Obsah
Špagetová dýně nebo těstoviny jsou proslulé svou neobvyklou jemností a chutí. Plodinu lze pěstovat na otevřeném prostranství nebo pod filmovým krytem po celém Rusku.
Popis špagetové dýně
Špagetová dýně je novou plodinou, která si již získala oblibu. Jedná se o raně dozrávající hybrid cukety a dýně. Vyžaduje hodně prostoru pro normální růst a vývoj. Řasy dorůstají až 4,5 m. Jsou uvnitř duté a zvenku pokryté tvrdými chloupky.
Listy jsou velké, dlanité, zelené a navenek se neliší od běžných dýňových vrcholů. Kvetení plodiny pokračuje od začátku léta do podzimu. Ve střední oblasti trvá od června do října. Ovoce dobře nasazuje. Od vzejití do plné zralosti nepotřebují více než 60 dní.
Popis ovoce
Plody špagetové tykve mohou mít oválný, podlouhlý nebo kulatý tvar. Barva slupky se pohybuje od světle žluté po tmavší. Záleží na odrůdě rostliny.
Po odkvětu nese jeden keř až 10 plodů. Jejich průměrná hmotnost dosahuje 4 kg. Dužnina Špagetové dýně je jasně oranžová, střední hustoty, voní příjemně po vanilce, vláknitě.Po uvaření se rozpadne na proužky a připomíná nudle. Špagetová dýně chutná sladce, mnohem sladší než běžné odrůdy.
Zralou zeleninu lze skladovat nejdéle 1-2 měsíce v chladné místnosti, kde neztrácí na kvalitě. Pro delší skladování zvolte Špagetovou dýni dobře vysušenou na slunci, bez prasklin a známek zkažení na slupce. Místnost by měla být dobře větraná, optimální teplota je od +3... +10 °C.
Při vaření se špagetová squash používá k přípravě kaviáru a dalších lahodných pokrmů. Peče se, smaží, vaří, konzervuje. Čerstvá dužina zbývající po uvaření se uchovává v lednici asi týden.
Charakteristika odrůdy
Špagetová dýně netoleruje změny teploty a chladné počasí, takže ve střední zóně se pěstuje pod filmem. V jižní části Ruska se úspěšně pěstuje na otevřeném prostranství. Je však třeba zvážit, že dýně neroste dobře v suchých a těžkých půdách. Pro normální plodnost potřebuje dobrou výživu.
Odolnost vůči škůdcům a chorobám
Špagetová dýně je citlivá na nemoci charakteristické pro tuto rodinu:
- antraknóza;
- fusarium;
- hnědá skvrna;
- padlí;
- virus žluté mozaiky.
Škůdci, kteří úrodu sužují, jsou roztoči a mšice. Aby k tomu nedocházelo, neměly by se makaronové tykve sázet každý rok na stejné místo. Příznivými předchůdci dýně jsou cibule, brambory, většina kořenové zeleniny, luštěniny a zelenina. Rostlinu nemůžete vysadit po tykvi, cuketě nebo okurce. Rostlinu je možné vrátit na původní místo po 5 letech.
Výhody a nevýhody
Z popisu špagetové dýně můžeme usoudit, že kultura má mnoho pozitivních vlastností:
- raná sklizeň;
- vynikající chuť dužiny a její neobvyklá struktura;
- dobrá konzervace ovoce;
- vysoký výnos na keř.
Ale kromě těchto výhod má rostlina řadu nevýhod, o kterých nelze mlčet. Špagetová dýně je náchylná k chorobám, což negativně ovlivňuje výnos. V suchých oblastech roste špatně a prakticky netoleruje chladné počasí. Kromě toho je rostlina náročná na složení půdy a hnojení.
Pěstování špagetové tykve
Špagetová dýně nesnáší teploty klesající k 0 °C, proto je v oblastech s nestabilním klimatem lepší pěstovat ji v sadbě.
