Medové houby v Leningradské oblasti a Petrohradu (St. Petersburg) v roce 2021: jak vypadají, kde rostou, kde a kdy sbírat

Obsah

1 Jak vypadají medové houby v Leningradské oblasti
- 1.1 Druhy jedlých medových hub v Leningradské oblasti
2 Kde sbírat medové houby v Leningradské oblasti
- 2.1 Kde se sbírají medové houby poblíž Voroněže?
- 2.2 Lesní oblasti, kde rostou medové houby v Leningradské oblasti
3 Kdy můžete sbírat medové houby v Leningradské oblasti?
4 Pravidla sběru
5 Jak zjistit, zda se v Leningradské oblasti objevily medové houby
6 Závěr

Medové houby v Leningradské oblasti se v létě 2021 začaly objevovat s předstihem - již na začátku června bylo možné sklízet, i když to nebylo velké. Vrchol plození medových hub nastává koncem léta - začátkem podzimu, ale houbařská sezóna je již považována za otevřenou. V lesích Leningradské oblasti najdete různé druhy medových hub, ale než se vydáte na houby, doporučujeme si znovu přečíst jejich popis - spolu s medovými houbami začnou ve velkém plodit i jejich jedovaté protějšky .

Jak vypadají medové houby v Leningradské oblasti

Jak můžete vidět na fotografii níže, medové houby jsou velmi malé houby, jejichž výška zřídka přesahuje 12-14 cm, ale v Leningradské oblasti se někdy vyskytují větší vzorky.Tvar klobouku mladých hub je vejčitý, ale během růstu se otevírá, okraje se zakřivují nahoru a plodnice nabývá vzhledu úhledného deštníku. Uprostřed čepice je dobře patrná malá boule, jejíž barva se může mírně lišit od hlavní. Průměr klobouku je v průměru 12 cm.U zralých hub se okraj klobouku mírně zvlní.

Dužnina je hladká, velmi jemná a šťavnatá. Jeho chuť je příjemná, stejně jako vůně. Barva dužiny se liší od bělavé po světle žlutou.

Délka nohy je asi 8-10 cm a u čepice se znatelně rozšiřuje. Dužnina kýty je stejně jako čepice bílá, někdy nažloutlá. Jeho struktura je vláknitá. Barva stonku mladých hub je žlutookrová, blízká barvě světlého medu, ale s růstem plodnice její stonek tmavne a hnědne. Některé druhy mají na noze malou sukni, blíže k čepici.

Důležité! Jeho barva do značné míry závisí na druhu dřeva, se kterým je houbové mycelium spojeno. Například plodnice rostoucí pod duby mají klobouk červenohnědý, zatímco plodnice rostoucí pod akáciem nebo topolem mají klobouk světlý, medově žlutý.

Druhy jedlých medových hub v Leningradské oblasti

Celkem existuje asi 40 různých druhů, z nichž 10 odrůd bylo objeveno v Leningradské oblasti. Popis jedlých medových hub v Leningradské oblasti s fotografií a názvem je uveden níže.

Jedním z nejoblíbenějších zástupců v této oblasti je hřib severní (lat. Armillaria borealis). Jejich výška je 10-12 cm a průměr klobouku může dosáhnout 10 cm.Je konvexního tvaru, hnědooranžový, ale existují i houby s olivovou nebo okrovou barvou.Uprostřed klobouku je světlá skvrna a povrch houby je pokryt malými šupinami. Okraje jsou nerovné, mírně drsné.

Noha se směrem dolů rozšiřuje, její průměr je 1-2 cm.Uprostřed nohy je charakteristická kruhová sukně, dosti měkká. Na dotek se zdá, jako by se skládal z filmu.

V roce 2021 tato odrůda medových hub roste v lesích Petrohradu (St. Petersburg) ve velkých skupinách, zvláště často se nacházejí pod břízami, duby a olšemi. Plodování trvá od posledních dnů srpna do konce října. V teplých letech lze medové houby sbírat až do listopadu.

Dalším oblíbeným jedlým druhem medových hub v Petrohradě je žampion podzimní tlustonohý (lat. Armillaria lutea), fotografie hub je uvedena níže. Můžete si je vypěstovat sami. Výška plodnic dosahuje 10 cm, průměr klobouku tohoto druhu je 8-10 cm.Jeho tvar je kuželovitý, okraje jsou husté a ohnuté dolů. Celý povrch je pokryt drobnými šupinami. Barva se liší od hnědé po okrovou. Dužnina je hustá s výrazným sýrovým aroma.

Tlustonohé medonosné houby rostou na polštářích shnilého listí, zbytcích kůry a jehličí. Velké skupiny hub se nacházejí v oblastech požárů.

Důležité! V Leningradské oblasti roste také několik druhů falešných hub. Při konzumaci nemohou způsobit výraznou újmu na zdraví, pokud však máte sebemenší podezření, že houby, na které narazíte, jsou nejedlé, raději se jich nedotýkejte.

Kde sbírat medové houby v Leningradské oblasti

V roce 2021 rostly medové houby v Leningradské oblasti hojně v borových a smíšených lesích, pod starými stromy lze nalézt celé rodiny. Skupiny hub lze tradičně nalézt na těchto místech:

na starých mechových pařezech;
ve vlhkých roklích a nížinách;
ve starém větru;
v místech odlesňování;
na základně sušících polen;
na kmenech padlých stromů.

Důležité! Medové houby prakticky nerostou samy, což umožňuje odlišit je od jejich nepoživatelných protějšků. Obvykle se drží na pařezech a kmenech stromů ve velkých shlucích.

Kde se sbírají medové houby poblíž Voroněže?

