Salát z červené řepy na zimu

K úpravě řepy se používají různé receptury. Některé hospodyňky preferují sklízení řepy přímo, jiné dělají dresinky na boršč. Salát z řepy na zimu je nejčastější způsob přípravy kořenové zeleniny. Ale receptů na takové uchování je velké množství. Vše závisí na dalších přísadách, stejně jako na preferencích ženy v domácnosti a jejích metodách přípravy. Někdo používá sterilizaci a někdo se bez ní obejde.

Tajemství přípravy řepných salátů na zimu

K přípravě řepných přípravků se doporučuje používat výhradně odrůdové odrůdy kořenové zeleniny. Je důležité, aby kořenová plodina neměla žádné známky onemocnění a měla dobrou vínovou barvu. Zkušené hospodyňky raději používají malou kořenovou zeleninu. Zbývající zelenina musí být také bez známek hniloby a chorob, aby konzervace úspěšně vydržela po celou sezónu.

Zelenina se používá syrová i vařená, vše závisí na konkrétním receptu a preferencích hospodyňky. Pokud se používají vařené suroviny, pak je nutné při vaření co nejvíce zachovat barvu kořenové zeleniny. K tomu se používá ocet nebo kyselina citrónová.

Plechovky na konzervaci důkladně opláchněte jedlou sodou a horkou vodou a poté sterilizujte, buď v troubě, nebo nad párou.

Měli byste být velmi opatrní na množství cukru v přípravku, protože samotná kořenová zelenina obsahuje dostatek cukru. Pokud této přísady použijete příliš mnoho, může být výsledek příliš sladký.

Salát z řepy bez sterilizace na zimu

Salát z červené řepy na zimu lze připravit bez sterilizace produktu. K tomu budete potřebovat následující produkty:

• 7 kořenové zeleniny;
• 4 středně velká rajčata;
• 2 cibule;
• 1 mrkev;
• 2 stroužky česneku;
• sklenice vody;
• lžíce granulovaného cukru;
• půl sklenice stolního octa;
• stejné množství rostlinného oleje;
• půl velké lžíce kuchyňské soli (ne jodizované);
• mletý černý pepř podle chuti.

Příprava produktu je jednoduchá, je důležité správně dodržovat pokyny:

1. Kořenovou zeleninu uvařte bez odstranění slupky, poté ji zchlaďte ve studené vodě.
2. Nastrouhejte na jemném struhadle.
3. Do nádobky na přípravu nalijte potřebnou vodu.
4. Nalijte rostlinný olej a sypké přísady.
5. Položte pánev na oheň a vše vařte.
6. Přidáme nastrouhanou mrkev, nakrájenou cibuli a na plátky nakrájený česnek.
7. Vařte 20 minut.
8. Přidejte na kostičky nakrájená rajčata a červenou řepu.
9. Směs.
10. Vařte 15 minut, přidejte ocet a poté vařte na mírném ohni dalších 5 minut.
11. Vložte do připravených sklenic, srolujte a nechte produkt vychladnout na pokojovou teplotu.

Připravený salát můžete po nějaké době dát na zimu do sklepa bez jakékoliv sterilizace k dlouhodobému uskladnění nebo ho nechat v bytě, v nevytápěné spíži.

Salát z mrkve a řepy na zimu

Existuje recept na salát z červené řepy na zimu s použitím mrkve. Toto je jedna z nejoblíbenějších možností. Produkty, které budete potřebovat, jsou:

• kilogram mrkve a 3 kg řepy;
• rajčata - 1 kg;
• 100 gramů česneku;
• půl sklenice rostlinného oleje, nejlépe bez zápachu;
• 125 g cukru;
• špetka mleté ​​červené papriky;
• 1,5 velké lžíce soli;
• 70% octová esence - 30 ml.

Návod na vaření:

1. Syrovou kořenovou zeleninu oloupeme a nastrouháme na hrubém struhadle.
2. To samé udělejte s mrkví.
3. Rajčata spaříme vroucí vodou, oloupeme a nakrájíme na malé kostičky.
4. V hrnci rozehřejeme část oleje a přidáme polovinu nastrouhané kořenové zeleniny.
5. Přidejte tam sůl, granulovaný cukr, pepř a esenci. Vše promíchejte.
6. Dusíme, dokud kořenová zelenina nezměkne, poté přidáme zbylou mrkev a červenou řepu.
7. Přidejte rajčata a případnou šťávu, která pustila.
8. Dusíme, dokud nejsou všechny ingredience měkké.
9. Česnek jakýmkoliv způsobem rozemelte a přidejte do celkové hmoty.
10. Vařte dalších 10 minut.
11. Vše vložte do horkých, sterilizovaných sklenic a uzavřete.

