Korejská paprika na zimu: 9 receptů s fotografiemi

Korejské papriky na zimu jsou ceněny pro svou pikantní chuť a zachování charakteristické vůně zeleniny. Připravená svačina je křupavá a šťavnatá.

Jak rolovat sladkou papriku na zimu v korejštině

Aby bylo občerstvení přirozenější, je lepší zakoupit koření a koření podle hmotnosti ve specializovaném obchodě. Kromě papriky se do kompozice často přidává další zelenina. K jejich mletí použijte speciální korejské struhadlo na mrkev. Výsledkem je, že sláma je hladká. Můžete také nakrájet na tenké tyčinky.

Používají se pouze plody, které jsou pevné a bez poškození. Barva nemá vliv na chuť. Přednost se dává sladkým odrůdám mrkve.

Plody by měly být šťavnaté a masité

Klasický recept na korejský pepř na zimu

V korejštině se na zimu připravuje zelená paprika a také žlutá a červená. Použitím plodů různých barev bude přípravek bohatý nejen na chuť, ale i na barvu.

Budete potřebovat:

• paprika - 4,5 kg;
• cukr - 50 g;
• rostlinný olej - 700 ml;
• mrkev - 3,5 kg;
• sůl - 180 g;
• cibule - 2,5 kg;
• česnek - 1 šálek;
• ocet - 180 ml;
• Korejská mrkev koření - 20 g.

Postup krok za krokem:

1. Rozdělte hlavní produkt na dvě části. Vyřízněte stonek a odstraňte semínka. Nakrájejte na tenké proužky.
2. Zbylou zeleninu umelte stejným způsobem.
3. K cibuli přidáme olej a orestujeme.
4. Smíchejte koření se solí a cukrem. Posypte nakrájené potraviny.
5. Zalijte octem. Směs.
6. Nechte hodinu. Výrobky by měly pustit šťávu.
7. Rozdělte do sklenic. Přelijeme marinádou. Pevně ​​uzavřete víčka.

Brčka jsou vyrobena ve stejné tloušťce

Korejská paprika a mrkev na zimu

Korejská paprika a mrkev na zimu jsou zdravým a uspokojivým přípravkem, který pomůže posílit imunitní systém.

Budete potřebovat:

• paprika - 800 g;
• mletý koriandr - 10 g;
• sůl - 15 g;
• mrkev - 200 g;
• česnek - 50 g;
• voda - 300 ml;
• ocet 6% – 70 ml;
• rostlinný olej - 50 ml;
• cukr - 50 g.

Postup krok za krokem:

1. Připravte zeleninu. Oloupejte, odstraňte stonky a semena.
2. Nakrájejte na tenké dlouhé proužky. Rozdrťte stroužky česneku. Můžete je dát přes lis.
3. Spojte všechny připravené komponenty.
4. Nalijte vodu do pánve. Přidat olej. Posypeme koriandrem. Osolte a oslaďte.
5. Umístěte na střední teplotu. Vařit.
6. Přidejte zeleninovou směs. Směs. Vařte čtyři minuty. Víko musí být zavřené. Nemůžete ji uchovávat déle, aby jídlo nezměklo a neztratilo svůj původní tvar.
7. Pokapejte octem. Promíchejte a vložte do sterilních suchých sklenic. Korek.

Předkrm podáváme posypaný nasekanými bylinkami

Papriky s okurkami, mrkví a korejským kořením na zimu

Předkrm je středně pikantní. V případě potřeby lze objem česneku zvýšit nebo snížit. Díky minimálnímu tepelnému zpracování si obrobek zachovává vitamíny.

Budete potřebovat:

• okurka – 2,5 kg;
• cukr - 350 g;
• stolní ocet - 380 ml;
• mrkev - 2,5 kg;
• korejské koření – 110 g;
• sůl - 180 g;
• paprika - 2,5 kg;
• česnek - 400 g.