Semena pro sazenice se vysévají od poloviny dubna do května. Pěstování sazenic vyžaduje speciální znalosti. Semena se vysazují v samostatných nádobách, je lepší použít rašelinové květináče. Odrůda Spaghetti špatně snáší přesazování a sběr, takže se bez ní musíte obejít. Zemina pro sazenice se používá z univerzální půdy zakoupené v obchodě nebo z domácí půdy. K tomu smíchejte rašelinu, humus a piliny v poměru 2:1:1. Do výsledné směsi přidejte 1 lžičku. minerální hnojiva (na 1 kg půdy).
Přátelské dýňové výhonky lze získat v podmínkách dobrého světla a tepla. Teplota potřebná pro klíčení semen se pohybuje v rozmezí +15... +25 °C.
Sazenice tykve špagetové je třeba dobře ošetřovat. Zalévání by mělo být mírné, jinak sazenice onemocní. Zemina se podle potřeby navlhčí a nenechá se vyschnout. O týden později jsou klíčky poprvé krmeny. Používejte komplexní minerální hnojiva nebo infuzi mulleinu.14 dní před přesazením na trvalé místo jsou sazenice zvyklé na prostředí. Věk sazenic připravených k transplantaci je 1,5 měsíce.
Špagetová dýně se sází přímo do země nejdříve 15. května, do té doby se půda dostatečně prohřeje. Místo výsadby je vybráno tak, aby bylo teplé a slunečné, dobře chráněné před studeným větrem a průvanem. Roste dobře ve vlhkých a úrodných půdách. Pro pěstování špaget není vhodná těžká, bažinatá nebo jílovitá půda. Před výsadbou záhon zryjte a přidejte hnůj, humus nebo rašelinu.
Zkušení zahradníci praktikují výsadbu dýní na černý mulčovací materiál, což snižuje počet plevel, zabraňuje kontaktu zeleniny s půdou, chrání ji před chorobami a škůdci.
Péče o dýně v zemi
Výnos a zdravotní stav keře závisí na další péči o špagetovou dýni. Pokud zaléváte příliš mnoho, kořeny rostliny se obnažují a začíná houbové onemocnění. Pro normální vývoj stačí záhon dobře zalévat 2x týdně. Pokud je velmi horko, půda by měla být navlhčena každé dva dny.
Zkušení zahradníci doporučují zaštípnout liány špagetové tykve, aby přinesly dobrou úrodu. Pokud se tak nestane, výhonky vyrostou až na 7 m, ale plodů bude málo. Chcete-li správně vytvořit keř, musíte nechat 4 boční výhonky a zbytek odstranit. Zaštípněte každý výhon po 6. listu.
Špagetová dýně dobře reaguje na hnojení, takže 10-14 dní po přesazení je potřeba ji přihnojit. Pro tyto účely je lepší použít kuřecí hnůj, který se ředí v poměru 1:4 vodou. Krmte v intervalu 2 týdnů.Kuřecí trus můžete střídat s infuzí popela, superfosfátu nebo močoviny.
Pro dýně je velmi důležité kypřít půdu, aby se ke kořenům dostal kyslík. Plevel musí být okamžitě odstraněn, dokud je malý. Půdu kypřete mělce, abyste nepoškodili kořeny.
Jak vařit špagety squash
Špagetovou dýni milují hospodyňky a své uplatnění našla v kuchyni. Receptů na jeho přípravu je mnoho, ovoce můžete chutně zavařit nebo upéct. Je vhodný pro výživu malých dětí a pro normalizaci trávicího a kardiovaskulárního systému.
Jedním z mých oblíbených receptů je pečená špagetová dýně plněná kuřecím masem. Pokrm je chutný, uspokojivý a obsahuje hodně sýra.
Ingredience:
- dýně - 1 ks;
- kuřecí řízek - 1 ks;
- sýr - 250 g;
- paprika - 2 ks;
- zakysaná smetana - 50 g;
- rajčatová omáčka - 2 polévkové lžíce. l.;
- zelenina - 1 svazek;
- sůl a koření - podle chuti.
