Ranetka kaše na zimu

Ranetki jsou úžasná polokultivovaná jablka s vysokým obsahem pektinu a dalších užitečných prvků, které jsou velmi běžné na Sibiři a na Dálném východě. Ale ve středním pásmu je tak často nevidíte. Ale pokud je na pozemku alespoň jeden takový strom, můžete úrodu poskytnout své rodině a všem svým přátelům a sousedům. Recepty na pyré ranetki na zimu jsou rozmanité a to je dobře - protože s nimi je snadné poskytnout celé rodině chutnou, všestrannou a velmi zdravou pochoutku.

Jak vyrobit jablečný pyré z ranetki

Jablečný pyré zná mnoho lidí z dětství. Koneckonců, právě tímto ovocným pokrmem začíná kojenec seznamování se světem dospělého, skutečného jídla.Možná kvůli nostalgii po báječném čase dětství do této jednoduché ovocné pochoutky stále šílí mnoho dospělých.

Ranetki jsou velmi užitečnou surovinou pro výrobu pyré na zimu. Čerstvých se jich totiž moc sníst nedá a obsahují mnohonásobně více biologicky aktivních látek než jiná jablka.

1. Zvýšený obsah pektinu a vlákniny v nich zlepšuje činnost gastrointestinálního traktu.
2. Železo napomáhá správné funkci srdce.
3. Prvky jako vápník, draslík a nikl přispívají k tvorbě kostní tkáně.
4. Pyré Ranetka dokáže zvýšit hladinu hemoglobinu v krvi, a tím zlepšit jeho složení.

Tento přípravek na zimu od ranetki má také velmi cennou kvalitu - všestrannost v použití. Bude to přece báječné doplňkové jídlo pro miminka, od kojenců až po větší děti. Na tomto pokrmu si přitom s chutí pochutná i mnoho dospělých. Pyré z ranetky můžete přidat i do všech druhů jídel, palačinek nebo tvarohových koláčů, použít jako náplň do koláčů, jíst s tvarohem nebo kaší. A můžete jej připravit v dostatečném množství na zimu v období hromadného zrání ranetki a poskytnout tak celé rodině hodnotný a chutný produkt.

Kromě toho je proces výroby jablečného pyré jednoduchý a zabere velmi málo času. Čím méně času strávíte tepelnou úpravou budoucího pyré, tím bude nakonec zdravější. Aby zkrátili dobu tepelného zpracování, snaží se ranetki co nejvíce rozemlít.

Pokud má hospodyňka elektrické pomocníky, jako je kuchyňský robot, mlýnek na maso nebo odšťavňovač, pak je může využít. Pokud tam nejsou, pak je lepší ovoce nejprve změkčit na páře.Po tepelné úpravě bude přeměna ranetki na pyré mnohem snazší, než když se budete zabývat syrovým ovocem.

Pro přípravu pyré je třeba plody zbavit stěn semen a větví. Mnoho lidí také považuje peeling za povinný. Ale tato technika má smysl pouze v případě, že se použijí zakoupená jablka, jejichž kůže je často ošetřena speciálními umělými sloučeninami. Ranetki obvykle rostou v soukromých zahradách a jejich slupka obsahuje tolik užitečných látek, že nemá smysl se jich zbavovat. A pokud použijete správnou výrobní technologii podle receptury a dobrý mixér, kůra ovoce v pyré nebude vůbec cítit.

Ke sklizni lze použít jablka s drobným mechanickým poškozením, při přípravě ovoce ke zpracování se jednoduše vyříznou. Nahnilé a nemocemi poškozené plody je ale lepší ihned vyhodit.

Ke změkčení ovoce můžete použít následující metody:

• vaření v hrnci;
• napařování;
• v pomalém hrnci;
• v mikrovlnné troubě;
• pečení v troubě.

Tradiční recept na pyré ranetka

Budete potřebovat:

• 2,5 kg plodů ranetki;
• 700 g cukru;
• 100 ml vody.

Pokud není barva hotového pyré zásadní, ale důležitější je chuť, pak je nejjednodušší udělat na zimu pokrm z rajských jablek podle následujícího receptu.

