Borůvkový kompot na zimu bez sterilace

Hospodyňky často připravují na zimu borůvkový kompot, aby prodloužily uchování prospěšných látek bobulí. Obsahuje spoustu látek, které tělo v chladném období potřebuje. Borůvky nejsou vybíravé na podmínky pěstování, takže je snadno najdete v prodeji. Druhé jméno bobule je blázen.

Prospěšné vlastnosti borůvkového kompotu

Borůvka je bobule, která roste na keři z čeledi vřesovcovité. Je považován za nejbližšího příbuzného borůvek a brusinek. Jí se, mražený a čerstvý. Kromě toho je bobule široce používána v lidovém léčitelství. Je proslulý řadou cenných vlastností. Bobule jsou považovány za zvláště užitečné, pokud je v těle nedostatek vitamínu C.

Borůvkový kompot připravený na zimu je nejen chutný, ale také velmi zdravý. Bobule obsahuje mnoho mikroelementů, které příznivě působí na nervový systém a podporují činnost srdce. Nápoj se často používá k normalizaci trávicího systému, protože má schopnost snižovat kyselost žaludku. Na bobule je dobré, že si ji můžete nasbírat sami. Roste v bažinatých oblastech a lesích. Bobule obsahuje následující složky:

• žehlička;
• vitamíny skupiny C, B, E a PP;
• vápník;
• fosfor;
• sodík;
• draslík.

Mnoho lidí se snaží udělat si zásoby borůvkového kompotu na zimu. Existuje pro to logické vysvětlení. Nápoj aktivuje imunitní procesy, snižuje riziko nachlazení a virových onemocnění. Kompot je ceněn díky těmto prospěšným vlastnostem:

• zlepšení elasticity krevních cév;
• prevence srdečních chorob;
• prevence Alzheimerovy choroby;
• stimulace imunity;
• uklidňující účinek;
• zlepšení zrakové ostrosti;
• urychlení regeneračních procesů v případě poškození kůže;
• zpomalení procesu stárnutí;
• zlepšení mozkové aktivity;
• normalizace hladiny cukru v krvi;
• snížení hladiny cholesterolu;
• antimikrobiální účinek;
• zlepšení fungování trávicího systému;
• antipyretický účinek.

Bobule jsou bohaté na antioxidanty. Jejich úkolem je eliminovat karcinogeny, které přispívají ke vzniku zhoubných nádorů. U žen mají antioxidanty na organismus příznivý účinek proti stárnutí. Kompot z blázna, uskladněný na zimu, se také používá ke zvýšení odolnosti organismu vůči stresovým situacím.Při pravidelné střídmé konzumaci nápoj posiluje organismus a zabraňuje rozvoji různých onemocnění.

Šťáva z bobulí má schopnost snižovat vysokou horečku. Proto bude kompot připravený na zimu vynikající alternativou k aspirinu. Lékaři navíc doporučují zavést borůvky do jídelníčku lidí, kteří pracují se škodlivými látkami. Bobule pomáhá odstraňovat toxiny z těla. Při střídmé konzumaci dokáže obnovit i funkci střev. Pro svůj pozitivní vliv na činnost slinivky břišní se bobule doporučuje diabetikům. Vyrovnává hladinu cukru a zlepšuje pohodu.

Kompot z blázna, připravený na zimu, pomáhá vyrovnat se s příznaky cystitidy. Požadovaného účinku je dosaženo díky diuretickému účinku nápoje. Navíc pomáhá odstranit otoky a nastartuje metabolické procesy.

I přes mnoho prospěšných vlastností je vhodné nekonzumovat borůvkový kompot ve velkém množství. V tomto případě nápoj přispívá k rozrušení stolice. Existuje také riziko rozvoje alergické reakce. Projevuje se ve formě kožních vyrážek a svědění.

Jak vyrobit borůvkový kompot na zimu

Sběr šunky se provádí v první polovině srpna. Pokud není sezóna, můžete si připravit kompot z mražených bobulí. Před vařením musíte borůvky roztřídit a zlikvidovat všechny pohmožděné nebo nezralé bobule. Také byste neměli jíst plesnivé borůvky. Bobule je vhodné omýt jarovou vodou.

V zimě se kompot nejčastěji skladuje v 3litrových sklenicích. V menší nádobě se nápoj stává příliš koncentrovaným. Před nalitím kompotu se sklenice sterilizují.Existují ale recepty, které sterilizaci nezahrnují. V tomto případě se zkracuje trvanlivost nápoje. Ale způsob přípravy nijak neovlivňuje jeho příznivé vlastnosti.

Klasický recept na borůvkový kompot

Klasický recept na borůvkový kompot na zimu vyžaduje předběžnou sterilizaci skleněné nádoby. Sklenice sterilizujeme v troubě na 150 °C nebo nad párou. K přípravě kompotu budete potřebovat následující komponenty:

• 500 g cukru;
• 700 ml vody;
• 1 lžička citronová šťáva;
• 2 kg borůvek.

