Obsah
Hřib nebo hřib patří do čeledi Boletaceae a je považován za blízkého příbuzného hřibu. Jeho charakteristickým rozdílem je, že má výtrusy s tupým koncem, ale to lze odhalit pouze pomocí mikroskopu. V některých zdrojích lze tento druh nalézt jako mech růžovonohý kvůli barevným charakteristikám spodní části. Oficiální název druhu je Xerocomellus truncatus.
Jak vypadají mechové houby?
Tato houba se vyznačuje klasickým tvarem plodnice, takže jsou dobře viditelné její horní i spodní části. V počáteční fázi růstu má čepice konvexní tvar a jak mechový setrvačník dozrává, stává se polštářovitým.Jeho průměr nepřesahuje 15 cm a jeho barva se liší od šedohnědé po kaštanovou. Povrch je suchý, na dotek plstnatý a zůstává takový i při vysoké vlhkosti. U přezrálých exemplářů může klobouk prasknout, vytvořit síťovitou kresbu a obnažit dužinu, která zoxiduje a zrůžoví. Struktura horní části je měkká, volná a u dospělých hub je podobná bavlně.
Hymenofor mechového mechu je trubkovitý. Zpočátku má světlou barvu, ale zráním získává nazelenalou barvu. Vnitřní tubuly mohou sestupovat podél stopky nebo k ní přilnout. Výtrusy jsou vřetenovité s vykrojeným okrajem na jedné straně. Když dozrají, mají hnědoolivovou barvu. Jejich velikost je 12–15 x 4,5–6 mikronů.
Noha dorůstá délky až 10 cm, v průřezu má průměr 2,5 cm.Tvar je pravidelně válcovitý, u báze mírně zúžený. Povrch spodní části je hladký, dužina celistvě vláknitá. Jeho hlavní barva je žlutá, ale růžový odstín je povolen.
V horní části nohy mechového setrvačníku se mohou objevit chaoticky rozptýlené červené skvrny.
Kde rostou mechové houby?
Tento druh není příliš běžný. Vyskytuje se v evropských zemích a na jihu Severní Ameriky. V Rusku se vyskytuje na území Krasnodar a Stavropol a jednotlivé nálezy byly zaznamenány také na západní Sibiři.
Houba preferuje smíšené a listnaté výsadby. Roste jednotlivě a v malých skupinách po 2-4 kusech.
Je možné jíst mechové houby?
Tento druh je považován za podmíněně jedlý, takže jej nelze konzumovat čerstvý.Dužnina má kyselou chuť bez charakteristického houbového zápachu. S přibývajícím věkem kýta získává tvrdou konzistenci, takže k jídlu jsou vhodné pouze klobouky. Mladé exempláře lze použít zcela.
Falešná dvojka
Hřib tupovýtrusý je stavbou plodnice i vnějšími znaky podobný některým houbám. Proto, abyste se vyhnuli chybám při sběru, musíte studovat charakteristické rozdíly mezi dvojčaty.
Podobné typy:
- Mokhovik pestrý nebo rozpukaný. Jedlá houba čtvrté kategorie. Klobouk je konvexní, masitý, jeho průměr nepřesahuje 10 cm ani u zralých exemplářů. Na povrchu horní části je síť trhlin. Barva čepice se liší od třešňové po hnědošedou. Noha má tvar kyje. Dužnina má světle žlutou barvu a při kontaktu se vzduchem zpočátku zmodrá a poté zčervená. Oficiální název je Xerocomellus chrysenteron.
Noha tohoto druhu je načervenalá se sotva znatelnými šedými podélnými pruhy
- Houba žlučová. Tento druh lze zaměnit pouze s mladými setrvačníky. Je řazena mezi nejedlé pro svou silnou hořkost, která se tepelnou úpravou jen zesiluje, stejně jako jedovaté houby. Čepice je zpočátku konvexního tvaru a poté se zplošťuje. Jeho povrch zůstává vždy suchý, barva je světle hnědá. Noha je válcovitá, 10 cm dlouhá.Spodní část má krémově-okrový odstín se síťovaným vzorem. Oficiální název je Tylopilus felleu.
Houba žlučníku není nikdy červivá
Pravidla sběru
Plodové období mechového sporatum začíná v druhé polovině července a trvá do konce září. Při sběru je třeba dát přednost mladým plodům, protože jejich dužnina je hustší a má lepší chuť.
Musíte odříznout setrvačník ostrým nožem, aniž byste poškodili mycelium. To umožní provádět sběr každoročně na stejném místě.
Použití
Mechová houba není mezi houbaři zvláště oblíbená, protože její chuť je považována za průměrnou a dužina se během tepelného zpracování stává slizkou a ztrácí svůj tvar.
Před přípravou tohoto typu se doporučuje nejprve 15-20 minut povařit v osolené vodě, poté tekutinu scedit. Mechovou houbu lze nakládat a na jejím základě se také doporučuje připravit houbový kaviár.
Závěr
Mechové houbě se ze strany houbařů nedostává zvláštní pozornosti, protože její chuť zanechává mnoho přání. Je to dáno i tím, že období plodů se kryje s jinými cennějšími druhy, a tak jim mnoho milovníků klidného lovu dává přednost.
