Lilky s žampiony: recept na zimu s fotografiemi

Lilky s žampiony na zimu se připravují podle široké škály receptů. Pokrm je skvělý, když potřebujete rychle prostřít slavnostní stůl. Kombinace takových produktů dává občerstvení jedinečnou chuť a jasnou vůni. Kromě toho je pokrm považován za velmi zdravý.

Jak vařit žampiony s lilkem

Existuje několik receptů na výrobu salátu z lilku a hub. Zahrnují smažení, dušení a vaření přísad. Pro zimní přípravu je vhodné použít mladou zeleninu. Faktem je, že v průběhu času akumulují solanin. Dodává produktu hořkou chuť.Před vařením musí být lilky namočeny v osolené vodě po dobu 30 minut. Při sekání není potřeba odstraňovat slupku. Jinak ztratí svůj tvar. Lidově se lilkům říká také lilek tmavoplodý nebo borůvka.

Při výběru žampionů se dbá na jejich celistvost. Měly by být hladké a elastické, bez ztmavnutí. K přípravě salátu musíte použít čerstvé ovoce. Je důležité kontrolovat množství soli a koření, protože žampiony je mají schopnost absorbovat.

Proces přípravy salátu z lilku a žampionů se provádí v několika fázích. Nejprve se zelenina vaří v hrnci s trochou vody. K tomu se přidává zelenina, jiná zelenina a koření. Lesní ovoce vložíme do pánve 5-10 minut před vyjmutím salátu ze sporáku. Marináda se připravuje v samostatné nádobě. Hotový salát se umístí do sterilizovaných sklenic a nalije se marinádou. Poměr ingrediencí a způsob jejich přípravy v každém jednotlivém receptu se bude lišit.

Rada! Trvanlivost konzervovaného lilku a houbového salátu je jeden rok.

Jak udělat žampiony s lilkem na pánvi

Smažené lilky se žampiony se připravují, když se nechcete zatěžovat konzervací. Svačina se konzumuje téměř okamžitě po přípravě. Pokud je ho moc, tak se dá nějaké uchovat na zimu. Výrobek si zachová svou chuť po dlouhou dobu.

Komponenty:

• 400 g žampionů;
• 2 cibule;
• 1 rajče;
• 2 středně velké lilky;
• svazek čerstvých bylinek;
• pepř, sůl - podle chuti.

Proces vaření:

1. Zelenina a houby se důkladně omyjí a vysuší. Oloupejte cibuli.
2. Puškvorec tmavý se nakrájí na středně velké plátky a namočí se na 30 minut do osolené vody.
3. Cibule se nakrájí na malé kostičky a poté se smaží na pánvi. Po vytvoření zlatavé kůrky se k ní přidají namočené lilky.
4. Po sedmi minutách smažení lilku se do pánve hodí žampiony. Když začnou pouštět šťávu, přidejte sůl a pepř. Poté se pokrm dusí dalších sedm minut.
5. V další fázi přidejte nadrobno nakrájená rajčata. Pokrm necháme pod pokličkou ještě čtyři minuty dusit.
6. Před podáváním je salát ozdoben čerstvými bylinkami.

Jak vyrobit lilek s žampiony v troubě

Zapečené lilky s žampiony v troubě mohou nahradit masová jídla. Jsou velmi jemné a voňavé. Vrcholem je sýrová kůrka.

Ingredience:

• 200 g lesního ovoce;
• 5 rajčat;
• 3 nočník tmavoplodý;
• 150 g sýra;
• 4 stroužky česneku;
• 3 polévkové lžíce. l. slunečnicový olej;
• sůl, pepř - podle chuti.

Recept:

1. Svízel tmavoplodý se omyje a nakrájí na plátky o tloušťce maximálně 1 cm, které se musí osolit a odložit, aby se zbavily hořkosti.
2. Česnek se oloupe a naseká. Rajčata jsou nakrájena na plátky. Sýr se připravuje pomocí struhadla.
3. Žampiony se důkladně umyjí a nakrájí na malé plátky.
4. Lilky se omyjí, aby se z nich odstranila sůl, a poté se položí na dno plechu vymazaného olejem. Na ně se položí rajčata a pečlivě se rozdělí česnek.
5. Předkrm se posype žampiony a poté vrstvou sýra. Poté se houby znovu rozloží. Horní vrstva není posypaná sýrem.
6. Miska se peče pod alobalem při 200 °C po dobu 20 minut.Poté odstraňte fólii a vše posypte zbylým sýrem.
7. Po 10 minutách se pokrm podává.

