Smažené mléčné houby: 8 receptů na vaření

Jak víte, mléčné houby mohou být vynikajícím doplňkem salátů a také mohou sloužit jako vynikající občerstvení samotné. Každý milovník těchto hub by je měl vyzkoušet smažené, protože toto jídlo má příjemnou vůni a vynikající jemnou chuť. Proces vytváření pokrmu je jednoduchý a nezabere mnoho času a takový předkrm můžete vyrobit nejen klasickým způsobem, ale také použít recepty na přípravu smažených mléčných hub a přidat nějaké doplňky, abyste získali ideální kulinářský produkt.

Je možné smažit bílé mléčné houby?

Smažené houby z bílého mléka připravíte snadno. Ale to bude trvat trochu déle, protože tato houba se vyznačuje hořkostí, kterou je třeba odstranit namáčením a vařením.

Jaké mléčné houby lze smažit?

Abyste se vyhnuli zdlouhavé přípravě surového produktu na smažení, můžete použít houby, které byly předem zpracovány, například solené nebo nakládané houby. Obvykle se používají k tomu, aby se zbavily jakékoli hořkosti, která může být přítomna v chuti.

Jak smažit mléčné houby, aby nechutnaly hořce

Chcete-li se úplně zbavit hořkosti, můžete použít účinné lidové metody, které naši předkové používali ve starověku.

Je možné smažit mléčné houby bez namáčení?

Před smažením není nutné hlavní produkt několik dní namáčet, protože tento proces je velmi dlouhý a ne každá žena v domácnosti je připravena tolik mučit svou rodinu s očekáváním lahodné večeře. Vystačíte si proto s rychlým namáčením a krátkodobým vařením.

Jak vařit mléčné houby před smažením

Abyste se zbavili hořkosti, musíte houby namočit na 3 hodiny, přidat trochu soli do vody a vařit v ní mléčné houby. Na jeden litr použijte 2 polévkové lžíce. l. sůl.

Jak dlouho vařit mléčné houby před smažením

Téměř všechny recepty na přípravu smažených mléčných hub zahrnují předvaření v mírně osolené vodě. Tento proces netrvá déle než 10 minut, protože dlouhodobé tepelné zpracování může negativně ovlivnit chuť produktu.

Jak dlouho smažit mléčné houby na pánvi

Před zahájením procesu smažení se doporučuje houby předvařit, aby se zbavily nežádoucí hořkosti. V tomto případě produkt již prošel tepelným zpracováním a nevyžaduje dlouhodobé smažení, takže připravenost produktu je dána tvorbou potřebné hnědosti.

Mléčné houby můžete smažit s bramborami, pak by měly být houby několik dní namočené ve vodě.

Jak smažit mléčné houby s krutony

Chcete-li recept trochu zpestřit a dát předkrmu poutavý šmrnc, můžete zkusit smažit mléčné houby se strouhankou. Díky zlatohnědé krustě získávají houby zcela novou, mimořádnou chuť.

Ingredience:

• 400 g hub;
• 100 g mouky;
• 40 ml slunečnicového oleje;
• 500 g zakysané smetany;
• 50 g sušenek;
• sůl a pepř na dochucení.

Recept krok za krokem:

1. Mouku osolte, opepřete, na pánev nalijte olej a zahřejte.
2. Hlavní přísadu obalíme v mouce, poté v zakysané smetaně a nakonec ve strouhance, dobře promícháme.
3. Smažte 20 minut.

Jak smažit mléčné houby s bramborami na pánvi

Recept na smažené mléčné houby s bramborami eliminuje obtížné procesy a co je pozoruhodné, nevyžaduje značnou časovou investici. Výsledný pokrm je velmi chutný a aromatický, všichni vaši blízcí na rodinné večeři budou potěšeni.

Seznam komponentů:

• 3–4 ks. brambory;
• 500 g mléčných hub;
• 1 cibule;
• 100 ml rostlinného oleje;
• 1 polévková lžíce. l. sůl;
• 1 svazek kopru;
• koření a koření podle chuti.

Recept na vytvoření lahodného pokrmu podle receptu:

1. Namočte hlavní produkt, po nějaké době přidejte slanou vodu a nechte půl hodiny. Nakrájejte na malé kousky, zkažené části vyhoďte.
2. Rozdrcené mléčné houby dejte do hrnce, přidejte vodu a vařte 10 minut na středním plameni, zbavte se veškeré vytvořené pěny.
3. Na pánev nalijeme olej, rozehřejeme, žampiony opečeme do zlatova, nezapomeneme promíchat.
4. Vypněte a vypusťte tekutinu pomocí cedníku. Cibuli oloupeme, nakrájíme na půlkolečka, brambory nakrájíme na plátky.
5. Veškerou zeleninu pošlete na houby a smažte 15–20 minut, snižte oheň, přidejte všechna koření a koření, důkladně promíchejte, zakryjte a smažte dalších 5–10 minut.

Je možné společně smažit mléčné houby a trubce?

Ve většině případů jsou tyto dva druhy hub solené nebo nakládané kvůli jejich výrazné hořkosti v chuti. Usmažit je ale můžete i s česnekem nebo cibulí, stačí je na několik dní předem namočit.

Sada produktů:

• 300 g hub;
• 200 g třesu;
• 3 stroužky česneku;
• 50 ml slunečnicového oleje;
• 1 svazek petrželky;
• sůl podle chuti.

