Obsah
Cuketa v ananasové šťávě na zimu je rozpočtová lahůdka. Pokud nevíte, z čeho se vyrábí, je nemožné uhodnout, že exotické ovoce je falešné. Pro přípravu na zimu je nutné pečlivě vybírat suroviny.
Výběr a příprava surovin
Vzhledem k tomu, že hlavní složkou je cuketa, její výběr je brán obzvláště pečlivě. Pokud se zelenina pěstuje na vlastní zahradě, sklízí se ve fázi mléčné zralosti. Při nákupu věnujte pozornost velikosti zeleniny. Jeho délka by měla být mezi 11-20 cm, hmotnost - od 120 do 230 g. Kůže je tenká, hladká, bez skvrn nebo poškození.
K přípravě produktu na zimu se berou pouze vysoce kvalitní suroviny
Nejlepší je vymačkat ananasovou šťávu pro výrobu cukety sami z přírodního exotického ovoce. Pokud to není možné, při nákupu v obchodě věnujte pozornost datu spotřeby a obalu. Zkušené ženy v domácnosti doporučují zakoupit produkt ve skleněných nádobách. Pokud žádný nemůžete najít, vezměte ho v kartonové krabici s ochrannou fólií.Čím kratší je trvanlivost šťávy, tím je přirozenější.
Během procesu přípravy se cuketa omyje, oloupe a nakrájí na kroužky. Dužnina a semena se odstraní.
Recepty na cuketu s ananasovou šťávou na zimu
Trvá tři roky, než ananas plně dozraje. Proto je toto exotické ovoce tak drahé. Hospodyňky v Rusku se přizpůsobily přípravě na zimu z cenově dostupného produktu, který má tu vlastnost, že absorbuje chuť a vůni tekutiny, ve které je konzervován. Nakonec se tyto ananasové kroužky neliší od originálu.
Existuje více než jeden recept na přípravu cukety s ananasovou šťávou na zimu. Připravený produkt připomíná exotické ovoce. Zároveň příprava jídla na zimu dodá tělu potřebné vitamíny a mikroelementy.
Cuketa v ananasové šťávě s kyselinou citronovou
Cuketu připravenou na zimu podle tohoto receptu lze bezpečně použít k výrobě pizzy
Zeleninová konzerva se hodí do salátů nebo jiných jídel, kde recept vyžaduje přidat ananas. Nízkokalorický produkt bude vynikajícím dezertem pro ty, kteří jsou na dietě a přísně počítají kalorie.
Ingredience:
- cuketa - 2 kg;
- ananasová šťáva - 700 ml;
- cukr - 250 g;
- kyselina citronová - 15 g.
Recept:
- Zelenina se oloupe a nakrájí na kroužky o tloušťce 1 cm.
- Vyřízněte jádro. Kroužky jsou rozřezány na segmenty.
- Do pánve se nalije ananasová šťáva, přidá se cukr a kyselina citronová. Sirup se přivede k varu.
- Do vroucí tekutiny vložte cuketu. Po uvaření vařte 15 minut.
Hotové segmenty se rozloží do předem připravených sklenic. Zalijte vroucím sirupem. Nádoba se hermeticky uzavře, obrátí dnem vzhůru a zabalí do deky, dokud úplně nevychladne.
Konzervovaná cuketa s ananasovou šťávou a citronem
Cuketa je hypoalergenní produkt, ve zpracované podobě je vhodná pro lidi, kteří mají zažívací potíže
Draslík, který je součástí produktu, pomáhá odstraňovat přebytečnou tekutinu z těla.
Zelenina známá z dětství dokáže překvapit i náročné gurmány svou exotickou chutí. Kombinace citronu a hřebíčku dodá cuketě specifickou chuť a zimu oživí letními barvami.
Ingredience:
- cuketa - 1 kg;
- citron - 2 ks;
- voda – 4 l;
- cukr - 900 g;
- květy karafiátu – 6 ks.
Jak vařit:
- Zelenina se oloupe a nakrájí na kroužky o tloušťce 1-1,5 cm.
- Pomocí kovového kroužku nebo sklenice vyjměte jádro.
- Vložte cuketu do hrnce a přidejte vodu.
- Směs přivedeme k varu, přidáme cukr.
- Zeleninu vařte alespoň 15 minut.
- Když se prsteny stanou jantarově průsvitnými, přidejte do tekutiny květy karafiátu.
