Obsah
Mléčné houby rostou přibližně na stejných místech bez ohledu na region. Pokud víte, jaké půdy houby preferují a v jakém počasí se objevují, pak bude sběr mléčných hub mnohem úspěšnější.
Jak rostou mléčné houby
Jedlé houby mléčnice, neboli mléčnice, jsou houbaři velmi respektované – plodnice se hodí především na nakládání na zimu. Ne každému se ale podaří přinést z lesa plný košík jedlých mléčů, mnozí se i na vrcholu sezony vrací s prázdnou. Aby bylo hledání úspěšné, musíte vědět, ve kterých lesích se mléčné houby vyskytují, jaké povětrnostní podmínky preferují a vzít v úvahu dobu růstu mléčných hub.
Na houby je potřeba chodit v konkrétní čas a na určitá místa
Ve kterém lese rostou mléčné houby?
Stanoviště laticiferů v ruských lesích je velmi široké.Nejprve si musíte pamatovat, že jsou rozděleny do mnoha odrůd a jejich preference pro místa růstu se mohou lišit.
Obecně platí, že mléčné houby rostou v listnatých i jehličnatých lesích. Nejčastěji je najdete na místech, jako jsou březové a osiky, lesy s velkým množstvím topolů a buků. Houby se vyskytují na mýtinách a na okrajích lesních cest, v závislosti na druhu:
- Jedlá houba mléčná si obvykle vybírá místa v blízkosti bříz.
- Dojič houslí má v oblibě zejména buky.
- Mléčnice osikové rostou masově místy u topolů a osik.
- Černý typ mléčnice se častěji vyskytuje ve smíšených a jehličnatých výsadbách.
Téměř všichni laticiferi si pro růst vybírají listnaté a smíšené lesy.
Při hledání místa s bohatým růstem laticiferů je třeba vzít v úvahu, že tyto houby, stejně jako většina ostatních, tvoří symbiózu s určitými stromy. Vývoj mycelia vyžaduje určitý čas, proces může trvat několik let. Šance na sběr mléčných hub ve starých lesích je tedy mnohem vyšší, v místech mladých výsadeb jsou extrémně vzácné.
Při jaké teplotě rostou mléčné houby?
I když se první houby objevují již v polovině léta, teplotní nároky mlíčňáků jsou spíše podzimní. Chcete-li začít plodit, je nutné, aby teplota nad zemí byla 8-10 stupňů nad nulou.
Mléčné houby proto rostou nejlépe v lese po deštích. V takovém počasí teplota na povrchu půdy klesá na příjemné hodnoty. Kromě toho se zvyšuje vlhkost, u mléčných hub by měla být poměrně vysoká. Houby rostou hlavně ve vlhkých půdách, ale nenacházejí se na otevřených slunných místech.
Jak dlouho trvá, než vyrostou mléčné houby po dešti?
Mléčné houby rostou rychle - životní cyklus trvá v průměru jen asi 2 týdny. Pokud je příjemná teplota a vlhkost, obvykle po teplém a nepříliš silném dešti, začne se z podhoubí vyvíjet plodnice.
Růst těl hub trvá v průměru 2 týdny
První den vyroste mléč pouze 3 mm nad povrch půdy a v dalších dnech pokračuje v mírném nárůstu. Plodnice tohoto druhu nemohou rychle růst, jsou příliš husté a těžké. Růst mléčných hub obvykle trvá 7-12 dní, to je doba, kterou musíte počítat po dešti, než se vydáte na hledání.
Kde roste mléčná houba?
Chcete-li úspěšně nasbírat plný košík plodnic, musíte se předem informovat, ve kterých oblastech mléčné houby rostou nejaktivněji. Musíte také zjistit, jaká místa v lese preferují; i ve stejném háji můžete kolem hub chodit dlouho, pokud neznáte jejich preference pro konkrétní místa.
Je třeba hledat těla hub v trávě a pod listím
Kde hledat mléčné houby v lese
Bez ohledu na to, zda houba roste v březovém lese nebo poblíž osiky a topolu, obvykle se nachází v těsné blízkosti stromů. To umožňuje zachovat symbiózu, podhoubí a kořeny stromu si navzájem vyměňují živiny a vlhkost. Proto je zbytečné hledat plodnice v centru širokých pasek, v roklích a na jiných otevřených místech, vybírají si místa blíže kmenům stromů.
Mléčné houby preferují středně vlhké půdy.Nejčastěji rostou pod kobercem z loňského spadaného listí, pod vrstvou opadaného jehličí nebo ve vysoké trávě. Mléčné rostliny si často vybírají místa v blízkosti kapradin a jahod, takže je třeba se na takové oblasti dívat obzvláště pečlivě. Rostoucí mléčné houby můžete sbírat také v mechech a na okrajích bažin, na mýtinách a okrajích cest u stromů.
Ale na silně bažinatých místech, na březích řek a jezer, stejně jako v tmavých a hustých křovinách, plodnice nerostou. Těla hub nemají rádi nadměrnou vlhkost a nedostatek světla, v takových podmínkách nemohou růst.
Jakékoli laticifery preferují středně vlhké půdy
Kde rostou mléčné houby v Rusku?
Na území Ruska se lakticifers téměř ve všech odrůdách nacházejí všude. Tyto houby nejsou vzácné, najdete je zejména:
- ve středním pásmu a v moskevské oblasti;
- na Uralu;
- v západní a východní Sibiři;
- v oblasti jižního a středního Povolží;
- v severních oblastech a v Kaliningradské oblasti.
