Lilky na zimu s česnekem a koprem: recepty na předkrmy a saláty

Mezi mnoha recepty na konzervované zeleninové přesnídávky může být docela těžké najít ten skutečně originální a chutný. Vynikajícím řešením by byly lilky na zimu s koprem a česnekem. Tento předkrm vás nadchne výbornou chutí a snadnou přípravou. Při dodržení pravidel konzervace budou přířezy zachovány až do zimy a neznehodnocují se.

Pravidla pro konzervování lilku s koprem a česnekem

Prezentované ingredience se skvěle kombinují, a proto se používají k přípravě občerstvení. Aby byl pokrm chutný, měli byste dbát na správný výběr surovin.

Pro konzervaci se doporučuje vzít zralé lilky. Zároveň by jejich kůže měla být hladká, bez vrásek, prasklin, skvrn, či jakýchkoli jiných defektů. Měli byste věnovat pozornost stonku. Pokud je zelená a není suchá, znamená to, že zelenina je čerstvá.

Pro chutný pokrm je stejně důležité vybrat dobrý česnek.Měli byste si vybrat suché, zralé hlavy. Měly by být tvrdé a těžké. Tyto indikátory ukazují, že produkt je čerstvý a nebyl skladován z minulého roku.

Doporučuje se také zakoupit čerstvou zeleninu. Má velké množství užitečných vlastností, které skončí v hotovém pokrmu. Pro konzervaci však můžete použít suchou nebo zmrazenou zeleninu, pokud nemáte k dispozici čerstvé.

Smažené lilky s česnekem a koprem

Jednoduché smažené lilky s koprem na zimu vám pomohou rychle připravit chutný předkrm na zimu. Obrobek bude vyžadovat minimální sadu komponent, přístupnou naprosto každému.

Ingredience:

• lilek - 3 kg;
• česnek - 2 hlavy;
• kopr – 1 velký svazek;
• rostlinný olej - 200 ml;
• sůl - podle chuti.

Chuť smaženého lilku připomíná nakládané houby

Kroky vaření:

1. Plody se umyjí a nakrájí na kolečka.
2. Dále opečeme na pánvi z obou stran.
3. Zelení se nasekají ručně.
4. Česnek prochází lisem a smíchá se s bylinkami.
5. Smažené lilky se vkládají do sklenice ve vrstvách s dresinkem.

Každá vrstva by měla být stlačena lžící, aby se obsah ve sklenici zhutnil. Když zbývá 1-2 cm k hrdlu, naplňte zbývající prostor rostlinným olejem a sklenici srolujte.

Solené lilky s česnekem a koprem

Chcete-li připravit chutnou, pikantní svačinku na zimu, nemusíte zeleninu smažit na pánvi. Místo toho můžete lilky osolit česnekem a koprem bez předsmažení.

K tomu budete potřebovat:

• lilek - 2 kg;
• česnek - 2 hlavy;
• kopr – 1 svazek (asi 50 g);
• sůl - 20 g;
• černý pepř - 8-10 hrášek;
• voda – 1 l;
• bobkový list - 4 kusy.

V tomto receptu je velmi důležité správně připravit lilky. Nejprve je třeba je ponořit na 3–5 minut do vroucí vody, ne déle, aby se nevařily. Poté se v plodu provede řez tak, aby podél něj byla prohlubeň. Do ní bude umístěna náplň.

Připravuje lahodnou slanou svačinu

Další přípravné kroky:

1. Česnek nakrájíme na tenké plátky.
2. Smícháme s nasekanými bylinkami.
3. Směs vložte do ovoce.
4. Naplněné ovoce dejte do velkých sklenic, kde je osolíme.
5. Do 1 litru vody přidejte sůl, pepř, bobkový list a přiveďte k varu.
6. Zalijte nálevem a nechte 2-3 dny při pokojové teplotě.

Po několika dnech začne solný roztok kvasit. Objeví se v něm bubliny a zakalí se. Poté je třeba sklenici uzavřít nylonovým víčkem a odnést ji na chladné místo.

Marinované lilky s česnekem a koprem

Další jednoduchý recept na lilek s česnekem a koprem zahrnuje přípravu pikantní marinády. Výsledkem je lahodný studený předkrm, který se skvěle hodí k ostatním pokrmům.

Na 1 kg hlavního produktu budete potřebovat:

• česnek - 10 stroužků;
• kopr - 1 svazek;
• ocet - 60 ml;
• rostlinný olej - 100 ml;
• voda – 1,5 l;
• černý pepř - 8-10 hrášek;
• hřebíček - 0,5 lžičky;
• sůl - podle chuti.

Předkrm se hodí k vařeným nebo pečeným bramborám.

Způsob vaření:

1. Smíchejte česnek s nasekanými bylinkami.
2. Nalijte vodu do velké smaltované pánve a položte na sporák.
3. Přidáme sůl, pepř, hřebíček, přivedeme k varu.
4. Snižte teplotu, přidejte ocet a olej.
5. Znovu přiveďte k varu.
6. Umístěte lilky nakrájené na velké kostky dovnitř na 10 minut.
7. Na dno sterilní sklenice umístěte vrstvu kořeněného bylinkového dresinku.
8. Nahoru položte vrstvu lilku vyjmutého z marinády.
9. Naplňte sklenici až po vrch vrstvami zeleniny a pikantním bylinkovým dresinkem.
10. Obsah zalijeme marinádou a nádobu uzavřeme železnými víčky.

