Brusinky na zimu bez cukru: recepty

Brusinka, nebo jak se jí lidově říká „královna bobulí“, je známá svými léčivými vlastnostmi již od starověku. Používal se k přípravě nálevů a odvarů, které zmírňovaly mnohé neduhy. A brusinky s medem bez cukru jsou osvědčeným lékem na nachlazení, nedostatek vitamínů a oslabenou imunitu.

Užitečné vlastnosti brusinek s medem

K přípravě přírodního léku se používají plody, listy, květy a nať.Brusinky lze vařit s lesními a zahradními plody, s kořením a medem.

Brusinky rozmačkané s medem mají zesílený léčivý účinek. Než budete jíst brusinky s medem, musíte se seznámit s prospěšnými vlastnostmi a kontraindikacemi. Doporučuje se užívat při následujících onemocněních:

• dna a revmatismus;
• nachlazení, bolest v krku a horečka;
• počáteční fáze hypertenze;
• avitaminóza;
• artróza, artritida;
• diabetes;
• onemocnění urolitiázy.

Použitím brusinkovo-medové vody se můžete zbavit spáleniny a vyléčit bolest v krku. Rány se omývají zředěnou vodou, dělají se obklady na křečové žíly a bolestivé pocity v kloubech.

Navzdory velkému počtu pozitivních vlastností mají brusinky, stejně jako jakékoli bobule, kontraindikace.

Brusinky a med by se neměly užívat ve velkém množství:

• s peptickým vředem;
• s onemocněním gastrointestinálního traktu;
• lidé s individuální nesnášenlivostí;
• pro cholecystitidu a onemocnění jater;
• při sníženém tlaku.

Pravidla pro přípravu brusinek s medem

Brusinky je lepší sbírat mimo silnice a průmyslové zóny. Nasbírané bobule musí být okamžitě zpracovány. K tomu se umyje v tekoucí teplé vodě a rozdrtí.

Berry pyré se připravuje pomocí dřevěného hmoždíře nebo plastového mixéru. Nedoporučuje se používat mlýnek na maso, protože když přijde do kontaktu s kovem, bobule ztratí velké množství svých nutričních vlastností.

Chcete-li připravit brusinky s medem na zimu bez cukru, musíte přísně dodržovat proporce a pravidla vaření. Po zpracování a spojení s medem je třeba nechat bobulovou kaši usadit a rozpustit. Sklenice a víčka jsou důkladně umyté a sterilizované.

Je možné zalít brusinky čerstvým medem?

Čerstvý med je hustá, průhledná, polotekutá hmota, která po 2-3 letech začíná krystalizovat a ztrácet své přirozené vlastnosti. Starý med mění složení, chuť i vůni. Pro přípravu přírodního léku je proto vhodné používat pouze čerstvě sklizený nebo loňský med.

Strouhané brusinky s medem

To je nejen zdravá, ale také chutná pochoutka, kterou lze celou zimu skladovat v lednici.

Na recept budete potřebovat:

• ovoce - 1 kg;
• tekutý nektar - 3 polévkové lžíce. l.

Technika:

1. Bobule jsou tříděny a omyty pod tekoucí vodou.
2. Udělejte bobulovou kaši pomocí dřevěného hmoždíře. Mlýnek na maso není vhodný pro vaření, protože když přijde do kontaktu s kovem, brusinky ztrácejí své prospěšné vlastnosti.
3. Do bobulového pyré se přidá med a nechá se na teplém místě za občasného míchání, dokud se úplně nerozpustí.
4. Po zhoustnutí hmoty přendáme do čistých sklenic a uložíme do lednice.

Brusinky na zimu s medem a černým rybízem

Džem bez cukru připravený podle tohoto receptu má sladkokyselou chuť a medové aroma.

Produkty:

• brusinky a černý rybíz – každý po 500 g;
• čerstvý med - 0,6 kg;
• voda - ½ šálku;
• hřebíček - 2 pupeny;
• skořice - podle chuti.

