Obsah
Kompot z černého rybízu a jahod překvapí vaši domácnost sladkou chutí a příjemnou vůní. Tento nápoj se připravuje na zimu z čerstvých bobulí a po letní sezóně ze zmrazeného ovoce. Na kvalitě se to prakticky neprojeví, ale vždy bude na stole místo limonád z obchodu, které obsahují velké množství tělu škodlivých látek.
Vlastnosti přípravy kompotu z rybízu a jahod
Každá žena v domácnosti chce připravit lahodný kompot, který bude skladován po dlouhou dobu a bobule zůstanou nedotčené.
Zkušení kuchaři dávají následující rady:
- Vyberte si správné ovoce. Neměly by se používat přezrálé, což pomůže zachovat jejich celistvost.Nepřejímejte zkažené nebo poškozené zboží. Je lepší sklízet za suchého počasí, jinak budou bobule vodnaté.
- Můžete si vzít odrůdu červeného rybízu, která dodá kompotu zvláštní kyselost.
- Budete muset úplně odstranit zbytky a listy, stejně jako stonky jahod (pouze po umytí, jinak budou plody nasycené vodou). Dále je třeba nechat bobule trochu vyschnout na kuchyňské utěrce.
- Je nutné přísně dodržovat poměry cukru, a pokud je nutné skladovat při pokojové teplotě, přidejte trochu citronové šťávy, která bude dodatečným konzervantem.
- Skleněné nádobí důkladně opláchněte roztokem sody a sterilizujte je přístupným způsobem spolu s víčky. Chcete-li to provést, můžete nádobu držet nad párou po dobu 15 minut, napařit ji v troubě po dobu čtvrt hodiny na 150 stupňů nebo použít mikrovlnnou troubu.
- Nechte trochu místa, abyste sklenice pevně uzavřeli.
Je také nutné pamatovat na to, že je lepší vařit nápoj a sirup ve smaltovaných nebo nerezových nádobách.
Recepty na rybízový a jahodový kompot na zimu
Je lepší se blíže podívat na oblíbené recepty na kompoty, abyste pochopili technologii přípravy nádivky na zimu. Z malého množství surovin vznikne báječný nápoj, který vás zahřeje svou chutí.
Tradiční recept na rybízový a jahodový kompot na zimu
Okamžitě bude popsán recept, který nevyžaduje další sterilizaci kompotu.
Ingredience na jednu 3litrovou sklenici:
- černý rybíz – 300 g;
- jahody - 300 g;
- cukr - 400 g.
Příprava kompotu krok za krokem:
- Připravte bobule odstraněním nečistot, listů a chybějícího ovoce.Velké jahody rozkrojte napůl, rybíz odstraňte z větví.
- Vložte do připravené skleněné nádoby a zalijte vroucí vodou.
- Nechte přikryté 10 minut. Nalijte tekutinu zpět do pánve a nechte bobule ve sklenici.
- Vařte sirup, přidejte cukr, naplňte nádobu bobulemi.
Zbývá pouze pevně uzavřít víčka pomocí šicího stroje. Zcela vychladnout, zakryté a dnem vzhůru.
Kompot z jahod a červeného a černého rybízu na zimu
Rozmanitý kompot si rodina určitě oblíbí. Černý rybíz dodává chuť. Červené plody ředí chuť kyselostí, obsahují také látky, které pomáhají nápoj uchovat na dlouhou dobu.
Sada produktů:
- dva druhy rybízu (červený a černý) – každý po 150 g;
- cukr - 250 g;
- jahody (můžete si vzít divoké) – 300 g.
Proces vaření:
- Všechny bobule předem zpracujte. Chcete-li to provést, očistěte jej od listů a nečistot, oddělte rybíz od větví, dobře opláchněte a osušte a položte je na kuchyňskou utěrku.
- Přeneste směs do čisté, sterilizované sklenice.
- Převařte vodu a naplňte nádobu až po hrdlo. Zakryjte a nechte pár minut stát.
- Nalijte tekutinu zpět do smaltované mísy a dejte ji zpět na oheň, tentokrát s cukrem. Vařte sirup několik minut.
- Sklenice znovu naplňte a ihned uzavřete.
Otočte a přikryjte přikrývkou. Nechte jeden den, dokud úplně nevychladne.
Jahodový kompot s listy rybízu na zimu
Pokud někdo nemá rád rybíz v kompotu kvůli drobným bobulkám, můžete chuť zvýraznit listy tohoto keře.
Na dvě 3litrové sklenice budete potřebovat následující produkty:
- jahody – 1,8 kg;
- rybíz (zelené listy) – 30 ks;
- krystalový cukr - 900 g.
Algoritmus akcí:
- Jahody omyjeme a zbavíme stopek.
- Opatrně přendejte na dno sklenic.
- Přidejte tam omyté a osušené listy rybízu.
- Na oheň položte pánev s požadovaným množstvím vody. Bobule zalijte vroucí tekutinou, volně uzavřete a nechte čtvrt hodiny stát.
