Cherry rajčata ve vlastní šťávě

Cherry rajčata ve vlastní šťávě, uzavřená podle originálních receptur, budou lahodnou zimní pochoutkou. Plody si zachovávají značnou část vitamínů a omáčka je obohacuje o zvláštní dochuť.

Nepochybná výhoda cherry rajčat

Třešňové odrůdy rajčat se vyznačují vysokým obsahem cukru, nemluvě o jejich nádherném miniaturním tvaru - kulatém nebo oválném. Malá rajčata, připravená podle receptů, ozdobí jakýkoli pokrm.

Bohaté na třešně:

• draslík, který odstraňuje přebytečnou tekutinu;
• železo jako prevence anémie;
• hořčík, který pomáhá tělu přizpůsobit se teplotním změnám;
• serotonin, který dodává energii.

Ve všech receptech hospodyňky radí propíchnout každý plod v oblasti odtržení stopky, aby byl zcela nasycen náplní a aby nedošlo k popraskání slupky. U rajčat se jako marináda vybírají přezrálá malá rajčata a plody procházejí mixérem, mlýnkem na maso nebo odšťavňovačem.

Klasický poměr surovin v nádobě: 60 % rajčat, 50 % tekutiny. V běžných receptech se do 1 litru rajčatové omáčky přidávají 1–2 lžíce soli a 2–3 cukry pro zalití vlastní šťávou. Sůl se ovocem vstřebává a podle recenzí mi produkt nepřipadá přesolený. Více cukru zdůrazňuje jemnou dezertní chuť cherry rajčat.

Běžné koření: černé a nové koření, hřebíček, bobek a česnek se přidávají do jakéhokoli receptu v různých obměnách podle chuťových preferencí. Bez těchto koření je docela možné se obejít. Před naplněním nádoby tekutinou až po okraj nalijte do každé nádoby jednu dezertní lžičku nebo lžičku octa, pokud recept neurčuje jiné množství.

Cherry rajčata ve vlastní šťávě bez sterilizace a bez octa

Tento recept neobsahuje pepř, hřebíček ani bobkový list. Absence koření a dodatečné kyseliny plně odhaluje přirozenou chuť cherry rajčat konzervovaných ve vlastní šťávě.

Vypočítejte, kolik sklenic rajčat bude stačit, vezměte v úvahu, že pro rajčatovou omáčku potřebujete přibližně stejné množství ovoce podle hmotnosti jako pro konzervování. Ocet se nepoužívá, protože plody ve vlastní šťávě jsou bohaté na přírodní kyseliny.

1. Do výsledné rajčatové hmoty přidejte krystalový cukr, osolte a vařte náplň po dobu 15–20 minut.
2. Naplňte nádoby rajčaty.
3. Zeleninu louhujte ve vroucí vodě 9–12 minut a tekutinu slijte.
4. Uvařenou omáčkou ihned naplňte sklenice, uzavřete, otočte a zabalte pro další pasivní sterilizaci.
5. Po ochlazení obrobků sejměte kryt.

Sterilovaná cherry rajčata ve vlastní šťávě s meduňkou

Recept bez použití octa, protože rajčata ve vlastní šťávě dostat dostatek kyseliny.

Připravte koření:

• česnek - 2 stroužky;
• vavřínový list;
• snítka meduňky;
• květenství kopru;
• 2 zrnka nového koření.

Příprava:

1. Vaření rajčat.
2. Vařící rajčatovou hmotou naplňte sklenice s bylinkami a ovocem.
3. Dali se sterilizovat. Na půllitrovou nádobu stačí 7–8 minut vařící vody v dřezu, na litrovou 8–9.
4. Po svinutí se nádoby převrátí a přikryjí silnou přikrývkou, aby se obrobek zahřál.

Cherry rajčata na zimu ve vlastní šťávě s celerem a bazalkou

Sbírejte dvě nádoby o objemu 0,5 litru:

• 1,2 kg cherry rajčat;
• 1 dezertní lžička soli;
• 2 dezertní lžíce cukru;
• 2 lžičky ocet 6%, který se přidá na konci vaření rajčatové hmoty po 10 minutách varu;
• 2 snítky celeru;
• svazek bazalky.

Kroky vaření:

1. Zelenina a bylinky jsou umístěny ve sterilizovaných nádobách.
2. Necháme ve vroucí vodě 6–7 minut.
3. Zbylé ovoce po zalití vroucí vodou a odstranění slupky rozmixujeme v mixéru na protlak a rajče vaříme 6 minut podle receptu, přičemž do hmoty vhodíme svazek bazalky, kterou pak vyjmeme.
4. Rajčata nalijte horkou omáčkou a přišroubujte nádoby se sterilizovanými víčky.

Loupaná cherry rajčata ve vlastní šťávě

Pro tento recept přidejte česnek do omáčky podle potřeby.

Použití:

• nové koření – 2 zrna;
• 1 hvězdička hřebíčku;
• 1 lžička octa 6%.