Chutná a rychlá svačina na zimu je hotová.

Zimní salát z řepy, mrkve a cibule

Ingredience na zimní svačinu:

• 2 kg řepy;
• 1 kg mrkve;
• cibule - 1 kg,
• 1 kg papriky;
• 100 gramů cukru;
• sůl podle chuti;
• 250 ml jakéhokoli rostlinného oleje;
• stejné množství 9% octa.

Návod na vaření:

1. Papriku nakrájíme na tenké proužky a cibuli na malé kostičky.
2. Kořenovou zeleninu nastrouháme na středním struhadle.
3. Vše promíchejte a na mírném ohni nechte vařit.
4. Smíchejte krystalový cukr a ocet a přiveďte zvlášť k varu.
5. Přidejte směs cukru a octa k zelenině.
6. V případě potřeby dosolíme a směs dusíme hodinu na velmi mírném ohni.

Po uplynutí času musíte obrobek srolovat do sklenic a umístit pod přikrývku.

Salát z řepy s cibulí na zimu

Pro recept na řepný salát na zimu ve sklenicích s přídavkem cibule musíte mít:

• 2 kg kořenové zeleniny;
• 500 g cibule;
• slunečnicový olej bez zápachu výhradně na smažení;
• velká lžíce soli;
• 2 polévkové lžíce octa;
• podle chuti přidáme špetku mletého černého pepře.
• ¾ šálku bílého cukru.

Algoritmus vaření krok za krokem:

1. Kořenovou zeleninu uvaříme a vložíme pod studenou vodu.
2. Uvařený produkt nastrouhejte na struhadle vhodné velikosti na žádost hostesky.
3. Cibuli nakrájíme na velké kostky.
4. Smažte tyto kostky v rostlinném oleji, dokud nebudou mít krásný zlatý odstín.
5. Přidáme nastrouhanou kořenovou zeleninu a celou hmotu společně orestujeme.
6. Do směsi přidejte koření s sypkými přísadami a také ocet.
7. Vše dusíme, mícháme 20 minut.

Vše vložte do horkých, čistých sklenic a zarolujte pod plechovými víčky.

Salát z řepy a rajčat na zimu

Výrobky na vaření:

• 4 kila řepy;
• 2,5 kg červených rajčat;
• velká paprika, nejlépe světlé barvy - 0,5 kg;
• 2 hlavy česneku;
• pár velkých cibulí;
• 30 g bílého cukru;
• 1,5 velké lžíce soli;
• stolní ocet - 80 ml.

Proces vaření:

1. Rajčata rozmixujte jakoukoli dostupnou metodou.
2. Řepu nastrouháme, česnek nasekáme.
3. Cibuli a vykuchaný pepř nakrájíme nadrobno.
4. Do varné nádoby dejte všechnu zeleninu najednou, stejně jako cukr, sůl, koření a ocet.
5. Poté, co se hotový výrobek vaří, měl by se vařit 30 minut.

V důsledku toho dejte horké konzervy do sklenic a srolujte je.

Salát z vařené řepy na zimu

Ingredience pro neobvyklou konzervaci:

• 1,5 kg řepy;
• 800 g modrých švestek;
• 1 litr 300 ml jablečné šťávy;
• sklenici cukru;
• 3 květenství hřebíčku;
• 10 gramů soli stačí.

Proces vaření krok za krokem:

1. Řepu uvaříme do poloviny a zchladíme ve studené vodě.
2. Kořenovou zeleninu zbavíme slupky a nakrájíme na tenké plátky.
3. Vypeckované půlky švestek vložíme do sterilizovaných sklenic.
4. Ze šťávy a všeho koření připravíme marinádu.
5. Obsah sklenic přelijte marinádou.

Poté všechny nádoby sterilizujte půl hodiny a ihned je srolujte.

