Šípkový kompot: výhody a škody, recepty na zimu, jak vařit bez cukru, se sušenými meruňkami, rozinkami, brusinkami, v pomalém hrnci, jak dlouho vařit, video

Obsah

1 Je možné vařit a pít šípkový kompot?
- 1.1 Mohou mít děti šípkový kompot?
- 1.2 Je možné pro kojící matky udělat šípkový kompot?
2 Jaké jsou výhody šípkového kompotu?
3 Výběr a příprava surovin
4 Jak vyrobit šípkový kompot
5 Jak dlouho můžete pít sušený šípkový kompot?
6 Kontraindikace a možné poškození
7 Podmínky skladování
8 Závěr

Šípkový kompot lze připravit podle více receptů. Nápoj má řadu prospěšných vlastností a příjemnou chuť, jeho vytvoření nezabere mnoho času.

Je možné vařit a pít šípkový kompot?

Video o šípkovém kompotu uvádí, že produkt je optimální pro přípravu zdravého nápoje. Obsahuje mnoho vitamínů a organických kyselin, antioxidantů a minerálních složek. Čerstvé bobule mají zároveň výraznou kyselou chuť, takže je obtížné je jíst v čisté formě, stejně jako plody jiných keřů.

V kompotu se plně projeví nutriční a léčivé vlastnosti surovin. Při správném zpracování bobule neztrácejí téměř žádné prospěšné látky. A pokud je zkombinujete s jiným ovocem, hodnota a chuť nápoje se jen zvýší.

K přípravě kompotu můžete použít šípky čerstvé i sušené.

Mohou mít děti šípkový kompot?

Šípkový nápoj je schválen pro použití u dětí po šesti měsících věku. Zlepšuje imunitu u dětí, zlepšuje trávení a příznivě působí na duševní vývoj. Ale dávky musí být velmi malé.

Nabídka nápoje dítěti začíná 10 ml denně. Po 6 měsících lze dávku zvýšit na 50 ml a po dosažení jednoho roku - na 1/4 šálku. V tomto případě nemůžete přidat cukr, med nebo citron, můžete produkt pouze zředit vodou.

Pozornost! Nápoj má přísné kontraindikace. Než jej nabídnete svému dítěti, měli byste se poradit s pediatrem.

Je možné pro kojící matky udělat šípkový kompot?

Během laktace je šípkový nápoj velmi užitečný, obsahuje vitamíny a minerály potřebné pro matku i novorozence. Přípravek navíc zvyšuje srážlivost krve a chrání ženy před komplikacemi po porodu. Imunomodulační vlastnosti nápoje umožňují kojící matce chránit se před nachlazením bez použití léků.

V některých případech může výrobek způsobit alergie u dítěte. Proto se poprvé konzumuje v množství na malou lžičku ráno. Pokud není u dítěte zjištěna negativní reakce, lze dávku zvýšit na 1 litr denně.

Jaké jsou výhody šípkového kompotu?

Šípkový kompot využijete nejen pro potěšení, ale i pro léčebné účely. Nápoj obsahuje vitamíny B, kyselinu askorbovou a tokoferol, draslík a fosfor a železo. Při mírném použití:

zvyšuje imunitní odolnost a chrání před nachlazením;
zlepšuje trávení a urychluje produkci žluči;
chrání játra před nemocemi a podporuje jejich čištění;
snižuje hladinu cukru při cukrovce;
má diuretický účinek;
zmírňuje záněty a bojuje proti bakteriálním procesům.

Šípkový kompot zlepšuje složení krve a urychluje proces její obnovy. Nápoj si můžete vzít, pokud jste chudokrevní.

V zimě může šípkový kompot nahradit vitamínové komplexy

Výběr a příprava surovin

Chcete-li připravit chutný a zdravý produkt, můžete si vzít čerstvé nebo sušené ovoce. V obou případech musí být bobule dostatečně velké, bez černých skvrn, nahnilých skvrn a jiných vad.

