Angreštový kompot: černý, červený, pomerančový, mátový, Mojito

Angreštový kompot si zachovává základní vitamíny a mikroelementy obsažené v bobulích a stane se jedním z nejoblíbenějších nápojů na svátečním i každodenním stole v chladném období, které připomíná radostné chvíle minulého léta.

Jaké jsou výhody angreštového kompotu?

Správně uvařený angreštový kompot si zachovává mnoho vitamínů, které pomohou podpořit imunitu během zimy a rychle obnovit sílu po nemoci. Při krátkodobé a správné tepelné úpravě plodů v nich zůstává malé množství vitamínů a mnoho mikroprvků, které prospívají i lidskému organismu.

Angreštový kompot je bohatý na draslík, který má pozitivní vliv na stav a činnost srdce a cév. Pití tohoto nápoje pomáhá bojovat proti nachlazení a horečce.

Přes všechny výhody nápoje je jeho použití nežádoucí, pokud:

• akutní gastritida, žaludeční vředy;
• zánět gastrointestinálního traktu;
• alergie na samotné bobule (tento jev je poměrně vzácný, ale stále se vyskytuje).

Pár tipů, jak uvařit angreštový kompot na zimu

Obecná doporučení pro vaření angreštového kompotu jsou uvedena níže:

1. Aby nedošlo k prasknutí slupky bobulí při vystavení vysokým teplotám, musíte nechat vroucí vodu vychladnout po dobu 10-15 minut. Za stejným účelem se plody ve sklenici pomalu nalévají horkou tekutinou.
2. Aby se zabránilo deformaci bobulí, stejně jako u plodů se silnou kůží, předběžné propíchnutí se provádí na několika místech párátkem.
3. K vaření nápoje musíte použít smaltovanou pánev: v ní bude zachováno maximální množství užitečných látek. Při vaření v hliníkových nádobách se chuť ztrácí, barva se mění a prospěšné vlastnosti hotového výrobku mizí.
4. Při tepelné úpravě musí být pánev přikryta víkem, protože většina vitamínů se při kontaktu se vzduchem zničí.
5. Při vaření musí být ovoce vloženo do již vroucí vody.
6. Doba vaření by neměla přesáhnout 5 minut.

Důležitým krokem, který ovlivňuje trvanlivost produktu, je výběr a pečlivá příprava surovin. Pro zimní sklizeň by se měly používat plody mírně nezralé nebo ve fázi technické zralosti. Přezrálé vzorky lze použít k jiným účelům: při přípravě zavařenin a džemů.

Hlavní složka nápoje musí být odstraněna ze stopek a sepalů. Poté musí být umístěn do nádoby s vodou: ovoce spadne na dno a všechny nečistoty, které plavou nahoru, musí být odstraněny. Po takovém čištění se bobule vysypou do cedníku a nechají se okapat.

Pokud angreštový kompot obsahuje další komponenty, musí být také předem připraveny - oloupané, umyté, vysušené.

Níže je mnoho lahodných a neobvyklých receptů na výrobu angreštového kompotu.

Jednoduchý recept na angreštový kompot

Tento recept na angreštový kompot je považován za nejrychlejší, nejjednodušší a nejnáročnější na práci. K jeho přípravě budete potřebovat následující ingredience:

• 150 g ovoce;
• 0,9 l vody;
• 50 g cukru.

Jak to udělat:

1. Do vody přidejte cukr a počkejte, až se rozpustí a tekutina se vyvaří.
2. Do uvařeného sirupu přidejte bobule a vše společně vařte 5 minut.
3. Produkt se ještě horký nalije do sterilizovaných sklenic, sroluje se a zabalí se do silné přikrývky, aby pomalu vychladl.

Osvěžující kompot z angreštu a máty

Angreštový kompot, připravený s přídavkem máty, má příjemnou vůni, osvěžující a povzbuzující chuť. K přípravě třílitrového přípravku na zimu budete potřebovat:

• 300 g bobulí;
• 1 střední svazek máty;
• 250 g cukru.

Recept krok za krokem:

1. Čisté ingredience vložte do sklenice, zalijte čerstvou vroucí vodou, přikryjte víčkem a nechte 10 minut stát.
2. Příprava sirupu začíná po pečlivém vypuštění tekutiny z nádoby do pánve. Přidejte cukr a vařte 2 minuty.
3. Horký sirup se nalije do obsahu nádoby, zkroutí, zabalí a ochladí za pokojových podmínek.