V místech, kde rostou, se těla hub obvykle objevují nikoli jednotlivě, ale v celých skupinách nebo rodinách. Teoreticky je lze nalézt téměř v každém březovém nebo osikovém lese nebo smíšených výsadbách. Ale v různých regionech Ruska je obvyklé identifikovat konkrétní místa, kde mléčné houby rostou ve zvýšeném množství:
- V Moskevské oblasti se plodnice nejčastěji nacházejí na jihu a ve směru Kursk od hlavního města. Podle recenzí houbařů jsou dobrými místy pro sběr plodnic stanice Čechov, Grivno, Chepelevo, Kolkhoznaya, Avangard, v lesích poblíž těchto železničních nástupišť lze úspěšně sbírat plné koše. Výborná houbařská trasa vede nedaleko stanice Lvovskaya za vesnicí Lagovskoye, kde je rozsáhlý březový les.
- Na Sibiři se zvláště hojné sklizně mléčnic nacházejí v Transbaikalii a poblíž Čity. Můžete se také vydat hledat houby v okolí Ťumeň a Surgut, poblíž Tobolsku, na území Altaj.
- Na Uralu rostou mléčné houby nejaktivněji na svých obvyklých místech plodů v Čeljabinské oblasti.
- Ve středním pásmu se úspěšně sbírají mléčné houby v oblasti Dolního Volhy, v nivě Volhy a v oblasti Kirov.
Každý region má svá speciální místa pro sběr mléčnice
Kdy začíná houbařská sezóna?
Obecná pravidla doporučují sbírat mléčné houby od poloviny léta do pozdního podzimu. Existují ale i konkrétnější data udávající období plodů.
Kdy mléčné houby odcházejí, ve kterém měsíci?
První plodnice se v lesích objevují kolem 20. července. Zvláště často v této době můžete na vhodných místech najít druhy dubu a osiky.
Hromadné plodování hub však začíná blíže k podzimu, zvláště hojně rostou plodnice v srpnu a září. Právě v tomto období zažívá většina Ruska optimální povětrnostní podmínky s mírnými teplotami a vysokou vlhkostí.
Nejlepší čas na houbaření je v srpnu.
Jak správně sbírat mléčné houby
Abyste mohli bezpečně sbírat spoustu zralých a chutných hub, musíte mít představu o jejich odrůdách. Mléčné rostliny mohou být jedlé nebo nevhodné pro konzumaci potravin.
Jaké mléčné houby lze sbírat
Houbaři v období mléčných hub vyhledávají na shromaždištích především bílé nebo pravé mléčné houby.Tato houba má největší kulinářskou hodnotu a hodí se nejen k nakládání, ale i k tepelné úpravě.
Bílou mléčnou houbu snadno poznáte podle širokého klobouku s mírným dospíváním a nálevkovitou prohlubní uprostřed. Klobouk houby je bělavý nebo krémově žlutý, lodyha je až 10 cm vysoká, dužnina je bílá a na zlomu žloutne.
Kromě houby bílé mléčné existují další poddruhy. Mezi nimi mají zvláštní hodnotu:
- Černá - mléčná houba má olivově hnědou čepici;
- housle - navenek je houba velmi podobná bílé mléčné houbě, ale její šťáva na přelomu zrůžoví a nezežloutne;
- osika - bělavá pubescentní čepice může být pokryta narůžovělými skvrnami;
- peprný — klobouk plodnice je hladký a matně bílý;
- žlutá - houba vypadá stejně jako ta pravá, ale její odstín je tmavě zlatý nebo hnědožlutý.
Všechny uvedené druhy jsou vhodné pro nakládání a další způsoby vaření. Případný mléč je nutné nejprve namočit, aby se z dužiny odstranilo co nejvíce hořké šťávy.
Jak správně hledat mléčné houby
Při hledání laticifer na místech, kde rostou, je třeba pamatovat na to, že plodnice bývají ukryty v trávě nebo pod pokrývkou z jehličí a spadaného listí. Těla hub je proto snadné minout doslova pod nohama, jejich klobouky často splývají s obecným lesním pozadím.
K nalezení mléčných hub v lese se doporučuje vzít si s sebou dlouhou hůl. Při procházce lesem v místech, kde mohou růst houby, je potřeba kráčet velmi pomalu a opatrně klackem přemisťovat listí a trávu pod nohama.
Při hledání plodnic je třeba pečlivě hledat v trávě
Vystřihni nebo vyber: pravidla sběru
Také musíte odstranit mléčné houby ze země podle pravidel. Houby nemůžete násilím vytáhnout z půdy, protože to poškodí systém mycelia a další rok už plody na stejném místě nerostou.
Zkušení houbaři doporučují ke sběru použít ostrý nůž a opatrně odříznout stonek v jedné rovině se zemí. Dalším způsobem je vzít plodnici za základnu a jemně ji zkroutit jedním nebo druhým směrem, aby se stonka oddělila od mycelia s minimálním poškozením mycelia.
Závěr
Mléčné houby rostou na plochách listnatých a smíšených výsadeb, především u bříz a osik. Pokud se za nimi vydáte na správných místech a ve správném počasí, pak bude hledání pravděpodobně korunováno úspěchem.
