Houbový kaviár z vařených hub - recepty na zimu

Houbový kaviár je pokrm známý pro svou nutriční hodnotu a mnoho prospěšných vlastností. Za svou popularitu vděčí právě jim. Lahodný kaviár se připravuje různými způsoby. Pro některé recepty stačí houby, pro jiné budou potřeba jiné produkty.V každém případě bude výsledkem nepřekonatelná chuť a šílené aroma.

Jak připravit houbový kaviár na zimu

Lahodný houbový kaviár je tedy směsí nakrájených hub, zeleniny a koření. V tomto případě může být stupeň broušení odlišný. Někdy jsou přísady nakrájeny na malé kousky. Stává se také, že se pomocí mlýnku na maso nebo mixéru změní na pyré nebo paštiku.

Používají lahodný kaviár jako samostatné občerstvení nebo na sendviče. Hodí se jak na denní menu, tak na sváteční stůl.

Aby byl houbový kaviár chutný, musíte dodržovat několik jednoduchých doporučení:

1. Hlavní složka receptury musí být předem zpracována. Houby je potřeba roztřídit, oloupat a umýt.
2. Do kaviáru jdou jak klobouky hub, tak nohy.
3. Před vařením je třeba houby nejprve namočit ve studené vodě, vařit v mírně osolené vodě a poté smažit na horké pánvi s máslem nebo rostlinným olejem.
4. Výsledná miska by měla být homogenní. K dosažení správné konzistence pomáhá mlýnek na maso, kuchyňský robot a mixér.
5. Aby se chutná svačina skladovala po celou zimu, musí být sklenice na ni důkladně vysterilizovány.

Další tip se týká velikosti sklenic na přípravky. Je lepší, když jsou malé, do 1 litru.

Klasika: houbový kaviár s mrkví a cibulí

Klasický recept na houby zahrnuje použití hub, cibule a mrkve. Lahodné jídlo obsahuje:

• jakékoli houby - 1 kg;
• cibule - 150-200 g;
• mrkev - 100-150 g;
• rostlinný olej - 50 g;
• koření.

Podle receptury začíná příprava čištěním hlavního produktu. Je potřeba ho vytřídit, očistit od nečistot a umýt ve studené vodě. Poté vložíme do osolené vody a dáme na sporák. Vařte 40 minut. Sceďte v cedníku, propláchněte a nechte pár minut odkapat, aby vytekla přebytečná tekutina.

Mrkev a cibuli oloupeme, nakrájíme na malé kostičky a smažíme, dokud nezezlátnou. Poté smíchejte všechny ingredience a protáhněte mlýnkem na maso. Sůl a pepř. Přendejte do hluboké mísy a vařte na mírném ohni asi 40 minut.

Hotový kaviár dejte do vysterilizovaných sklenic tak, aby od hrdla chyběl 1 cm. Zbylý prostor vyplňte podle receptu slunečnicovým olejem.

Houbový kaviár bez cibule

Ingredience na recept:

• houby – 1,5 kg;
• zakysaná smetana - 50 g;
• koření;
• slunečnicový olej - 120 ml.

Oloupané a omyté houby vaříme v osolené vodě 40 minut. Umístěte do cedníku, aby vytekla přebytečná voda. Rozemeleme mlýnkem na maso a znovu zapálíme. Vařte asi 3 minuty. Připravený lahodný houbový kaviár srolujte do sklenic.

Houbový kaviár z hřibů

Předkrm vyrobený z lesních hub podle tohoto receptu se ukáže jako velmi chutný a aromatický. K jeho přípravě je třeba vzít:

• hřib – 1 kg;
• sůl - 1,5 lžičky;
• cukr - 1 lžička;
• cibule - 800 g;
• koření (bobkový list a hřebíček) – 2 ks.;
• mletý černý pepř - 0,5 lžičky;
• česnek - 8 stroužků;
• trochu tuku na smažení.