Jak vyrobit žampiony a lilky na grilu

Lilky a žampiony je nutné před grilováním marinovat. To je základní bod receptu. Na marinádu můžete použít ocet, citronovou šťávu nebo víno. Důležité je také koření. K houbám se hodí provensálské bylinky.

Komponenty:

• 1 kg lilek tmavoplodý;
• 300 g hub;
• ½ polévkové lžíce. slunečnicový olej;
• ½ polévkové lžíce. vinný ocet;
• 4-5 lístků máty;
• 2-3 stroužky česneku;
• sůl, pepř - podle chuti.

Proces vaření:

1. Hlavní ingredience se důkladně umyjí a nakrájí na plátky.
2. Olej a ocet se smíchají v samostatné nádobě. Do vzniklé směsi přidejte nasekaný česnek a nadrobno nakrájenou mátu.
3. Zeleninu a houby osolíme a opepříme podle chuti a poté nalijeme marinádou.
4. Po 1-2 hodinách se marinované přísady položí na gril nebo gril. Je důležité zajistit, aby se nespálily.

Jak vyrobit žampiony s lilkem v pomalém hrnci

Recept na dušené lilky se žampiony je vhodný pro ty, kteří si hlídají postavu. Předkrm může být skvělou nízkokalorickou variantou večeře. Pro zjednodušení úkolu stačí použít pomalý hrnec.

Ingredience:

• 1 mrkev;
• 1 modrá;
• 300 g žampionů;
• 2 papriky;
• 1 cibule;
• svazek petrželky;
• 50 ml rostlinného oleje;
• 2 stroužky česneku;
• sůl, pepř - podle chuti.

Algoritmus vaření:

1. Předem omytý a na kostičky nakrájený lilek tmavý se posype solí a odloží.
2. Zbývající zeleninu nakrájíme najemno.
3. Všechny komponenty jsou odesílány do multicookeru v režimu „Stew“.
4. Po pěti minutách vaření pod pokličkou přidejte do pokrmu nakrájené houby.
5. Pár minut před koncem vaření osolte a okořeňte.

Recepty na žampiony s lilkem

Recepty na vaření lilku a žampionů s fotografiemi jasně a jasně ukazují, jak rychle můžete udělat chutné a zdravé jídlo. Aby se předešlo neočekávaným výsledkům, je třeba dodržet poměr složek a kroků přípravy.

Klasický recept na žampiony s lilkem

Komponenty:

• 6 mrkví;
• 10 paprik;
• 10 lilků;
• 8 cibulek;
• hlava česneku;
• 2 polévkové lžíce. l. sůl;
• 1 polévková lžíce. rostlinný olej;
• 1 polévková lžíce. Sahara;
• 150 ml octa;
• 1,5 kg žampionů.

Proces vaření:

1. Modrá se nakrájí na nudličky, posype solí a odstrčí.
2. Papriky jsou nakrájeny na malé plátky. Nastrouháme mrkev. Zbývající přísady se rozdrtí jakýmkoliv vhodným způsobem.
3. Houby se smíchají se zeleninou v samostatné nádobě.
4. Olej se nalije do pánve a přivede se k varu. Poté se do ní nalije ocet a přidá se cukr a sůl.
5. Do výsledné marinády se přidá zelenina. Je třeba je vařit 40 minut. Sedm minut před vařením přidejte do pánve nakrájený česnek.
6. Čerstvě připravený salát se umístí do sterilizovaných sklenic. Jsou pečlivě uzavřeny a uloženy na odlehlém místě.

Lilek s žampiony a rajčaty

Komponenty:

• 3 kg papriky;
• 5 velkých rajčat;
• 3 kg lilku;
• 1 kg hub;
• 6 polévkových lžic. l. sůl;
• 5 polévkových lžic. l. Sahara;
• 1 polévková lžíce. slunečnicový olej;
• 7 stroužků česneku;
• 1 polévková lžíce. 9% ocet.