Postup krok za krokem:

1. Okurkám odřízněte konce. Nakrájejte podélně na osm kusů.
2. Mrkev nastrouháme na korejském struhadle.
3. Česnek protlačte lisem. Vše promíchejte. Zbývající bulharská zelenina bude muset být nakrájena na proužky
4. Pokapejte octem. Přidejte koření. Osladíme a osolíme. Míchat.
5. Marinujte tři hodiny. Během procesu pravidelně míchejte.
6. Směsí naplňte sklenice.
7. Přikryjte dno velké pánve utěrkou. Umístěte polotovary. Nalijte vodu, která by neměla být výše než ramínko. Sterilizujte čtvrt hodiny.
8. Uzavřeme víčky spařenými ve vroucí vodě.

Lahodné podávané posypané sezamovými semínky

Celá paprika v korejském stylu na zimu

Aby byl přípravek jasný, používá se zelenina v různých barvách. V zimě podávejte jako svačinu, nakrájenou na kousky a pokapanou olejem. Používá se také na nádivku.

Budete potřebovat:

• paprika - 6 kg;
• česnek - 1 šálek;
• voda – 1 l;
• cukr - 180 g;
• kmín - 10 g;
• sůl - 180 g;
• ocet - 500 ml;
• korejské koření – 50 g;
• suchý koriandr - 10 g.

Postup krok za krokem:

1. Rozdrťte stroužky česneku. Smícháme s cukrem a solí.
2. Přidejte koriandr a poté posypte kořením. Směs.
3. Opláchněte bulharskou zeleninu. Opatrně vyřízněte stonek v kruhu a odstraňte semínka.
4. Výslednou směsí rovnoměrně potřete každé ovoce uprostřed. Nechte 10 hodin.Místo by mělo být chladné.
5. Během této doby zelenina pustí šťávu. Nalijte do hrnce.
6. Nakládaný produkt vložte těsně do připravených sklenic.
7. Do šťávy nalijte ocet. Vařit. Výslednou marinádou nalijte obrobek. Korek.
8. Odeslat do skladu v suterénu.

Celá zelenina si zcela zachová svou chuť a vůni

Plátky papriky v korejském stylu s česnekem na zimu

Předkrm podáváme k masu a rybám. Přidávejte do polévek a omáček.

Budete potřebovat:

• paprika - 3 kg;
• rostlinný olej - 170 ml;
• cukr - 20 g;
• voda – 1 l;
• korejské koření – 15 g;
• octová esence – 20 ml;
• sůl - 20 g;
• česnek - 80 g.

Postup krok za krokem:

1. Nakrájejte hlavní zeleninu, nejprve odstraňte semínka.
2. Česnek nasekejte.
3. Vařit vodu. Přidejte cukr a koření. Přidejte trochu soli. Nalijte esenci a olej. Míchat. Vařte tři minuty.
4. Přidejte připravený produkt. Vařte sedm minut.
5. Pevně ​​vložte do sterilních sklenic. Každou vrstvu potřeme česnekem.
6. Přelijeme marinádou.
7. Sterilizujte v pánvi naplněné vodou po dobu 20 minut. Korek.

Zeleninu nakrájejte na libovolné kousky

Korejská paprika s okurkami a cibulí

Korejská svačina je křupavá a ideální pro sváteční menu.

Budete potřebovat:

• okurky - 1 kg;
• korejské koření – 20 g;
• paprika - 1 kg;
• sůl - 90 g;
• ocet 9% – 250 ml;
• cibule - 250 g;
• cukr - 160 g;
• voda - 1,6l.

Postup krok za krokem:

1. Okurky omyjte a poté osušte. Nakrájíme na podélné plátky. Vložte do hluboké nádoby.
2. Cibuli nakrájíme na poloviční kroužky. Vmícháme okurky.
3. Bulharský produkt nakrájejte na malé plátky.
4. Vysušte sterilizované sklenice. Naplňte připravenými produkty.
5. Do vody přidejte koření, poté cukr a sůl. Zalijte octem. Vařte jednu minutu.
6. Nalijte obsah sklenic. Korek.

Přišroubujte víčka co nejpevněji

Korejské sladké papriky na zimu s rajčaty a okurkami

Dokonalá kombinace zeleniny dělá svačinku nejen zdravou, ale také neuvěřitelně chutnou.

Budete potřebovat:

• okurka;
• ocet - 20 ml;
• rajčata;
• olej - 80 ml;
• cibule;
• cukr - 40 g;
• paprika;
• voda – 1 l;
• sůl - 40 g;
• Korejské koření - 20 g.