Jak je uvedeno v receptu, proces začíná mytím a čištěním hlavního produktu. Z každé houby se doporučuje odstranit kluzný film. Bez něj bude mít kaviár světlejší odstín. Oloupané podmáslí zalijeme vodou a přivedeme k varu. Opláchněte a dejte zpět na sporák. Vařte do úplného uvaření. Pošlete vychladit do cedníku.Poté umelte na mlýnku na maso.

Pomocí mlýnku na maso nakrájejte cibuli. Smažíme na rozehřátém slunečnicovém oleji. Smícháme s houbovou směsí. Na mírném ohni vařte hodinu.

Do připraveného kaviáru prolisujeme česnek a přidáme koření. Dejte do sklenic a srolujte.

Kaviár z vepřových hub

Ingredience dle receptury:

• hřib - 1 kg;
• bobkový list - 2 ks;
• koření;
• tuk na smažení;
• cibule - 3 ks;
• hromada zeleně.

Jako u všech receptů je potřeba houby oloupat a důkladně omýt. Spolu s cibulí nakrájíme na malé kousky a orestujeme do zlatova. Po vychladnutí směs rozmixujte na kaši v mixéru. Vzniklé lahodné houbové pyré smícháme s kořením a dáme na pánev. Dusíme, přikryjeme pokličkou, dokud není hotovo. Lahodný houbový kaviár je připraven. Zbývá už jen zavařit do sklenic.

Recept na houbový kaviár z žampionů

Houbový kaviár lze připravit nejen z lesních hub. Velmi chutné se ukáže i s žampiony. Podle receptu musíte vzít:

• houby - 0,5 kg;
• mrkev - 3 ks;
• cibule - 3 ks;
• paprika - 3 ks;
• koření podle potřeby;
• tuk na smažení;
• rajčatová pasta.

Proces vaření je extrémně jednoduchý. Všechny ingredience nakrájejte na malé kousky. Můžete použít kuchyňský robot. Směs osmahněte. Je lepší smažit žampiony zvlášť, protože pustí hodně tekutiny. Ke konci je spojíme se zbytkem zeleniny a dosolíme. Prolisujte česnek.

Zeleninovou směs rozemelte v míse mixéru. Přesuňte pyré do hluboké nádoby. Přidejte rajčatový protlak a 125 ml horké vody. Důkladně promíchat. Lahodný houbový kaviár dusíme na mírném ohni asi 10 minut.

Houbový kaviár z mléčných hub

Ingredience na recept:

• sušené mléčné houby - 100 g;
• slunečnicový olej - 100 ml;
• koření podle chuti;
• cibule a mrkev - 2 ks.

Nejprve namočte houby na třetinu hodiny do horké vody. Poté je uvařte do měkka se solí. Po vychladnutí umelte na mlýnku na maso.

Cibuli a mrkev nakrájejte nadrobno, smažte do zlatova. Přidejte houby do pánve. Osolte, opepřete a vařte 5-7 minut na středním plameni.

Lahodný kaviár z lesních hub je připraven. Můžete podávat studené i teplé, ozdobené snítkami bylinek.

Houbový kaviár z hřibů

Hřib je houba, která má poměrně neobvyklou chuť. Proto je kaviár z něj chutný a na rozdíl od jiných receptů. K jeho přípravě budete potřebovat následující recept:

• hlavní produkt – 1,5 kg;
• rajčatová pasta - 2 polévkové lžíce. l.;
• koření dle vašeho výběru;
• cibule - 2 ks;
• slunečnicový olej - 110 ml.

Oloupané a omyté hřiby vaříme čtvrt hodiny v osolené vodě. Vývar sceďte a žampiony vložte do cedníku, aby tekutina vytekla.

Zatímco hříbky chladnou, oloupeme a nakrájíme cibuli nadrobno. Smažte je. Spojte s houbami a důkladně rozmixujte pomocí mixéru. Přidejte rajčatovou pastu a koření. Vařte na pánvi asi 8 minut. Lahodný hřibový kaviár je připraven. Může se podávat u stolu.

