9 receptů na nakládané třešňové švestky

Nakládaná třešňová švestka zaujme svou pikantní chutí a slouží jako originální příloha k hlavním chodům i masitým pokrmům a zajímavá součást salátů. Konzervace bobulí bohatých na kyseliny není náročná a obejde se bez sterilizace. Navíc jsou v sezóně levnější než jiné ovoce a přípravy dopadnou na výbornou.

Tajemství konzervování třešňových švestek

Již se stalo běžným připravovat bobule s rajčaty, cuketou, okurkou a mrkví. Vtipný nápad hospodyněk se stává populárním: připravit na zimu nakládané žluté třešňové švestky, „olivy odpočívají“. Experimenty sice nikdo nezrušil, ale úspěšné kombinace různého koření a zeleniny se neustále rodí.

Musíte si vybrat správné ovoce pro konzervování:

1. Protřídí plody, vyřadí ty s vadami a poškozením.
2. Některé recepty používají nezralé nebo zelené plody, které si při zahřívání lépe udrží tvar.
3. V případě potřeby umístěte červenou, žlutou a modrou třešňovou švestku do jedné nádoby. I když mezi odborníky existuje názor, že směs neprospívá původní chuti každé odrůdy.
4. Obvykle se třešňové švestky nakládají celé, dobře umyté.
5. Po úpravě získají plody celou škálu chutí několik týdnů po zavařování. Na podzim a v zimě pak otevírají okurky a užívají si darů léta.

Klasický recept na nakládanou třešňovou švestku na zimu

Pro marinádu je třeba zásobit se kořením.

Ingredience a technologie vaření

Připravte si produkty:

• 3 kg třešňové švestky;
• 0,7 kg krystalového cukru;
• 0,8 l vody;
• 20 ml octa;
• nové koření;
• karafiát;
• Bobkový list;
• sůl.

Proces vaření:

1. Omyté a vybrané bobule se vloží do zavařených sklenic.
2. V hrnci dejte vařit vodu, přidejte cukr, sůl, koření a po uvaření ocet.
3. Marináda se nalije do sklenic a uzavře. Na přání jej můžete otočit a zabalit do deky, aby konzerva prošla jakousi sterilizací.

Recept na nakládané třešňové švestky jako „olivy“

Pro sklizeň vybírejte zralé, ale tvrdé, nezralé plody.

Ingredience a technologie vaření

Připravit:

• 1 kg třešňové švestky;
• 50 g cukru;
• 60-70 g soli;
• 200 ml octa;
• koření: dezertní lžička estragonu, bobkový list, černý pepř, hřebíček.

Při dodržování receptu „Nakládané třešňové švestky jako „olivy“ vezměte žluté odrůdy.

1. Omyté vybrané ovoce dejte do hrnce a zalijte vroucí vodou.
2. Po ochlazení se voda scedí, ohřeje a plody se znovu opaří a nechají odstát.
3. Pomocí malého cedníku vyjměte bobule z pánve a naplňte jimi sklenice.
4. Do směsi přidejte cukr, sůl a všechno koření a přiveďte k varu. Přidejte ocet a odstraňte z ohně.
5. Nádoby naplňte marinádou, zakryjte víčky, ale nesrolujte. Příprava stojí den.
6. Po dni se nádoby ve velkém hrnci sterilizují po dobu 15 minut.
7. Přířezy se zkroutí, převrátí a zabalí, dokud nevychladnou.

Pikantní třešňová švestka na zimu

Přídavek kapie dodává marinovanému přípravku chutnou chuť.

Ingredience a technologie vaření

Přípravek s feferonkou se vyrábí v malých nádobách.

Na každou půllitrovou nádobu si připravte 1 lžičku krystalového cukru a soli a dezertní lžičku octa. Vezměte tolik bobulí, aby se sklenice úplně naplnily. Koření rozdělte rovnoměrně: 20 snítek petrželky, 2 hlavičky nasekaného česneku, proužky feferonky.

