Obsah
Jak je někdy hezké otevřít sklenici domácího squashového kaviáru v zimě, když není dostatek zeleniny a vitamínů. Ještě příjemnější je, když squashový kaviár připravený na zimu vlastníma rukama. Nabízíme vám několik receptů a tipů, jak vyrobit dýňový kaviár, a také vám prozradíme, proč je cuketa zdravá, kolik kalorií obsahuje dýňový kaviár a s čím ji nejlépe podávat.
Jaké jsou výhody cuketového pokrmu?
Cuketový kaviár je nejen lahodný, ale také neuvěřitelně zdravý. Miska zlepšuje trávení, nasycuje tělo užitečnými mikroelementy a vitamíny. Obsah kalorií v squashovém kaviáru je velmi nízký. Sto gramů obsahuje pouze 70 kcal. To naznačuje, že jej mohou užívat lidé, kteří drží dietu ze zdravotních důvodů nebo chtějí shodit přebytečná kila. Pokrm se velmi rychle a snadno vstřebá do našeho těla.
Také squashová miska obsahuje hodně draslíku, což je užitečné pro lidi náchylné k otokům, s onemocněními gastrointestinálního traktu a jater. Pasta z této zeleniny stimuluje peristaltiku, zlepšuje funkci střev a normalizuje jeho mikroflóru.Jak jistě chápete, nejzdravější domácí squashový kaviár se vyrábí vlastníma rukama, bez použití různých umělých konzervantů a z osvědčených surovin.
Takže toto jídlo:
- snižuje hladinu cholesterolu;
- zlepšuje trávení;
- má nízký obsah kalorií;
- normalizuje hladinu hemoglobinu;
- má diuretické vlastnosti;
- Je užitečný pro lidi trpící cukrovkou.
Recepty na domácí lahodný kaviár
Existuje neuvěřitelné množství receptů, jak si doma vyrobit squashový kaviár. Nabízíme vám několik klasických možností pro domácí vaření toho nejchutnějšího pokrmu.
Recept č. 1
Pro budoucí jídlo budete potřebovat následující ingredience:
- jeden a půl kg cukety;
- 2 kusy střední cibule;
- 4 střední mladé mrkve;
- 2 kusy malé papriky;
- 2 malá balení rajčatového protlaku;
- 150 gr. slunečnicový olej;
- sůl a cukr po 3 lžičkách.
Příprava: Nejprve si nakrájejte cibuli a papriku na menší kousky. V pohodlné pánvi rozehřejte olej a přidejte tam cibuli, důkladně smažte, ale ujistěte se, že se produkt nepřipálí. K cibuli přidáme nakrájenou cuketu a mrkev. Přidejte půl sklenice čisté vody. Nyní je potřeba všechny ingredience v pánvi dobře podusit, ale bez přikrytí, aby se v nich neudržela přebytečná tekutina.
Po 10-15 minutách je třeba přidat koření a rajčatovou pastu, dusit dalších 5-7 minut. Stačí jen sundat ze sporáku a můžete začít jíst. Pokud mluvíme o sklizni na zimu, musíte k tomu připravit určitou nádobu. Čerstvě připravené cuketové jídlo lze umístit do pohodlných hermeticky uzavřených sklenic a poslat na chladné místo.
Recept č. 2
Existuje další způsob, jak si doma připravit squashový kaviár na zimu. K přípravě potřebujeme:
- 250 gr. rajčata;
- 400 gr. cuketa;
- 700 gr. lilek;
- 300 gr. mrkve;
- 300 gr. pepř;
- 5 stroužků česneku;
- 440 gr. cibule;
- 20 gr. sůl;
- 160 ml olivového oleje;
- 5 gr. jemný černý pepř.
Nejprve je třeba nakrájet cibuli nadrobno a nastrouhat mrkev. Poté nakrájejte papriku na kostičky. Nyní je třeba všechna tato zelenina smažit na olivovém oleji.
Nyní nakrájejte lilky, rajčata a cuketu na kostičky.
Poté zeleninu z pánve přendejte do kotlíku a přidejte cuketu, lilek a rajčata. Přidejte trochu olivového oleje a nechte zeleninu 60 minut dusit. Asi po 30 minutách poté, co vložíte zeleninu do kotlíku, přidejte k ní koření a předem nasekaný česnek.
Když vidíte, že zelenina změkla, můžete ji sundat z ohně a rozemlít v mixéru na pastu. Poté lze tuto hmotu stočit do sterilizovaných sklenic. Recept na tento squashový kaviár je poměrně jednoduchý, ale dopadá na výbornou.
Recept č. 3
Další zajímavý recept na vaření, který dáváme krok za krokem. Někdo možná řekne, že se jedná o zeleninový kaviár, ale přesto je jeho základem cuketa.
Složení: houby 1 kg, cuketa 3 kg, mrkev 1,5 kg, lilek 2 kg, cibule 0,5 kg, rajčata 1 kg, kopr, petržel, paprika 1,5 kg, citronová šťáva, sůl, pepř, rostlinný olej.