Angreštový kompot "Mojito"

Tento recept vám umožní připravit chutný, osvěžující a zároveň velmi zdravý nápoj. K přípravě Mojita v třílitrové nádobě budete potřebovat:

• 2-3 šálky bobulí;
• 1 šálek cukru;
• 2-4 plátky citronu nebo limetky;
• 2-4 snítky máty.

Postup:

1. Do předem připravené sterilizované nádoby musíte spolu s kůrou umístit bobule, mátu a středně velké plátky citronu nebo limetky. Poslední přísadu lze nahradit 1 lžičkou. kyselina citronová.
2. Nalijte vroucí vodu do sklenice a nechte 20 minut.
3. Po této době je třeba vodu opatrně nalít do hrnce, přidat do ní cukr a přivést k varu. Když se cukr rozpustí a voda se vaří 1-2 minuty, sundejte sirup z plotny a nalijte zpět do sklenice.
4. Nádoba se sroluje a zabalí a nechá vychladnout na pokojovou teplotu.

Video recept na Mojito si můžete prohlédnout zde:

Angreštový kompot „Estragon“ na zimu

Nápoj Estragon může mile překvapit rodinné příslušníky i hosty shromážděné u slavnostního stolu. Angrešt pro svou neutrální chuť nenarušuje aroma a chuťové vlastnosti estragonové byliny, ale naopak je harmonicky doplňují.

Angreštový estragon s mátou nebo meduňkou

K přípravě estragonového nápoje na každých 300 g ovoce musíte vzít:

• 1 malý svazek estragonu;
• 2-3 snítky meduňky (máta);
• ¼ lžičky kyselina citronová;
• 1,5 hrnku cukru.

Další akce:

1. Všechny potřebné přísady se umístí do sterilní nádoby a nalijí se vroucí vodou.
2. Naplněnou nádobu ihned uzavřete strojem, překlopte, přikryjte dekou a nechte vychladnout.

Recept na „Estragon“ z angreštu se skořicí a listy rybízu

Zde se navrhuje vařit kompot z červených odrůd angreštu, na každých 400 g, které musíte přidat:

• 1 střední svazek estragonu;
• 1-2 tyčinky skořice;
• 300 g cukru;
• 5-10 čerstvých listů černého rybízu;
• 2 polévkové lžíce. octová esence (až 25%).

Postup přípravy:

1. Příprava láku se skládá z následujících operací: estragon se omyje a nakrájí na malé kousky, smíchá se skořicí a octem. Tato směs musí být naplněna kapalinou a přivedena k varu. Poté se ihned filtruje přes síto bez chlazení. Solanka je připravena.
2. Nejprve vložte do sklenice bobule, poté cukr, zalijte nálevem a úplně nahoru položte listy rybízu.
3. Obrobek se sroluje a nechá se dnem vzhůru vychladnout pod přikrývkou.

Jak vařit mražený angreštový kompot

Z mraženého ovoce lze vyrobit i angreštový kompot. Hlavní věc je, že jsou správně zmrazené. V tomto případě jsou vhodné plody, které jsou zmrazené celé nebo vložené do nádoby a před zmrazením posypané cukrem.

Přísadu není třeba před vařením rozmrazovat. Nápoj připravíte tradičním způsobem tak, že bobule vložíte do vroucí vody s přidaným cukrem a vaříte 5 minut. Výsledný produkt nalijte do sklenic a srolujte.

Červený angreštový kompot

Vzhledem k tomu, že červené odrůdy této plodiny jsou obzvláště sladké, je pro přípravu produktu vyžadováno minimální množství cukru: na každých 0,5 kg bobulí neberte více než 50 g granulovaného cukru.

Z výše uvedeného množství ingrediencí získáte 0,5 litru kompotu:

1. Ovoce vložte do sklenice, zalijte vroucí vodou, přikryjte víčkem a počkejte 20 minut.
2. Kapalina se přenese do hrnce, přidá se 100 ml vody a cukr. Sirup vařte 3 minuty. od okamžiku varu, po kterém se nalije do sklenice.
3. Nádoba je srolována a odeslána ke sterilizaci ve vroucí vodě po dobu 15 minut. Poté se obrátí a zabalí.

