Obsah
Jakákoli rostlina reaguje na změny teploty, zvláště nebezpečné jsou mrazy. Zahradníci se proto často zajímají o minimální hodnoty teploměru pro zeleninové plodiny. Mnoho lidí se například zajímá o to, jakou teplotu zelí vydrží a co dělat, když je zmrazené.
Každý druh zelí reaguje na změny teploty jinak
Pohodlná teplota pro zelí
Pro vývoj a zdravý růst zelí potřebuje poskytnout vhodné podmínky. Patří mezi ně teplotní podmínky. Za příznivý je považován rozsah od +12 do +24 ºC.
Semena zelí klíčí při teplotách od +20 do +22 ° C za 3-5 dní, pokud je indikátor nižší, mohou se sazenice objevit za týden. Pro další vývoj je vhodné přemístit sazenice na místo s teplotou +8-12 ºC.
Před výsadbou na otevřeném prostranství se sazenice otužují vynášením ven.Mladé zelí v tomto stavu snadno snese krátké mrazíky do -5 stupňů na zahradě.
Jaké mínusové teploty vydrží stojící zelí?
V závislosti na odrůdě snese zelí různé mínusové teploty. Zástupci kultury bílé a červené zelí, s předběžným vytvrzením sazenic, snadno tolerují krátkodobé mrazy. Čínské zelí dobře snáší i nízké teploty, ale květák je méně odolný.
Jaký mráz snese bílé zelí?
Bílé zelí snadno snese mrazivé teploty. Během vývoje snadno snese až -5 ºC. Při nižším tempu může být jeho výnos snížen.
Pokud byly sazenice po přesazení do otevřeného terénu vystaveny jarním mrazům (nazývají se také zpětné mrazy), může to ovlivnit rostlinu takto:
- pokud jsou na sazenici 1-2 listy, nevedou k deformaci rostliny, ale výrazně snižují imunitu;
- ve fázi 2-4 listů podléhá žloutnutí, pokud je vystavena déle než osm hodin;
- sazenice, které nejsou ztvrdlé, mohou zemřít.
Na podzim mrazy na zelí jen málo škodí. Zimovzdorné druhy, stejně jako středně a pozdě dozrávající odrůdy, prakticky nejsou vystaveny nízkým teplotám. Když se vytvoří hlávka, zelí snese až -7 ºC bez následků.Ale stojí za zvážení, že sklizeň sklizená před nástupem prvního mrazu bude kvalitnější, na rozdíl od té, která podléhala mrazu (zhorší se chuť, sníží se trvanlivost).
Pokud teplota klesne pod -7 ºC, pak hlávka zelí zcela zmrzne, a proto není vhodná pro dlouhodobé skladování.
Protože bílé zelí dobře snáší mráz, pěstuje se téměř ve všech regionech země.
Jakou minimální teplotu květák vydrží?
Květák je také mrazuvzdorná zahradní rostlina, ale ve srovnání s bílým zelím špatně snáší jarní a podzimní mrazíky.
Klíčení semen nastává při teplotě +20 ºC. Květák se dobře vyvíjí a roste při teplotách ne nižších než +15 a ne vyšších než +25 ºC. Minimální ukazatel mrazuvzdornosti v jakékoli fázi vývoje se nachází při -2 ºC, při nižší teplotě dochází k deformaci listů rostlin. Květák se na podzim velmi bojí mrazu, ztrácí svou prezentaci.
Jakou teplotu snese čínské zelí?
Pekingské zelí je stejně jako bílé zelí považováno za mrazuvzdorné. Ale přesto dlouhodobé vystavení teplotám pod nulou ovlivňuje kvalitu úrody. Po mrazech pod -4 ºC rostlina začne hnít. Zahradníci dokonce doporučují sklízet v období, kdy údaj teploměru neklesne pod -2 ºC.