Salát z červené řepy na zimu s česnekem

Česnek je nejklasičtější surovinou pro přípravu řepy. Zimní saláty s řepou jsou nejchutnější při použití česneku. Produkty potřebné pro nákup:

• půl kila řepy;
• česnek - 25 g;
• 55 ml rostlinného oleje bez zápachu;
• lžíce esence;
• směs mleté ​​papriky;
• 50 g soli;
• 30 g cukru.

Proces vaření krok za krokem:

1. Kořenovou zeleninu nakrájíme na tenké nudličky.
2. Česnek oloupeme, nakrájíme a orestujeme na oleji v pánvi na mírném ohni.
3. Přidejte nudličky červené řepy.
4. Vařte 15 minut pod pokličkou, přidejte koření.
5. Vařte dalších 17 minut.
6. 5 minut před tím, než bude hotový, nalijte ocet.
7. Vložte do čistých, sterilizovaných skleněných nádob.

Počkejte v teplé dece, dokud konzervace nevychladne, a můžete ji přenést na dlouhodobé skladování.

Salát z řepy na zimu bez octa

Produkty:

• kilogram řepy, mrkve, rajčat a cibule;
• 1 kg Antonovky;
• 200 ml rostlinného oleje;
• 2 velké lžíce oleje;
• 5-6 velkých lžic krystalového cukru.

Proces vaření:

1. Veškerou zeleninu oloupeme a nakrájíme.
2. Vše dáme do hrnce, přidáme sůl, cukr, máslo a dusíme.
3. Vařte hodinu.
4. Vložte do horkých sklenic a pevně uzavřete.

V zimě se takový předkrm může skvěle hodit ke každému pokrmu a jednoduše ozdobí stůl.

Salát z řepy přes mlýnek na maso na zimu

Na recept budete potřebovat:

• 1 kg řepy;
• 200 g mrkve a cibule;
• 1 velká paprika;
• 150 ml rajčatového protlaku;
• 200 ml rostlinného oleje;
• sůl a cukr podle chuti kuchaře.

Proces vaření:

1. Kořenovou zeleninu uvaříme a poté umeleme na masovém mlýnku.
2. Mrkev lze nastrouhat.
3. Papriku a cibuli nakrájíme na menší kousky.
4. Vše vložte do hrnce, přidejte sůl, cukr, máslo a dejte na mírný oheň.
5. Vařte 30 minut.

Hotový kaviár se přenese do sklenic a přišroubuje se cínovými víčky.

Salát z červené řepy se zelenými rajčaty

Produkty pro přípravu přípravy zelených rajčat:

• zelená rajčata - 3 kg;
• 1 kg řepy, mrkve a cibule;
• půl kila velké papriky;
• půl sklenice rostlinného oleje;
• půl sklenice rajčatové omáčky;
• 200 ml octa;
• sklenici cukru;
• 3 velké lžíce soli.

Recept je jednoduchý na přípravu: veškerou zeleninu nakrájejte, přidejte všechno potřebné koření a vařte půl hodiny. 10 minut před vařením přidejte ocet. Poté vše dejte do sklenic a pevně uzavřete.

Salát z řepy se sušenými švestkami na zimu

Salát z červené řepy na zimu s přidáním sušených švestek je součástí mnoha receptů s fotografiemi, protože taková krása vypadá ve sklenici velmi zajímavě. Ingredience na přípravu:

• 300 g vypeckovaných švestek;
• kořenová zelenina - 1 kg;
• med 2 velké lžíce;
• velká lžíce soli;
• 5 pupenů hřebíčku;
• několik kuliček pepře;
• 150 ml 9% octa.

Recept na vaření ve fázích:

1. Kořenovou zeleninu omyjeme, oloupeme a nastrouháme na hrubém struhadle.
2. Sušené švestky zalijte vroucí vodou a nechte v této vodě 5 minut, poté vroucí vodu slijte.
3. Ke kořenové zelenině přidáme sušené švestky, promícháme a dáme do sklenic.
4. Připravte náplň: na litr vody přidejte sůl, med, pepř, hřebíček a ocet. Po uvaření vše vařte 2 minuty.
5. Vroucí marinádu nalijte do obsahu sklenic a zakryjte víčky.
6. Sterilizujte obrobek ve vroucí vodě po dobu 20 minut.

Vyjměte plechovky pomocí držáku a utáhněte.