Houbový kaviár ze šafránového mléka

Jedná se o nejjednodušší na přípravu, ale zároveň lahodnou svačinku. Skládá se z následujících produktů podle receptury:

• čepice šafránového mléka – 1 kg;
• cibule - 3 ks;
• rostlinný olej - 125 g.

Oloupejte a omyjte houby. Zalijeme horkou vodou, osolíme a po varu vaříme třetinu hodiny. Čas od času odstraňte pěnu, která se objeví na povrchu. Po uplynutí stanovené doby houbový vývar slijte a kloboučky šafránového mléka vložte do cedníku, aby přebytečná tekutina odtekla.

Oloupejte a nakrájejte cibuli na libovolně velké kousky. Smažíme do zlatohněda. Přidejte houby do pánve. Vařte dalších 10 minut.Jakmile směs trochu vychladne, protáhněte ji mlýnkem na maso nebo ji rozdrťte mixérem.

Výsledné pyré dejte na pánev. Přiveďte do připravenosti.

Houbový kaviár ze subtopolníků

Jiným způsobem se topoly nazývají topolové řádky. Kaviár z nich je také chutný a neobvykle aromatický. Recept obsahuje:

• undertopolniks – 1,2 kg;
• zeleň;
• mrkev - 150 g;
• octová esence - 2/3 lžičky;
• cukr - 15 g;
• cibule - 200 g;
• koření.

Jako vždy proces vaření začíná mytím a čištěním hub. Pokud je to možné, musíte odstranit tubulární vrstvu, která se nachází bezprostředně pod uzávěrem. Vložíme do hrnce, přidáme vodu a necháme vařit. Vařte půl hodiny. Poté opláchněte a znovu zapalte. Nyní vařte asi 2 hodiny.

Uvařené houby nakrájíme na malé kousky a dusíme v hluboké nádobě, dokud se přebytečná vlhkost neodpaří.

Zatímco se řádky vypouštějí, nakrájejte a orestujte cibuli a mrkev. Měly by být měkké. Vložte houby, krystalový cukr a bylinky do pánve. Sůl a pepř. Dusíme pod pokličkou asi půl hodiny. Poté vlijte octovou esenci. Dobře promíchejte. Dejte do sklenic a srolujte.

Kaviár z lišek

K přípravě lahodného kaviáru podle tohoto receptu budete potřebovat:

• lišky – 1 kg;
• mrkev - 300 g;
• cibule - 300 g;
• slunečnicový olej - 150 ml;
• mleté ​​nové koření - 0,5 lžičky;
• ocet 9% - 1 polévková lžíce. l.

Omyté houby vložte do mlýnku na maso, syrové nebo vařené. Výslednou hmotu přeneste do nádoby se silnými stěnami, například do hrnce. Nalijte do ní olej a vařte asi hodinu.

Zatímco jsou lišky na sporáku, je třeba oloupat, nakrájet a osmažit zeleninu. Poté smíchejte všechny ingredience, přidejte koření. Vařte třetinu hodiny.Nakonec přidejte ocet a odstavte z ohně.

Houbový kaviár z Russula

Ingredience na recept:

• Russula – 0,5 kg;
• mrkev - 1 ks;
• cibule - 3 ks;
• tuk na smažení;
• sůl, jiné koření dle libosti.

Pracovní postup nezabere mnoho času. Houby uvařené v osolené vodě (na půl hodiny) dejte do cedníku. Jakmile trochu vychladnou, udělejte z nich v mixéru pyré a opečte je v hluboké pánvi s nakrájenou cibulí a mrkví. Směs dochutíme solí a pepřem. Kaviár je připraven. Může být podáván u stolu nebo zapečetěný ve sklenicích.

Houbový kaviár "Rozmanité"

Velmi chutný kaviár získáte, pokud použijete několik druhů hub najednou. Je vhodné mít 3 a více. Můžete si vzít bílé houby, medové houby, lišky atd. (po 1 kg). Kromě nich recept obsahuje:

• cibule - 2 ks;
• mletý černý pepř - 1 lžička.

