Uncle Bens z cukety

Uncle Bens z cukety je přípravek, který se obvykle jí jako první. A to není překvapující: tento salát vyrobený z jednoduchých surovin je velmi chutný. A možnost obměňovat ingredience umožňuje každému připravit si konzervy podle vlastní chuti.

Jak správně připravit squash Ankle Bens na zimu

Dobrá kvalita výrobků je hlavní podmínkou vynikající chuti a bezpečnosti výrobků. Nenechte se zlákat k použití mírně zkažené zeleniny. I malý kousek hniloby nebo plísně na ovoci může způsobit nejen nafouklé konzervy, ale i otravu.Při přípravě „Uncle Bens“ z cukety na zimu byste se měli řídit následujícími zásadami:

• rajčata se vybírají, která jsou plně zralá;
• v některých receptech na salát Uncle Bens s cuketou je možné použít přezrálé ovoce;
• Je lepší použít mladé cukety;
• vyberte si pikantní bylinky podle vlastní chuti;
• nesnižujte množství cukru nebo soli předepsané v receptu - chuť se může dramaticky změnit;
• nezapomeňte na čistotu a sterilitu všeho, co se používá k zavařování: sklenice, víčka a další nádobí;
• zelenina musí být čistě omyta;
• nakrájíme je podle receptu.

Klasická cuketa Uncle Bens

To je recept, který hospodyňky používají nejčastěji. Správný poměr produktů umožňuje připravit lahodnou omáčku.

Budete potřebovat:

• cuketa již nakrájená na kostky - 4 kg;
• zralá červená rajčata – 5 kg;
• 20 kusů (asi 2 kg) sladké papriky;
• 2 šálky granulovaného cukru a rostlinného oleje;
• 12–15 stroužků česneku.

Pro chuť a konzervaci přidejte 2 polévkové lžíce. lžíce 9% octa a stejné množství soli.

Příprava:

1. Nejprve si nakrájejte rajčatový protlak.
2. Dochutíme ji kořením, přidáme olej a nadrobno nakrájený nebo prolisovaný česnek.
3. Do této směsi vložíme kostky cukety a dusíme půl hodiny.
   
4. Přidejte proužky sladké papriky. Po dvaceti minutách dušení dochutíme octem. Vařte 5 minut. Nyní je produkt připraven k zabalení a srolování.

Podrobné pokyny k vaření jsou ve videu:

Uncle Bens z cukety s rajčaty

Salát připravený podle tohoto receptu má díky velkému množství česneku bohatou rajčatovou chuť a vůni.

Potřebovat:

• 4 kg cuketových kostek;
• kostky papriky – 2 kg;
• 8 velkých hlav česneku;
• 5 kg plátků rajčat;
• 2 šálky krystalového cukru a másla;
• 100 ml octa (9%);
• sůl - 80 g.

Příprava:

1. Plátky rajčat se rozdrtí v mlýnku na maso, smíchají se s kořením a rostlinným olejem a do směsi se přidají kostky cukety.
2. Vařte půl hodiny. Po přidání pepře vařte na mírném ohni 15–20 minut.
3. K zelenině se přidá lisovaný česnek, smíchaný s octem, po 5-6 minutách se omáčka balí do sterilní nádoby, která se uzavře.

Předkrm Uncle Bens z cukety na zimu s bylinkami

S tímto předkrmem je pokrm ještě chutnější, pikantnost mu dodá omáčka. Jako konzervant zde působí nejen ocet, ale i kyselina citronová.

K přípravě potřebujete:

• cuketa, nakrájená na proužky - 4 kg;
• 6 nakrájených cibulí a 10-11 ks. sladká paprika;
• 2 kg rajčat;
• mrkev nastrouhaná na hrubém struhadle – 10 ks;
• půl litru omáčky Krasnodar;
• 10 g kyseliny citrónové;
• 100 g soli;
• granulovaný cukr - 2 šálky;
• ocet (9%) – 140 ml;
• petržel, kopr - podle chuti;
• 1,2 litru vody.

Jemnosti procesu:

1. Z koření, vody, omáčky připravíme marinádu a přidáme připravenou cuketu a mrkev. Musejí vařit 10–12 minut.
2. Se zbylou zeleninou dusíme dalších 15–20 minut.
3. Mezitím zbavte rajčata slupky a nakrájejte je na plátky.
   Rada! Nejjednodušší způsob přípravy je namočit na minutu do vroucí vody a poté velmi rychle zchladit ve studené vodě.