Návod krok za krokem:

1. Bobule jsou tříděny a omyty.
2. V hrnci dejte vařit vodu a bobule blanšírujte v dávkách po dobu 2 minut.
3. ½ polévkové lžíce. voda (ve které byly bobule blanšírovány) se kombinuje s medem, hřebíčkem a skořicí.
4. Položte pánev na oheň a za občasného míchání přiveďte k varu.
5. Jakmile se med úplně rozpustí, přidejte bobule.
6. Po varu stáhněte plamen na minimum a vařte 25 minut za občasného míchání a sbírání pěny.
7. Hotový džem se ochladí a nalije do sterilních sklenic.
8. Skladujte na tmavém a chladném místě.

Recept na brusinky s medem a kořením

Brusinky bez cukru, připravené bez vaření, si zachovají maximum vitamínů a živin.

Požadované produkty:

• ovoce - 1 kg;
• včelí nektar – 500 ml;
• skořice - na špičce nože;
• hřebíček - 3 pupeny;
• sůl - ½ lžičky;
• voda 400 ml.

Technika:

1. Bobule jsou pečlivě tříděny, omyty a sušeny.
2. Připravené bobule se nalijí do čisté nádoby. Navrch přidáme sůl, skořici, hřebíček a spaříme vroucí vodou.
3. Po několika sekundách nalijte vodu do pánve, přidejte med a nechte, dokud se úplně nerozpustí.
4. Bobule zalijte medovým sirupem, pevně zavřete víko a dejte je do chladné místnosti.

Recept na brusinky s medem a angreštem na zimu

Fortifikovaný džem vyrobený z angreštu, brusinek a medu.

Budete si muset připravit:

• bobule – 0,5 kg;
• med - 175 ml;
• šťáva z 1 citronu;
• voda - 25 ml.

Pravidla provedení:

1. Bobule se umyjí a suší. Z citronu se vymačká šťáva.
2. Do hrnce přidejte vodu a šťávu. Po uvaření přidejte šťávu a snižte teplotu.
3. Po úplném rozpuštění medu přidejte angrešt a povařte 5 minut.
4. Poté přidáme brusinky a za stálého míchání vaříme dalších 10 minut.
5. Hotový džem se nalije do čistých sklenic, ochladí a uskladní.

Brusinka a rakytník s medem

Brusinkový a rakytníkový džem s medem bez cukru je výborným prostředkem pro udržení imunity v zimním období.

Potřebujete připravit:

• rakytník - 0,5 kg;
• brusinky - 1 kg;
• nektar – 125 ml;
• voda - 250 ml.

Návod krok za krokem:

1. Bobule se třídí, omyjí a suší.
2. Rakytník a brusinky se umístí do sterilních nádob a zalijí se vroucím sirupem.
3. Sklenice se těsně uzavřou, obrátí, izolují a nechají se přes noc, dokud úplně nevychladnou.

Použití brusinek s medem v lidovém léčitelství

Brusinky s medem bez cukru jsou nejen chutnou pochoutkou, ale také nepostradatelným lékem na mnoho nemocí. Léčí nachlazení, působí na urogenitální systém, snižuje krevní tlak, odstraňuje odpad a toxiny.

Čaj z brusinkových listů

Čaj pomáhá při onemocněních urogenitálního systému.

• listy brusinky - 2 polévkové lžíce. l.;
• voda – 0,5 l;
• med - 1 polévková lžíce. l.

Návod krok za krokem:

1. Listy se vaří v termosce a nechají se hodinu.
2. Čaj sceďte, přidejte 1 polévkovou lžíci. l. med a ochlaďte, dokud se nezahřeje.
3. Pijte 2 polévkové lžíce každé ráno před jídlem. l.

Brusinky s medem

Jednoduchý a rychlý recept, který podpoří imunitu a zbaví vás nachlazení.