Černý angreštový kompot

Černé odrůdy plodiny se od běžných odrůd liší nejen tmavou barvou plodů, ale také cennějším vitamínovým složením. Připravený kompot bez přidaného cukru podporuje hubnutí. Nápoj lze připravit podobně jako výše uvedený způsob.

Zelený angreštový kompot

Většina zelených odrůd plodiny se vyznačuje kyselou chutí, takže k přípravě kompotu z nich budete potřebovat více cukru:

• 3 kg ovoce;
• 700 g cukru;
• 1 litr vody.

Recept:

1. Bobule se rozsypou do nádob až po ramena nebo do poloviny a z vody a cukru se uvaří sirup.
2. Bobule zalijte připraveným sirupem, sklenice zakryjte víčky, vložte do nádoby naplněné vodou a sterilujte 3 minuty. poté, co tekutina začne vřít.
3. Po sterilizaci se sklenice zkroutí a převrátí, aby vychladly na pokojovou teplotu.

Harmonie chuti nebo spojení angreštu s bobulemi a ovocem

Angreštový kompot má poměrně neutrální chuťové vlastnosti, lze jej tedy použít jako základ pro přípravu kombinovaných kompotů s přídavkem všemožných dochucovacích přísad. Angreštový kompot umožňuje uzdu fantazii hospodyňky a připravuje nejrůznější nápoje na zimu.

Kompot z angreštu a rybízu

Přidání rybízu kromě toho, že dodává zajímavou chuť, zvyšuje trvanlivost hotového nápoje - plody této zahradní plodiny obsahují komplex kyselin. Na 250 g angreštu vezměte:

• 150 g červeného a černého rybízu;
• 3 lístky máty;
• 250 g cukru;
• 2,5 litru vody.

Další akce:

1. Připravené bobule a listy máty se umístí do nádoby a nalijí se vroucí vodou.
2. Po 10 minutách přelijte vodu do pánve, přidejte cukr, počkejte, až se vaří a vařte sirup další 1 minutu.
3. Hotový sirup se nalije do obsahu nádoby, sroluje a nechá vychladnout za pokojových podmínek pod přikrývkou.

Jak vařit angreštový kompot s citronem

Recept na přípravu lahodného nápoje na zimu je velmi jednoduchý. K tomu budete potřebovat:

• 1 šálek angreštu;
• 2 oloupané plátky citrusů;
• 1 šálek cukru.

Krok za krokem:

1. Vložte bobule do třílitrové nádoby a přidejte citron. Naplňte zbývající prostor ve sklenici vroucí vodou.
2. Po 5-10 minutách. Tekutina se nalije do hrnce, přidá se cukr a připraví se sirup.
3. Hotový sirup se nalije do sklenice, která se ihned uzavře, obrátí a přikryje přikrývkou.

Originální kombinace aneb kompot z angreštu s mátou a jablky

Kombinace angrešt-jablko se velmi často používá k přípravě zimních příprav. Chuť nápoje můžete zpestřit přidáním trošky meduňky nebo máty. Zde budete potřebovat:

• 450 g bobulí;
• 3 jablka;
• 4 snítky máty;
• 250 g cukru;
• 2,5 litru vody.

Jak to udělat:

1. Před blanšírováním ingrediencí musí být jablka vyčištěna ze semenných komor.
2. Opařené ovoce a plátky jablek, stejně jako snítky máty, vložíme do nádob, naplníme cukrovým sirupem a sterilujeme 20 minut.
3. Nakonec se sklenice srolují a pomalu chladí pod dekou.

Angreštový kompot s pomerančem

Zde se navrhuje vyrobit přípravek z plodů zelených odrůd plodiny a diverzifikovat jej lehkou citrusovou příchutí. Pomeranč dodává nápoji nejen další prospěšné vlastnosti, ale také mu dodává osvěžující a povzbuzující chuť. K jeho přípravě budete potřebovat:

• 0,5 kg angreštu;
• 1 pomeranč;
• 200 g cukru;
• 2 litry vody.

