Obsah
Medové houby v roce 2024 v Jekatěrinburgu (region Sverdlovsk) začínají plodit v květnu, letní a stepní druhy dávají dobrou sklizeň. Houby jsou ceněné pro svou chuť, jsou vhodné pro jakýkoli způsob zpracování, rostou ve velkých rodinách a snadno a rychle se sbírají.
Druhy jedlých medových hub v Jekatěrinburgu a oblasti Sverdlovsk
Oblasti Sverdlovsk se nacházejí hlavně na území horské tajgy. Vyskytují se zde trakty smíšených druhů a počasí v regionu je příznivé pro růst všech druhů hub. Medové houby v oblasti Sverdlovsk začínají růst brzy na jaře.Houby se dělí na několik druhů podle období plodnosti a stanoviště.
Nejranějším zástupcem je kolibia dřevomilná. Pokud je jaro teplé, mohou se v polovině května objevit medové houby v Jekatěrinburgu. Dostatek sněhu zajišťuje vlhké prostředí a rané kladné teploty vytvářejí příznivé podmínky pro bujný růst kolonií.
Dřevomilná kollibie je podmíněně jedlý zástupce houbové říše. Vyznačuje se tmavě hnědou plodnicí a malou velikostí, rostoucí v hustých skupinách. Klobouk je půlkruhový a hygrofánní, stonek je tuhý, vláknitý a dutý.
Letní Cyneromyces proměnná má vyšší nutriční hodnotu a je proto velmi žádaná. V Jekatěrinburgu se pěstuje v průmyslovém měřítku pro komerční účely.
Ve svém přirozeném prostředí tvoří kolonie na tlejících zbytcích lípy nebo břízy. Chuť je nejvýraznější mezi zástupci rodu, ale období plodů v oblasti Sverdlovsk je krátké - do 20 dnů.
Na podzimní zástupce rodu kladou houbaři hlavní důraz na výnos a dobu plodnosti. V Jekatěrinburgu slibuje rok 2024 masivní sběr medových hub již začátkem září. Teplá léta s dostatkem srážek přispívají k časnému a hojnému plodení medonosné houby.
Čeleď medonosných hub se nachází na mrtvém dřevě, pařezech, kůře a hnijících kořenech všech druhů stromů. Plod je periodický, první vlna trvá do 2 týdnů, poté je pozorována krátká přestávka, po které se růst obnoví, cyklus pokračuje, dokud teplota neklesne na +7 0C.
Na podzim se v lesích Jekatěrinburgu sbírá další druh - medonosná houba tlustonohá. Nachází se na jehličnatých sutí pokrytých listím nebo mechem.
Od svých protějšků se liší silnou, krátkou stopkou a šupinatým povrchem na ochranném filmu čepice.
Zimní houby jsou i v Jekatěrinburgu, v roce 2024 se předpovídá sběr od konce října do jara. Oblíbenou odrůdou je Flammulina velvetypodia.
Vytváří kolonie vysoko nad zemí na kmenech vrb nebo topolů. Nachází se nejen v lese, ale také v parkové oblasti města. Ovocné tělo se vyznačuje vysokými chuťovými kvalitami. Dorůstá do mínusových teplot, pak začíná období vegetačního klidu, po rozmrznutí, zhruba začátkem února, se růst obnovuje.
Během celého období jaro-podzim se na pasekách sbírá medonosná houba luční.
Roste v řadách nebo půlkruhech. Zaujímá velké plochy v blízkosti nízko rostoucích keřů, na lesních mýtinách nebo pastvinách. Za suchého počasí se růst zastaví, po dešti plodí.
Kde jsou medové houby v roce 2024 v Jekatěrinburgu a regionu
Klima Jekatěrinburgu a ekologický systém regionu Sverdlovsk, včetně smíšených a tajgových oblastí, jsou ideální pro masovou distribuci všech druhů medových hub.
Kam na medové houby poblíž Jekatěrinburgu
Hlavní směry, kde se medové houby nacházejí poblíž Jekatěrinburgu v roce 2024:
- Do osady Reshety, Novoalekseevskaya podél Staro-Moskovského traktu k nejbližšímu masivu.
- Lesy města Revda. Stejným směrem se dá dostat do Degtyarsku, dominantou je Děravá kamenná hora.
- Směr Nižnij Tagil - zastávka u vesnice Tavatuy nebo Ayat, cesta ke Kyrmanským skalám.
- V blízkosti města Kamensk-Uralsky se nacházejí smíšené lesy s převahou bříz.
- Houbařská místa poblíž vesnice Asbest na předměstí Sysert.
Pokud je to možné, je lepší se od Jekatěrinburgu odstěhovat dále do ekologicky čistých oblastí.
