Obsah
Korejská dýně na zimu výrazně zpestří sortiment spíže. Tento lahodný předkrm se bude hodit na sváteční stůl. A aby byla příprava opravdu chutná a aromatická, musíte přísně dodržovat všechny pokyny zvoleného receptu.
Tajemství vaření dýně v korejštině
Dýně je cenově dostupná a chutná zelenina, která je jednou z nejoblíbenějších zahradních plodin. Pokrmy z něj se snadno připravují a nevyžadují mnoho času. Hospodyňky se snaží v sezóně nevynechat příležitost připravit si tuto jedinečnou zeleninu na zimu. Korejská připravená zimní dýně má originální chuť a jedinečnou vůni, která dokáže každého zaujmout ideální kombinací surovin. Několik tipů, které se budou hodit během procesu vaření:
- Vynikající chuťové vlastnosti prokazuje přípravek z dužnaté dýně s tmavě žlutou, téměř oranžovou dužninou.
- Povinnou složkou při vytváření originálního twistu je korejské koření pro mrkev, které vytváří pokrm s jedinečnou vůní a ostrou, pikantní chutí.Pokud takové koření nemáte, můžete si ho připravit sami z česneku, černé, červené, feferonky, soli, papriky, mletého koriandru a rostlinného oleje. Do receptu můžete zařadit i všechny druhy bylinek a oblíbené koření.
- Veškeré náčiní zapojené do procesu vaření musí být sterilizováno vroucí vodou, aby se zabránilo výskytu patogenních bakterií a mikroorganismů, které mohou infikovat obrobek a vést k neopravitelnému poškození.
- Pro spolehlivost byste měli dodržovat technologii konzervace, sterilizovat sklenice se zeleninovým složením po dobu nejméně 5 minut. Teprve po dokončení tohoto postupu můžete sklenice bezpečně uzavřít víčky.
Znáte-li recepty a vše, co potřebujete o podmínkách vaření, můžete vytvořit vysoce kvalitní zimní přípravu, která je originální chutí a vůní.
Klasický recept na korejskou dýni
Pokud vás nebaví jednotvárná jídla, pak můžete ocenit exotický recept z korejské dýně, který je lepší na zimu zavřít a vychutnat si zdravou zeleninu i v chladném období.
Ingredience na 0,5 litrovou sklenici:
- 500 g dýně;
- 2 stroužky česneku;
- 1 cibule;
- 4 polévkové lžíce. l. slunečnicové oleje;
- 1 polévková lžíce. l. Sahara;
- 0,75 lžičky. sůl;
- 2 polévkové lžíce. l. ocet;
- koření podle chuti (korejské koření, mletý černý pepř).
Recept na zimní svačinu:
- Připravte si zeleninu: nastrouhejte dýni, nejprve odstraňte slupku a semínka, cibuli oloupejte a nakrájejte na kostičky, orestujte na slunečnicovém oleji do průhlednosti, oloupaný česnek nasekejte lisem.
- Vezměte malou nádobu a promíchejte v ní všechnu připravenou zeleninu, dochuťte octem, solí, cukrem, přidejte koření a zaměřte se na chuťové preference.
- Výslednou kompozici promíchejte se zvláštní péčí a vložte do chladničky po dobu 4 hodin.
- Po uplynutí času naplňte zeleninovou směsí čisté sklenice a přikryjte víčky a dejte sterilizovat vroucí vodou.
- Po 25 minutách uzavřete a uložte.
Pikantní korejská dýně na zimu
Každé jídlo, ke kterému se podává slaný předkrm, se díky štiplavé chuti a kořenité vůni přípravku stane mnohem chutnějším. Pomocí jednoduchého receptu se dýně v korejském stylu na zimu ukáže tak chutná, že není možné přestat jíst. K přípravě tohoto občerstvení je třeba připravit následující ingredience:
- 500 g dýně;
- 1 cibule;
- 2 stroužky česneku;
- ½ lusku feferonky;
- 3 polévkové lžíce. l. olivový olej;
- 1 polévková lžíce. l. ocet;
- ½ lžičky semínka koriandru;
- sůl.
Technika vaření podle receptu:
- Dužinu hlavní zeleniny, oloupanou a zbavenou semínek, nakrájejte na hrubém struhadle.
