Obsah
Zelí obvykle pěstuje každý zahradník, který je zapálený pro svou práci. A pokud se někdy vyskytnou potíže s ranými odrůdami, protože ne každý má čas a podmínky pro setí zelí pro sazenice a následnou péči o ně, pak lze pozdní odrůdy zelí vysévat přímo do země nebo pod krytem. Díky tomu je práce na zahradě mnohem jednodušší. Navíc jsou to pozdní odrůdy zelí, které jsou určeny k dlouhodobému skladování. To znamená, že jejich sklizeň určí, kolik si můžete udělat zásoby zelí na zimu.
Typicky se pozdní odrůdy zelí používají jak pro skladování, tak pro fermentaci. Existuje ale odrůda, kterou se nedoporučuje fermentovat na zimu, protože hned po sklizni jsou její listy příliš tvrdé. Vydrží ale dobře až do pozdního jara a dokonce i do letních měsíců. Jedná se o zelí Amager 611. Zajímavé je, že po několika měsících skladování se jeho chuťové vlastnosti jen zlepšují.
Popis odrůdy
Amager 611 je považován za jednu z nejstarších u nás známých odrůd bílého zelí. Byl vyšlechtěn již ve 20. letech minulého století ze semen, která byla původně ze Švýcarska. A do státního rejstříku SSSR vstoupil na samém vrcholu války, v roce 1943.Toto zelí bylo zónováno po celém území bývalého Sovětského svazu, s výjimkou severní a východní Sibiře. V těchto oblastech by kvůli drsným klimatickým podmínkám rostliny nestihly dozrát.
Charakteristika rostlin
- Růžice zelí je středně velká, polorozložitá, její průměr může být od 70 do 110 cm.Listy jsou vyvýšené nad zemí. Délka stonku je asi 20-30 cm.
- Listy jsou šedozelené barvy a mají výrazný voskový povlak. Tvar listové čepele je široce vejčitý, konkávní. Povrch listů je mírně zvrásněný.
- Řapíky mají průměrnou velikost asi 11-14 cm.
- Hlávka zelí má plochý kulatý tvar a vyznačuje se vysokou hustotou. Jeho hmotnost může dosáhnout 3-4 kg.
Charakteristika odrůdy
Odrůda Amager 611 se vyznačuje vysokou produktivitou, z jednoho metru čtverečního lze sklidit až 6 kg zelí. Při průmyslovém pěstování může být tržní výnos 40-65 tun na hektar.
Tyto vlastnosti odrůdy Amager budou zvláště atraktivní pro zemědělce.
Odrůda zelí Amager je z hlediska zrání pozdní. Od výsevu sazenic po technické zrání hlávek zelí uplyne v průměru asi 130–140 dní.
Chuť zelných listů při sklizni je mírně nahořklá, ale během zimního skladování se chuťové vlastnosti zlepšují, hořkost mizí a zelí je velmi šťavnaté.
Mezi nevýhody odrůdy Amager patří slabá odolnost vůči vadnutí Fusarium a cévní bakterióza. Během skladování mohou být hlávky zelí také postiženy šedou hnilobou a skvrnitými nekrózami.
Ale tato odrůda má mnohem více výhod:
- Vysoký a stabilní výnos;
- Zvýšená odolnost proti chladu a dokonce i mrazuvzdornost;
- Odolnost proti praskání hlávek zelí;
- Zvýšená skladovatelnost a dobrá přepravitelnost.
Pěstování zelí
Vzhledem k tomu, že zelí Amager patří k pozdně zrajícím odrůdám, lze jej pěstovat buď výsevem sazenic, nebo přímo na trvalém místě na zahradě. V severních oblastech je vzhledem ke krátkému létu výhodnější první způsob pěstování. Vzhledem k náchylnosti této odrůdy k různým chorobám vyžadují semena před výsadbou dezinfekci. Nejlepším řešením pro tyto účely je roztok fytosporinu, ve kterém se semena namočí na 8-12 hodin. Po malém zaschnutí je lze vysévat. Půda pro setí se také dezinfikuje roztokem fytosporinu jeden den před výsevem semen.
Při přemýšlení o tom, kdy zasadit sazenice zelí Amager, musíte vycházet z klimatických charakteristik vašeho regionu. Je třeba vzít v úvahu načasování případné sklizně na jedné straně a předpokládané termíny výsadby sazenic do země na straně druhé. Typicky se pozdní odrůdy zelí vysévají během dubna. Odrůdu Amager lze vysévat na trvalé místo ve středním pásmu na začátku května pomocí dalších filmových krytů na obloucích.
Při teplotě asi +20°C se výhonky kapusty objevují za 2-5 dní.
Pokud se tak nestane, pak sazenice se protáhnou a následně zemře. Nejlepším místem pro pěstování sazenic zelí je skleník nebo skleník, kde lze bez potíží udržovat potřebné podmínky.Dva týdny po vzejití se sazenice zasadí do samostatných nádob a zahrabou až k listům děložních listů. Po utržení je vhodné amagerské zelí opět namočit roztokem fytosporinu.
Sazenice zelí lze vysadit na trvalé místo růstu ve volné půdě v druhé polovině května. Při výsadbě ponechejte mezi rostlinami alespoň 50-60 cm, přičemž vzdálenost řádků by měla být asi 60-70 cm.Ihned po výsadbě se veškerá půda kolem keřů posype směsí tabákového prachu a dřevěného popela. To pomůže odpuzovat škůdce a sloužit jako dodatečné krmení.
V budoucnu se péče o zelí skládá z plenění, uvolňování půdy, hnojení a zalévání. Amagerské zelí potřebuje vydatnou zálivku v červenci - srpnu při tvorbě hlávek zelí. Měsíc před sklizní by měla být zálivka snížena na minimum. Vzhledem k náchylnosti této odrůdy kapusty k chorobám je vhodné během léta provést ještě několik ošetření fytosporinem.
Recenze od zahradníků
Recenze a fotografie těch, kteří zasadili zelí Amager, naleznete níže.
Recenze zahradníků na zelí Amager jsou jen dobré. To však není překvapivé vzhledem k tomu, kolik let již tato odrůda existuje, aniž by ztratila svou popularitu.
