Kompot z ptačí třešně

Kompot z ptačích třešní je aromatický nápoj nevšední chuti, který v chladné zimě zahřeje a nasytí tělo vitamíny a dalšími prospěšnými látkami.

Výhody a poškození kompotu z ptačí třešně

Vzhledem k vysokému obsahu vitamínů a mikroelementů v třešni ptačí má kompot následující příznivé vlastnosti:

• fytoncyty, kyselina jablečná a citrónová, které se nacházejí ve velkém množství v ovoci, mají baktericidní účinek;
• vitamíny a minerály stimulují imunitní systém;
• díky kyselině askorbové se vytvářejí insekticidní a fungicidní vlastnosti;
• benzenaldehyd a antokyany mají analgetický účinek;
• třísloviny poskytují adstringentní účinek;
• esenciální a mastné oleje, rutin mají regenerační účinek;
• organické kyseliny a atokyaniny mají protizánětlivý účinek;
• kyselina kyanovodíková má dezinfekční účinek;
• glykosidy a flavonoidy poskytují diuretický a diaforetický účinek;
• fytoncidy v kombinaci s vitamíny mají obecný posilující účinek na tělo;
• kyselina kyanovodíková má dezinfekční účinek.

Navzdory mnoha prospěšným vlastnostem může kompot z ptačí třešně také ublížit. Kyselina kyanovodíková, která je součástí rostliny, je ve velkém množství smrtelným jedem.

Lidé trpící zácpou by měli kompot z ptačího třešně pít opatrně, protože může způsobit zadržování stolice.

Dětem do tří let se doporučuje, aby se zdržely pití nápoje: může způsobit alergie a nepříznivě ovlivnit fungování gastrointestinálního traktu.

Plody obsahují hodně cukru, proto by diabetici a lidé na dietě neměli do jídelníčku přidávat kompot z třešní.

Pravidla pro přípravu třešňového kompotu

Kompot bude jasný a aromatický, pokud k jeho přípravě použijete zralé bobule. Musí být bez červivosti a bez stop hniloby. Zkažené plody se odstraní, jinak černý a červený kompot z ptačí třešně do zimy nevydrží.

Před použitím se bobule odstraní z větví, důkladně se umyjí a vysuší na jednorázovém ručníku.

Nádoby, do kterých plánujete kompot stočit, vysterilizujete a víčka vyvaříte nebo jednoduše spaříte vroucí vodou.

Naplněná nádoba se sroluje speciálním klíčem, poté se převrátí a nechá se úplně vychladnout, zabalená do teplé látky.

Kompoty z ptačích třešní se připravují bez sterilizace nebo se naplněné sklenice dodatečně zavařují v kastrolu.Poslední metodou je zaručit nezávadnost nápoje po celou zimu.

Technologii lze zjednodušit použitím techniky dvojitého lití a blanšírování.

Klasický recept na třešňový kompot na zimu

Ingredience:

• 1,5 lžíce. moučkový cukr nebo jemný cukr;
• 1,5 litru pitné vody;
• 1 kg bobulí třešně ptačí.

Způsob vaření:

1. Bobule ptačí třešně je dobré vytřídit, nahnilé, zkažené a pohmožděné plody vyhodit.
2. Hlavní surovinu propláchneme pod tekoucí vodou, scedíme v cedníku, propláchneme a necháme okapat přebytečnou tekutinu.
3. V hrnci dejte vařit vodu, přidejte cukr, promíchejte a nechte na mírném ohni 5 minut, dokud se cukr nerozpustí.
4. V samostatném hrnci přiveďte vodu k varu, vložte do ní ptačí třešeň a vařte na mírném ohni 5 minut, sejměte ze sporáku a bobule sceďte v cedníku.
5. Vložte ptačí třešeň do hrnce, zalijte sirupem, pevně zakryjte a nechte přes noc.
6. Sklenice opláchněte a zalijte vroucí vodou. Vyjměte bobule ze sirupu a vložte do sklenic. Sirup svařte a vroucí tekutinou zalijte ptačí třešeň až po vrch. Srolujte pomocí speciálního klíče, otočte a nechte vychladnout zabalené ve staré bundě.

Kompot z červené třešně na zimu

Červená ptačí třešeň má na rozdíl od běžného ovoce sytější chuť, bez svíravosti. Vyrábí se z něj marmeláda, náplně do pečení a kompoty.

Ingredience:

• 5 g kyseliny citrónové;
• 2,5 litru pitné vody;
• ½ kg krystalového cukru;
• 900 g červené třešně ptačí.