Proces vaření:
- Před vařením nastrouháme sýr na hrubém struhadle, kuře povaříme a rozdělíme na vlákna.
- Zeleninu nakrájejte, odstraňte semínka, zevnitř i zvenku namažte olejem. Zeleninu pečte v troubě při 200 °C (asi 35 minut).
- Hotovou dýni zchlaďte a opatrně oddělte vlákna špaget, abyste nepoškodili slupku.
- Pro přípravu náplně smíchejte dýňovou dužinu s vařeným kuřecím masem, nakrájenou paprikou a kořením. Přidejte zakysanou smetanu a rajčatovou omáčku.
- Půlky dýně naplníme náplní, posypeme strouhaným sýrem a bylinkami. Pokrm pečte v troubě asi 20 minut. při teplotě 220 °C.
Hotovou dýni nakrájíme na porce a podáváme.
Neméně zajímavý je recept na Špagetovou dýni se slaninou. Bude to vyžadovat:
- dýně - 1 ks;
- slanina - 4 talíře;
- cibule - 1 ks;
- česnek - 1 stroužek;
- tvrdý sýr - 250 g;
- zelenina - podle chuti;
- sůl a koření - podle chuti;
- rostlinný olej - 1 polévková lžíce. l.
Jak vařit:
- Zeleninu nakrájejte na poloviny, odstraňte semínka, podle chuti přidejte sůl a pepř. Namažte rostlinným olejem z obou stran.
- Půlky dýně pečeme v troubě na 200°C (asi 40 minut).
- Cibuli nakrájíme a smícháme s prolisovaným česnekem. Slaninu nakrájíme na malé plátky.
- Na rozpálenou pánev dejte slaninu, opečte do zlatova, přidejte cibuli a česnek a restujte dalších 5 minut.
- Hotové půlky dýně vychladíme, vidličkou vydlabeme dužinu a promícháme se slaninou. Smažte 2 minuty.
- Pokrm posypeme strouhaným sýrem a dobře promícháme. Smažte, dokud se sýr nerozpustí. Pokrm ozdobte bylinkami.
Toto jídlo se ukáže jako uspokojivé a zdravé. Jeho chuť je mimořádná.
Ze špagetové dýně si můžete vyrobit i lahodné lasagne. Ukázalo se, že jídlo není tak kalorické jako obvykle a je velmi chutné.
Ingredience:
- dýně - 1 ks;
- cibule - 1 ks;
- česnek - 4 stroužky;
- kuřecí řízek - 2 ks;
- sýr - 450 g;
- vejce - 1 ks;
- oblíbená omáčka – 2,5 lžíce;
- zelení - podle chuti.
Recept na vaření krok za krokem:
- Ovoce nakrájíme, odstraníme semínka, namažeme olejem. Zeleninu pečte v troubě do měkka – asi 40 minut.
- Cibuli nakrájíme nadrobno, restujeme 5 minut, přidáme nadrobno nakrájený česnek, opékáme další 2 minuty.
- Kuřecí maso nakrájíme na kostičky a smažíme s cibulí do poloviny. Náplň posypeme solí a kořením podle chuti.
- Vejce rozšleháme se strouhaným sýrem a dobře promícháme. Spojte s náplní.
- Zapékací mísu vymažeme máslem a omáčkou. Rozprostřete část dýňové dužiny a poté vrstvu náplně. Vrstvy střídáme, poslední přelijeme omáčkou a posypeme zbylým strouhaným sýrem.
- Lasagne pečte v troubě, dokud se nevytvoří sýrová krusta.Bude to trvat asi 35 minut, poté troubu vypněte a nechte pokrm 10 minut. pro chlazení.
Hotové lasagne ozdobte čerstvými bylinkami a nasekanou bazalkou.
Závěr
Špagetová dýně je velmi zdravá a nenáročná na pěstování. Aby plodina dobře plodila, stačí keř správně vytvořit, rostlinu včas zalévat a krmit. Zralá zelenina se vyznačuje vláknitou dužinou, kterou lze velmi chutně připravit podle receptů z prasátka.