Před tepelnou úpravou je třeba plody připravit. A to:

pečlivě třídit;
odstranit stonky;
opláchněte ve studené vodě.

V případě potřeby lze z dužiny odstranit všechna semena. Ale protože je tento úkol poměrně náročný na práci, není to nutné.

Jak vyrobit šípkový kompot

Receptů na šípkový kompot je spousta. Některé algoritmy navrhují používat pouze bobule, vodu a cukr, jiné vyžadují přidání dalších přísad.

Jak správně vařit sušený šípkový kompot

V zimě je nejjednodušší udělat kompot ze sušených šípků. Recept vyžaduje:

šípky - 5 polévkových lžic. l.;
voda - 1,5l.

Příprava je následující:

šípky se třídí a omyjí nejprve studenou a poté horkou vodou;
bobule se nalijí do hluboké nádoby a lehce se rozdrtí maltou;
Nalijte vodu do pánve a přiveďte k varu;
ovoce nalijte do vařící tekutiny a po opětovném varu vařte 5-10 minut na vysoké teplotě.

Hotový nápoj odstavíme ze sporáku a vychladíme. Aby výrobek plně odhalil svou chuť, je třeba jej nechat dalších 12 hodin a teprve poté ochutnat.

Šípkový kompot lze připravit s cukrem, ale v tomto případě se přidává na začátku vaření

Jak dlouho vařit sušený šípkový kompot

Intenzivní tepelná úprava negativně ovlivňuje přínosy bobulí – cenné látky v nich se rychle ničí. Aby si nápoj zachoval maximální léčivé vlastnosti, musíte vařit suché šípky na kompot po dobu nejvýše deseti minut.

Jak vařit sušený šípkový kompot pro dítě

S borůvkami se obvykle vaří přípravek na posílení dětské imunity. Jsou potřeba následující ingredience:

šípky - 90 g;
cukr - 60 g;
borůvky - 30 g;
voda - 1,2l.

Recept vypadá takto:

sušené bobule se třídí a z ovoce se ručně odstraní pecky;
zbývající suroviny zalijeme 600 ml horké vody a promícháme;
zakryjte víkem a nechte půl hodiny;
nápoj přefiltrujte přes složenou gázu a zbývající šťávu zalijte druhým dílem horké vody;
nechte znovu půl hodiny, poté se obě části kompotu spojí.

Při tomto způsobu přípravy si nápoj zachovává maximum cenných vlastností. V konečné fázi se k němu přidává cukr, poměry se upravují podle chuti.

Na zrak je dobrý borůvkovo-šípkový dětský kompot

Jak vyrobit čerstvý šípkový kompot

Lahodný nápoj uvaříte nejen ze sušených, ale i z čerstvých bobulí. Recept bude vyžadovat:

šípky - 150 g;
voda - 2 l;
cukr - podle chuti.

Připravte si užitečný produkt následovně:

ve smaltované pánvi přiveďte vodu k varu, ve stejné fázi rozpusťte cukr;
šípky se pečlivě třídí a v případě potřeby se odstraní semena, i když to není nutné;
Bobule se vloží do vroucí vody a vaří se pouhých sedm minut.

Vitamínový kompot se louhuje pod pokličkou 12 hodin a poté se ochutnává.

Pro zlepšení vůně můžete do horkého prostředku přidat šípkový list.

Mražený šípkový kompot

Mražené bobule jsou dobré pro přípravu nápoje. Vyžaduje pouze tři přísady:

šípky - 300 g;
voda - 4 l;
cukr - podle chuti.

Recept na šípkový kompot v rendlíku vypadá takto:

bobule se rozmrazují při pokojové teplotě nebo ve studené tekutině;
Nalijte vodu do velkého hrnce a přidejte cukr podle svého uvážení;
přiveďte k varu na vysoké teplotě;
přidejte ovoce a vařte ne déle než deset minut.

Předem rozmražené bobule lze rozmačkat, aby při zpracování aktivněji uvolňovaly šťávu. Tradičně se hotový kompot louhuje až 12 hodin.