Algoritmus akcí:

1. Pomeranč by měl být nakrájen na plátky bez loupání.
2. Do vroucí vody vložte bobule, pomeranč, cukr a vařte 5 minut.
3. Horký produkt se nalije do nádoby a sroluje se.

Lahodný angreštový kompot s pomerančem a mátou

V této verzi angreštového a citrusového kompotu budete potřebovat:

• 300 g angreštu;
• 2-3 snítky máty;
• 1 pomeranč;
• 250 g cukru.

Vložte ovoce, mátu, plátky pomeranče do sterilní nádoby a přidejte cukr. Vroucí vodou se přelije obsah nádoby až po ramena, sroluje se, obrátí dnem vzhůru a zabalí.

Jak uzavřít třešňový a angreštový kompot

Níže zvažujeme možnost přidání granulovaného cukru pro vaření angreštového a třešňového kompotu. K tomu potřebujete:

• 300 g třešní;
• 200 g angreštu;
• 250 g cukru;
• 0,5 lžičky kyselina citronová.

Postup:

1. Bobule se umístí do sklenic, nalijí se vroucí vodou, přikryjí se víkem a nechají se několik hodin, dokud tekutina nevychladne.
2. Poté se kapalina přenese do hrnce, přidá se cukr a vaří se.Když je sirup hotový, nalijte ho do sklenice a přidejte kyselinu citronovou.
3. Nádoba se sroluje a ochladí pod přikrývkou.

Recept na kompot z angreštu a malin

Angreštový a malinový kompot získá krásnou jasnou barvu, příjemnou vůni, chuť se zintenzivní. K jeho přípravě potřebujete:

• 350 g angreštu;
• 250 g malin;
• 1 šálek cukru;
• 2,5 litru vody.

Bobule umístěné ve sklenicích se nalijí cukrovým sirupem. Kompot se zpracovává vroucí vodou po dobu půl hodiny, poté se sroluje a ochladí pod přikrývkou.

Bobuľové trio v jedné sklenici, nebo kompot z malin, angreštu a rybízu

Tento kompot se obvykle připravuje v červenci: v tomto období dozrávají všechny tři plodiny. Plody všech rostlin se odebírají ve stejných poměrech. Chcete-li vyrobit takový kompot, musíte připravit:

• 200 g každého druhu bobulí;
• 200 g cukru;
• 3 litry vody.

Algoritmus akcí:

1. Aby rybíz pustil šťávu, přidejte 1 polévkovou lžíci. krystalový cukr. Maliny rozmačkejte lžící.
2. Nalijte vodu do pánve a přidejte zbývající cukr. Vložte všechny bobule do vroucího sirupu a vařte 5 minut.
3. Po uplynutí této doby se nápoj stáhne z ohně a nalije do sklenic. Jsou srolovány a ponechány dnem vzhůru, dokud nevychladnou pod přikrývkou.

Angreštový a jahodový kompot

Angrešt a jahody jsou letní plodiny, jejichž zavařené plody vás zahřejí hřejivými vzpomínkami na chladné zimní dny. K přípravě angreštového kompotu s jahodami budete potřebovat:

• 2 kg angreštu;
• 1 kg jahod;
• 1,5 kg cukru.

Krok za krokem:

1. Jahody je třeba nejprve připravit: opláchněte a odstraňte stopky.
2. Čistá nádoba se nejprve naplní angreštem a na ni se položí jahody. Navrch se nalije cukr.
3. Prázdný prostor ve sklenici je naplněn vroucí vodou, která se musí nalít až po hrdlo - jahody absorbují vodu ve velkém množství a v důsledku toho se množství kompotu snižuje.
4. Výrobek se čtvrt hodiny sterilizuje, uzavře, několikrát převalí na stole, převrátí a zabalí pro pomalé chlazení.

Jak vyrobit kompot z třešní a angreštu

Angrešt dodává třešňovému kompotu zajímavou lehkou kyselost, takže výsledný nápoj má harmonickou chuť. Zde je třeba vzít:

• 400 g třešní;
• 200 g angreštu;
• 1 šálek cukru;
• 2,5 litru vody.

Akce:

1. Sklenici nejprve naplňte třešněmi, poté přidejte zbytek ovoce, zalijte vroucí vodou, přikryjte víkem a počkejte, až tekutina vychladne.
2. Vychlazená tekutina se nalije do hrnce a přidá se cukr, aby se připravil sirup.
3. Sirup se přemístí zpět do sklenice, která se ihned uzavře strojem, převrátí a přikryje dekou.