• ovoce - 1 kg;
• tekutý nektar - 2 polévkové lžíce.

Technika:

1. Bobule se vyberou, umyjí a suší.
2. Vložte do čisté sklenice a naplňte medem tak, aby brusinky zcela zakryl.
3. Dejte na 7 dní do lednice.

Brusinková šťáva na kašel

Šťávu lze podávat dětem od 3 let pouze po konzultaci s pediatrem.

• bobule – 2 kg;
• minerální voda - 1 láhev;
• med - 1 polévková lžíce. l.

Výkon:

1. Plody se omyjí a vloží na několik minut do trouby předehřáté na 150 stupňů.
2. Vymačkejte šťávu jakýmkoliv vhodným způsobem.
3. Do šťávy přidejte minerální vodu v poměru 1:1 a med, vše důkladně promíchejte.
4. Připravený nápoj se nalije do láhve s tmavým sklem a umístí se na chladné místo.

Berry nápoj ke snížení krevního tlaku

Nápoj by měli s opatrností konzumovat lidé s nízkým krevním tlakem.

• bobule – 0,5 kg;
• vařená voda - 1 polévková lžíce;
• nektar - 3 lžičky.

Příprava:

1. Brusinky se umyjí a rozdrtí na pyré.
2. Hmota bobulí se spojí s medem a nalije se teplou vařenou vodou.
3. Vezměte 2 polévkové lžíce před jídlem. l. 3x denně.

Nápoj při onemocnění jater a ledvin

V ½ polévkové lžíce. brusinková šťáva zředěná 1 lžičkou. tekutý med. Nápoj se užívá třikrát denně 30 minut před jídlem.

Brusinkový nápoj pro gastrointestinální onemocnění

Léčivý instantní nápoj bez cukru, který se užívá 100 ml 3x denně před jídlem.

• brusinky - 200 g;
• med - 1 polévková lžíce. l.;
• voda - 0,5l.

Pravidla vaření:

1. Plody se umyjí a opaří vroucí vodou.
2. Zalijte studenou vodou a přidejte med.
3. Nechte přes noc vyluhovat.

Jak uchovávat brusinky s medem

Brusinky bez cukru můžete na zimu skladovat v lednici nebo mrazáku. Pokud jsou bobule připravené s medem skladovány v mrazničce, je třeba při přípravě dodržet následující poměry: 1 díl medu, 5 dílů bobulí. Při skladování v chladničce vezměte 1 díl medu a 3 díly bobulí.

Při dodržení pravidel přípravy a skladování lze produkt skladovat 2-3 roky.

Je možné jíst brusinky při cukrovce?

V přírodě existuje velké množství rostlin, které dokážou cukrovku zmírnit. Brusinka není výjimkou. Přichází jako prvek komplexní léčby. Obsahuje přírodní glukokininy, které ovlivňují hladinu inzulínu v krvi.Brusinka snižuje hladinu cukru v krvi, zlepšuje činnost slinivky břišní, obnovuje sílu a bojuje proti nespavosti.

Existuje velké množství receptů založených na tomto bobule. Vyrábí se z něj nálevy, sirupy, odvary, berou se čerstvé a používají se k přípravě omáček, kompotů a dezertů.

Denní doporučená dávka brusinek při cukrovce je 150–200 g. Pro přípravu léčivých nálevů je třeba nahradit krystalový cukr čerstvým medem. Musíte však vědět, že v případě cukrovky lze med konzumovat pouze:

1. Akát – 2 roky nekrystalizuje a obsahuje velké množství fruktózy. Toto je nejzdravější med pro cukrovku.
2. Kaštanový nektar – dlouho nehustne, má příjemnou chuť a vůni. Má baktericidní účinek a uklidňuje nervový systém.
3. Pohanka – doporučeno pro použití pro jakýkoli typ. Je prospěšný pro oběhový systém a zmírňuje nespavost.