Algoritmus vaření:

1. Komponenty se umístí do hluboké pánve a zapálí.
2. Po varu se sirup vaří 10 minut. Je nutné pravidelně míchat, aby se cukr úplně rozpustil a nespálil.
3. Aby byla barva nápoje nasycenější, v posledních fázích vaření se k němu přidává citronová šťáva.

Jak vyrobit borůvkový kompot na zimu bez sterilizace

Charakteristickým rysem receptury je, že bobule není třeba tepelně upravovat. Skleněné nádoby jsou předkondicionovány v troubě po dobu půl hodiny. Recept používá následující ingredience:

• 800 g cukru;
• 3 kg borůvek;
• 4 poupata hřebíčku.

Kroky vaření:

1. Bobule se umyjí a umístí do skleněných nádob.
2. Každá nádoba se naplní vroucí vodou a přikryje se víkem.
3. Po 15 minutách přelijeme nálev do kastrůlku, přidáme cukr a vaříme, dokud se cukr nerozpustí.
4. Výsledná kapalina se znovu nalije do sklenic.
5. Po svinutí se sklenice obrátí dnem vzhůru a odloží na tmavé místo.

Borůvkový kompot se sterilací

Pokud plánujete používat kompot na zimu, pak bude nejvhodnější variantou recept se sterilizací.Dlouhodobé skladování produktu na mezipatře zvyšuje riziko pronikání bakterií, což přispívá k jeho znehodnocení. Sterilizace trvale prodlužuje trvanlivost kompotu.

Ingredience:

• ½ citronu;
• 1,5 kg borůvek;
• 2 litry vody;
• 1 kg cukru.

Proces vaření:

1. Bobule se důkladně omyjí a nechají se uschnout na rovném povrchu.
2. Sirup se vyrábí z cukru a vody.
3. Umístěte 3 plátky citronu na dno předem umytých a sterilizovaných sklenic.
4. Sklenice naplníme do 2/3 borůvkami a navrch položíme další 2-3 plátky citronu.
5. Obsah sklenic se naplní sirupem.
6. Bez uzavření víček se sklenice umístí do pánví s vodou a pasterizují.
7. Po 40 minutách nádoby uzavřete víkem.

Recept na borůvkový kompot na zimu do 3litrové zavařovací sklenice

Odborníci doporučují skladovat bobulový kompot na zimu v 3litrových sklenicích. S tímto objemem je dosaženo optimální koncentrace živin. Kompot z malých sklenic má sytější chuť. V některých případech se musí ředit vodou.

Komponenty:

• 400 g cukru;
• 300 g bobulí;
• 3 litry vody.

Proces vaření:

1. Blázen je vytříděn a důkladně umyt.
2. Bobule se přenesou do sklenice a naplní se horkou vodou.
3. Po vyluhování pod víkem po dobu 20 minut se tekutina nalije do samostatné nádoby. Na jeho základě se připravuje cukrový sirup.
4. Po uvaření se sirup znovu nalije do sklenice. Pokud plánujete nápoj vypít hned, sklenici neuzavírejte.

Borůvkový kompot s jablky

Borůvky se hodí k jablkům. Nápoj připravený s přidáním těchto složek je středně kyselý a velmi chutný. Recept zahrnuje použití následujících složek:

• 2 litry vody;
• 300 g borůvek;
• 300 g jablek;
• 2 g kyseliny citrónové;
• 300 g cukru.

Kroky vaření:

1. Jablka omyjeme, zbavíme jádřinců a rozdělíme na 4 části.
2. Borůvky se umyjí a poté se zbaví přebytečné vlhkosti.
3. Voda se nalije do pánve a zahřeje se. Po uvaření se do ní přidá cukr a kyselina citronová.
4. Dalším krokem je přidání jablek do pánve.
5. Po 4 minutách varu se do sirupu přidají bobule.
6. Po opětovném varu vypněte oheň.
7. Výsledný nápoj se nalije do sklenice.

Borůvkový kompot s ostružinami

Ingredience:

• 1,5 kg cukru;
• 600 g ostružin;
• 1 kg borůvek;
• 10 g kyseliny citrónové.

Proces vaření:

1. Bobule se třídí, omyjí a suší.
2. V samostatné nádobě připravte sirup z cukru a vody. Doba vaření po uvaření je 5 minut.
3. Bobule se nalijí horkým sirupem a nechají se 8 hodin.
4. Po uplynutí stanovené doby se sirup nalije do hrnce, přidá se k němu kyselina citronová a znovu se přivede k varu.
5. Bobule se nalijí na dno nádoby a nalijí se horkým sirupem.
6. Naplněné sklenice se sterilizují 25 minut, poté se srolují.

Jednoduchý recept na borůvkový a třešňový kompot

Komponenty:

• 1 kg borůvek;
• 1 kg třešní;
• 1 polévková lžíce. Sahara;
• 2,5 litru vody.