Příprava: v tomto receptu je třeba zeleninu důkladně oloupat a odstranit semínka a poté nakrájet na malé kostičky.
Houby je třeba vařit v osolené vodě.
Cibuli nakrájíme nadrobno a mrkev nastrouháme, orestujeme na oleji. Nyní k zelenině přidejte cuketu a lilek.Mezitím, co se suroviny vaří, nastrouháme najemno papriku a postupně ji přidáváme k hlavní zelenině.
Nyní žampiony nakrájejte nadrobno a také je vložte do pánve nebo kotlíku.
Nyní jsou na řadě rajčata: oloupejte je a nastrouhejte. Nyní přidejte zbývající ingredience do kotlíku. Veškerá zelenina by měla být důkladně dušená a poté ji nechte dusit na velmi mírném ohni.
Když je pokrm hotový, lze jej zabalit do nádob a srolovat.
Kupodivu, domácí přípravky mohou přinést potěšení při jejich přípravě, pokud je vše provedeno správně a rychle. Mimochodem, jakákoli jídla by měla být připravována pouze v dobré náladě, pak se ukáží jako nejchutnější a oduševnělí.
Recept č. 4
A tento recept nezahrnuje smažení, ale pečení zeleniny.
Na to potřebujeme tyto suroviny: cuketa 2 kg, cibule 1 kg, mrkev 1,5 kg, rajčata 1,5 kg, paprika 0,5 kg, pálivé zelené papriky 2 ks, česnek, kurkuma, paprika, olivový olej, mletá paprika, sůl, cukr .
Příprava: veškerou zeleninu nakrájejte na stejné kostky a mrkev na kolečka. Všechny ingredience dejte na plech a pokapejte trochou olivového oleje.
Nyní musíte troubu předehřát na 200-220 stupňů a umístit naši zeleninu na střední polici. Zeleninu pečte asi 40 minut, zkuste ji občas promíchat.
Nyní vyjměte zeleninu a rozdrťte ji ponorným mixérem, přidejte koření a cukr, který dodá pikantnost. Poté je třeba pokrm vařit v hrnci asi 5 minut a lze jej dát do sklenic.
Vytvoření takového kaviáru doma nezabere mnoho času a v zimě si šťastně pochutnáte na lahodném pokrmu.
S čím se podává squashový kaviár?
Takové jednoduché jídlo, jak se nám zdá, lze velmi krásně podávat. Kupte si třeba bagetu, lehce ji opečte na čisté pánvi a na ten kousek chleba naservírujte srolovanou cuketovou pastu. Pro krásu můžete přidat pár zelené cibulky.
Kaviár velmi chutná s tmavým chlebem a bylinkami.
Příprava těchto chlebů vám nezabere mnoho času, ale rozhodně potěšíte svou domácnost moderní prezentací známého pokrmu. U zimních variant, aby to bylo uspokojivější, můžete na kousek chleba nanést malé množství másla.
Hodí se k bramborám, k jakémukoli druhu masa a jiné zelenině. Podává se jako studená svačina i jako teplá. V mnoha domácnostech ale dělají z cukety radost jen proto, aby si ji namazali na chleba.
Squashový kaviár se často balí do pita chleba, takže vzniká jakousi domácí shawarma. Cuketová pasta se hodí k tenkému chlebu. Některé hospodyňky v zimě připravují palačinky z tykvového kaviáru, přičemž nejprve přidávají žitnou mouku. K obědu je dobrou volbou tykvový kaviár s jakoukoliv kaší. Bude to velmi sytý a chutný oběd. Ráno se cuketová pasta skvěle hodí k omeletě a na tenké plátky nakrájené okurky. Nebo můžete rýži uvařit a podávat s domácími těstovinami.
Doporučení pro přípravu squashového kaviáru
- Je velmi důležité mít dobré nádobí: kotel se silnými stěnami, vysokou pánev.
- Pokud chcete, aby byla cuketová pasta jemná, musí projít mixérem nebo mlýnkem na maso.
- Vyberte si pro jídlo mladé ovoce, pak bude jemné a velmi chutné. A v tomto případě není potřeba zeleninu loupat.
- Příprava dietního squashového kaviáru není vůbec obtížná: stačí změkčit zeleninu na pánvi bez použití oleje a pak ji jednoduše nakrájet v mixéru.
- Těstoviny můžete vyrobit ze zeleniny, která byla předtím zcela upečená v troubě. V tomto případě je zachováno více vitamínů a prospěšných mikroelementů.
Závěr
Receptů na squashový kaviár je nespočet: dělá se s jablky, pikantní, s octem, s majonézou (no, to není pro každého), se zakysanou smetanou, vaří se v pomalém hrnci, na grilu, s nebo bez rajčata, velká s kousky a křehká, jako v obchodě. V každém případě, pokud se do tohoto pokrmu vloží kus vaší duše, pak to určitě ocení vaše rodina a přátelé.
