Obsah
Pálivost a pikantnost česneku se při vaření používá odedávna. Díky své nasycenosti vitamíny, éterickými oleji, makro- a mikroelementy se zelenina používá v lidové a oficiální medicíně. Stojí za to zjistit, zda jsou česnek a diabetes 2. typu kompatibilní a jaký vliv má na tělo pacienta.
Pouhé dva hřebíčky denně mohou chránit srdce před kardiomyopatií
Je možné nebo nejíst česnek, pokud máte diabetes mellitus 1., 2. typu?
Pacienti s cukrovkou jsou nuceni dodržovat přísnou dietu a jíst potraviny s nízkým obsahem sacharidů. Musí neustále sledovat a regulovat krevní obraz.
U diabetu 1. typu se bere inzulín, který se měří ve speciálních jednotkách, z nichž každá se rovná 10 g sacharidů. Na základě jejich schopnosti způsobit nárůst cukru jsou všechny produkty rozděleny do tří skupin:
- s nízkým indexem - méně než 49;
- s průměrem – od 50 do 70 jednotek;
- s vysokou – více než 70.
100 g česneku obsahuje 30 g sacharidů, to znamená, že jeho glykemický index je nízký a výrobek lze zařadit do jídelníčku pacientů s diabetem 1. typu.Rostlina ovlivňuje hladinu glukózy v krvi, pomáhá předcházet komplikacím a zlepšuje zdraví.
Česnek mohou konzumovat i diabetici s inzulin-dependentní formou onemocnění, kdy se glukóza špatně vstřebává. Často je patologie doprovázena nadměrným přírůstkem hmotnosti a přítomností metabolického syndromu. Dietní produkt je schopen regulovat metabolismus sacharidů, urychlit spalování tuků a v důsledku toho vést ke snížení hmotnosti.
Jaké jsou výhody česneku při cukrovce?
Kromě nízkého obsahu sacharidů má rostlina řadu dalších výhod. Pokud použijete česnek na diabetes 1. typu, můžete dosáhnout zvýšení imunity, snížit riziko sezónních virových infekcí a normalizovat krevní tlak.
Je známo, že onemocnění je těžké a postupně vede ke křečím a poškození stěn krevních cév, vzniku trofických vředů, zhoršení zraku a onemocnění ledvin. Pokud přípravek používáte pravidelně, křeč je oslabena, lumen se rozšiřuje a retinální tepny jsou posíleny. Diuretický účinek rostliny umožňuje snížit zátěž ledvin a vyhnout se nefropatii.
Česnek také skvěle působí proti cukrovce 2. typu – v těle pacienta dochází k pozitivním změnám:
- Rychlost odbourávání inzulínu se zpomaluje.
- Váha klesá.
- Aterosklerotické pláty na cévách se postupně rozpouštějí.
- Hladiny cukru se snižují.
- Cévní stěny jsou zesíleny, což snižuje riziko trofických změn.
Česnek má antibakteriální, fungicidní a antivirové vlastnosti
Jak správně jíst česnek, pokud máte cukrovku
Zeleninu lze konzumovat v jakékoli podobě – čerstvou, sušenou, po tepelné úpravě nebo ve formě lékových forem – tinktury, nálevy, extrakty. Důležité je dodržovat rychlost příjmu, která odpovídá dvěma středně velkým stroučkům nebo patnácti kapkám rostlinné šťávy denně. Užívání produktu může být nejen užitečné, ale také příjemné, pokud používáte některé recepty.
Letní salát
Misku můžete použít při cukrovce ráno, večer nebo jako svačinu. Potřebné ingredience:
- bílé zelí - 200 g;
- česnek - 3 stroužky;
- okurky - 150 g;
- ředkev – 100 g;
- jablka - 1 ks;
- sójová zakysaná smetana - 100 g;
- sůl.
Postup přípravy:
- Zeleninu nakrájíme nadrobno.
- Přidejte nastrouhané jablko, zakysanou smetanu, sůl podle chuti.
- Důkladně promíchat.
Nejlepší salátový dresink pro diabetiky je rostlinný olej nebo citronová šťáva.
Dietní tvarohový kastrol
K vaření můžete použít troubu, multicooker nebo mikrovlnnou troubu.
Ingredience:
- tvaroh - 200 g;
- česnek - 3 stroužky;
- petržel;
- vejce - 2 ks;
- med - 1 polévková lžíce. l.
Postup přípravy:
- Tvaroh rozetřete spolu s medem do hladka.
- Vyšlehejte bílky a žloutky vlijte do tvarohové směsi.
- Přidejte nasekaný česnek a petržel.
- Vložte směs do formy a pečte 30 minut. při teplotě 200 ⁰С.
Po uvaření musí být miska ochlazena.
Pro lidi s cukrovkou by tvaroh na kastrol měl mít nízký obsah tuku.
Pikantní dresink na maso
Recept je vhodný zejména pro horké léto.
Požadované ingredience:
- česnek – 5 středně velkých stroužků;
- kefír - 1 sklenice;
- kopr - 1 svazek.
Postup přípravy:
- Česnek se naseká.
- Kopr je jemně nasekaný.
- Smíchejte přísady.
- Nalijte kefír.
Pacienti s cukrovkou mohou použít dresink na maso jako samostatné jídlo.
Pečené v troubě
Celá hlava česneku se důkladně omyje, vysuší, vršek se odřízne, namaže olejem a vloží do trouby. Po 40 min. Pečením při 150 ⁰C změkne a je připravené k jídlu. Můžete ho vařit i na pánvi (smažený česnek by se měl konzumovat opatrně, pokud máte cukrovku), má stejnou chuť jako pečený česnek.
Klínky z trouby se hodí k cuketě nebo květáku
Kořeněné mléko
Nápoj se konzumuje denně před večeří. Pro přípravu přidejte deset kapek česneku do sklenice mléka a zamíchejte.
Kurkumu můžete přidat do mléka
Diabetes mellitus nelze vyléčit česnekem, ale v kombinaci s tradičními metodami dává jeho použití v potravinách dobré výsledky.
Kontraindikace a možné poškození
Konzumace česneku při cukrovce může způsobit výhody i škody. Pokud jsou na sliznicích zánětlivé procesy, horké koření může situaci zhoršit. Koření se nedoporučuje, pokud mají diabetici sklon k tvorbě kamenů nebo krvácení. Kontraindikacemi pro použití jsou ledvinové patologie, hepatitida, žaludeční a duodenální vředy, anémie a epilepsie. V opačném případě může dojít k exacerbaci onemocnění.
Tuto pikantní zeleninu by neměly nadužívat těhotné a kojící ženy. Je kontraindikován v případě individuální nesnášenlivosti.
Závěr
Česnek a diabetes typu 2 jsou zcela kompatibilní koncepty, pokud dodržujete normu spotřeby a berete v úvahu kontraindikace.Snížení hladiny cukru v krvi a normalizace krevního tlaku jsou jeho hlavními účinky, pro které stojí za to použít rostlinu jako doplněk k hlavní terapii.