- Sirup vařte dalších 15 minut, přidejte citronovou šťávu. Vařte 5 minut.
Kroužky se vloží do sterilizovaných sklenic, naplní se sirupem a srolují se.
Jak vyrobit cuketu v ananasové šťávě a octu
Ananas a cuketa jsou si v mnoha ohledech podobné.
Zelenina a ovoce obsahují velké množství vlákniny. Zlepšuje trávení a odstraňuje toxiny.
Zpravidla nejchutnější zimní ananas pochází z mladých cuket. Pokud použijete vyzrálou zeleninu, musíte ji vařit déle. Aby produkt získal teplou vůni, některé ženy v domácnosti používají během procesu přípravy vanilkový cukr.
Ingredience:
- cuketa - 2 kg;
- ananasová šťáva – 1 l;
- vanilin - 2 g;
- cukr - 250 g;
- ocet – 1 lžička.
Recept na výrobu ananasů z cukety s ananasovou šťávou:
- Zelenina se omyje a oloupe. Cuketa se nakrájí na kroužky. Vyjměte jádro.
- Ananasová šťáva se nalije do nádoby, přidá se krystalový cukr, ocet a vanilkový cukr.
- Kroužky se ponoří do marinády, po varu se vaří na mírném ohni po dobu 30 minut.
„Ananas“ se umístí do připravených sklenic a naplní marinádou. Nádoba je hermeticky uzavřena a ponechána zcela vychladnout. Jsou vyvezeny do spíže nebo spuštěny do sklepa.
Jak vařit cuketu v ananasové šťávě s kurkumou a vanilkou
Kurkuma je vědci uznávána jako jedno z nejužitečnějších koření, v Indii se používá jako čistič krve
Antioxidační a protizánětlivé vlastnosti kurkumy nemají obdoby. Pokrmy a nápoje ochucené kořením omlazují buňky a odstraňují toxiny. Časem sušený prášek ztrácí své vlastnosti. Těsně před použitím se doporučuje kořeněný kořen nakrájet nebo namlít.
Nejen, že kurkuma přináší chuť ananasové dýně novým způsobem, ale také dává kroužkům bohatou, jasně žlutou barvu. Vědci prokázali, že vanilin navozuje dobré myšlenky a zlepšuje náladu.
Ingredience:
- cuketa - 1 kg;
- ananasová šťáva – 2 l;
- citron - 1 ks;
- vanilkový cukr - 2 špetky;
- cukr - 300 g;
- mletá kurkuma - 15 g.
Jak vařit na zimu:
- Zelenina se omyje a oloupe. Nejjednodušeji tento postup provedete pomocí škrabky na brambory. Cuketa se podélně rozřízne, odstraní se semínka a poté se nakrájí na poloviční kroužky o tloušťce 1-1,5 cm.
- Šťáva se nalije do hrnce, zapálí se a přivede se k varu.
- Přidejte cukr, vanilin, kurkumu, citronovou šťávu.
- Aby se sirup nepřipálil, míchejte ho, dokud se krystaly úplně nerozpustí.
- Poté, co se tekutina uvaří, přidáme k ní půlkruhy cukety.
- Sirup s ananasem přiveďte k varu a vařte 7-10 minut.
- Zelenina se vloží do připravených sklenic a naplní se sirupem.
Zakryjte dno velké pánve ručníkem a vložte do něj sklenice cukety. Teplá voda se nalévá do nádoby tak, aby dosáhla na závěs nádoby. Když se voda vaří, obrobek na zimu je sterilizován po dobu 15 minut. Hermeticky uzavřete kovovými víčky.
Doby a metody skladování
Přípravky z cukety v ananasové šťávě lze na zimu skladovat při pokojové teplotě, ale je lepší je poslat do sklepa nebo spíže. Plechovky obsahující přípravek by neměly být vystaveny slunečnímu záření. Také se nedoporučuje držet je v blízkosti zdrojů tepla.
Delší skladování v suterénu je možné, ale dezert nezůstane na policích dlouho.
Závěr
Cuketu v ananasové šťávě na zimu zvládne napoprvé i začínající hospodyňka. Recepty na vaření jsou velmi jednoduché. Ve většině případů je cuketa na zimu uzavřena bez sterilizace, ale samotné sklenice by měly být během procesu přípravy udržovány nad párou.