- Dýňovou směs dejte do hluboké nádoby, osolte, ochuťte octem a nechte směs 5 minut odstát.
- Vezměte hmoždíř a rozdrťte semínka koriandru a nasekanou feferonku do hladka. Výslednou směs přidejte k dýni.
- Umístěte olej na sporák a zahřejte jej, aniž byste jej přivedli k varu, a poté jej nalijte do dýňové směsi. Přidejte tam najemno nakrájený česnek a cibuli. Vše promícháme a dáme na 2-3 hodiny do lednice, aby byla zeleninová kompozice maximálně nasycená vůní koření a oleje.
- Rozlijte do čistých sklenic a sterilujte 20 minut. Poté uzavřete a uložte.
Korejská dýně se sójovou omáčkou na zimu
Připravit si jedinečnou dýňovou přípravu na zimu v korejském stylu doma podle navrhovaného receptu není těžké. Stačí znát recept a připravit potřebné produkty.
Seznam složek na 200 g:
- 500 g dýně;
- 1 stroužek česneku;
- 1 lžičkasójová omáčka;
- 1 lžička slunečnicové oleje;
- 1 lžička ocet;
- sůl, korejské koření podle chuti.
Recept krok za krokem:
- Omyjte a oloupejte hlavní přísadu, ostrým nožem odstraňte semínka. Výslednou dýňovou dužinu nastrouhejte pomocí speciálního struhadla určeného pro korejskou mrkev. Pokud žádné nemáte, použijte běžné struhadlo s velkými buňkami.
- Odstraňte slupky z česneku a nasekejte pomocí lisu.
- Smíchejte připravené produkty, dochuťte solí, kořením, nalijte slunečnicový olej, sójovou omáčku a ocet. Smíchejte všechny přísady.
- Výslednou kompozicí naplňte sterilizované nádoby a sterilizujte 5 minut. Uzavřete a odešlete konzervaci do místnosti s chladnou teplotou pro skladování na zimu.
Recept na korejskou dýni s medem na zimu
Zimní přípravek vyrobený podle tohoto receptu bude mít zajímavou chuť, protože med navíc dodá pokrmu sladkost. Skvěle ozdobí každý sváteční stůl a zpestří každodenní menu. Pro přípravu budete potřebovat následující komponenty:
- 200 g dýně;
- 1 cibule;
- 3 stroužky česneku;
- 1 polévková lžíce. l. Miláček;
- 3 lžičky. korejské koření;
- 2 polévkové lžíce. l. ocet;
- 1 lžička slunečnicové oleje;
- sůl.
Technologie vaření podle receptury:
- Oloupanou dýni zbavte semínek a na struhadle nastrouhejte zeleninu.
- Oloupejte cibuli a nakrájejte je na malé kostičky, které pošlete na smažení na pánvi se slunečnicovým olejem.
- V čisté nádobě smícháme dýni s osmaženou cibulkou spolu s rozpáleným olejem a za rychlého promíchání ingrediencí přidáme ocet, koření a dochutíme solí a přidáme med. Vše dobře promíchejte.
- Obsah nádoby zakryjte víkem nebo potravinářskou fólií, poté ji umístěte na 12 hodin na chladné místo a občas protřepejte, aby se šťáva rovnoměrně rozprostřela.
- Naplňte čisté sklenice připravenou korejskou dýní, sterilujte 15 minut, uzavřete a skladujte v místnosti s chladnou teplotou.
Pravidla pro skladování dýně v korejštině
Aby si konzervy zachovaly maximum prospěšných vlastností a nestaly se nebezpečným produktem, musí být správně skladovány. Přípravky z korejské dýně na zimu by měly být skladovány na tmavých, chladných místech, kde je udržována jednotná teplota od 5 do 15 stupňů a relativní vlhkost 90 procent. Přípustná trvanlivost je 12 měsíců.
Závěr
Dýně na zimu v korejském stylu, kterou hospodyňka vyrobila s láskou a péčí o svou rodinu, nenechá nikoho lhostejným a určitě si budete chtít připravit pro budoucí použití tolik sklenic slaného přípravku, kolik se vejde do spíže.
