastnosti:
- čepice o šířce 4 až 8-10 cm;
- v mladém věku je čepice polokulovitá, pak se stává mírně konvexní nebo zcela ochablou;
- kůže na vrcholu starých hub je prasklá;
- tón pleti je teplý, oranžově hnědý, časem vybledne a rozjasní se;
- spodní rovina čepice je trubkovitá, žlutá, když se objeví, a s věkem se stává nazelenalá;
- noha 5-10 cm vysoká, šířka 1,5-2,5 cm;
- liší se od čepice světlejším, krémově hnědým odstínem;
- válcovitého tvaru, s výraznými žilkami na povrchu.
Na řezu je dužina moravského hřibu bílá.
Kde rostou moravské mechové houby?
Vzácný druh roste v Evropě, včetně jižních oblastí Ruska. V mnoha regionech je hřib moravský chráněn zákonem. První houby se objevují v srpnu, nacházejí se až do začátku října. Biotopy chráněných exemplářů jsou listnaté lesy. Druh tvoří mykorhizu s duby a nejčastěji se vyskytuje ve starých dubových lesích. Mechové houby se vyskytují také ve výsadbách, v blízkosti rybníků a ve vlhkých oblastech.
Je možné jíst moravské houby?
Druh je jedlý. Předpokládá se, že rezervovaná, velmi chutná houba je nemocná. Málokomu se ale poštěstí to zkusit. Protože je klasifikován jako ohrožený, je velmi vzácné jej zahlédnout.
Falešná dvojka
Neexistují žádné jedovaté druhy podobné moravskému hřibu. Je velmi podobná vyhrazené tzv. polské nebo pánské houbě, jejíž vědecký název je Xerocomus badius. Tento druh je jedlý. V ruské vědecké literatuře o mykologii je znám jako kaštanový setrvačník kvůli červenohnědé barvě uzávěru. Vyskytuje se právě v těchto oblastech mírného klimatického pásma, ve smíšených lesích Evropy a méně často také v Asii. Kaštanový mech miluje zejména světlé borovo-smrkové lesy, smrkové lesy s břízou - v Rusku.V oblastech s mírnějším počasím se vyskytuje pod evropskými kaštany, buky a duby a také v oblastech s jehličnatými stromy.
Velikost klobouku polské houby je až 12 cm. Mladé horní části jsou polokulovité, pak jsou stále ploché. Hladká kůže tmavě hnědé barvy s kaštanovými odstíny. Noha kyjovitého tvaru 4-12 cm vysoká, krémově hnědá. Zevně se polská noha liší od záložního hřibu menším počtem žil. Na řezu dužina zmodrá, poté zhnědne. Zatmění houbaře často odstraší a ti takové exempláře marně vyhazují.
Pravidla sběru
Hřib moravský se vyskytuje poměrně vzácně. Rostou samostatně nebo v malé rodině. Vzhledem k tomu, že tento druh je zákonem chráněn jako rezervace, nalezené exempláře nejsou odříznuty. Místo toho můžete použít kaštanové nebo polské houby, které mají vynikající chuť. Doba výskytu jedlých protějšků hřiba moravského se prodlužuje: první jeho exempláře se začínají sbírat koncem června. Houby rostou i koncem podzimu, před mrazem.
Použití
Rezervní hřib má vynikající chuťové vlastnosti a je vhodný pro jakékoli použití. Ale protože jsou houby vzácné, je lepší nasbírat plný košík dostupnějších hřibů kaštanových. Polština je milovníky vysoce ceněna a je považována za zástupce druhé kategorie z hlediska nutričních a chuťových vlastností, dokonce mírně podobnou bílé.
Závěr
Hřib moravský je pro houbaře skutečnou legendou. Vzácnou a cennou houbu nelze v řadě zemí sbírat. Je nutné chránit druhy v ruských lesích, zejména v přírodních rezervacích a přírodních rezervacích.