   

4. Do omáčky vložte plátky rajčat a zeleninu, kterou je třeba nejprve nakrájet nadrobno. Po 5-6 minutách můžete zalít octem a přidat citron. Po dalších 2–3 minutách je miska připravena k přenesení do sterilních nádob.

Uncle Bens z cukety: zlatý recept pro šetrné hospodyňky

Recept na ekonomickou přípravu cukety Uncle Bens obsahuje:

• cuketa - 2 kg;
• 12 hlav velké cibule;
• paprika - 5 ks;
• stroužky česneku - 5 ks;
• máslo, rajčatová pasta, krystalový cukr - 1 šálek každé složky;
• sůl - 30-40 g;
• 9% ocet - 60 ml;
• litr vody.

Příprava:

1. Pasta se rozpustí ve vodě, smíchá se s kořením a olejem.
2. Zeleninu nakrájejte na libovolné kousky a snažte se, aby měla stejný tvar.
   
3. Cuketu nejprve povařte v omáčce 10-12 minut, poté přidejte zbytek řízků a vařte stejně dlouho.
4. Česnek nasekáme, smícháme s octem a dáme do misky.
5. Po 10 minutách je připraven k balení a rolování.

Uncle Bens z cukety s rajčatovým protlakem

V tomto receptu na salát Uncle Bens s cuketou budete potřebovat velký sortiment zeleniny, s rajčatovým protlakem je její chuť intenzivnější.

Potřebovat:

• 3 kg cukety;
• 6–7 ks. mrkve;
• 10 sladkých paprik;
• 6–7 žárovek;
• 1,5 kg rajčat;
• jeden a půl litru vody a oleje;
• krystalový cukr - 235 g;
• rajčatová pasta - jedna a půl sklenice;
• ocet (9%) - 120 ml.

Podle potřeby se přidává sůl.

Jemnosti přípravy:

1. Cuketu a rajčata tvarujeme na kostičky, cibuli na půlkolečka, papriku na nudličky, mrkev nastrouháme.
2. Pastu zředíme teplou vodou, přidáme koření a přidáme olej.
3. Po provaření směsi přidejte cuketu, po dalších 15–8 minutách přidejte vše ostatní, kromě rajčat. Za čtvrt hodiny na ně přijde řada. Na stejné množství podusíme, okyselíme octem. Stačí dalších pět minut varu a je čas obrobek zabalit, srolovat a izolovat.

Uncle Bens z cukety s mrkví

Tento recept vyžaduje hodně mrkve. V kombinaci s cukrem je produkt nasládlý.

Potřebovat:

• cuketa - 4 kg;
• rajčata - 1,2 kg;
• kilogram pepře (jemného) a mrkve;
• cibule - 0,7 kg;
• půl litru rostlinného oleje a cukru;
• sůl - sklo;
• rajčatová pasta - 700 g;
• ocet (9%) – 240 ml;
• 2 litry vody.

Příprava:

1. Rozpusťte pastu ve vodě. Proces bude rychlejší, pokud je voda teplá
2. Přidáme koření a přidáme olej. Směs by měla přijít k varu.
3. Cuketové kostky dusíme bez sejmutí víka 12–15 minut.
4. Poté do vzniklé omáčky přidáme všechny ostatní ingredience kromě rajčat a na stejném množství dusíme.
5. Přidejte plátky rajčat a vařte, dokud nejsou hotové (asi 10–12 minut).
6. Do hotové omáčky přidejte ocet a vařte další 2 minuty. Poté vložte do sterilní nádoby a srolujte.

Uncle Bens z cukety na kari

Kari koření má komplexní složení a dodává pokrmům orientální chuť a vůni.

Potřebovat:

• cuketa o hmotnosti 1 kg;
• 2 ks. cibule, paprika a mrkev;
• 500 g rajčat;
• 100 g rajčatové pasty;
• 1 lžička soli;
• 100 ml rostlinného oleje;
• 2 polévkové lžíce. lžíce octa (9%) a cukru;
• 2 lžičky kari;
• sklenice vody.

Příprava:

1. Pastu rozmícháme ve vodě s kořením a olejem.
2. Vařte 5 minut, přidejte kostičky cukety a cibuli (pokud nebyly nakrájené, ale nakrájené).
3. Po 12–15 minutovém varu přidejte zbývající zeleninu, kromě rajčat. Po 15 minutách přidáme a vše společně dusíme, dokud všechny ingredience nezměknou.
4. Dochutíme octem a kari.
5. Po 2-3 minutách lze omáčku umístit do sklenic, které musí být sterilní a horké.
6. Zabalte do vychladnutí.