Jak uchovat brusinky na zimu bez cukru

Čerstvě natrhané bobule nelze skladovat po dlouhou dobu, takže je mnoho hospodyněk suší, zmrazuje a skladuje na zimu jako konzervy. Aby si brusinky připravené bez cukru uchovaly svou čerstvost a vůni po dlouhou dobu, musíte dodržovat jednoduchá pravidla:

1. Nahnilé, svraštělé a poškozené bobule jsou pro vaření nevhodné.
2. Výrobek musí být připraven přísně podle receptury.
3. Pokud bobule neprošly tepelnou úpravou, skladují se asi rok v chladničce nebo mrazáku.
4. Rozmražený produkt se znovu nezmrazí.
5. Čerstvost a blahodárné vlastnosti si udržíte po dlouhou dobu nejlépe namáčením ve vodě nebo vlastní šťávě. Tento produkt se uchovává v chladničce po dobu 6 až 12 měsíců.
6. Vařené bobule s medem lze skladovat při pokojové teplotě, pouze pokud byla sklenice sterilizována.

Brusinky bez cukru: recepty

V dnešní době se staly populární kulinářské recepty připravené bez cukru. Často se z mnoha důvodů nahrazuje medem. Je zdravější, obsahuje fruktózu, příjemně voní, dokáže ulevit od mnoha nemocí a brusinky se používají i jako komplexní léčba diabetu 2. a 1. typu.

Infuze a odvary

Brusinka je léčivá rostlina. K přípravě léčivého přípravku se používají plody, listy, květy, semena a stonky. Před použitím odvaru z brusinek je nutné poradit se s odborníkem, protože samoléčba nemusí pomoci, ale může poškodit tělo.

Odvar z listů brusinek

Brusinky jsou velmi užitečné pro diabetiky. K přípravě odvaru bez cukru potřebujete minimum času a ingrediencí. Díky odvaru dochází ke zlepšení stavu a odstranění příznaků diabetes mellitus.

• listy brusinky – 20 g;
• voda – 1 polévková lžíce. vařící voda.

Příprava:

1. Rozdrcené listy se nalijí vroucí vodou a zapálí.
2. Po varu snižte plamen a vařte 25 minut.
3. Hotový vývar se filtruje a ochladí.

Léčivý odvar se užívá 3x denně před jídlem, 20 ml.

Léčivá tinktura

Tento recept je užitečný pro ty, kteří mají počáteční fázi diabetu.

• listy brusinky – 70 g;
• voda - 0,5l.

Technika:

1. Omyté listy se rozdrtí a naplní vodou.
2. Vařte 30 minut na mírném ohni.
3. Odebrat pro infuzi.
4. Po hodině se tinktura přefiltruje.

Užívejte 30 minut před jídlem, 3x denně, 25 ml.

Odvar z bobulí

Velmi oblíbený je odvar z brusinek. Snižuje cukr, zlepšuje náladu a dodává vitalitu.

• bobule - 3 polévkové lžíce;
• voda - 700 ml.

Jak to udělat:

1. Omyté a vybrané bobule se zalijí vodou a přivedou k varu.
2. Po uvaření snižte plamen a nechte bobule 10 minut vařit.
3. Hotový vývar necháme 1 hodinu vyluhovat.

Scezený odvar se užívá 2x denně 200 ml půl hodiny po jídle.

Odvar z mladých větví a listů brusinek

Odvar snižuje hladinu cukru v krvi, zlepšuje činnost slinivky břišní a zlepšuje vylučování žluči.

• drcené listy a stonky – 10 g;
• voda – 1 polévková lžíce.

Návod krok za krokem:

1. Brusinkovou směs zalijte vroucí vodou, přikryjte pokličkou a nechte půl hodiny louhovat.
2. Odvar se filtruje a užívá se 20 ml až 5krát denně.

