Kalinová šťáva: recept

Obsah

1 Výhody a poškození šťávy z kalina
2 Technologie přípravy ovocných nápojů
3 Viburnum šťáva
4 Výsledek

Morse je tradiční nápoj pro Rusko. První písemná zmínka o něm je již v Domostroy. Připravili nápoj z lesních plodů: brusinky, brusinky, borůvky. Viburnum také nebyl ignorován. Tento lahodný nápoj se připravuje dodnes. Minimální tepelné zpracování umožňuje zachovat všechny prospěšné vlastnosti surovin.

Výhody a poškození šťávy z kalina

Nikdo nebude zpochybňovat zdravotní nezávadnost plodů kaliny a přípravků z ní. Léčí se po mnoho staletí a moderní výzkumy potvrdily jeho účinnost při léčbě mnoha nemocí. Výhody a možné poškození šťávy z kalina jsou určeny vlastnostmi bobulí, které obsahuje. Jaké je jejich použití?

bobule mohou účinně a postupně snižovat krevní tlak;
vysoký obsah kyseliny valerové určuje jejich uklidňující vlastnosti, zlepšují usínání a kvalitu spánku;
Bobule kalina mají choleretické, diuretické a diaforetické vlastnosti;
pomáhá při zánětech vnitřních orgánů a kůže;
mají hemostatické vlastnosti, zlepšují kvalitu krve, normalizují fungování kardiovaskulárního systému;
dodávat tělu vitamíny, čímž stimuluje imunitní systém;
stabilizovat a zlepšit fungování trávicího systému;
jsou prevencí proti rakovině;
semena bobulí obsahují olej, který tónuje tělo;
Díky obsahu látek podobných hormonům pomáhají zvládat potíže v menopauze, bolestivou menstruaci, děložní krvácení a mastopatii.

Ovocná šťáva z čerstvých bobulí má všechny jejich léčivé vlastnosti. Ale stále to není užitečné pro každého.

Kupodivu, kontraindikace použití kalina jsou způsobeny jeho prospěšnými vlastnostmi.

pro svůj silný hypotenzní účinek není tato bobule vhodná pro hypotenzní pacienty;
schopnost zvýšit srážlivost krve neumožňuje použít kalinu pro ty, kteří již mají vysokou srážlivost krve: lidé náchylní k tvorbě krevních sraženin;
pro svůj diuretický účinek by jej neměli užívat lidé trpící enurézou;
červená barva bobulí naznačuje, že na ně může být alergie, takže je zakázáno pro malé děti a těhotné ženy;
Lidé s artrózou by se tím neměli nechat unést;
Vysoká kyselost žaludeční šťávy neumožňuje konzumaci kaliny, protože obsahuje mnoho kyselin.

Varování! Před přípravou šťávy z kalina se ujistěte, že nemáte žádné kontraindikace pro užívání tohoto léčivého bobule, aby to přineslo pouze výhody a nezpůsobilo škodu.

A nyní recepty na léčivý a chutný nápoj z kaliny.

Technologie přípravy ovocných nápojů

Je to docela jednoduché. Třídí a myjí bobule. Rozdrťte je, opatrně vymačkejte šťávu. Dali to do lednice. Pokrutiny se několik minut vaří ve vodě s rozpuštěným cukrem. Vychladlý vývar se přefiltruje a spojí se šťávou. Morse je připraven.

Tímto způsobem si můžete vyrobit nápoj z téměř všech bobulí.

Viburnum šťáva

Nejjednodušší recept neobsahuje žádné další přísady kromě kaliny, vody a cukru, ale počet přísad se může lišit.

Tradiční kalina šťáva

Pro něj musíte mít zásoby:

800 g kalina;
300 g cukru;
2 litry vody.

Vytříděné bobule se odstraní z hřebenů a důkladně se umyjí. Nechte vodu odkapat, vložte ji do hrnce, ve kterém se bude nápoj připravovat, a rozdrťte ji, přičemž z bobulí uděláte pyré.

Pozornost! Mačkadlo by mělo být dřevěné, kov reaguje s kyselinami obsaženými v bobulích a může vytvářet škodlivé soli.

Ke kalinové kaši přidáme vodu a cukr a přivedeme k varu. Po několika minutách sundejte pánev z plotny a nechte nápoj louhovat pod pokličkou, dokud nevychladne.

Varování! Nádobí na kalinovou šťávu by mělo být smaltované, v krajním případě nerezové, hliník není v žádném případě vhodný.

Koncentrovaná šťáva z kalina

Tento recept na kalinovou šťávu navíc používá šťávu, takže nápoj je koncentrovaný s bohatou vůní a chutí bobulí.

Na 600 g bobulí budete potřebovat 300 g cukru a půl litru vody. Z třetiny bobulí vymačkáme šťávu, zbytek kaliny rozdrtíme a pár minut povaříme ve vodě s rozpuštěným cukrem. Vychladlý vývar přecedíme a promícháme se šťávou.

Viburnum šťáva s medem

K přípravě tohoto ovocného nápoje budeme potřebovat místo cukru med.

Pozornost! Kombinace šťávy z kaliny a medu zvyšuje léčivý účinek bobulí.

Ingredience:

0,5 šálku šťávy z kalina;
litr vody;
100 g medu.

Z připravených bobulí vymačkáme šťávu, med rozpustíme ve vlažné vodě a smícháme se šťávou. Všechny prospěšné vlastnosti medu a bobulí jsou v tomto ovocném nápoji co nejvíce zachovány.

Viburnum šťáva se zázvorem

Někdy se do šťávy z kalina přidává koření.To nejen pozitivně změní chuť nápoje, ale také mu přidá prospěšné vlastnosti. Z kaliny se zázvorem si můžete připravit nápoj. Tato kompozice je vynikajícím preventivním a terapeutickým prostředkem při nachlazení.

Budeme potřebovat:

pár trsů kaliny;
sušené listy meduňky - 3 polévkové lžíce. lžíce. Pokud není meduňka, můžete si vzít stejné množství sušené máty.
2 badyán a stejný počet tyčinek skořice;
čtvrt citronu;
20 g kořene zázvoru.

Pro sladkost a užitek přidejte do nápoje med, množství určete podle chuti.

Vařte 3 hrnky vody, přidejte sušené bylinky, mleté nebo celé koření, vařte 5 minut.

Rada! Koření pro tento nápoj lze nahradit a vybrat podle vaší chuti. Nejlepší kombinace s kalinou jsou hřebíček, růžový pepř a kardamom.

Omytou kalinu rozdrtíme, aniž bychom ji sundali z trsů. K tomu je vhodné použít dřevěné mačkadlo. Kořen zázvoru nasekejte nebo nasekejte nadrobno. Do horkého bylinkového odvaru přidáme zázvor a kalinu, přidáme plátky citronu a dusíme asi 20 minut. Necháme vyluhovat pod pokličkou. Podávejte teplé nebo studené s přidáním medu.

Výsledek

Čerstvá kalina se těžko dlouhodobě uchovává. Chcete-li prodloužit dobu konzumace šťávy z kalina, můžete omyté bobule ponořit, aniž byste je odstranili z větví, v tekutém medu a nechat uschnout. Kalina tak vydrží mnohem déle, zvláště pokud ji budete uchovávat v lednici.

Kalinová šťáva není jen chutný nápoj. Je ceněn jako prostředek prevence a léčby mnoha nemocí, zejména v období nachlazení a chřipek.