Houby omyjeme a půl hodiny namočíme. Vodu slijeme, přidáme novou vodu a po varu třetinu hodiny vaříme. Ihned po uvaření je vložíme do studené vody. Umístěte do cedníku, aby vytekla přebytečná tekutina. Nyní ji můžete umlít na mlýnku na maso nebo mixéru.

Cibuli oloupeme a nakrájíme nadrobno. Vmícháme do houbové směsi. Přidejte koření a důkladně promíchejte. Vložte do sterilizovaných sklenic a uzavřete víčky.

Recept na mražený houbový kaviár

Kaviár vyrobený z mražených hub není o nic méně chutný než z čerstvých nebo sušených. Existuje několik receptů na jeho přípravu.

Se zakysanou smetanou

Ingredience na recept:

• mražené lesní houby – 300 g;
• zakysaná smetana - 200 g;
• cibule - 1 ks;
• greeny volitelné;
• tuk na smažení.

Cibuli oloupeme a nakrájíme na malé kostičky. Vložíme na pánev s rozehřátým olejem a důkladně opečeme.

Rozmrazte houby a vařte půl hodiny. Poté sceďte v cedníku a slijte přebytečnou tekutinu.Nakrájíme na malé kousky a také orestujeme. Jakmile se vlhkost odpaří, spojte houbovou směs s cibulí a ostatními přísadami. Míchejte a vařte ne déle než 7 minut. Před podáváním ozdobte bylinkami.

Se dvěma druhy cibule

K přípravě houbového kaviáru podle tohoto receptu budete potřebovat:

• bílá a modrá cibule – 250 g;
• mražené houby - 3 kg;
• mrkev - 0,5 kg;
• rajčatová pasta - 4 polévkové lžíce. l.;
• petržel – 4 polévkové lžíce. l.;
• mletý černý pepř - 1 lžička;
• rostlinný olej - 12 polévkových lžic. l.

Přibližně 3 hodiny před zahájením procesu vaření musí být hlavní produkt vyjmut z chladničky, aby se rozmrazil. Poté oloupejte a nakrájejte zeleninu. Smažte je odděleně od sebe. Je důležité, aby zůstaly měkké a chuťově jemné.

Všechny ingredience rozemelte v mlýnku na maso nebo na pyré s mixérem. Výslednou směs vložte do hluboké nádoby a přiveďte k varu. Osolte, opepřete a přidejte rajčatový protlak. Vařte 40 minut za občasného míchání.

Recept na slaný houbový kaviár

Solené houby se nejčastěji konzumují jako samostatné jídlo. Kaviár z nich ale není jen chutný a aromatický. Používá se k výrobě koláčů a sendvičů, plnění vajec a pita chleba.

Ingredience receptu:

• solené houby - 300 g;
• mrkev - 1 ks;
• cibule - 1 ks;
• česnek - 4 stroužky;
• vinný ocet - 2 polévkové lžíce. l.;
• bobkový list - 2 ks;
• chilli - 0,5 ks;
• trochu tuku na smažení.

Houby připravíme jako obvykle: omyjeme a oloupeme. Pyré pomocí mixéru. Zeleninu je také potřeba oloupat. Smažte je do měkka. Smícháme s houbovou směsí, bobkovým listem a chilli. Promíchejte a položte na mírný oheň. Vařte podle receptu 10 minut.

Na konci vaření vymačkáme česnek a zalijeme octem.

Recept na kaviár z nakládaných hub

Produkty potřebné pro recept:

• nakládané houby - 800 g;
• cibule - 1 ks;
• mrkev - 1 ks;
• rajčatová šťáva/pasta – 100 ml/1 polévková lžíce. l.;
• slunečnicový olej - 3 polévkové lžíce. l.;
• směs 4 druhů pepře (mleté) podle chuti.