1. Plody se umyjí, odstraní se všechna poškození a jádro.
2. Nakrájejte na malé kousky, zasypte cukrem a nechte 10-12 hodin nebo přes noc.
3. Ráno jablka podlijeme vodou a po zahřátí do varu vaříme asi 15 minut.
4. Po mírném vychladnutí ovoce rozšleháme ponorným mixérem nebo jiným mechanickým způsobem rozdrtíme na homogenní hmotu.
5. Znovu zahřejte a vařte doslova 3-4 minuty.
6. Zároveň se sterilizují skleněné nádoby vhodné velikosti, do kterých se vloží vařící pyré a na zimu se přišroubují sterilními víčky.
7. Chcete-li zachovat obrobek, můžete také použít kovová víka se závity.

Tento recept na výrobu zimní ranetky pyré se slupkou patří k těm nejpřirozenějším a nejzdravějším.

Jablečná omáčka z ranetki s vanilkou

Pro ty, kteří chtějí získat jídlo s téměř sněhově bílým odstínem, je lepší použít následující technologii vaření.

Ingredience zůstávají stejné, ale pro chuť můžete přidat 1,5 g vanilinu a 40 ml citronové šťávy (můžete použít z obchodu nebo si ji sami vymačkat z jednoho citronu).

Výrobní:

1. Ranetki se očistí od veškerého přebytku a dokonce i od kůry, která v případě použití tmavě zbarvených odrůd může poskytnout další tmavý odstín, a nakrájíme na tenké plátky.
   Rada! Slupky z jablek by se neměly vyhazovat, pokud je uchováváte v mrazáku, lze je v zimě přidávat do jakýchkoli sladkých jídel a kompotů.

   

2. Když se jablka loupou, každá porce se pokape citrónovou šťávou, aby se dužina chránila před ztmavnutím v důsledku působení vzduchu.
3. Plátky ranetki zalijte vodou a vařte asi půl hodiny, dokud úplně nezměknou.
4. Poté se pomocí mixéru změní na pyré nebo se jednoduše rozemele přes síto.
5. Přidejte cukr a vanilin a důkladně promíchejte.
6. Pro uchování na zimu se obrobek vaří dalších 5 až 10 minut a ihned se sroluje pod kovová víka.

Jak uvařit ranetku kaši s citronem

Citron, respektive šťávu z těchto oblíbených citrusových plodů, je dobré přidat při výrobě pyré ranetki podle jakéhokoli receptu. Výše je podrobný postup použití citronové šťávy pro zachování přirozené barvy jablečné dužiny.

Chcete-li si plně užít léčivé vlastnosti citronu, pak lze do jablečné hmoty po prvním uvaření, před jejím konečným rozemletím, přidat další ovoce bez pecek a bez slupky ve formě kousků.

V tomto případě se pokrm s přidáním citronu po nakrájení vaří pouze 5-10 minut a většina léčivých vlastností je zachována. Na druhou stranu pyré podle tohoto receptu se na zimu perfektně skladuje.

Jablečná omáčka na zimu z ranetki se skořicí

Stejnou technologií můžete připravit aromatické pyré z ranetki se skořicí.

Budete potřebovat:

• 1 kg rajských jablek;
• 300 g krystalového cukru;
• 250 ml vody;
• 5 g mleté ​​skořice.

Jednoduchý recept na bramborovou kaši a hrušky

Vzhledem k tomu, že jablka a hrušky jsou v jistém smyslu příbuzní, hodí se k sobě při jakékoli přípravě na zimu. Stejně tak v receptu na ranetkové pyré hrušky dodají hotovému pokrmu sladkost, šťavnatost a vůni.

Budete potřebovat:

• 500 g ranetki;
• 500 g hrušek;
• 500 g cukru.

Technologie výroby je standardní. Lze jej převzít z předchozích receptů.

Ranetka kaše na zimu bez cukru

Podle tohoto jednoduchého receptu na domácí výrobu pyré z ranetky je nejdelší proces oloupání ovoce a odstranění všech ocásků a přepážek.

Vzhledem k tomu, že v receptu není použit cukr, nebudete k výrobě pyré potřebovat nic jiného než samotné ranetky. Stačí malé množství vody.

1. Nakrájená jablka se vkládají do jakékoli zapékací misky (keramické nebo skleněné).
2. Do nich se přidává malé množství vody, výhradně proto, aby se při zahřívání nespálily.
3. Nádoba s ranetki se umístí do pece při teplotě + 200 ° C po dobu 35-40 minut.
4. Poté se okamžitě rozdrtí mixérem a umístí do sterilních nádob.