Proces vaření:

1. Rajčata se vaří z přezrálých a nekvalitních cherry rajčat.
2. Ovoce na zavařování ve velké míse zalijte vroucí vodou a vodu ihned slijte.
3. Rajčata oloupejte a ovoce vložte do sterilizovaných sklenic.
4. Nádoby naplňte připravenou omáčkou.
5. Sterilizované a srolované.
6. Poté se konzerva dnem vzhůru zabalí do teplého oblečení, dokud během dne nevychladne.

Cherry rajčata ve vlastní šťávě s česnekem

Vložte do malé nádoby:

• 2-3 zrnka černého pepře;
• 1-2 stroužky česneku, hrubě nasekané.

Vaření:

1. Zeleninu a koření dejte do sklenic, naplňte je čerstvě vařenými rajčaty a přidejte ocet.
2. Sterilizujte, otočte a přikryjte přikrývkou pro pomalé chlazení.

Cherry rajčata ve vlastní šťávě na zimu s hřebíčkem a feferonkami

Pro cherry rajčata v půllitrové nádobě musíte v souladu s receptem vzít:

• 2–3 proužky čerstvé feferonky;
• do náplně přidejte 2-3 hřebíčky;
• v případě potřeby přidejte zeleninu: květenství nebo snítky kopru, petržel, celer, koriandr;
• k dochucení se používá i česnek.

Příprava:

1. Připravte rajčatovou omáčku přidáním 6% octa v množství 1 lžička. pro každý kontejner.
2. Rajčata jsou umístěna spolu s ostatními přísadami.
3. Zelenina se louhuje ve vroucí vodě po dobu 15–20 minut.
4. Poté se sklenice naplní náplní a uzavřou se, dokud nevychladnou.

Recept na pikantní cherry rajčata ve vlastní šťávě se skořicí a rozmarýnem

Tato náplň pro malá rajčata s dochutí exotického aroma jižního koření dodává hřejivý pocit tepla a pohodlí při konzumaci.

Počítáno pro nádoby o objemu 0,5 litru:

• skořice - čtvrtina čajové lžičky;
• Na litr stačí jedna snítka rozmarýnu.

Kroky vaření:

1. Ze zralých malých rajčat udělejte omáčku, do které nejprve přidejte rozmarýn a skořici. Do receptů lze použít sušený rozmarýn, ale v polovičním množství čerstvého rozmarýnu.
2. Podle chuti osolte a oslaďte, na konci vaření, po 10-12 minutách varu omáčky, přidejte ocet.
3. Třešně se louhují v horké vodě po dobu 15–20 minut.
4. Po scezení tekutiny naplňte nádobu voňavou omáčkou a přišroubujte.

Jednoduchý recept na cherry rajčata ve vlastní šťávě s paprikou

Pro půllitrovou sklenici sbírejte:

• 3–4 proužky sladké papriky;
• 1–2 stroužky česneku, nasekané nahrubo;
• snítku kopru a petrželky.

Proces vaření:

1. Přezrálá rajčata zpracují octovou náplň.
2. Válce jsou naplněné bylinkami a zeleninou.
3. Zalévejte horkou vodou po dobu 10–20 minut.
4. Po scezení tekutiny naplňte nádoby s rajčaty omáčkou, utáhněte a pomalu ochlaďte pod teplým přístřeškem.

Jak rolovat cherry rajčata ve vlastní šťávě s aspirinem

Receptura nevyžaduje ocet: tablety zabraňují fermentačním procesům. Pro 0,5 litrovou sklenici sbírají kromě rajčat:

• 3-4 kusy sladké papriky;
• 1–2 kroužky feferonky;
• 1 malé květenství kopru;
• 1 celý stroužek česneku;
• 1 tableta aspirinu.

Vaření:

1. Nejprve se rajčatová hmota uvaří ze zralého ovoce.
2. Naplňte nádoby kořením a zeleninou.
3. Nechte 15 minut v horké vodě.
4. Přelijte vařící omáčkou a srolujte.

Jak uchovávat cherry rajčata ve vlastní šťávě

Rajčata podle uvedených receptur jsou zcela nasycena kořením po 20–30 dnech. Postupem času se zelenina stává chutnější. Správně uzavřená rajčata lze skladovat déle než rok. V bytových podmínkách je lepší použít konzervy před další sezónou.

Závěr

Cherry rajčata ve vlastní šťávě se snadno připravují. Při použití octa jako konzervantu a i bez něj jsou nádoby s ovocem dobře zachovány. Příští sezónu budete chtít zopakovat tyto úžasně chutnající přípravy.

Doporučené příspěvky

Jednoduchý recept na salát ze zelených rajčat na zimu

Instantní korejská zelená rajčata: recepty s fotografiemi

Recept na zelená rajčata s česnekem na zimu

Konzervování zelených rajčat na zimu bez sterilizace

Nejlepší horloder recepty na zimu

Rajčata bez slupky: 4 jednoduché recepty

Nakrájená rajčata s olejem na zimu

Úžasná rajčata v želé na zimu

7 receptů na sladká rajčata bez octa a sterilace