Cibuli a mrkev oloupeme, nakrájíme a orestujeme na rozpálené pánvi. Společně s houbami umelte na masovém mlýnku. Po přidání soli, rajčatové šťávy (protlaku) a koření přendejte do hluboké nádoby. Důkladně zahřejte. Pokud chcete, můžete přidat trochu cukru.

Kaviár ze sušených hub

Milovníci koření si tento recept zamilují. To zahrnuje:

• sušené divoké houby - 1 kg;
• suchá hořčice - 2 lžičky;
• cibule - 4 ks;
• několik stroužků česneku;
• sůl a mletý černý pepř;
• slunečnicový olej – 230 g (sklo);
• granulovaný cukr - 2 lžičky;
• pár bobkových listů.

Namočte houby do vody při pokojové teplotě. Je vhodné je nechat přes noc. Poté vodu slijeme, přidáme novou vodu, přidáme sůl a bobkový list. Vařte asi půl hodiny. Umístěte do cedníku, aby vytekla přebytečná tekutina.

V hluboké pánvi orestujte cibuli. Přidejte tam houbovou směs. Vše společně smažte, dokud směs nezhnědne. Jakmile vychladne, rozdrťte jej pomocí mixéru. Přidejte koření a dobře promíchejte.

Houbový kaviár na zimu s rajčaty

Ingredience na recept:

• hlavní produkt – 1 kg;
• rajčata - 3 ks;
• krystalový cukr - 20 g;
• slunečnicový olej - 100 ml;
• koření

Houby omyjeme, přidáme vodu a vaříme 20 minut. Sceďte v cedníku a nechte oschnout. Pyré s mixérem. Smíchejte s nakrájenými rajčaty a položte na mírný oheň. Vařte, dokud se vlhkost úplně neodpaří. Ke konci přidáme koření a sůl.

Houbový kaviár s cibulí a česnekem

Pokud do houbového kaviáru přidáte česnek, bude to nejen chutné, ale také velmi aromatické. Podle receptu je k jeho přípravě potřeba vzít:

• medové houby - 2 kg;
• česnek - 5 stroužků;
• cibule - podle chuti;
• tuk na smažení zeleniny;
• ocet 70% - jedna třetina lžičky;
• několik bobkových listů.

Medové houby opláchneme a čtvrt hodiny vaříme v osolené vodě. Znovu opláchněte a umelte na mlýnku na maso. Česnek a cibuli propasírujeme mlýnkem na maso a přidáme k houbové směsi.

Misku vařte na středním plameni, dokud se tekutina neodpaří. Poté přidejte koření a sůl.

Houbový kaviár s citronovou šťávou

Recept zahrnuje použití následujících produktů:

• hlíva ústřičná (můžete vzít jakékoli jiné) – 1 kg;
• cibule - 2 ks;
• mrkev - 2 ks;
• mletá paprika (jakákoli) - podle chuti;
• zeleň;
• octová esence - 1 lžička;
• citronová šťáva - 2 lžičky;
• česnek - 4 stroužky;
• rajčata - 300 g;
• slunečnicový olej - 150 ml.

Hlívu omyjeme, nakrájíme a přidáme citronovou šťávu. Dobře promíchejte a vložte do pánve. Nakrájejte zeleninu. Také je smažte, ale v samostatných nádobách. Pár minut předtím, než je cibule hotová, přidejte jemně nasekaný česnek.

Vychladlé houby umeleme na masovém mlýnku. Smíchejte je se zeleninou a solí. Vařte 1 hodinu. 20 minut před připraveností přidejte do směsi zeleninu a pepř. Na závěr vlijte octovou esenci.

Jak vařit pikantní houbový kaviár

Tento recept na lahodný houbový kaviár nepochybně ocení milovníci pikantního koření. K jeho přípravě je třeba vzít:

• houby - 3 kg;
• pálivá paprika - 3 lusky;
• trochu tuku na smažení;
• česnek - 1 velká hlava;
• koření, koriandr, bylinky.