Recept:

1. Předem zpracované a namočené borůvky nakrájíme na malé kostičky.
2. Paprika se očistí od přepážek a semen a poté se nakrájí na proužky.
3. Plodnice se krájí na čtvrtky.
4. Rozdrťte rajčata v mixéru, smíchejte se solí a cukrem. Výsledná šťáva se zahřívá na sporáku.Po varu přidejte slunečnicový olej a modré. Doba vaření je 10 minut.
5. Po uplynutí stanovené doby přidejte zbývající přísady do pánve. Čtyři minuty před vařením přidejte do pokrmu ocet.
6. Salát se sroluje do sterilizovaných nádob a odloží na odlehlé místo.

Lilek s žampiony v zakysané smetaně

Ingredience:

• 500 g hub;
• 400 g modrých;
• 3 stroužky česneku;
• olivový olej;
• 200 g 15-20% zakysané smetany;
• 3 rajčata;
• 1 cibule;
• sůl, pepř - podle chuti.

Algoritmus vaření:

1. Ovocné korpusy nakrájíme na vrstvy a zlehka osmažíme na olivovém oleji.
2. Druhá hlavní složka je namočená ve slané vodě.
3. Cibuli nakrájíme nadrobno a poté přidáme k žampionům.
4. K osmaženým houbám přidáme namočené borůvky spolu s nakrájenými rajčaty.
5. Výsledná směs by měla být dusena, dokud nebude vařená. Tři minuty před koncem se do misky přidá zakysaná smetana a koření.

Lilek a žampiony s krůtou

Ingredience:

• 2 lilky;
• 1 rajče;
• 300 g krůty;
• 200 g hub;
• 1 cibule;
• 2 stroužky česneku;
• 50 ml slunečnicového oleje;
• 1 mrkev;
• sůl - podle chuti.

Recept:

1. Krůtí filé nakrájíme na malé plátky a opečeme na pánvi.
2. Vložte tam kostky lilku a vařte 10 minut.
3. Dalším krokem je přidání nakrájené cibule a mrkve k hlavním ingrediencím. Pak plátky hub.
4. Po 10 minutách pokrm ozdobíme bylinkami a podáváme.

Lilky plněné žampiony

Lilky s žampiony a rajčaty v troubě lze připravit velmi neobvyklým způsobem. Výsledný pokrm je ideální pro zdobení stolu pro zvláštní příležitosti.

Ingredience:

• 1 cibule;
• 2 modré;
• 2 rajčata;
• hromada zeleně;
• 150 g žampionů;
• 2 papriky;
• 2 stroužky česneku;
• vlašské ořechy;
• sůl pepř.

Kroky vaření:

1. Temnoplodec důkladně omyjeme, rozřízneme podélně na dvě poloviny a poté vyškrábeme dužinu. Kladou se na vymaštěný plech.
2. Lodičky z lilku se pečou v troubě při 230 °C po dobu 15 minut.
3. Mezitím si připravte cibuli, papriku, žampiony a borůvkovou dužinu. Všechny komponenty jsou nakrájeny na kostky. Smaží se na vyhřívané pánvi, dokud nejsou úplně uvařené.
4. Ke konci vaření se do zeleninovo-houbové směsi přidá koření, česnek a nasekané bylinky.
5. Náplň vložíme do upečených lodiček a vložíme zpět do trouby. Je třeba je vařit 10 minut při 200 °C.

Zeleninový guláš s žampiony a lilky

Komponenty:

• 200 g cukety;
• 2 cibule;
• 2 polévkové lžíce. l. sójová omáčka;
• 1 modrá;
• 300 g žampionů;
• 2 mrkve;
• rostlinný olej;
• 2 polévkové lžíce. l. rajčatový džus;
• koření - podle chuti;
• zeleň.

Princip vaření:

1. Zelenina se omyje a nakrájí na malé kostičky. Zelení se nakrájí co nejjemněji.
2. Lesní produkt se vaří v samostatné nádobě po dobu 15 minut.
3. Na pánvi orestujte cibuli a mrkev. Poté přidejte zbytek zeleniny a opékejte ji do zlatova.
4. 10 minut před připraveností přidejte do zeleninové směsi houby.
5. Na konci vaření přidejte do pánve sójovou omáčku, koření a rajčatovou pastu. Solit je potřeba opatrně, protože sójová omáčka je dost slaná. Poté se guláš pět minut dusí.
6. Po odstavení z ohně přidejte bylinky do pánve a zavřete víko.