1. Připravené bobule se umístí do nádob a přidají se koření.
2. Sklenice se naplní vroucí vodou a nechají se půl hodiny.
3. Po scezení tekutiny svaříme s cukrem a solí, na závěr přidáme ocet a plníme sklenice.
4. Srolujte, otočte a zabalte, dokud nevychladne.

Nakládaná zelená třešňová švestka

Tento přípravek dělá v zimě aromatickou omáčku tkemali. Nakládané bobule stačí nakrájet a přidat oblíbené koření.

Ingredience a technologie vaření

Na 0,5litrovou nádobu třešňových švestek potřebujete:

• 1 polévková lžíce. l. krystalový cukr;
• 1 lžička každý sůl a 9% ocet;
• několik listů bazalky a celeru;
• hlava česneku;
• Černý pepř;
• oblíbené koření.

Proces vaření:

1. Bobule se omyjí a blanšírují 1-2 minuty ve vroucí vodě, vloží se do sklenic s bylinkami a česnekem.
2. Přidáme cukr, sůl, pepř, ocet.
3. Zalijte vroucí vodou a ihned srolujte.

Dužnina bobulí se nasytí vším kořením z marinády asi za dva měsíce. Právě po této době je lepší marinovaný přípravek použít jako přílohu nebo surovinu na chuťově výraznou omáčku.

Recept na nakládané červené třešňové švestky

Nádoby s nakládanými bobulemi jasně červené barvy již svým vnějším dojmem probouzejí chuť k jídlu, o povzbuzujících chuťových vjemech nemluvě.

Ingredience a technologie vaření

Zralé červené třešňové švestky se vybírají tak, aby naplnily 3litrovou nádobu bobulemi. Připravte si 2,3-2,7 litru vody, 330-360 g cukru, 80 ml 5% octa, 2 g skořice, 10 hřebíčků, sůl.

1. Ovoce se umyje, třídí a umístí do sklenice.
2. Přidejte koření do vroucí vody a vařte dalších 5 minut. Přidejte ocet a vypněte marinádu.
3. Vsypte ovoce, zakryjte pokličkou a sterilujte ve velké nádobě 20 minut.
4. Po utěsnění víčky udržujte marinádu při vysoké teplotě a zabalte sklenice.

Nakládaná třešňová švestka na ázerbájdžánský způsob

Potřebujete elastické, téměř zelené plody, které jsou uzavřeny v půllitrových sklenicích.

Ingredience a technologie vaření

• 1 kg nazelenalého ovoce;
• 1 hlava zimního česneku;
• 40 g soli;
• 50 g cukru;
• 10 ml 70% octové esence;
• 4-7 ks. karafiáty;
• 10 kusů. nové koření;
• 3-4 vavřínové listy.

Proces vaření:

1. Omyté plody se napíchají.
2. Koření je umístěno na dně nádob a ovoce je umístěno nahoře.
3. Nádoba se naplní vroucí vodou, přikryje se víčky a nechá se 5 minut stát.
4. Kapalina se nalije do nádoby a marinádová směs se vaří se solí a cukrem. Po uvaření přidejte octovou esenci.
5. Marináda se rozdělí do nádob s obrobkem a sroluje se.
6. Chuť nakládaného přípravku se rozvine po několika týdnech, do podzimu.

Neobvyklá a chutná, nebo nakládaná třešňová švestka v kombinaci s jinou zeleninou

Přesto stojí za to zkusit marinovat třešňové švestky s rajčaty, cuketou a červenou řepou. Nakládaná zelenina má příjemnou chuť, saláty vypadají velmi chutně a elegantně díky jasným barvám třešňové švestky.

Třešňová švestka s rajčaty

Jedna třílitrová láhev vyžaduje jeden a půl kilogramu rajčat a půl kilogramu třešňových švestek, 40 g soli, 70-80 g cukru, 75-80 ml octa, bobkový list, 2-3 hřebíčky, několik černých pepř, 4-5 stroužků česneku, 5-6 třešňových listů, 2-3 deštníky kopru, 1,2-1,5 litru vody. Pokud máte rádi pikantní svačiny, přidejte čerstvou feferonku.