Vliv nízké teploty na sazenice na jaře
Zelí se pěstuje metodou sadby pro získání dřívější sklizně.Aby se však sazenice po přesazení do otevřené půdy úspěšně zakořenily, je nutné provést řádné otužování.
Aby semena rychleji vyklíčila, umístěte je do místnosti s teplotou od +20 do +24 ºC. Jakmile se objeví první výhonky, doporučuje se udržovat je při +15 ºC přes den a asi +8-10 ºC v noci. Před výsadbou na zahradě se sazenice začnou vyjímat dva týdny venku, čímž se čas denně prodlužuje. Za takových podmínek jsou klíčky tvrzené, což jim umožní, aby se po transplantaci nebály zpětných mrazů.
Jak chránit zelí před mrazem
Pokud v pěstitelské oblasti hrozí silný mráz, pak se zahradníci snaží podniknout všechna opatření k ochraně rostlin. Zelí lze také chránit před působením nízkých teplot, k tomu se používají různé metody. Za nejjednodušší je považována tepelná izolace výsadeb, kde se používají:
- netkaný krycí materiál - obvykle se používá při nebezpečí poklesu teploty až do -10 ºC;
- plastové lahve - pomáhají chránit sazenice před mrazem až do -8 ºC;
- karton, silná tkanina - používá se, pokud teploměr neklesne pod -4 ºC.
Druhým způsobem je kropení. Provádí se zálivkou kolem keřů. To umožňuje vytvořit vodní bariéru, která, když nastane chladné počasí, začne mrznout a uvolňuje tepelnou energii.
Hnojení kropením zvyšuje odolnost rostliny vůči chladu
Existuje i třetí způsob – kouření. Skládá se ze zapalování ohně na různých místech na místě.Kouř, který se bude šířit z otevřeného ohně, se stane jakousi oponou proti nízké teplotě. Kouření se také provádí výhradně za klidného počasí. Metoda je považována za účinnou pouze při -2 ºC. Proto se dnes používá zřídka, protože bylo prokázáno, že je nebezpečný a není šetrný k životnímu prostředí.
Co dělat, když je zelí zmrazené v chladu
Pokud jsou sazenice zelí zmrzlé, neměli byste panikařit a sazenice vyhodit, můžete se pokusit rostliny oživit. V tomto případě je důležité nevystavovat sazenice zelí náhlému rozmrazování, protože to je pro ně škodlivé. Sazenice se brzy ráno vynesou na slunce a zalijí se studenou vodou, aby se umožnilo přirozené rozmrazení. Pro účinnost můžete sprejovat speciálními antidepresivy.
Pokud zelí zmrzlo na podzim na zahradě při teplotách pod nulou, když nebyla sklizeň včas sklizena, neměli byste okamžitě odřezávat hlávky zelí. Nejlepší je nechat rostlinu na zahradě sama rozmrznout. V tomto případě se kultura bude moci zotavit, chuť zůstane nezměněna. A poté, co hlávky zelí získají své původní vlastnosti, lze provést sklizeň.
Teplota pro dlouhodobé skladování
Ne všechny odrůdy zelí jsou vhodné pro dlouhodobé skladování. Zpravidla se jako rezerva uchovávají středně pozdní a pozdní druhy zelí. Sklizeň probíhá od konce září do začátku října. Poté se hlávky zelí připraví na zimní uskladnění. Suší se a zavěšují (lze položit na dřevěnou podlahu) ve sklepě.Za optimální teplotu pro dlouhodobé skladování se považuje 0-1 ºC po dobu 6-8 měsíců.
Hlávky zelí můžete umístit do lednice, kde se teplota pohybuje mezi +2-6 ºC a doba se zkracuje. V takových podmínkách jsou skladovány ne déle než čtyři měsíce.
Závěr
Zelí na zahrádce snese mínusové teploty bez ztráty kvality pouze v případě, že byly sazenice předem otužovány. V opačném případě může být i -2 °C pro zahradní rostlinu škodlivé. Také mrazuvzdornost plodiny přímo závisí na vybrané odrůdě.