Rohlíky s žampiony a lilky

Ingredience:

• 1 cibule;
• 150 g hub;
• 80 g tvrdého sýra;
• 1 stroužek česneku;
• 1 lilek;
• ½ lžičky sůl;
• 40 ml rostlinného oleje.

Proces vaření:

1. Temnoplodec se omyje, oloupe a nakrájí na dlouhé plátky. Smaží se z každé strany na pánvi s trochou přidaného oleje.
2. Cibuli a žampiony nakrájíme na malé kostičky a smažíme na samostatné pánvi 10 minut.
3. Hotová houbová směs se ochladí a poté se k ní přidá strouhaný sýr a nasekaný česnek.
4. Na každý plát lilku dejte malé množství náplně a poté srolujte. Podávají se u stolu jako předkrm.

Lilek s žampiony a paprikou

Komponenty:

• 250 g lesního produktu;
• 100 g sýra;
• 2 modré;
• 100 ml smetany;
• 2 červené papriky;
• 2 stroužky česneku;
• pepř, sůl a bylinky - podle chuti.

Algoritmus vaření:

1. Kostky lilku jsou namočené ve slané vodě.
2. Nakrájené houby se smaží do poloviny vaření. Mezitím se paprika nakrájí na malé kostičky.
3. Namočenou zeleninu dejte na pánev spolu s nasekaným česnekem. Je třeba je smažit sedm minut.
4. Na dno skleněné zapékací misky položte lilek. Nahoře jsou posypané solí. Na ně se položí vrstvy pepře a znovu se posypou solí.
5. Další vrstvou jsou smažené houby.
6. V samostatné nádobě se smetana smíchá s nasekanými bylinkami. Miska se nalije výslednou směsí. Posypeme strouhaným sýrem. Forma se vloží do trouby na 30-40 minut.

Žampiony s lilkem a cuketou

Lilky s žampiony a rajčaty na pánvi lze připravit s přidáním cukety. Chuť pokrmu je neuvěřitelně jemná.

Ingredience:

• 2 mrkve;
• 2 rajčata;
• 3 modré;
• 3 cukety;
• 5 žampionů;
• 1 sladká paprika;
• 1 cibule.

Proces vaření:

1. Zelenina a houby se důkladně umyjí a poté nakrájí na kostky.
2. Každá ingredience se smaží zvlášť a vloží do hrnce. Mělo by se tam také přidat malé množství vody.
3. Doba vaření pod pokličkou je 30-40 minut.
4. 10 minut před vařením přidejte koření a sůl.

Lilek s žampiony a sýrem

Komponenty:

• 5 stroužků česneku;
• 200 g zakysané smetany;
• 4 rajčata;
• 2 modré;
• 150 g žampionů;
• 100 g sýra;
• rostlinný olej;
• hromada zeleně;
• pepř a sůl.

Proces vaření:

1. Plátky lilku se namočí na půl hodiny do slané vody.
2. Rajčata se krájí stejným způsobem.
3. Sýr se nastrouhá a houby se nakrájí na tenké vrstvy.
4. Česnek se rozdrtí lisem a poté se smíchá se zakysanou smetanou.
5. Lilky vložíme do vymazané zapékací mísy. Nahoře jsou umístěny houby. Na ně jsou položena rajčata. Na závěr je malé množství zakysané smetany a strouhaného sýra.
6. Pokrm se peče v troubě na 180°C.

Kalorický obsah lilku s žampiony

Pokrmy připravené s houbami a borůvkami jsou klasifikovány jako dietní. Zvláště důležité je, jak jsou připraveny a jaké další přísady byly použity. V průměru obsah kalorií na 100 g produktu nepřesahuje 200 kcal.

Závěr

Lilky s žampiony na zimu lze připravit různými způsoby. Aby byl pokrm vhodný ke konzumaci po dlouhou dobu, je nutné dodržovat pravidla pro uchovávání přípravků. Je třeba je chránit před slunečním zářením, vlhkostí a vysokou teplotou.

Doporučené příspěvky

Jak vyrobit rajčatovou šťávu doma

Cuketový kaviár na zimu bez smažení

Jednoduchý recept na salát ze zelených rajčat na zimu

Recept na zelená rajčata s česnekem na zimu

Pikantní salát ze zelených rajčat "Cobra"

Jak fermentovat zelená rajčata ve sklenicích

Feijoa s medem - recepty na zimu

Recepty na zimní feijoa s cukrem

Recepty na meruňky v sirupu