Bobuľový kompot

Receptura se používá jako komplexní léčba diabetu. Ukazuje se nejen zdravé, ale také velmi chutné.

• ovoce - 3 polévkové lžíce. l.;
• voda - 3 polévkové lžíce;
• čerstvý med - 2 lžičky.

Technika:

1. Voda se přivede k varu a přidají se bobule.
2. Kompot se vaří 10 minut.
3. Na konci vaření se přidá med.

Před použitím by měl kompot uležet několik hodin. Pijte kompot ráno a večer, 1 polévková lžíce.

Brusinky bez cukru na zimu

Pokrm s cukrem je velmi kalorický. Je kontraindikován pro osoby s cukrovkou, obezitou a souvisejícími chorobami. Hlavní požadavek na bobule: neměl by být mátový, shnilý nebo nezralý. Džem pro diabetiky lze připravit bez cukru a nahradit jej medem, fruktózou nebo xylitolem.

Brusinky ve vlastní šťávě

Jednoduchá obohacená pochoutka bez přidaného cukru.

• bobule - 2 kg.

Jak to udělat:

1. Plody se třídí a omyjí.
2. Sušené brusinky se vloží do čistých sklenic a přikryjí se víčky.
3. Připravte si kbelík o objemu 10 litrů. Na dně je umístěn železný stojan a na něj je umístěna sklenice s bobulemi.
4. Naplňte kbelík do poloviny vodou a dejte na oheň. Voda by měla být neustále na pokraji varu.
5. Po několika minutách se bobule začnou usazovat a poté začnou přidávat brusinky do krku.
6. Přiveďte vodu k varu a vařte 10–15 minut.
7. Horké bobule se nalijí do sklenic a zakryjí víčky.

Pět minut

Nejjednodušší a nejrychlejší recept na výrobu brusinek bez cukru.

• bobule – 1,5 kg;
• med - 250 ml.

Návod krok za krokem:

1. Plody se roztřídí, umyjí a spaří vroucí vodou, aby se odstranila hořkost, nalijí se medem a nechají se hodinu, dokud se nevytvoří šťáva.
2. Položte bobulovou hmotu na sporák, přiveďte k varu, snižte teplotu a vařte 5 minut.
3. Aby se marmeláda nepřipálila, pravidelně ji míchejte a sbírejte pěnu.
4. Horká pětiminutová směs se nalije do sklenic, ochladí a skladuje.

Brusinkovo-jablečný džem

Pro obohacení chuti lze připravit brusinkový džem s přidáním různých druhů ovoce. Kombinace brusinek a jablka dává vynikající výsledek.

• brusinky - 1,5 kg;
• jablka - 0,5 kg;
• voda - ½ šálku;
• med - 350 ml.

Návod krok za krokem:

1. Bobule se roztřídí a na několik sekund namočí do horké vody.
2. Jablka oloupeme, zbavíme jádřinců a nakrájíme na malé kostičky.
3. Vařte vodu a přidejte med.
4. Po úplném rozpuštění medu přidejte brusinky.
5. Po 5 minutách přidáme jablka a vaříme dalších 15 minut.
6. Horký džem se nalije do čistých sklenic, ochladí a skladuje.

Závěr

Brusinky s medem bez cukru jsou nejen chutnou pochoutkou, ale také přírodním lékem na mnoho nemocí.Receptů na vaření je velké množství a každý si může vybrat ten, který má nejraději. Dobrou chuť a zůstaňte zdraví.

Doporučené příspěvky

Kaviár z lilku přes mlýnek na maso

Kaviár z pečeného lilku

Klasický squashový kaviár

Cuketová adjika na zimu „Budeš si olizovat prsty“

Cuketový kaviár bez mrkve

Kaviár z cukety a lilku

Kaviár ze syrového lilku: recept s fotografiemi

Cuketový kaviár bez smažení

Kaviár z lilku s rajčatovou pastou: recept