Ranetka kaše na zimu s kondenzovaným mlékem

Mnozí si v paměti uchovali vzpomínky z dětství, kdy si pochutnávali na lahodném pyré ze zavařovací sklenice zvané Nezhenka, ale z ranetki si tuto pochoutku snadno připravíte.

Budete potřebovat:

• 2 kg jablek;
• 250 ml vody;
• 380 g plnotučného kondenzovaného mléka s cukrem (obvykle 1 sklenice).

Výrobní:

1. Jablka Ranetka se umyjí, veškerý přebytek se z nich vyřízne, naseká a vloží do pánve se silnými stěnami.
2. Přidejte vodu a na mírném ohni vařte asi 40 minut.
3. Ovocná hmota se ochladí a změní se na pyré.
4. Sklenice kondenzovaného mléka se mírně zahřeje v horké vodě, dokud se nezahřeje.
5. Smíchejte kondenzované mléko s jablečnou omáčkou, zahřejte a směs vařte další čtvrt hodiny.
6. Nejjemnější pyré z ranetki s kondenzovaným mlékem je připraveno.
7. Můžete si na něm pochutnat hned, nebo ho můžete dát do sterilních sklenic a horké srolovat na zimní uskladnění.

Nejchutnější pyré z ranetki a banánů

Banány se perfektně hodí ke všem jablkům včetně ranetek a pyré z této symbiózy je výživné, zdravé a chuťově lahodné.

Budete potřebovat:

• 1 kg ranetki;
• 300 g banánů;
• 100 g cukru;
• 150 ml vody.

Výrobní:

1. Jablka se oloupou, odstraní semena a větvičky a nakrájí se na kousky.
2. Vložte do hrnce, přidejte vodu a přiveďte k varu a vařte asi 10 minut, dokud ovoce nezměkne.
3. Banán se oloupe, nakrájí na kousky libovolné velikosti a přidá se do hmoty ranetka spolu s cukrem.
4. Ovocnou hmotu po důkladném promíchání dusíme nad ohněm pod pokličkou 3-5 minut.
5. Vše důkladně rozdrťte mixérem a ještě pár minut zahřívejte.
6. Sklenice hotového horkého pyré lze dodatečně sterilovat ve vroucí vodě. V tomto případě lze hermeticky uzavřený obrobek snadno skladovat v zimě a při pokojové teplotě.

Jak připravit pyré z ranetki a dýně na zimu

Velmi chutné a zdravé jídlo lze získat z ranetki a dýně.

Budete potřebovat:

• 1 kg ranetki;
• 200 g krystalového cukru;
• 1 kg dýně;
• 1 pomeranč.

Výrobní:

1. Jablka a dýně omyjeme, oloupeme a nakrájíme na malé kostičky.
2. Vařte v páře nebo v mikrovlnné troubě, dokud nezískáte měkkou konzistenci.
3. Pomeranč se zalije vroucí vodou a kůra se nastrouhá zvlášť ve formě kůry.
4. Po nalámání pomeranče na plátky odstraňte semínka z dužiny.
5. Jablečno-dýňovou hmotu spojte s pomerančovou dužinou, kůrou a krystalovým cukrem.
6. Vše proměňte na pyré pomocí mixéru nebo jiného vhodného způsobu.
7. Znovu zahřejte a vařte 10 minut.
8. Umístěte do sterilních nádob a na zimu hermeticky uzavřete.

Ranetki pyré s citronem a hruškami

Recepty na pyré z ranetky zvlášť s hruškami a citrony už byly rozebrány výše. Hrušky svou šťavnatostí mírně ředí tloušťku jablečného pyré, ale někdy chutná příliš sladce. Pro zachování jeho příjemné kyselosti a kontrastu chuti se do ingrediencí přidává citron.

Obecně se používají následující poměry hlavních složek:

• 2 kg ranetki;
• 2 kg hrušek;
• 1-2 citrony;
• 800 g cukru.

Technologie výroby pyré je naprosto standardní.Nadrobno nakrájené kousky se po zahřátí rozdrtí na pyré, přidá se cukr a ještě se povaří, aby se dobře skladovaly v zimě.

Ranetka kašička na zimu pro dítě

Z ranetki si můžete připravit hotové pyré, které lze použít jak ke krmení miminek, tak k léčbě starších dětí.