- Šťávu slijeme, sirup svaříme s cukrem.
- Vařící směsí naplňte sklenici s jahodami a ihned srolujte.
Rozložte přikrývku, do které umístíte nádobu dnem vzhůru, a dobře ji přikryjte.
Recepty na rybízový a jahodový kompot na každý den
Někoho nebaví dělat přípravy nebo prostě nemají úložný prostor. Ale i v zimě můžete svou rodinu potěšit lahodným kompotem, když ho uvaříte z mražených bobulí. Na stole tak bude vždy čerstvý vitamínový nápoj.
Kompot z jahod a černého rybízu
Kompot bude mít nádhernou chuť a příjemnou barvu.
Ingredience:
- jahody - 200 g;
- cukr - 100 g;
- kardamom (volitelně) – 3 ks.;
- rybíz – 100 g;
- voda - 1,5l.
Podrobný recept na kompot z jahod a černého rybízu:
- Na oheň postavte hrnec s vodou. Přidejte krystalový cukr.
- Když se vaří, přidejte rybíz a jahody (nemusíte je rozmrazovat).
- Poté, co se objeví bublinky, vařte kompot na středním plameni 3 minuty.
- Přidejte kardamom, vypněte sporák.
Pro zvýraznění chuti necháme 20 minut uležet při pokojové teplotě.
Jak vařit rybízový a jahodový kompot
Kompot z lesních jahod se ukáže být jen vitamínovou „bombou“.
Sloučenina:
- černý rybíz – 400 g;
- voda – 3,5 l;
- jahody - 250 g;
- cukr – 1 polévková lžíce.
Recept krok za krokem:
- Připravte si bobule. Nejprve roztřiďte a opláchněte a poté oddělte od větví a otrhejte stonky. Pokud se použije zmrazené ovoce, není třeba nic dělat.
- Do kastrůlku na oheň dejte vodu a nejprve ponořte rybíz, který dá barvu.
- Po uvaření přidáme lesní jahody a cukr.
- Za stálého míchání vaříme 10 minut.
- Nahoru položte poklici, vypněte sporák a nechte vyluhovat.
Připravenost nápoje lze určit podle bobulí, které klesly na dno.
Jak vařit rybízový a jahodový kompot v pomalém hrnci
Použití zařízení pro přípravu kompotů pro každý den značně zjednodušuje proces pro hospodyňku. Chuť zůstává vynikající.
Sada produktů:
- cukr – 6 lžic. l.;
- mražené různé bobule - 300 g;
- voda - 2,5l.
Algoritmus akcí:
- Do misky multivarku nasypte zmrazený rybíz a jahody.
- Přidejte cukr a studenou vodu. Směs.
- Umístěte misku a zapněte režim „Pára“ na 20 minut.
- Počkejte na signál. Během procesu můžete někdy otevřít a zamíchat, aby se kompozice nepřipálila.
Nápoj připravený v multivarce je ihned připraven k pití. Scedíme a podáváme.
Jak vyrobit kompot z červeného rybízu a jahod
Tento rubínový kompot je dobrý teplý i chlazený. V létě můžete do sklenice přidat kostky ledu.
Ingredience:
- jahody (drobné ovoce) – 2 kg;
- filtrovaná voda – 2 l;
- krystalový cukr - 0,5 kg;
- červený rybíz - 1 kg.
Jednoduchý proces krok za krokem:
- Sirup připravíme přivedením vody a cukru k varu.
- Přidejte bobule. Pokud jsou čerstvé, musí být předem vytříděny, omyty a odstraněny stonky malých jahod a větve zralého červeného rybízu.
- Na mírném ohni přivedeme k varu.
- Vypněte a nechte přikryté čtvrt hodiny stát.
V případě potřeby přecedíme, vychladíme a nalijeme do sklenic.
Pravidla skladování
Kompoty vyrobené z rybízu a zralých jahod na zimu jsou při dodržení všech pravidel technologického postupu po celý rok dokonale skladovány při pokojové teplotě. V případě pochybností lze nápoj spustit do sklepa (vlhkost vzduchu by se neměla zvyšovat) nebo jednoduše přidat kyselinu citronovou během vaření, což je dobrý konzervant.
Je lepší skladovat kompoty na každý den v lednici, po přecezení bobulí a nenechávat je déle než jeden den. Zmražený v PET nebo nádobě lze skladovat 6 měsíců, stačí nalepit datum výroby. Pro děti je lepší nalít čerstvě připravený nápoj z rendlíku.
Závěr
Kompot z černého rybízu a jahod s bohatou chutí, barvou a vůní se stane oblíbeným nápojem celé rodiny. Z předložených receptů si hospodyňka určitě vybere tu nejlepší volbu pro sebe. Pokud si můžete připravit přírodní produkt, neměli byste kupovat šťávy z obchodu se škodlivými konzervačními látkami.