Na pánvi orestujeme omyté a nakrájené houby, papriku a česnek. Přidejte koření.Po smažení rozemlejte hmotu pomocí mlýnku na maso nebo pyré s mixérem.

Recept na houbový kaviár z hub a papriky

Pepř nikdy nezkazí houbový kaviár. Zůstane stejně chutné a aromatické. Kromě hub (1,4 kg) obsahuje:

• cibule - 475 g;
• rajčata - 500 g;
• rostlinný olej - 185 ml;
• mrkev - 450 g;
• paprika - 475 g;
• mletý černý pepř - 6 g.

Nejprve je třeba oloupat a nakrájet cibuli a mrkev. Odstraňte slupku z rajčat. Zeleninu dejte do mísy mixéru a rozmixujte na homogenní hmotu.

Důkladně umyté houby vařte 40 minut a poté je také rozmixujte na kaši.

Směs zeleniny a hub smícháme a přidáme zbytek ingrediencí. V silnostěnné nádobě vařte jednu a půl hodiny. Poté jej můžete ihned položit na stůl nebo stočit do sklenic.

Recept na houbový kaviár z vařených lišek s rajčatovým protlakem

Ingredience receptu:

• lišky – 1,2 kg;
• žárovka;
• rajčatová pasta - 50 g;
• voda - 50 ml;
• česnek - 3 stroužky;
• sůl, pepř podle chuti;
• slunečnicový olej - 130 ml.

Připravené houby povaříme v osolené vodě (10 minut). Projeďte mlýnkem na maso. Smažte spolu s nakrájenou cibulí.

Zřeďte rajčatovou pastu ve vodě. Nalijte do kaviáru. Přidejte tam jemně nasekaný česnek a koření. Vařte na středním plameni asi 40 minut.

Houbový kaviár z vařených hub: Russula s fazolemi v tomatu

K přípravě lahodného občerstvení budete kromě hub potřebovat:

• perlové fazole – 750 g;
• rajčatová pasta - 450 g;
• sůl v množství 20 g na 1 litr solanky;
• cibule a trochu česneku;
• trochu cukru;
• ocet 9% - 25 ml na každou sklenici.

Fazole namočte přes noc do studené vody. Vařte ráno. Nemělo by se to vařit.

Russula nejprve namočte do osolené vody a poté vařte třetinu hodiny. Nakrájejte na malé kousky.

Smažte cibuli společně s rajčatovým protlakem. Přidejte k ní česnek, koření a vodu (1,5 l). Pomocí mixéru přeměňte hotový dresink na hmotu s homogenní konzistencí.

Fazole a houby zalijte lákem. Vařte asi čtvrt hodiny. Poté můžete uzavřít do sterilizovaných sklenic nebo ihned podávat.

Jak vařit houbový kaviár z vařených hub s rýží

Pokrm připravený podle tohoto receptu lze použít samotný nebo jako náplň do koláčů, paprik apod. Připravuje se i na zimu.

Složení kaviáru zahrnuje:

• houby - 3 kg;
• leštěná rýže – 600 g;
• žárovka;
• mrkev;
• koření;
• tuk na smažení.

Proces vaření je neuvěřitelně jednoduchý. Hlavní složka se musí vařit dvakrát. Poprvé přiveďte k varu a slijte vodu. Vařte podruhé třetinu hodiny, nejprve přidejte sůl. Poté opláchněte, nakrájejte na malé kostičky a protáhněte mlýnkem na maso.

Vařte rýži (do poloviny uvařené). Nakrájejte zeleninu. Nejprve orestujte houby a poté cibuli a mrkev.

Smíchejte všechny produkty a koření v hluboké nádobě. Vařte čtvrt hodiny.