Lesní oblasti, kde rostou medové houby v Jekatěrinburgu a regionu
Všechny masivy jsou rozděleny do 3 typů, z nichž každý zahrnuje vlastní oblast Sverdlovské oblasti. V těchto lesích rostou četné kolonie všech odrůd. Nyní jsou v Jekatěrinburgu v Surovém lese medové houby - to je východní a severovýchodní směr, v létě zde rostou zástupci, na podzim - tlustonohé a běžné medové houby. Suchý les se nachází na západě - to je ideální místo pro pozdní houby, včetně zimních. Lesostep je houbařská oblast v jižní části Sverdlovské oblasti. Rostou zde všechny druhy včetně stepí.
Lesy a rezervace regionu Sverdlovsk, kde můžete sbírat medové houby
Hlavní distribuce kdykoli během roku v lesních oblastech a chráněných lesích nacházejících se na území regionu Sverdlovsk:
- Visimsky Reserve;
- Srednesky Bor;
- přírodní rezervace Rezhevskaya;
- Státní přírodní rezervace;
- dubový háj Potashkino;
- Lipový háj.
Pro zimní flammulinu sametonohou jdou do Kalininského lesoparku, který se nachází na území Jekatěrinburgu.
Kde sbírat medové houby v Jekatěrinburgu a regionu Sverdlovsk
V roce 2024 jsou v Jekatěrinburgu a Sverdlovské oblasti medové houby od jara do září a později v následujících oblastech:
- Nižněserginskij;
- Krasnoufimsky;
- Kamensky (jižní část);
- Achitsky;
- Novolialinský;
- Garinsky;
- Krasnouralsky;
- Serovský.
Kdy můžete sbírat medové houby v oblasti Sverdlovsk?
Každý druh se začíná objevovat v určitou dobu. Medové houby rostou ve skupinách, takže produkují bohatou úrodu. Sklizeň začíná na jaře, hlavní doba sklizně je od konce léta do října. Zimní zástupci se nacházejí před jarem.
Sezóna jarních a letních medových hub
Za dřevomilnou kolibií se můžete vydat, když je slunečné počasí a teplota je více než týden na +7 0C. Pokud není zpětný mráz, kollibie začíná růst kolem začátku května. Období plodů trvá až tři týdny v závislosti na srážkách a teplotě vzduchu. Neroste v suchém, horkém počasí, druhá vlna plodů kolibií začíná v polovině září a pokračuje až do mrazů. Letní Cyneromyces proměnná preferuje stínované, vlhké prostředí a objevuje se v červnu.
Kdy začíná sběr podzimních medových hub v Jekatěrinburgu a regionu?
První známkou toho, že medové houby začaly v regionu Sverdlovsk, je masivní výskyt produktu na trzích ve všech oblastech, kde se nacházejí lesy. První exempláře jsou sbírány v posledních dnech léta, masivní akumulace v jakékoli části regionu, kde jsou lesy. Sklizeň do října.
Kdy můžete sbírat zimní medové houby v regionu Sverdlovsk?
Flammulina sametonohá se sbírá, když teplota dosáhne nuly, v noci jsou zaznamenány mrazíky a v lesích nejsou žádné další houby. Pro Jekatěrinburg je to polovina nebo konec října. Flammulina tvoří kolonie dříve, než teplota vzduchu klesne (-10 0C). Ovocná tělesa zachycená pod sněhem si plně zachovávají své gastronomické kvality a jsou vhodná i ke sklizni. Flammulina znovu rodí v únoru, kdy denní teploty vystoupají nad nulu.
Pravidla sběru
V regionu jsou neprůchodné lesní plochy poseté popadanými stromy. Takové prostředí je ideální pro medové houby, ale je nebezpečné pro houbaře.
Pro začínající houbaře, kteří neznají stezky, je lépe využít služeb zkušeného průvodce. V regionu je poměrně vysoká míra ztracených lidí, kteří se nedokázali dostat z lesa sami.
Nedoporučuje se sbírat plodnice nalezené v blízkosti průmyslových podniků, dálnic a městských skládek. Akumulují karcinogeny a sloučeniny těžkých kovů a mohou způsobit otravu. Odebírají se pouze mladé, nepoškozené exempláře, staré nejsou vhodné ke zpracování.
Jak zjistit, zda se v regionu Sverdlovsk objevily medové houby
Začátek sezóny je dán teplotními podmínkami. Na jaře se houby objevují hromadně při +13-15 0C, zástupce luční plodí se stabilními srážkami a +20 0C, podzimní se tvoří při +12-15 0C. V roce 2024 je možné určit, že medové houby začaly ve Sverdlovské oblasti pomocí regionální srážkové mapy. Pokud období dešťů začalo na konci léta, po 10 dnech můžete jít do lesa sbírat úrodu. Plodnice rychle rostou, zralosti dosahují za 3 dny, takže výnos je vždy vysoký.
Závěr
Pokud jaro nebude trvat dlouho, pak medové houby začnou brzy v roce 2024 v Jekatěrinburgu (Sverdlovská oblast). Hlavní je, že rychle nastupuje teplé počasí a zimních srážek je dostatek.