Jak smažit podle receptu:

1. Výrobek důkladně omyjte, namočte po dobu 3-4 dnů, vařte houby 10 minut, čímž se zbavíte hořkosti.
2. Oba druhy hub dejte na rozpálenou pánev a opékejte asi 10 minut.
3. Česnek oloupeme, nasekáme lisem, petrželku nasekáme co nejjemněji, dáme na pánev, osolíme a přidáme rostlinný olej.
4. Smažte do zlatova, vypněte plyn a podávejte.

Mléčné houby smažené v zakysané smetaně s cibulí

Pokrm podle tohoto receptu lze smažit z čerstvých i solených hub. Jedná se o poměrně chutný a originální předkrm, který byl od starověku považován za jeden z nejlepších v Rusku, protože v ruské kuchyni se s houbami a pokrmy, které je obsahují, zacházelo s respektem.

Požadované komponenty:

• 800 g hub;
• 3 polévkové lžíce. l. zakysaná smetana;
• 2 polévkové lžíce. l. mouka;
• 1 cibule;
• 40 ml rostlinného oleje;
• voda;
• sůl a pepř na dochucení.

Recept krok za krokem:

1. Hlavní složku předem namočte, vařte asi půl hodiny v mírně osolené vodě, zbavte tekutiny pomocí cedníku.
2. Houby nakrájejte nebo je můžete nechat celé a opečte v mouce.
3. V hluboké pánvi rozehřejte olej, 10 minut opékejte houby, přidejte nakrájenou cibuli, opékejte 3 minuty.
4. Přidejte zakysanou smetanu a koření, smažte ne déle než minutu a poté odstraňte z tepla.

Jak smažit mléčné houby s bylinkami a česnekem

Toto jídlo se skvěle hodí jak na sváteční stůl, tak na každodenní stravu. Nejlepší je podávat horké, úhledně umístěné ve velké společné misce.

Seznam ingrediencí:

• 3 kg hub;
• 50 g soli;
• 40 ml rostlinného oleje;
• 5 kuliček černého pepře;
• 1 česnek;
• zelení podle chuti.

Recept krok za krokem:

1. Opláchněte a namočte hlavní přísadu, vložte do hrnce a nechte tři dny, pravidelně vyměňujte vodu.
2. Žampiony nakrájíme dle libosti a smažíme na rozpáleném oleji do měkka.
3. Přidejte bylinky, česnek, koření a nechte na ohni 10–15 minut.

Jak vařit smažené mléčné houby s bramborami v zakysané smetaně

Mléčné houby s bramborami můžete smažit na pánvi v zakysané smetanové omáčce, protože se jedná o ideální kombinaci produktů. Pokrm se ukáže jako docela výživný a extrémně chutný.

Hlavní komponenty:

• 200 g hub;
• 2 polévkové lžíce. l. mouka;
• 4 polévkové lžíce. l. slunečnicové oleje;
• 10 kusů. brambory;
• 40 g másla;
• 200 ml zakysané smetany;
• sůl podle chuti.

Jak smažit podle receptu:

1. Houby namočte na půl hodiny, pak vařte asi 5 minut, obalte v mouce a dejte na pánev, smažte na oleji, dokud nezměknou.
2. Brambory uvařte, spojte s houbami a zakysanou smetanou, vložte do trouby předehřáté na 180 stupňů na 5 minut.

Jak smažit osolené mléčné houby na pánvi

Před smažením mléčných hub se doporučuje naplnit je osolenou vodou, aby se odstranila hořkost, kterou ne každý má rád. Toto jídlo se obvykle podává horké a je doplněno salátem.

Seznam ingrediencí:

• 1 kg brambor;
• 500 g mléčných hub;
• 3 cibule;
• 50 ml rostlinného oleje.
• koření a bylinky, podle chuti.

Recept krok za krokem:

1. Zeleninu oloupeme, cibuli nakrájíme na kostičky a brambory nakrájíme na nudličky.
2. Houby vařte 15 minut v osolené vodě, vodu slijte a nakrájejte na kousky.
3. Na pánvi s rozpáleným olejem orestujte cibuli do měkka, přidejte brambory a na mírném ohni opékejte asi 15 minut.
4. V jiné pánvi smažte mléčné houby, spojte s bramborami a cibulí, promíchejte.
5. Přidejte nasekané bylinky, zamíchejte, vypněte plyn, přikryjte pokličkou a nechte 10 minut odstát.

Recept na mléčné houby smažené s vejci a bylinkami

Houby připravené podle tohoto receptu doporučujeme podávat se smaženými nebo vařenými bramborami. Pokrm si nepochybně získá srdce každého člena rodiny a hosté ho budou dlouho zasypávat komplimenty.

Sada ingrediencí:

• 10 sušených hub;
• 250 ml mléka;
• 1 vejce;
• 4 polévkové lžíce. l. mleté ​​sušenky;
• 3 polévkové lžíce. l. rostlinný tuk;
• sůl a pepř na dochucení.

Recept zahrnuje několik procesů:

1. Houby předem namočíme do mléka smíchaného s vodou a v téže směsi vaříme 10–15 minut.
2. Houby posypeme kořením a kořením, namočíme v rozšlehaném vejci a poté ve strouhance.
3. Smažíme z obou stran dozlatova.

Závěr

Neměli byste si odpírat smažené houby jen proto, že mají určitou hořkost. Můžete se ho snadno zbavit, pokud znáte několik způsobů.Hlavní věcí je pečlivě prostudovat recepty na přípravu smažených mléčných hub a technologii a dodržovat všechny kroky procesu.