Již v šesti měsících lze dětem nabídnout pyré s přídavkem dýně, hrušky nebo banánu. Chcete-li vyrobit pyré z ranetki pro kojence, je lepší vybrat si odrůdy ranetki se zelenou nebo žlutou kůží. Červené odrůdy mohou být alergenní. Kromě toho se nedoporučuje používat cukr ve velkém množství pro dětskou výživu, takže je vhodné vybrat sladší odrůdy ranetki a pouze plně zralé ovoce.

Podle výše popsaných receptů je docela možné připravit dětské pyré z ranetki na zimu, pouze pro ty nejmenší byste měli z přísad úplně odstranit cukr.

Níže uvádíme další dva recepty, pomocí kterých lze toto chutné a zdravé jídlo pro předškolní děti připravit.

Se sušenými švestkami

Budete potřebovat:

• 3,5 kg ranetki;
• 1 kg vypeckovaných sušených švestek;
• 1 litr vody;
• 200 g citronů;
• 300 g cukru.

Výrobní:

1. Jablka omyjte, odstraňte veškerý přebytek a nakrájejte na kousky.
   
2. Z vody a cukru připravíme sirup, po uvaření do něj vložíme jablka a vaříme čtvrt hodiny na mírném ohni.
3. Současně omyjte a namočte sušené švestky v teplé vodě.
4. Každé ovoce nakrájejte na několik kusů a přidejte do nádoby s vroucími jablky.
5. Za častého míchání vaříme asi půl hodiny.
6. Odstraňte z ohně a rozmixujte pomocí mixéru.
7. Pak se vaří další čtvrt hodiny a po vložení do sklenic je na zimu uzavřete vzduchotěsnými víčky.

Se šlehačkou

Ranetkové pyré doma, připravené podle tohoto receptu na zimu, je ještě křehčí než s kondenzovaným mlékem. Ale je lepší dopřát tento přípravek dětem od dvou let.

Budete potřebovat:

• 2 kg ovoce ranetki;
• 100 ml vody;
• 200 ml smetany 30% tuku;
• 250 g krupicového cukru.

Výrobní:

1. Jablka se oloupou a oloupou standardním způsobem a rozdrtí mlýnkem na maso.
2. Přendáme do ohnivzdorné nádoby se silným dnem a smícháme s cukrem a vodou.
3. Vařte asi půl hodiny na mírném ohni, poté přidejte smetanu.
4. Dobře promíchejte a vařte další čtvrt hodiny.
5. Nalijte do malých sklenic se šroubovacím víčkem.

Ranetka kaše v pomalém hrnci

Připravit:

• 1,5 kg jablek ranetki;
• 200 g cukru;
• 200 ml vody.

Výrobní:

1. Ranetki připravené standardním způsobem jsou nakrájeny na tenké plátky.
2. Umístěte jej do misky multicookeru, naplňte ji vodou a zapněte režim „Stew“ přesně na jednu hodinu.
3. Změklé ovoce nechte mírně vychladnout a rozdrťte mixérem nebo rozdrťte přes síto.
   
4. Smíchejte s cukrem a vložte pyré zpět do mísy multicookeru a zapněte režim „Stew“ na 10 minut.
5. Horké pyré se rozděluje do skleněných nádob a skladuje se na zimu.

Pravidla pro skladování jablečného pyré ranetka

Pokud to prostor v lednici dovolí, pak je lepší skladovat pyré z ranetky, zejména pro dětskou výživu, tam. Dobrý by byl i sklep nebo sklep. Jako poslední možnost můžete najít jiné chladné místo s teplotou ne vyšší než + 15-18 ° C.

Závěr

Recepty na zimní pyré ranetki jsou tak zajímavé a rozmanité, že si můžete vybrat něco vhodného pro každou rodinu. A pokud jsou v rodině děti, jeden z receptů má plné právo stát se podpisovým receptem.

Doporučené příspěvky

Angreštové želé na zimu

Švestky v sirupu

Nakrájená rajčata ve vlastní šťávě: 7 receptů

Rajčata plněná v arménském stylu

Rajčata s kyselinou citronovou

Dřínová omáčka

Pyré rajčata na zimu

Recepty na borščový dresink na zimu se zelím

Kandované hrušky: rychlé recepty