Salát z řepy s křenem na zimu

Produkty pro skvělou svačinu:

• 50 gramů kořene křenu;
• 2 řepy;
• půl lžičky kamenné soli;
• velká lžíce cukru;
• 2 lžíce jablečného octa.

Je snadné vytvořit mistrovské dílo: nasekejte křen na mlýnku na maso, nastrouhejte vařenou řepu. Vše promícháme, přidáme ocet a koření. Vše promícháme a necháme 30 minut odstát. Přendejte do suché, čisté nádoby a sterilizujte. Poté uzavřete cínovými víčky pod konzervárenským klíčem.

Salát z červené řepy a ořechů na zimu

Produkty pro přípravu občerstvení pro chladné období:

• 1 kg kořenové zeleniny;
• vlašské ořechy, vyloupané - sklenice;
• 5 stroužků česneku;
• velký citron;
• cukr - 30 g;
• sůl a mletý černý pepř.

Sekvenční řazení:

1. Řepu uvaříme, nakrájíme na nudličky.
2. Na pánvi rozehřejeme mírně rozdrcená jádra ořechů a přidáme k řepě.
3. Přidejte nakrájený česnek a citronovou šťávu.
4. Nalijte do sklenic a sterilizujte.

Vyjměte a přikryjte cínovými víčky.

Salát z pečené řepy na zimu

K přípravě vezměte 800 g kořenové zeleniny, 350 g cibule, 5 lžic sójové omáčky, 100 ml rostlinného oleje, 2 lžíce octa 9%, stejné množství cukru, půl velké lžíce soli.

Proces vaření:

1. Zeleninu nastrouháme, přidáme cukr a necháme chvíli odležet.
2. Cibuli nakrájíme na kostičky a dáme na pánev s řepou.
3. Vařte půl hodiny.
4. Přidejte všechny ostatní ingredience.
5. Rozložte do skleněných nádob a bezpečně srolujte pod plechovými víčky.

Po vychladnutí vše odešlete do úschovy.

Lahodný zimní salát z řepy a zelí

Těsnění také funguje dobře pomocí zelí.

Produkty:

• kilogram kořenové zeleniny a bílého zelí;
• 100 g cibule;
• 300 ml vody;
• ocet 9%-50 ml;
• 150 g cukru;
• 20 g soli.

Fáze výroby kulinářského mistrovského díla:

1. Uvařte kořenovou zeleninu.
2. Rošt.
3. Hlávku zelí nakrájíme na nudličky.
4. Cibuli nakrájíme na půlkolečka.
5. Veškerou zeleninu dejte do hrnce a promíchejte.
6. Samostatně smíchejte sůl, cukr, ocet a vodu. Vařte 1 minutu.
7. Vlijeme do zeleninové směsi a necháme den pod zatížením.
8. Vše vložte do sklenic a zakryjte víčky.
9. Sterilizujte sklenice v samostatné pánvi po dobu 25 minut.

Pevně ​​uzavřete a uložte. Toto je jen jeden salát z vařené řepy na zimu; recepty se mohou lišit, stejně jako ingredience.

Salát z červené řepy „Čarodějnice“ na zimu si olízne prsty

Je tu další salát z řepy, je prostě lahodný. Jmenuje se "Čarodějnice". Ingredience na to:

• zelená rajčata - 1 kg;
• červená rajčata - 0,5 kg;
• půl kila řepy, mrkve, cibule a papriky;
• 2 šálky rostlinného oleje;
• sklenici cukru;
• 2 malé lžíce octa;
• 2 hlavy česneku;
• koření podle chuti.

Kroky vaření:

1. Kořenovou zeleninu nastrouháme na hrubém struhadle.
2. Rajčata nakrájíme na plátky.
3. Cibule - na půlkroužky.
4. Pepř - na proužky.
5. Česnek nasekejte.
6. Vše vložte do nádoby a promíchejte.
7. Přidejte sůl a krystalový cukr.
8. Zapálíme, přidáme rostlinný olej.
9. Po 20 minutách přidejte česnek.
10. Po dalších 9 minutách přidejte ocet a koření.
11. Po minutě vše dejte do sklenic.

Zimní svačina je připravena. Salát z červené řepy na zimu podle těchto receptů je dobrý k olíznutí, je důležité ho správně uchovat a můžete ho hrdě podávat na sváteční stůl.