Postup krok za krokem:

1. Nakrájejte zeleninu. Umístěte ve vrstvách do sterilních nádob. Můžete si vzít jakýkoli objem produktů.
2. Připravte solanku na základě poměrů uvedených na 1 litr vody. Chcete-li to provést, vařte kapalinu. Osladit. Přidejte cukr a koření. Vařte do úplného rozpuštění.
3. Zalijte olejem a octem. Vařte na mírném ohni po dobu pěti minut. Naplňte obrobek.
4. Umístěte na vysokou pánev s utěrkou na dně. Nalijte teplou vodu až po ramena nádoby.
5. Zapněte nízkou teplotu. Sterilizujte 20 minut.

Zelenina je rozložena ve vrstvách pro krásu a chuť.

Jak utěsnit korejské papriky s koriandrem na zimu

Pravidelná konzumace sladké zeleniny přináší tělu výhody a v kombinaci s koriandrem se její vlastnosti zvyšují.

Budete potřebovat:

• paprika - 3 kg;
• čerstvý koriandr - 150 g;
• slunečnicový olej - 300 ml;
• cukr - 50 g;
• ocet 9% – 50 ml;
• korejské koření – 20 g;
• sůl - 80 g.

Postup krok za krokem:

1. Semínkový hlavní produkt nakrájejte na proužky. Nakrájejte koriandr.
2. Zahřejte olej. Přidejte sůl, cukr a koření. Směs.
3. Přidejte zeleninu. Vařte sedm minut. Občas zamícháme.
4. Zalijte octem. Přidejte koriandr. Promíchejte a naplňte sterilní sklenice. Korek.

Koriandr musí být čerstvý

Korejské plněné papriky na zimu

Praktický a pohodlný přípravek, který zpestří váš jídelníček a potěší zářivými barvami.

Budete potřebovat:

• česnek - 17 stroužků;
• sůl - 60 g;
• kopr;
• zelí – 4,5 kg;
• paprika - 43 ks;
• mrkev - 600 g;
• petržel.

Marináda:

• cukr - 60 g;
• korejské koření – 30 g;
• slunečnicový olej - 220 ml;
• ocet 9% – 140 ml;
• sůl - 80 g;
• voda - 1,7l.

Postup krok za krokem:

1. Opatrně vyřízněte stonek hlavní zeleniny v kruhu. Odstraňte semena. Sedm minut přelévejte vařící vodou. Chladný.
2. Nakrájejte zeleninu. Česnek nasekejte. Nakrájejte zelí. Mrkev nastrouháme.
3. Smícháme připravené suroviny na náplň. Posypte solí. Míchat.
4. Vzniklou směsí naplňte vychladlou zeleninu. Odeslat do bank.
5. Na marinádu dáme vařit vodu. Rozpusťte cukr smíchaný se solí. Posypte korejským kořením. Zalijeme octem, poté olejem.
6. Vyplňte prázdná místa.
7. Vložte do hrnce s teplou vodou. Sterilizujte půl hodiny na mírném ohni. Srolovat.

Neplňte vzorky náplní příliš těsně.

Pravidla skladování

Odborníci doporučují skladovat připravený přípravek v korejském stylu ve spíži nebo ve sklepě. Konzervace by neměla být vystavena slunečnímu záření. Ideální teplota je +6°…+10°С. Svačina si zachovává svou chuť a nutriční vlastnosti po dobu dvou let.

Pokud je možné skladovat pouze v bytě, dejte plechovky do skříně, která je umístěna daleko od baterie. Doba použitelnosti je jeden rok.

Závěr

Korejská paprika na zimu je originální, šťavnatý a chutný předkrm, který potěší všechny hosty. Na přání lze objem koření, koření a česneku zvýšit nebo snížit podle vlastních preferencí.

Doporučené příspěvky

Khrenovina (křenový předkrm) - klasický recept

Recept na houbový hodgepodge z medových hub

Rakytníkový čaj

Švestkový marshmallow

Rajčata ve vlastní šťávě s rajčatovým protlakem

Rajčata ve vlastní šťávě bez octa

Ohňové koření z rajčat a paprik: 17 receptů

Rajčata na český způsob

7 receptů na sladká rajčata bez octa a sterilace