Způsob vaření:

1. Pečlivě roztřiďte bobule, důkladně je opláchněte pod tekoucí vodou.
2. Sklenice se vymyjí roztokem sody, sterilizují nad párou nebo v troubě, nebo se jednoduše zalijí vařící vodou.
3. Nalijte vodu do pánve, přidejte půl kilogramu cukru. Vařte minutu od okamžiku varu.
4. K bobulím přidejte kyselinu citronovou. Ovoce ve sklenici se nalije vroucím sirupem, přikryje se vařeným víkem a sroluje se klíčem. Sklenice se zabalí do přikrývky, obrátí dnem vzhůru a nechá se jeden den vychladnout.

Jednoduchý recept na třešňový kompot bez sterilování

Jednoduchý kompot z ptačí třešně nelze sterilovat, proto je důležité dodržovat všechna pravidla sterility. Bobule se třídí, omyjí a suší. Množství cukru lze zvýšit, ale nedoporučuje se snižovat.

Ingredience:

• 2,6 litru filtrované vody;
• ½ kg třešně ptačí;
• 5 g kyseliny citrónové;
• 300 g jemného cukru.

Způsob vaření:

1. Bobule jsou odstraněny z větví, ocasy jsou odtrženy, omyty pod tekoucí vodou a vysušeny na ručníku. Přeneste do skleněné nádoby, kterou jste předtím sterilizovali nad párou nebo v troubě.
2. Voda se spojí s cukrem v hrnci, postaví se na sporák a přivede k varu. Povařte minutu.
3. Bobule jsou umístěny ve sterilních nádobách. Přidejte kyselinu citronovou. Obsah se zalije vroucím sirupem až po krk, přikryje se sterilním víčkem a ihned se sroluje klíčkem. Nechte do úplného vychladnutí zabalené ve starém kabátku.

Recept na zdravý kompot z třešně a šípků na zimu

Technologie použitá k přípravě tohoto nápoje umožňuje vyhnout se sterilizaci plechovek. Kompot se připravuje ve 2 fázích, trvá několik hodin, než se ingredience vyluhují v sirupu. Nápoj je bohatý, chutný a plný vitamínů.

Ingredience:

• 2,3 litru pramenité vody;
• 200 g třešně ptačí;
• 270 g krystalového cukru;
• ½ kg třešně ptačí.

Způsob vaření:

1. Přidejte cukr do hrnce s vroucí vodou a vařte 3 minuty.
2. Plody šípku a střemchy jsou vytříděny, dobře umyté, ale ne vysušené.
3. Ingredience vložte do hrnce s vroucím sirupem, promíchejte a okamžitě vypněte oheň. Zakryjte pokličkou a nechte 5 hodin.
4. Sklenice se připraví, umyjí roztokem sody a sterilizují. Pomocí děrované lžíce vyjměte bobule ze sirupu a vložte je do nádob.
5. Sirup postavte na sporák a vařte asi 5 minut. Hlavní ingredience zalijte vroucí tekutinou, sklenice hermeticky uzavřete, otočte, přikryjte teplou přikrývkou a nechte zcela vychladnout.

Jak vyrobit kompot z třešně, třešně a rakytníku

Díky použití několika druhů bobulí najednou je nápoj aromatický a chutný.

Ingredience:

• 200 g třešní;
• 230 g šípků;
• 1 litr pramenité vody;
• 200 g krystalového cukru;
• 100 g rakytníku;
• 280 g třešně ptačí.

Způsob vaření:

1. Šípky dejte do hrnečku, roztřiďte a omyjte.
2. Třešeň ptačí se odstraní z větví, odstraní se zkažené ovoce, větve a listy. Plody se umyjí.
3. Rakytník se odřízne z větve, vytřídí se, zkažené bobule a veškerý přebytek se odstraní.
4. Třešně se vyšetřují na přítomnost červivých a rozdrcených bobulí, případně se vyhodí. Opláchněte.
5. Voda se nalije do hrnce, nalije se do ní granulovaný cukr a přivede se k varu. Vařte, dokud se zrna úplně nerozpustí. Do sirupu vložte rakytník, třešeň a šípky. Vařte za míchání 3 minuty, ne déle.
6. Třešně se nalijí do nádoby, kterou předtím sterilizovaly, naplnily sirupem z bobulí, uzavřely hermeticky uzavřenými víčky a ochladily „pod kožichem“.

Jak stočit kompot z ptačí třešně s octem

Vaření kompotu z ptačí třešně podle tohoto receptu není obtížné. Nápoj není příliš sladký, s mírnou kyselostí.Před použitím je vhodné počkat jeden a půl měsíce.

Ingredience:

• 5 ml 6% jablečného octa;
• 200 g třešně ptačí;
• filtrovaná voda;
• 60 g jemného cukru.

Způsob vaření:

1. Bobule jsou tříděny a dobře omyty.
2. Nalijte do litrové skleněné nádoby, kterou jste předtím sterilizovali. Pokud se kompot připravuje ve velkých nádobách, ingredience se úměrně zvyšují.
3. Obsah nádoby se naplní vroucí vodou, nechá se 10 minut, poté se kapalina nalije do hrnce. Přidejte cukr a vařte 2 minuty.
4. Do nádoby nalijte jablečný ocet a navrch nalijte sirup tak, aby trochu přetékal. Kovové uzávěry zašroubujte speciálním klíčem. Vychlazené nádoby se odkládají ke skladování ve sklepě.