Zimní salát z řepy a papriky

Recept s použitím chutné a sladké papriky a červené řepy je velmi běžnou přípravou. Příprava je jednoduchá: řepu musíte namlít, nakrájet cibuli, mrkev a můžete přidat rajčata. To vše dusíme s přidáním oleje, sypkých přísad a kyseliny. Rozložte do horkých nádob a srolujte. Poté vše přikryjte přikrývkou a nechte vychladnout. Teprve poté lze hotovou svačinku uložit do spíže nebo na balkon.

Recept na salát z červené řepy na zimu s jablky

Ingredience na pěkný salát na chladnou zimu:

• 1,5 kg kořenové zeleniny;
• 0,5 kg jablek, nejlépe kyselých;
• půl kila cibule a mrkve;
• 0,5 lžíce. lžíce cukru;
• 1,5 lžičky soli;
• 150 ml oleje;
• 1,5 sklenice vody.

Kroky přípravy jsou jednoduché a podobné jako u všech předchozích receptů:

1. Hlavní produkt uvařte a poté nastrouhejte.
2. Jablka nakrájíme na kostičky.
3. Cibuli nakrájíme nadrobno a orestujeme na pánvi, dokud není průhledná.
4. Položte zbývající zeleninu s cibulí.
5. Po 5 minutách přidáme jablka.
6. Přidejte sůl, cukr, vodu.
7. Vařte 1,5 hodiny.

Vše vložte do sterilizovaných horkých sklenic a pevně uzavřete.

Příprava na zimu: řepný salát se šprotem

Ingredience na jednoduchý a levný zimní salát:

• 3 kg šprotů;
• půl kila hlavní zeleniny a mrkve;
• 3 kg rajčat;
• sklenici cukru a rostlinného oleje bez zápachu;
• 3 polévkové lžíce soli;
• lžíce 70% octa;
• půl kila cibule.

Vaření je také snadné:

1. Rybu očistíme a zbavíme vnitřností, odřízneme hlavu.
2. Rajčata přeměňte na pyré.
3. Řepu a další zeleninu nakrájíme na tyčinky.
4. Vše vařte hodinu, poté přidejte rybu a vařte další hodinu.
5. 5 minut před koncem přidejte ocet.

Po uvaření ihned nalijte do horkých sklenic a srolujte.

Salát z řepy na zimu v pomalém hrnci

Pro ženy v domácnosti, které mají multivarku, je proces značně zjednodušený. Produkty pro nákup:

• 800 g řepy;
• 100 g cibule;
• 150 g velké sladké papriky;
• 3 polévkové lžíce rostlinného oleje;
• bobkový list a bazalka podle chuti;
• velká lžíce octa.

Je snadné vařit vše v pomalém hrnci:

1. Uvařte kořenovou zeleninu.
2. Cibuli nakrájíme nadrobno.
3. Nakrájejte papriku a česnek.
4. V misce zařízení nastavte režim smažení, smažte cibuli.
5. Přidejte pepř, česnek, zapněte režim „Stew“.
6. Přidejte bobkový list a bazalku a vařte 10 minut.
7. Řepu vetřete do stejné misky spolu se solí a octem.
8. Vařte dalších 10 minut.

Přendejte do horkých sterilizovaných sklenic. Otočte a zabalte přikrývkou.

Pravidla pro skladování zimních řepných salátů

Řepný vývar, stejně jako jakékoli konzervy, by měl být skladován v chladné a tmavé místnosti. Nejlepší je sklep nebo sklep. Hlavní je, aby teplota neklesla pod +3 °C.

Závěr

Salát z červené řepy na zimu se skvěle hodí ke každé příloze i jako předkrm na sváteční stůl. Zároveň existuje obrovské množství receptů pro každý vkus a rozpočet.Můžete ho připravit bez sterilizace a bez octa a nahradit ho kyselými jablky.

Doporučené příspěvky

Recepty na borščový dresink na zimu se zelím

Borščový dresink na zimu bez řepy

Červená řepa na zimu ve sklenicích

Řepa na zimní vinaigrette

Zimní salát z cukety a červené řepy

Nakládaná řepa: 12 receptů

Saláty z červené řepy a papriky na zimu

Červená řepa a fazole na zimu

Recepty na pokrmy z řepných natě