Pokud někdo z rodiny nemá rád cibuli, můžete ji nakrájet v mixéru.

Recept na lečo Ankle Bens z cukety bez sterilizace

Nejčastěji je tento obrobek vyroben tímto způsobem. Dlouhý proces vaření a sterilní nádoby jej ochrání před znehodnocením.

Produkty:

• 2 kg rajčat a cukety;
• 1 kg sladké papriky;
• 0,5 kg cibule;
• malá hlava česneku;
• 120 ml rostlinného oleje;
• 40 ml octové esence.

Podle chuti osolíme, podle chuti můžeme přidat sušenou nebo čerstvou majoránku (80 g) a mletou červenou papriku.

Příprava:

1. Nakrájenou zeleninu dusíme v hrnci na mírném ohni, dokud nepustí šťávu.
   Rada! Aby se omáčka nespálila, je lepší zvolit pro vaření tlustostěnné pokrmy.
2. Dochuťte zbylými ingrediencemi kromě soli. Přidává se nakonec spolu s octem, když zelenina změkne.
3. Po 2 minutách lze lečo vložit do sterilní nádoby a srolovat.

Salát Uncle Bens z cuketové desítky

To je také oblíbený recept. K tomu potřebujete:

• 10 ks. středně velká cuketa, masité papriky, velká rajčata a stroužky česneku;
• ½ litrová láhev rostlinného oleje;
• 0,5 šálku cukru;
• sůl - 50 g.

Jemnosti přípravy:

1. Zeleninu nakrájenou na stejné kousky dáme do misky, do které je již přidán olej.
2. Vařte 30–40 minut. Oheň - střední.
3. Okyselte octem, po 2-3 minutách můžete salát zabalit do sklenic a srolovat.

Domácí Uncle Bens z cukety s feferonkami

Mnoho lidí má rádo pikantní přísady v pokrmech - jsou nejen chutné, ale také zlepšují metabolismus.

Potřebovat:

• 2 kg mladé cukety a stejné množství rajčat;
• 15 velkých paprik (sladkých);
• cibule - 10 ks;
• 4–5 hlávek česneku;
• 600 ml oleje;
• 600 g cukru;
• sůl - 100 g;
• ocet (9%) - sklenice;
• 2 lžičky kari;
• čtyři feferonky.

Pokud se vám tento recept zdá, že je cukru hodně, můžete použít méně, ale právě to vytváří úžasnou sladko-kořeněnou chuť pokrmu.

Jemnosti přípravy:

• nakrájejte rajčata a odstraňte kůži;
• Veškerá zelenina, kromě paprik, které je nejlepší nakrájet na nudličky, nakrájíme na kostičky.

1. Svařte směs octa, oleje, cukru a koření.
2. Vařte v něm cuketu 10 minut.
3. Pokrm s cibulí a paprikou se dusí stejně dlouho.
4. Přidejte kostky rajčat, další vaření trvá také 10 minut.
5. Přidejte česnek. Aby byla jeho chuť v pokrmu zřetelně cítit, nevařte déle než 2 minuty.
6. Salát je připraven k balení.

Salát Ankle Bens na zimu z cukety s rýží

Zvláštností tohoto přípravku je, že po zahřátí se může snadno stát samostatným pokrmem.

Potřebovat:

• 4 kg ne příliš velké cukety;
• cibule a mrkev – každá po 2 kg;
• 2 hlavy česneku;
• rajčata - 1,5 kg;
• 400 ml oleje;
• 800 g rýže;
• 6 plných polévkových lžic soli;
• krystalový cukr - 250 g;
• ocet (9%) - 0,5 šálku.

Jemnosti přípravy:

1. Rajčata rozdrťte na kaši, nejlépe mixérem.
2. Zeleninu nakrájíme, mrkev nastrouháme, přidáme prolisovaný česnek.
3. Náplň se připravuje přidáním oleje a koření do rajčatové směsi.
4. Smícháme se zeleninou a dusíme půl hodiny.
5. Omytou rýži přidáme k zelenině a společně vaříme ve stejném množství.
6. Okyselíme octem, po 10 minutách stáhneme z ohně.
7. Salát už můžete zabalit a srolovat.