Jak vyrobit kompot z třešní a jablek

Nápoj má úžasnou vůni a letní chuť. V tomto případě se používá technologie dvojitého plnění, která je ideální pro husté bobule a ovoce s peckami.

Ingredience:

• filtrovaná voda;
• 400 g jemného cukru;
• ½ kg jablek;
• 250 g třešně ptačí.

Způsob vaření:

1. Připravte skleněné nádoby: omyjte roztokem sody, opláchněte vroucí vodou. Odstraňte bobule z větví, roztřiďte a opláchněte pod tekoucí vodou a vložte do cedníku.
2. Jablka omyjeme, každé ovoce otřeme dosucha a nakrájíme na velké plátky. Vyřízněte jádro.
3. Ovoce a bobule zabalte do sklenic, zalijte vroucí vodou a zakryjte víčkem. Nechte působit 10 minut. Poté vyměňte plechovou poklici za plastovou, nalijte tekutinu do pánve a postavte ji na sporák.
4. Přidejte cukr do vody. Sirup vařte 2 minuty. Blanšírované bobule a ovoce zalijte vařícím sirupem až po hrdlo. Zakryjte pokličkou a srolujte pomocí klíče. Nechte zcela vychladnout pod dekou.

Kompot z ptačí třešně a malin na zimu

Kompot z ptačích třešní s malinami bude vynikající alternativou k nápojům z obchodu. Kromě toho, že přípravek má vynikající chuť, je ceněn pro své působivé hodnotné složení. Kompot se doporučuje používat při nachlazení.

Ingredience:

• 10 ml citronové šťávy;
• 350 g malin;
• 2,5 litru pitné vody;
• 400 g krupicového cukru.

Způsob vaření:

1. Bobule jsou tříděny, umístěny do cedníku a omyty pod tekoucí vodou.
2. Hlavní ingredience jsou umístěny ve skleněné nádobě, která byla předtím sterilizována. Zalijte vroucí vodou a nechte 10 minut.
3. Po uplynutí stanovené doby se nálev nalije do hrnce, přidá se krystalový cukr a nalije se citronová šťáva. Povařte minutu.
4. Bobule zalijte sirupem, zakryjte víčky a pevně je utáhněte klíčem. Cool obrácený „pod kožich“.

Recept na kompot z ptačí třešně a rybízu

Díky rybízu získává nápoj bohatou chuť a ohromující vůni.

Ingredience:

• 2,5 litru filtrované vody;
• 800 g třešně ptačí;
• 1,5 lžíce. krystalový cukr;
• 300 g rybízu.

Způsob vaření:

1. Vybrané a omyté bobule třešně a rybízu blanšírujeme ve vroucí vodě po dobu 3 minut. Sceďte v cedníku.
2. Přeneste bobule do sterilní třílitrové nádoby, naplňte ji vroucí vodou a nechte 10 minut.
3. Po uplynutí stanovené doby se kapalina nalije do pánve. K bobulím přidáme cukr a zalijeme vroucím nálevem.
4. Nádobu s cínovým víkem pomocí klíče ihned srolujte. Otočte přes hrdlo a nechte den stát, teple zabalené.

Lahodný sušený třešňový kompot

Pro přímou spotřebu se vyrábí kompot ze sušených bobulí.

Ingredience:

• 2 litry čištěné vody;
• granulovaný cukr podle chuti;
• ½ kg sušené třešně ptačí.

Způsob vaření:

1. Sušené bobule dejte do hrnce, zalijte vroucí vodou a na mírném ohni vařte 10 minut.
2. Vypněte oheň, přikryjte pokličkou a nechte 5 hodin.

Pravidla pro skladování kompotu z ptačí třešně

Nápoj lze skladovat několik let při pokojové teplotě, i když nebyl sterilizován. Je však třeba připomenout, že semena třešně ptačí začnou časem uvolňovat kyselinu kyanovodíkovou, takže je lepší ji konzumovat v prvních šesti měsících.

Závěr

Kompot z ptačích třešní je bohatý a chutná jako třešňový nápoj. Při pití nápoje je však důležité dodržovat střídmost, aby nedošlo k poškození těla.

Doporučené příspěvky

Jak vařit dýňový kompot s jablky

Recept na zimní dýňový kompot, jako ananas

Jak vařit kompot z hroznů Isabella

Jak vařit hroznový kompot

Recepty na kompot z oskeruše na zimu

Třešňový švestkový kompot

Angreštový kompot: černý, červený, pomerančový, mátový, Mojito

Švestková šťáva na zimu

Třešně v sirupu na zimu