Proces vaření:

1. Důkladně umyté bobule jsou umístěny ve skleněných nádobách ve vrstvách. Tloušťka každé vrstvy by měla být přibližně 3 cm. Sklenice není zcela naplněná. Ke krku by mělo zbývat asi 5 cm.
2. Sirup se připravuje z vody a cukru.
3. Bobule se zalijí sirupem, poté se naplněné sklenice pasterizují ve vodní lázni o teplotě 60 °C.

Originální recept na borůvkový kompot s hřebíčkem a kardamomem

Komponenty:

• 800 g krystalového cukru;
• 2 špetky kardamomu;
• 3 kg borůvek;
• 4 karafiátové zásuvky.

Recept:

1. Omyté bobule se vloží do skleněných nádob, naplní se horkou vodou a přikryjí víčky.
2. Po 15-20 minutách se infuze bobulí nalije do hrnce a smíchá se s kořením a cukrem. Nechá se na ohni, dokud se úplně nevyvaří.
3. Po uvaření se sirup nalije do sklenic a stočí.

Borůvkový a mátový tonikový kompot

V létě bude oblíbený borůvkový kompot s mátou, který skvěle uhasí žízeň. K jeho přípravě budete potřebovat:

• 1,25 litru vody;
• 1 kg borůvek;
• 1 kg cukru;
• 25 g lístků máty;
• ¼ citronu.

Prováděcí algoritmus:

1. Sirup se vyrábí z krystalového cukru a vody.
2. Po úplném rozpuštění cukru se do sirupu přidá máta a bobule. Nápoj se připravuje dalších 5 minut.
3. Před odstavením z ohně do kompotu přidejte citronovou šťávu.

Lahodný borůvkový kompot s borůvkami

Kombinace borůvek a borůvek v kompotu na zimu bude skutečným skladem užitečných prvků. Má bohatou bobulovou chuť a příznivě ovlivňuje imunitní procesy. Recept zahrnuje použití následujících složek:

• 400 g krystalového cukru;
• 1 kg borůvek;
• 500 g borůvek;
• 5 g kyseliny citrónové;
• voda - očima.

Recept:

1. Bobule se smíchají a umístí na dno skleněných nádob.
2. Zalijí se vroucí vodou a nechají se 15 minut.
3. Po uplynutí stanovené doby se kapalina nalije do hrnce a přidá se k ní cukr a kyselina citronová. Kompot by se měl vařit 5 minut.
4. Bobule se nalijí připraveným sirupem a poté se sklenice sterilizují po dobu 20 minut.

Voňavý kompot na zimu z borůvek a malin

Malinový a borůvkový kompot má vysoký obsah vitamínu C.Má pozitivní vliv na imunitní procesy v těle. V receptu se používají následující komponenty:

• 1 litr vody;
• 1,5 kg cukru;
• 300 g malin;
• 300 g borůvek.

Algoritmus vaření:

1. Nejprve se uvaří cukrový sirup.
2. Bobule se nalijí do sklenic ve vrstvách, nalijí se sirupem a přikryjí víkem. Nápoj se louhuje 20 minut.
3. Voda se nalije do pánve a znovu se vaří, poté se znovu nalije směs bobulí.
4. Do 20 minut se kompot sterilizuje ve sklenicích, aby se uchovaly blahodárné vlastnosti nápoje na zimu.

Kompot na zimu z borůvek a rybízu

Ingredience:

• 1,5 kg krystalového cukru;
• 1 litr vody;
• 300 g borůvek;
• 300 g rybízu.

Recept:

1. Důkladně omyté bobule se nalijí do sklenic ve vrstvách a naplní se předem připraveným horkým sirupem.
2. Po 3 hodinách louhování se sklenice sterilizují ve vodní lázni po dobu půl hodiny.
3. Po sterilizaci se víčka uzavřou šicím strojem.

Jak skladovat borůvkové kompoty

Poté, co je konzerva hotová, odložíme ji víčkem dolů. Na sklenice se položí teplá deka nebo přikrývka. Sklenice stačí v této podobě udržovat, dokud úplně nevychladnou. Na zimu se borůvkové kompoty obvykle skladují na tmavém chladném místě. Ideální možností by byl suterén. Využít můžete i lednici nebo šatní polici. Trvanlivost kompotu je několik let. Nápoj z otevřené plechovky je vhodné spotřebovat do týdne.

Závěr

Borůvkový kompot na zimu je stejně chutný podle jakéhokoli receptu. Nápoj působí osvěživě a skvěle uhasí žízeň a přitom pozitivně působí na zdraví.Je ale třeba připomenout, že by jej neměly používat těhotné ženy a lidé náchylní k alergiím. V tomto případě může mít škodlivé účinky.

Doporučené příspěvky

Třešňový kompot

Kompot z morušek na zimu

Brusinkový džus pro kojení

Vývar z červené řepy: výhody a škody

Kompot z pomerančů a citronů

Kompot z jahod a rybízu (černý, červený): recepty na zimu a na každý den

Kompot z červeného a černého rybízu a pomeranče: recepty na zimu a na každý den

Recepty na kompotované Mojito z rybízu na zimu

Jak vyrobit jahodový kompot bez sterilizace