Zmrazené šípky si zachovávají všechny výhody a dělají nápoj co nejhodnotnější

Recept na kompot ze sušených meruněk a šípků na zimu

Nápoj s přídavkem sušených meruněk příznivě působí na trávení a působí mírně projímavě. Ingredience, které budete potřebovat:

šípky - 100 g;
voda - 2 l;
sušené meruňky - 2 g;
cukr - 50 g.

Připravte si užitečný produkt, jako je tento:

sušené meruňky se třídí a plní vodou po dobu osmi hodin, aby sušené plody nabobtnaly;
Šípky jsou zbaveny vrcholků a semen a poté rozdrceny ručně nebo pomocí mixéru;
sušené meruňky zalijte čerstvou vodou, přidejte cukr a přiveďte k varu a poté vařte deset minut;
nalijte šípky do pánve a udržujte na sporáku dalších deset minut.

Hotový nápoj se ochladí pod uzavřeným víkem a poté se filtruje. Pokud jej potřebujete uchovat po celou zimu, měl by být produkt nalit horký do sterilních sklenic a pevně svinutý.

Kompot se šípky a sušenými meruňkami posiluje srdce a cévy

Recept na lahodný brusinkový kompot se šípky

Šípkový nápoj s brusinkami je prospěšný zejména v chladném období, protože posiluje imunitní systém. Recept vyžaduje:

šípky - 250 g;
brusinky - 500 g;
voda - 2 l;
cukr - podle chuti.

Algoritmus pro zpracování přísad je jednoduchý:

brusinky se umyjí a suší na ručníku a poté se rozdrtí v mlýnku na maso;
Z dužiny se vymačká šťáva a dužnina a slupky se nalijí do hrnce vodou;
po uvaření vařte brusinky pět minut, poté ochlaďte a sceďte;
smíchejte vývar se zbývající brusinkovou šťávou a přidejte cukr podle chuti;
bobule šípku se promyjí a nalijí vroucí vodou a poté se nechají dvě hodiny;
Ovoce rozmačkejte v hmoždíři a vařte 10-15 minut.

Dále zbývá vývar přecedit a smíchat s dříve připraveným brusinkovým nápojem. Šípkový kompot ochutnejte a případně přidejte ještě trochu cukru.

Brusinky a šípky dobře stimulují chuť k jídlu

Šípkový a rozinkový kompot

Sladké rozinky zlepšují chuť šípkového produktu a dodávají mu sladkost. Jsou potřeba následující ingredience:

šípky - 2 polévkové lžíce. l.;
rozinky - 1 polévková lžíce. l.;
voda - 1l.

Proces vaření vypadá takto:

umyté bobule procházejí mixérem nebo mlýnkem na maso;
nalijte vroucí vodu a nechte 15 minut;
filtrujte přes tenkou tkaninu, abyste odstranili semena a dužinu;
koláč se znovu naplní horkou vodou a nechá se stejnou dobu;
přefiltrujte a nalijte do první části;
přidejte rozinky a vařte nápoj po dobu 5 minut na vysoké teplotě.

Hotový kompot se ochladí do tepla. Lze znovu scedit nebo konzumovat společně s rozinkami.

Šípkový kompot s rozinkami nevyžaduje přidaný cukr

Šípkový a citronový kompot

Nápoj s přídavkem citronu urychluje trávení a posiluje imunitní systém. K jeho přípravě potřebujete:

šípky - 500 g;
citron - 1 ks;
voda - 3 l;
cukr - 600 g.

Algoritmus pro vytvoření nápoje je následující:

plody se umyjí a odstraní se vlákna;
nalijte vodu do hrnce a přiveďte k varu;
vařte 15 minut a přidejte cukr;
přidejte šťávu vymačkanou z poloviny citrusu;
vaříme ještě čtvrt hodiny.

Poté se kompot stáhne ze sporáku, druhá polovina citrusů se nakrájí na tenké plátky a přidá se do nápoje. Zakryjte pánev poklicí a nechte půl hodiny. Poté už jen zbývá tekutinu přecedit a nalít do kelímků.