Ankle Bens cuketový předkrm s rajčatovou šťávou a paprikou

V tomto receptu není pepř, ale je tam paprika. Potřebovat:

• cuketa - 1 kg;
• jedna velká mrkev;
• velká cibule - 2 ks;
• litr rajčatové šťávy;
• granulovaný cukr - 2-3 polévkové lžíce. lžíce;
• 150 ml oleje;
• sůl - 4 lžičky;
• paprika - st. lžíce;
• kari - lžička;
• ocet (9%) - 50 ml.

Příprava:

1. Na nakrájení cukety použijte hrubé struhadlo, zeleninu nechte asi 10–15 minut odležet a slijte šťávu, nezapomeňte ji vymačkat.
   
2. Nastrouhanou mrkev a nakrájenou cibuli orestujeme na oleji, dokud nezměknou.
3. Zalijeme šťávou a olejem, přidáme koření – 5 minut.
4. Přidáme nastrouhanou cuketu a dusíme třetinu hodiny.
5. Zbývající přísady se přidávají na samém konci.
6. Zabaleno, zapečetěno, zabaleno.

Uncle Bens z cukety na zimu: recept s koriandrem

I malé množství koriandru dramaticky změní chuť jakéhokoli pokrmu.

Potřebovat:

• 1,5 kilogramu cukety;
• 3 ks. cibule a mrkev;
• 8 sladkých paprik;
• 900 g rajčat;
• sklenice rostlinného oleje a rajčatové pasty;
• 2 polévkové lžíce. lžíce soli;
• 150 g cukru;
• 3 sklenice vody;
• pět lžiček horkého kari;
• tři lžičky mletých semen koriandru;
• 2 polévkové lžíce. lžíce octa (9%).

Jak vařit:

1. Pastu rozpustíme ve vodě, přidáme olej, přidáme koření a vaříme 5 minut.
   
2. Cuketu vařte v omáčce zakryté asi třetinu hodiny na středním plameni. Pokud je cuketa zralá, musíte ji vařit déle.
3. Přidejte zbývající zeleninu kromě rajčat a vařte další čtvrt hodiny.
4. Po přidání rajčat je třeba omáčka provařit dalších 10 minut.
5. Dochuťte kořením a octem, ochuťte, upravte množství koření a po 5 minutách dejte do sklenic.

Jak vařit Uncle Bens z cukety v pomalém hrnci

Zkušeným hospodyňkám není žádným tajemstvím, že zelenina vařená v pomalém hrnci má jemnější strukturu a lepší chuť. Můžete s tím vařit a strýčku-bensi."

Potřebovat:

• 150 g cibule, sladké papriky a mrkve;
• 0,5 kg cukety;
• 250 g rajčat;
• 75 g rajčatového protlaku;
• 60 ml rostlinného oleje;
• lžíce hrubé soli;
• 50 g cukru;
• sklenice vody;
• 3 lžičky octa (9%).

Pokud chcete, můžete přidat půl lžičky kari.

Příprava:

1. V misce multivarku smíchejte olej, těstoviny, vodu a koření.
2. Přiveďte k varu v libovolném režimu, přidejte nakrájenou zeleninu, kromě cukety a rajčat. Nastavte režim „Quenching“ na 15 minut.
3. Vařte stejně dlouho s cuketou, pak stejně dlouho s rajčaty.
4. Přidejte ocet a kari. Po 2 minutách přístroj vypněte a salát zabalte obvyklým způsobem.

Uncle Bens z cukety a rýže v pomalém hrnci

Pokud použijete předchozí recept a použijete 150 g rýže spolu s cuketou, získáte vydatnou omáčku.

Pravidla pro skladování cuketových přípravků Uncle Bens

Takové přípravky obvykle nevyžadují dlouhodobé skladování - rychle se konzumují. Ale pokud je plechovek hodně, je lepší si pro ně vybrat chladné místo, například suterén. Omáčka dobře sedí v místnosti, ale nemělo by na ni svítit světlo. Trvanlivost konzerv je podle hospodyněk dlouhá – až 2 roky.

Závěr

„Uncle Bens“ z cukety je příprava se snadnou přípravou z produktů, které jsou koncem léta na trzích hojné. Sklenice ve sklepě pomohou hospodyňce, když nemá čas připravit oběd nebo večeři.

Doporučené příspěvky

Pikantní cuketový kaviár na zimu

Squashový kaviár s jablky

Kaviár z pečeného lilku

Kalina na zimu bez vaření

Instantní pikantní předkrm ze zelených rajčat

Instantní korejská zelená rajčata: recepty s fotografiemi

Zelená rajčata s křenem a česnekem: recept na zimu

Arméni z červených rajčat - rychlý recept

Jak správně sušit meruňky na sušené meruňky