1. Rajčata a ovoce se umyjí. Sladká paprika se zbaví semínek a nakrájí se na proužky.
2. Všechno koření se vloží do zavařených sklenic. Vrch je plný ovoce.
3. Vařená voda se nalije do nádob, přikryje se víčky a nechá se 15-20 minut.
4. Scezenou tekutinu povaříme a plody na stejnou dobu znovu slijeme.
5. Příště do vroucí tekutiny přidejte sůl, cukr, poté ocet a lahve naplňte horkou zálivkou.
6. Srolují, převrátí, zabalí do něčeho, co udrží teplo - starou zimní bundu, deku a nechají, dokud nevychladne.

Zeleninová směs nebo nakládaná třešňová švestka se zeleninou

Dóza obsahuje něco málo z letních dárků ze zahrádky. Připravte si 200 g třešňových švestek, rajčata, okurky, sladkou papriku, cibuli, nastrouhanou mrkev. Stejné množství bílých stolních hroznů, kyselých jablek, květáku a bílého zelí. Podle chuti přidejte fazole a dva klasy mléčné zralé kukuřice, rozdělené na 2-4 části.Z koření vezměte 3 listy čerstvého celeru a sušeného vavřínu, 2-3 poupata hřebíčku, 3-5 hrášku nového koření, velký čerstvý lusk feferonky, česnek podle chuti, 200 ml octa. Tento objem zeleniny a ovoce vyžaduje 1 polévkovou lžíci. lžíce soli a dvě cukru. I když se v tomto ohledu řídí svým vkusem.

1. Zeleninu a ovoce důkladně omyjeme, nakrájíme a směsí naplníme sklenice s kořením.
2. Vařte náplň, přidejte sůl, cukr, suché koření, ocet. 3litrová nádoba s různými druhy ovoce a zeleniny vyžaduje 1,2-1,5 litru vody.
3. Různé sklenice se naplní marinádou a umístí se do velkého hrnce, aby se sterilizovaly.
4. Když se voda kolem sklenic začne vařit, všimněte si času. Třílitrové nádoby se sterilizují 20 minut, 1litrové 15 minut.

Třešňová švestka s řepou a mrkví

Na dvě 1litrové sklenice si připravte 1 kg třešňových švestek, jednu mrkev a jednu řepu. Z koření vezměte půl lusku feferonky, hlávku česneku, 10-15 snítek petržele a kopru, 3-4 poupata hřebíčku, 2 bobkové listy, 1 polévkovou lžíci. lžíce hořčičných semínek, 1,5 polévkové lžíce. lžíce soli a dvě cukru, 80 ml jablečného octa.

1. Zelenina a ovoce se umyjí, mrkev a řepa se nakrájí na plátky.
2. Na dno sklenic dejte všechno koření a poté směs ovoce a zeleniny.
3. Naplňte nádoby vroucí vodou po dobu 18-22 minut.
4. Scezená tekutina se svaří se solí a cukrem a ocet se nalije do sklenic.
5. Nádoby naplňte marinádou a srolujte.

Závěr

Nakládaná třešňová švestka zpestří zimní večeře, překvapí letními barvami a atraktivní chutí.Směs ovoce a zeleniny se snadno připravuje a příjemným nálezem bude hotový salát. Experimentujte s novými chutěmi pomocí darů zahrad a zeleninových zahrad.

Doporučené příspěvky

Jak vyrobit domácí squashový kaviár na zimu

Kaviár z lilku na pánvi

Salát z tchyně na jazyku z okurek na zimu

Lilek v adjice: recept

Sterilizace sklenic v troubě s přípravky

Sladké lečo na zimu: recept

Zelená rajčata na zimu v arménském stylu

Rakytníkový čaj

Rajčata na český způsob