Jak připravit angreštový a meruňkový kompot na zimu

Kompot s přísadou jako je meruňka získá aroma a sladší chuť. Plátky meruněk z nápoje lze následně zpracovat, například použít jako náplň do domácího pečiva. Chcete-li připravit kompot s meruňkami, musíte si vzít:

• 650 g bobulí;
• 450 g meruněk;
• 1 šálek cukru;
• 5 g kyseliny citrónové;
• 2,5 litru vody.

Po oddělení semen od meruňkové dužiny se plody a bobule blanšírují ve vroucí vodě po dobu 10 sekund. Směs ovoce a bobulí se umístí do sklenic a poté se sirup připraví přidáním cukru a kyseliny citrónové do vody. Cukrová tekutina se nalije do nádoby, uzavře se strojem, položí se na víko a zabalí se do husté přikrývky.

Recept na kompot z angreštu, ostružiny a černého rybízu

Tento angreštový kompot s přídavkem bobulí z jiných plodin se připravuje bez sterilizace, takže všechny bobulovité ingredience je nutné nejprve blanšírovat – zpracovat ve vroucí vodě po dobu 2-3 sekund. K přípravě na zimu je třeba vzít:

• 1 šálek angreštu;
• 1 šálek plodů oskeruše;
• půl sklenice černého rybízu;
• 1 šálek cukru.

Nejprve se do sklenice nalije shadberry, pak angrešt a na samém konci - rybíz. Poté se přidá cukr. Veškerý obsah se zalije vroucí vodou a okamžitě se sroluje. Nádoba se obrátí a zabalí pro pomalé chlazení.

Angreštový kompot s malinami, jablky a aroniemi

Zde se navrhuje použít k přípravě plnicího sirupu místo obvyklé vody šťávu z aronie: obecně na každých 700 g šťávy z bobulí přidejte 300 g krystalového cukru. Kromě těchto ingrediencí budete potřebovat také:

• 200 g angreštu;
• 120 g maliny, jablka;
• 200 ml sirupu.

Bobule a ovoce by měly být umístěny v 0,5litrové nádobě a naplněny vroucím sirupem. Nádoba se zpracovává ve vroucí vodě po dobu 5 minut. a ihned zapečetěny.

Výroba angreštového kompotu v pomalém hrnci

Technologie přípravy angreštového kompotu v pomalém hrnci se vyznačuje jednoduchostí, chutnou zimní přípravu tak zvládnou i začínající hospodyňky. Výsledný produkt je bohatý a aromatický díky zvýšené době tepelné úpravy bobulí, ale zároveň méně zdravý. V tomto případě je doba vaření 90-120 minut. Při přípravě kompotu není vhodné otevírat víko multicookeru.

K přípravě angreštového kompotu v pomalém hrnci podle klasického receptu budete potřebovat:

• 350 g ovoce;
• půl sklenice cukru;
• 2,5 litru vody.

Vložte bobule do misky multivarku, posypte cukrem a zalijte vroucí vodou. Časovač je nastaven např. na 90 minut. Režim "topení". Po této době se tekutina nechá 1 hodinu vařit a poté se nalije do sklenic, sroluje a uskladní.

Jak správně skladovat angreštové kompoty

Angreštový kompot, který byl sterilován a/nebo obsahuje kyselinu citronovou, lze dlouhodobě skladovat uvnitř. V ostatních případech by mělo být vyhrazeno chladné místo pro skladování obrobků, například sklep nebo sklep.

Závěr

Angreštový kompot může kromě hlavní složky obsahovat další ovocné a bobulovité přísady, takže při přípravě nápoje můžete zapojit svou fantazii a vymýšlet si vlastní recepty na kompot nebo použít jeden z výše uvedených.

Doporučené příspěvky

Dýňový kompot s pomerančem: recept

Recept na zimní dýňový kompot, jako ananas

Jak vařit kompot z hroznů Isabella

Třešňový švestkový kompot

Třešňový kompot

Švestková šťáva na zimu

Třešně v sirupu na zimu

Kompot na zimu ze švestek

Mražený brusinkový kompot