Obsah
Pravděpodobně každý zná od dětství neobvyklou zahradní rostlinu, jejíž listy připomínají lopuch. Ale na rozdíl od divokého lopuchu se jí. Jednoduchý vzhled a příjemná nakyslá chuť jsou zvláštností rebarbory. A stále častěji ji dnes zahradníci vysazují na svých pozemcích. Zabývají se ale nejen pravidly pěstování, ale i samotným sběrem rebarbory. Koneckonců, taková rostlina má své vlastní vlastnosti, které je třeba dodržovat při sběru pro potraviny nebo pro léčebné účely.
Kdy můžete sbírat řapíky rebarbory?
V posledním jarním měsíci, v květnu, začíná ze země vyrůstat rebarbora. V tuto chvíli jsou jeho řapíky velmi tenké a křehké, drží mladé listy. Jsou poměrně dlouhé a mají růžový nádech. Právě v této době by se měla sbírat rebarbora k jídlu.
Mladé řapíky této rostliny obsahují dostatečné množství užitečných mikroelementů, včetně organických kyselin. Kromě toho se používají nejen k jídlu, ale také k léčebným účelům. Ale pokud mluvíme o jeho použití při vaření, řapíky lze konzumovat syrové nebo vařené. Existuje velké množství receptů, například džem, želé a dokonce i pečení.
Jak správně sbírat řapíky rebarbory
Aby řapíky rebarbory měly při sklizni veškerou chuť, byly užitečné pro člověka a zároveň sklizeň nezpůsobila poškození rostliny, je třeba dodržovat některá pravidla:
- Základním pravidlem pro sběr je výběr mladé rostliny. Řapíky by měly být jemné, docela křehké a docela šťavnaté. Sběr by proto měl být prováděn v květnu a při opětovném růstu, ke kterému dochází v polovině července. Jedlé řapíky jsou ty, které mají délku 20 až 80 cm a jejich šířka by neměla být větší než 1,5 cm.
- Řapík by měl být odtržen na samém základu, nelámejte ho. Je nutné odtrhnout hladce, bez náhlých pohybů, opatrně uchopit základnu a mírně se otočit. Pokud jsou v tomto procesu potíže, můžete řapík opatrně odříznout až k samé základně.
- Přísně se nedoporučuje sbírat všechny listy rebarbory, protože rostlina může zemřít. Pro normální růst a vývoj by mělo být ponecháno 5-6 listů, z nichž dva by měly být mladé.
- Řapíky rebarbory nemůžete sbírat k jídlu, když kvete. Proto, abyste prodloužili dobu sklizně, můžete odstranit stonky stopky.
Kdy sklízet kořen rebarbory
Poměrně často se kořeny rebarbory používají k léčebným účelům. Sklizeň kořenů rebarbory by měla být provedena na jaře, než se objeví výhonky, nebo v pozdním podzimu, kdy naopak všechny listy již odumřely.Proces odumírání listů nastává od září do října. V tomto období bude vykopávání kořene pro rostlinu méně traumatickým procesem.
K jakým účelům se kořeny rebarbory sbírají?
Kořen rebarbory se odedávna používá jako vynikající léčebný a preventivní přírodní prostředek, který působí mírně projímavě, pomáhá zbavovat se toxinů a pomáhá normalizovat gastrointestinální trakt.
Vzhledem k obsahu antraglykosidů v kořeni se používá k následujícím účelům:
- zvýšit chuť k jídlu a normalizovat gastrointestinální trakt;
- pro zácpu;
- očistit tělo od toxinů, biologických jedů a tuků;
- bojovat s nadváhou;
- potlačit depresi;
- urychlit proces zotavení po zlomeninách;
- pro artritidu;
- pro léčbu hepatitidy a jiných onemocnění jater;
- aby se zabránilo vzniku rakoviny.
Někdy se kořen rebarbory doporučuje užívat během menopauzy.
Ale stojí za to pochopit, že kořen má různé účinky na tělo v závislosti na tom, jaký lék se používá. Například:
- V tekuté formě se extrakt z rebarbory získaný z jejího kořene používá jako projímadlo. Ale v malém množství ve formě tablet může mít tento extrakt opačný účinek, působí na tělo jako fixátor.
- Tinktura z kořene v octě pomáhá při léčbě závažných onemocnění jako je vitiligo nebo lupénka.
- Infuze kořenového prášku s vodou pomáhá při léčbě jater, má choleretický účinek.
- Strouhaný čerstvý kořen pomáhá při péči o pokožku rukou a obličeje.
- Pomocí odvaru z kořene si můžete připravit léčivou barvu na vlasy, která vlasy posílí a ozdraví.
Jak správně sbírat
Pro sběr kořenů rebarbory neexistuje žádný speciální návod, základním pravidlem pro rytí je minimální poškození rostliny. Chcete-li to provést, musíte jej vykopat od samého okraje keře, aby nedošlo k deformaci celého kořenového systému.
Vykopaný kořen je nutné důkladně očistit od země, odříznout z něj řapíky, postranní a malé kořínky. Poté se důkladně omyje pod studenou tekoucí vodou a položí se na slunné místo, kde se suší.
Jak sušit a skladovat
Nasbíraný a usušený kořen rebarbory můžeme použít syrový nebo sušený. Při sušení se trvanlivost kořene rebarbory zvyšuje na 3 roky, aniž by ztratil své léčivé vlastnosti.
Sušení se musí provádět na dobře větraném místě na čerstvém vzduchu. Tento proces můžete provést také pomocí elektrické sušičky při teplotě 50-60 stupňů. Správně usušené kořeny by měly být velmi lehké a křehké.
Skladujte je na chladném a suchém místě. To lze provést v dřevěných, kartonových nebo látkových nádobách. Hlavním požadavkem při skladování je udržení stálé úrovně vlhkosti, aby produkt nezvlhl.
Závěr
Rebarboru lze sklízet pro různé účely. Je však nutné dodržovat pravidla pro sběr řapíků a kořenů této rostliny, aby sklizeň přinesla pouze výhody.