Pokud je kompot kyselý, můžete do něj přidat více cukru nad rámec receptu.

Kompot ze šípků a sušeného ovoce

Kyselé šípky se hodí k jakémukoli sušenému ovoci – rozinkám, sušeným jablkům a sušeným švestkám. Na vitamínovou směs potřebujete:

směs jakéhokoli sušeného ovoce - 40 g;
šípky - 15 g;
voda - 250 ml;
cukr - podle chuti.

Připravte produkt následovně:

sušené ovoce se promyje a naplní studenou vodou po dobu šesti hodin;
vyměňte kapalinu a pošlete součásti do ohně;
po uvaření přidejte umyté bobule, předem zbavené semen;
přidejte cukr podle svého uvážení;
Vařte dalších deset minut a nechte vychladnout.

Tekutinu se šípky a sušeným ovocem můžeme přecedit. Produkt však můžete ponechat beze změny a používat jej společně s vařeným ovocem.

Kompot se sušeným ovocem je zvláště užitečný při nedostatku vitamínů

Šípkový kompot bez cukru

Přidáním cukru se hodnota šípkového nápoje sníží a obsah kalorií se zvýší. Z dietních důvodů nebo ze zdravotních důvodů se proto vyplatí připravovat výrobek bez sladidla. Potřebné ingredience jsou:

šípky - 50 g;
voda - 1,5 l;
máta - 5 polévkových lžic. l.

Recept na vaření vypadá takto:

sušené ovoce se třídí, opláchne a lehce rozdrtí v hmoždíři;
nalijte vodu a vařte na sporáku po dobu pěti minut po varu;
do nápoje přidejte sušenou mátu a zahřívejte dalších pět minut;
Odstraňte pánev z plotny a nechte ji přikryté, dokud nevychladne.

Kompot je potřeba přecedit od usazenin, opatrně vymáčknout zbylé bobule a nápoj znovu přefiltrovat. Pokud chcete, můžete pro zlepšení chuti přidat 45 g medu, ale je lepší se obejít bez jakéhokoli sladidla.

Šípek a máta mají tonizující účinek a zlepšují stav nervové soustavy

Šípkový kompot v pomalém hrnci

Bobuľový kompot lze připravit nejen na sporáku, ale také v pomalém hrnci. Jeden z receptů nabízí následující seznam ingrediencí:

šípky - 150 g;
jeřáb - 50 g;
cukr - 150 g;
voda - 3l.

Příprava vypadá takto:

bobule obou typů jsou tříděny, omyty a očištěny od ocasů;
ovoce se nalije do misky multivarku a okamžitě se přidá cukr;
nalijte ingredience studenou vodou a zavřete víko;
nastavte program „Quenching“ na 90 minut.

Po uvaření se víko multivarky otevře až po hodině. Horký produkt se filtruje a podává.

Na kompot se šípky můžete použít jak jeřabinu červenou, tak aronie

Kompot z ovsa a šípků na játra

Šípkovo-ovesná směs dobře odvádí toxiny z těla a obnovuje zdraví jater. K přípravě nápoje potřebujete následující komponenty:

šípky - 150 g;
voda - 1 l;
ovesné vločky - 200 g.

Algoritmus vaření vypadá takto:

dejte vodu na oheň do smaltované pánve;
oves a bobule jsou tříděny a omyty;
poté, co se kapalina vaří, nalijte do ní přísady;
Ovoce a oves vařte pět minut pod uzavřeným víkem.

Hotový nápoj sejměte z ohně a uzavřenou pánev zabalte do ručníku. Produkt se infuzí po dobu 12 hodin a poté se filtruje a užívá se k léčbě dvakrát denně, 250 ml.

Důležité! K přípravě produktu musíte vzít neloupaný oves - běžné vločky nebudou fungovat.