Houbový kaviár s lilkem

Ingredience receptu:

• lilek – 0,5 kg;
• žampiony (lze nahradit lesními houbami) – 200 g;
• červená cibule - 70 g;
• mrkev - 70 g;
• paprika - 70 g;
• rajčata - 50 g;
• rajčatová pasta - 1 lžička;
• česnek - podle chuti;
• trochu tuku na smažení;
• sůl - 1 lžička;
• koření - 10 g.

Lilky nakrájené na tenké plátky posypte solí, která odstraní hořkou chuť. Po 20 minutách je třeba je umýt a smažit dozlatova.

Na stejném místě jako lilky orestujte nakrájené houby a cibuli. Přidejte tam mrkev a papriku.Vařte čtvrt hodiny. Poté přidejte plátky lilku, nakrájená rajčata, rajčatový protlak a česnek. Přidejte koření.

Směs vařte třetinu hodiny. Po tomto podávejte. V případě potřeby lze misku rozmixovat na kaši pomocí mixéru.

Cuketový kaviár s houbami

Docela zajímavé a chutné jídlo, které snadno zpestří denní menu. Připravuje se z následujících surovin:

• houby - 1 kg;
• cuketa - 0,5 kg;
• rafinovaný rostlinný olej - 150 ml;
• cibule a mrkev – každá po 0,3 kg;
• rajčatová pasta - 3 polévkové lžíce. l.;
• nové koření – 7 hrášek;
• ocet - 2 polévkové lžíce. l.;
• bobkový list - 3 ks;
• sůl.

Oloupané a omyté houby vařte 20 minut po přidání bobkových listů a pepře do vody. Na polovině tuku orestujte mrkev a cibuli dozlatova. Přidejte rajčatovou pastu a vařte 10 minut.

Z cukety odstraňte kůži a semínka. Nakrájíme je na malé kostičky a orestujeme na zbylém oleji. Kombinujte se zeleninou a houbami. Pyré pomocí mixéru. Přidejte sůl a položte na střední teplotu. Vařte asi půl hodiny. Na úplný konec přidejte ocet. Lahodný houbový kaviár s cuketou je připraven k jídlu.

Je možné zmrazit houbový kaviár

Houbový předkrm se nemusí balit do sklenic. Pokud jej dáte do plastových nádob a zmrazíte v mrazáku, vydrží vám několik měsíců. V zimě toto jídlo pomůže doplnit nedostatek vitamínů a živin.

Recept na houbový kaviár na zimu v pomalém hrnci

Ingredience na recept:

• houby - 2 kg;
• cibule, mrkev, paprika, rajčata – 2 ks;
• česnek - 4 stroužky;
• koření a sůl;
• ocet 6% - 100 ml;
• olej - 50 ml.

Proces vaření se téměř neliší od klasické verze.Projděte všechny ingredience přes mlýnek na maso a přeneste do misky multivarku. Přidejte tam tuk, sůl a koření. Nastavte režim smažení na 15 minut. Poté přidejte nasekaný česnek.

Další fází je dušení. Trvá to něco málo přes půl hodiny. Asi 10 minut před koncem vaření přilijte do mísy ocet.

Pravidla pro skladování houbového kaviáru

Houby můžete skladovat několika způsoby:

• chlaďte až týden;
• rok v mrazáku;
• ve sklepě nebo spíži.

Závěr

Houbový kaviár je nepostradatelnou svačinkou jak na denním, tak na svátečním stole. Je to chutné, aromatické a neuvěřitelně zdravé. Kaviár se připravuje buď ze samotných hub, nebo s přidáním různé zeleniny. Díky tomu je jeho chuť ještě jasnější a bohatší.

Doporučené příspěvky

Houbový kaviár z mléčných hub na zimu

Smažené mléčné houby: 8 receptů na vaření

Zelená adjika na zimu

Adjika Zamanikha: recept na zimu

Sterilizace sklenic vroucí vodou

Jak vařit tkemali z červené třešňové švestky

Kalinový sirup: příznivé vlastnosti

Lilky marinované jako „houby“

Ohňové koření z rajčat a paprik: 17 receptů