V blízkosti Voroněže je mnoho houbařských míst, z nichž nejoblíbenější jsou následující:

v lesnictví Somovsky se sklizeň sklízí poblíž stanic Dubrovka, Orlovo, Grafskaja a Shuberskoye;
v okrese Khokholsky se skupiny hub nacházejí ve velkém množství poblíž vesnic Borshchevo a Kostenki;
v lesnictví Semiluksky se houby sbírají poblíž vesnic Orlov Log, Fedorovka a Malaya Pokrovka;
v levoberežském lesnictví jezdí sbírat houby do vesnic Maklok a Nižnij Ikorec.

Důležité! Na území přírodní rezervace Bobrovský je zakázán sběr medonosných hub, stejně jako jiných druhů hub. Porušení tohoto zákazu může mít za následek značnou pokutu.

Lesní oblasti, kde rostou medové houby v Leningradské oblasti

Jarní, letní a podzimní medové houby v Petrohradu lze sbírat v následujících lesních oblastech:

borový les v okrese Priozersky (směrem k dálnici Vyborg);
borový les ve Vsevolozhské oblasti;
lesní oblast poblíž jezera Luga;
jehličnatý les u obce Sosnovo;
lesní plocha u železniční stanice Berngardovka;
oblast kolem vesnice Kirillovskoye;
jehličnaté lesy u obce Snegirevka;
bažinatá oblast mezi vesnicemi Sologubovka a Voitolovo;
lesní oblast poblíž jezera Zerkalnoye;
oblast poblíž řeky Vuoksa, poblíž vesnice Losevo;
malá lesní oblast poblíž vesnice Yagodnoye;
území sousedící s vesnicí Zakhodskoe;
les v oblasti Luga, poblíž vesnice Serebryanka;
Oblast Sinyavinsky Gate, poblíž vesnice Mikhailovskoye.

Rada! Předpokládá se, že velká úroda může být sklizena v lesích, které jsou nejméně 30 let staré. Právě v takových lesích Leningradské oblasti je velké množství starých shnilých pařezů, na kterých se rády usazují medové houby různých druhů.

Kdy můžete sbírat medové houby v Leningradské oblasti?

V závislosti na tom, k jakému druhu patří medové houby, začínají v Leningradské oblasti přinášet ovoce v různých časech:

Jarní se začínají objevovat v polovině března a plodí až do května. Někdy se sklizňová sezóna v Leningradské oblasti prodlužuje až do června a dokonce do července.
Plodování letních medových hub v lesích v Leningradské oblasti probíhá od poloviny srpna do posledních dnů října.
Podzimní medové houby v Leningradské oblasti lze sbírat od srpna do listopadu.
Zimní odrůdy plodí od září do prosince. Některé z nich lze sbírat až od října

Důležité! Nejlepší čas na sběr hub v Leningradské oblasti je časné ráno. V tomto období mají plodnice svěží vzhled po nočním chladu, který přetrvává ještě dlouho po sběru. Takové vzorky vydrží přepravu.

Pravidla sběru

Doporučuje se sklízet houby v Leningradské oblasti s ohledem na následující základní pravidla, která platí pro téměř všechny ostatní druhy:

Během sklizně je vhodné ponechat mycelium neporušené. K tomu jsou plodnice opatrně řezány nožem, spíše než vytahovány. Je také přípustné extrahovat houby metodou kroucení. Tento způsob sklizně ponechává mycelium plodné až do příštího roku.
Plodnice rostoucí v Leningradské oblasti raději nesbírejte v těsné blízkosti silnic.Houby rychle absorbují všechny toxiny z prostředí.
Nežádoucí je také sběr přezrálých hub. Takové vzorky jsou často postiženy plísní.
Pokud existuje sebemenší podezření, že nalezený exemplář je falešný, měl by být ponechán na pokoji.
Sklizená plodina se umístí do koše nebo kbelíku uzávěry dolů.

Rada! Jedním z hlavních znaků, podle kterých lze rozlišit jedlé druhy medových hub v Leningradské oblasti od jejich jedovatých protějšků, je přítomnost sukně na noze. Podobné nejedlé druhy takový prsten nemají.

Jak zjistit, zda se v Leningradské oblasti objevily medové houby

Zda jsou medové houby nyní v Leningradské oblasti nebo ne, lze určit podle povětrnostních podmínek:

Vrcholná plodnost nastává především při teplotách od +15°C do +26°C.
V extrémních vedrech plodnice nerostou (od +30°C a výše). Houby také špatně snášejí sucho - plodnice rychle vysychají a kazí se.
Houby začínají v Leningradské oblasti intenzivně plodit po deštích. Po 2-3 dnech můžete jít sklízet.

Rada! Příznivým znamením pro houbaření v Leningradské oblasti je hustá mlha. Svědčí o vysoké vzdušné vlhkosti, která podporuje rychlý růst plodnic.

Závěr

Medové houby v Leningradské oblasti se tradičně začínají sbírat na jaře, mnoho druhů však dozrává až v červnu až červenci, případně i později. Aby se zajistilo, že výlet do lesů Leningradské oblasti nebude zklamáním, doporučuje se, abyste se před sběrem hub seznámili s referenční knihou o tom, jak vypadají různé druhy. Je také vhodné objasnit, v jaké době dozrávají a kde je lepší hledat houby v Leningradské oblasti.

Kromě toho je důležité umět rozlišit jedlé odrůdy od nepravých - navzdory skutečnosti, že nezpůsobují vážné poškození zdraví, ve velkém množství může taková plodina způsobit vážné otravy.

Více o funkcích sběru medových hub se můžete dozvědět z níže uvedeného videa:

Název:	Medové houby
Typ:	Jedlý