Šípek v kompotu na čištění jater výrazně zlepšuje chuť ovsa

Šípkový a třešňový kompot

Nápoj s přídavkem třešní má neobvyklou, ale příjemnou kyselou sladkou chuť. K jeho přípravě budete potřebovat:

suché šípky - 50 g;
zmrazené třešně - 500 g;
cukr - 200 g;
voda - 3l.

Recept vypadá velmi jednoduše:

šípky, umyté a zbavené chlupů, se nalijí do vroucí vody;
vařte deset minut;
přidat cukr a třešňové ovoce;
počkejte, až se znovu uvaří.

Poté je nápoj okamžitě odstraněn z ohně a ochlazen pod víkem a poté ochutnán.

Třešně je potřeba před přípravou šípkového kompotu rozmrazit.

Šípkový kompot s jablkem

Osvěžující nápoj dobře působí na trávení a zlepšuje tvorbu žaludeční šťávy. Potřebné ingredience jsou:

čerstvé šípky - 200 g;
jablka - 2 ks;
cukr - 30 g;
voda - 2l.

Produkt se připravuje následovně:

jablka se umyjí, nakrájí a odstraní se semena a slupka se ponechá;
nalijte plátky do pánve a přidejte omyté bobule;
nalijte komponenty vodou a přidejte cukr;
Přiveďte k varu na prudkém ohni, snižte plyn a vařte pod pokličkou půl hodiny.

Poté sundejte pánev ze sporáku a nechte přikryté ještě pár hodin.

Jablečno-šípkový kompot zabraňuje rozvoji chudokrevnosti

Šípkový kompot s hlohem

Nápoj ze dvou druhů bobulí je prospěšný zejména při hypertenzi a sklonu k srdečním chorobám. Budete potřebovat následující ingredience:

hloh - 100 g;
šípky - 100 g;
cukr - podle chuti;
voda - 700 ml.

Nápoj se připravuje podle následujícího algoritmu:

bobule jsou tříděny, vrcholy jsou odstraněny a semena jsou extrahována ze středu;
Oloupané ovoce vložte do jedné nádoby a vařte deset minut v páře;
vypusťte vodu a rozmačkejte bobule;
přeneste suroviny do termosky a naplňte čerstvou porcí horké tekutiny;
Nádobu zakryjte víkem a nechte přes noc.

Ráno se nápoj přefiltruje a přidá se k němu cukr nebo přírodní med.

Hlohovo-šípkový kompot se nedoporučuje při hypotenzi

Jak dlouho můžete pít sušený šípkový kompot?

Navzdory výhodám šípkového nápoje je třeba jej užívat v souladu s dávkováním. Produkt můžete pít každý den po dobu nejvýše dvou měsíců v řadě, poté si dejte 14 dní přestávku. Ale je nejlepší používat produkt ne více než třikrát týdně. Pokud jde o denní dávkování, je to 200-500 ml, šípky by se neměly pít tolik jako čistá voda.

Kontraindikace a možné poškození

Výhody a poškození kompotu vyrobeného ze sušených šípků a čerstvých bobulí jsou kontroverzní.Nemůžeš to pít:

s chronicky nízkým krevním tlakem;
s křečovými žilami a tendencí k trombóze;
se zvýšenou hustotou krve;
se slabou zubní sklovinou;
s hyperacid gastritidou, vředy a pankreatitidou během exacerbace;
pro individuální alergie.

Těhotné ženy by měly šípky užívat se svolením lékaře.

Podmínky skladování

Šípkový kompot nemá dlouhou trvanlivost, může být uchováván v chladničce po dobu nejvýše dvou dnů pod pevně uzavřeným víkem. Z tohoto důvodu se produkt připravuje v malých porcích.

V případě potřeby lze nápoj skladovat na zimu několik měsíců. V tomto případě se ihned po vaření nalije do sterilních sklenic, ochladí se pod teplou přikrývkou a odešle se do sklepa nebo chladničky.

Závěr

Šípkový kompot lze připravit pomocí tuctu různých receptů v kombinaci s jinými bobulemi a ovocem. Ve všech případech zůstává tělu velmi prospěšný a zlepšuje trávení a imunitní odolnost.