Rohlíky je třeba otočit a nechat jeden den úplně vychladnout. Poté jsou odvezeny na chladné místo, kde budou uloženy až do zimy.

Lahodný lilkový salát s koprem a česnekem

Další možností přípravy je příprava pikantního salátu. Milovníci nakládané zeleniny si tuto konzervaci určitě oblíbí.

Požadované komponenty:

• lilek - 1 kg;
• česnek - 2-3 stroužky;
• kopr - 1 svazek;
• mrkev - 300-400 g;
• cibule - 2 hlavy;
• ocet - 50 ml;
• slunečnicový olej - 50 ml;
• sůl - podle chuti.

Salát je jednoduchý na přípravu a skládá se z malého množství surovin.

Proces vaření:

1. Plody jsou předem nakrájeny a vařeny ve vroucí vodě po dobu 3-5 minut.
2. Poté je třeba je smíchat s nastrouhanou mrkví, přidat nasekaný česnek a bylinky.
3. Salát dochutíme octem, olejem a solí.
4. Ingredience by měly být důkladně promíchány a ponechány marinovat po dobu 6-8 hodin. Poté může být miska srolována do sterilních sklenic.

Recept na lilek s koprem na zimu bez sterilizace

Pikantní zeleninovou přesnídávku můžete na zimu zavřít, aniž byste sklenice předem sterilizovali. Tato možnost je relevantní pro pokrmy, které se připravují marinováním nebo solením.

Budete potřebovat:

• lilek – 2,5 kg;
• rostlinný olej - 50 ml;
• ocet - 250 ml;
• česnek - 1 hlava;
• kopr - 1 svazek;
• voda – 2 l;
• sůl - 100 g.

Plody by měly být nakrájeny na velké kostky. Můžete také vyrobit brčka. Česnek je nejlepší protlačit lisem.

Výsledkem je pikantní zeleninová svačina, která je dobře konzervovaná ve sklenicích bez sterilizace.

Kroky vaření:

1. Lilek vařte 5 minut v osolené vodě a poté 10 minut vařte na pánvi.
2. Přidejte česnek, nasekané bylinky, cibuli, vařte dalších 5 minut.
3. Přidejte ocet a vařte dalších 8-10 minut.
4. Hotové dáme za tepla do sklenic, uzavřeme víčkem, otočíme a necháme vychladnout.

Pikantní lilkový předkrm s česnekem a koprem

Hotový zimní salát z lilku s koprem a česnekem se ukáže jako středně pikantní. Pro ty, kteří dávají přednost občerstvení s výraznou pálivou chutí, se jistě bude líbit navržený recept.

Ingredience:

• lilek - 2 kg;
• česnek - 1 hlava;
• kopr - 2 svazky;
• červená feferonka – 1 lusk;
• rostlinný olej - 50 ml;
• ocet - 150 ml;
• voda – 1,5 l;
• sůl – 3 polévkové lžíce. l.

Ocet dokáže neutralizovat pálivou chuť červené papriky

Kroky vaření:

1. Lilek nakrájíme na kostičky, vaříme v osolené vroucí vodě s octem 10 minut.
2. Smíchejte nasekaný česnek, pepř, bylinky.
3. Do sklenice navrstvěte lilky a horký dresink.
4. Naplňte zbývající prostor v nádobě slunečnicovým olejem.

Dále se doporučuje umístit sklenici do vroucí vody, kde by měla být sterilizována. Pak se dá srolovat železnými poklicemi.

Pravidla skladování

Konzervace musí být skladována na tmavém a chladném místě.Optimálním místem je sklep nebo sklep, kde se udržuje stálá nízká teplota. Optimální indikátor je 8-10 stupňů. V podobném režimu můžete v lednici skladovat sklenice s občerstvením. Skladovatelnost švů při správném skladování je 1-2 roky.

Závěr

Lilek na zimu s koprem a česnekem je univerzální jídlo, které bude vynikajícím řešením pro ty, kteří chtějí takovou zeleninu na zimu zakrýt. Předkrm lze připravit různými způsoby a podávat se sterilizací i bez ní. Hotové jídlo vás určitě potěší svou chutí a bude skvělým doplňkem na stůl během zimní sezóny. Výroba takových přípravků je navíc velmi snadná a vyžaduje minimální sadu přísad.

Doporučené příspěvky

Zimní boršč s rajčatovou pastou

Ranetka kaše na zimu

Salát z červené řepy na zimu

Squash v rajčatové šťávě na zimu: 5 receptů

Adjika z tykve na zimu: 6 receptů

Borůvkové cukroví a pastilka

Obabki na zimu: jak vařit, recepty

Medové houby jsou pokryty bílým povlakem: co to znamená, je možné jíst?

Volnushki na zimu: recepty s fotografiemi, příprava vařených hub