Konzervované okurky s chilli kečupem na zimu: recepty na nakládání a nakládání na litrovou sklenici

Okurky jsou zelenina, která je při zpracování všestranná. Jsou konzervované, solené a zahrnuty do různých pokrmů. Existují recepty s pestrou sadou koření, se sterilizací i bez ní. Okurky s chilli kečupem se připravují sterilací, ale příprava zabere trochu času. Výrobek má pikantní, pikantní chuť a dlouhodobě si zachovává své nutriční hodnoty.

Marináda z omáčky je zbarvená do červena.

Jak srolovat okurky s chilli kečupem na zimu

Aby byly okurky konzervované chilli kečupem pevné, měly dobrou chuť a dlouhou trvanlivost, je nutné při výběru produktů dodržovat řadu doporučení. Ke sklizni se používají plody různých velikostí, malé lze nakládat celé, velké nakrájet na kousky.

Výrobek musí být čerstvý, bez poškození nebo nahnilých míst a nesmí být přezrálý. Pro moření se okurky používají spolu se slupkou, pak je obrobek krásný a v něm jsou zachovány užitečnější látky. Je vhodné brát odrůdy vyšlechtěné speciálně pro konzervování. Přednost se dává zelenině pěstované ve volné půdě, protože má elastickou a hustou slupku.

Kupované okurky rychle ztrácejí tvrdost a stávají se méně elastickými. Po horkém zpracování bude struktura takové zeleniny měkká, bez příjemného křupání. Pro obnovení vlhkosti v ovoci se doporučuje umístit zeleninu před vařením na 2-3 hodiny do studené vody.

Recepty obsahují různé koření a bylinky. Mnoho způsobů sklizně obsahuje listy třešně, dubu nebo rybízu, mají tříslovinové vlastnosti a listy jeřábu se vyznačují baktericidním účinkem. Přítomnost listů neovlivňuje chuť, takže je lze použít nebo vyloučit. Množství je přibližně 5 kusů na litrovou sklenici, neexistuje žádná specifická norma. Stejný přístup platí i pro koření (pepř, skořice, hřebíček, bobkový list).

Je nutné dodržovat dávkování konzervantů, cukru a soli doporučené v receptu.

Před přidáním surovin se nádoba zkontroluje, zda na krku nejsou třísky a praskliny na těle.Pokud má poškozená plechovka byť jen malou prasklinu, při vysokých teplotách praskne. Používají se pouze čisté nádoby, které se nejprve umyjí jedlou sodou, poté se sterilizují spolu s víčky běžným způsobem.

Klasický recept na okurky s chilli kečupem

Komponenty jsou určeny pro 5litrové sklenice, listy a koření se přidávají dle libosti. Součásti obrobku:

• standardní balení kečupu – 300 g;
• 9% ocet – 200 ml;
• cukr - 180 g;
• stolní sůl - 2 polévkové lžíce. l.

Technologie přípravy okurek podle receptury s chilli kečupem na zimu:

1. Všechny listy jsou rozděleny na 2 části: jedna půjde na dno nádoby, druhá půjde nahoru.
2. Okurky s řezanými konci jsou umístěny na greenech. Umístěte těsně tak, aby byl minimální volný prostor.
3. Zalijte vroucí vodou až po okraj, přiklopte pokličkou a zeleninu v této formě zahřívejte 20 minut.
4. Voda se vypustí, zavedou se všechny součásti obrobku a umístí se na sporák.
5. Zavařením naplňte sklenice až po okraj.
6. Umístěte do široké pánve s teplou vodou tak, aby tekutina dosáhla k ramenům nádoby, položte na ni víko a položte na topný domácí spotřebič. Po uvaření nechte dalších 15 minut. Srolujte a zabalte na jeden den.

Vhodnými nádobami pro konzervaci jsou malé zavařovací sklenice

Vhodnými nádobami pro konzervaci jsou malé zavařovací sklenice

Recept na okurky s chilli kečupem na litrovou sklenici

Na litrovou sklenici budete potřebovat přibližně 1 kg okurek, 1/3 balení rajčatového kečupu s chilli papričkou a sadu následujících koření:

• česnek - ½ hlavy;
• kopr – květenství nebo zeleň – 15 g;
• sůl – 1 polévková lžíce. l.;
• ocet - 25 ml;
• cukr - ¼ šálku;
• pepř - 4 hrášky.

Příprava krok za krokem:

1. Oloupaný česnek nakrájíme na kolečka.
2. Okurky se tvarují na plátky.
3. Litrovou nádobu naplníme kořením a zeleninou, přidáme vroucí vodu a suroviny zahříváme 15 minut.
4. Tekutina se scedí, přidá se konzervant s cukrem, omáčkou a solí, náplň se nechá provařit a vrátí se k zelenině.

Sterilizujte 15 minut, uzavřete, položte na víčka a izolujte.

Okurky s chilli kečupem se sterilací

Při tomto způsobu konzervace není potřeba suroviny předehřívat, výrobek se připravuje sterilizací. Koření (včetně česneku a listů) je volitelné. Všechny přísady kromě konzervantu se přidávají při přidávání zeleniny. Komponenty:

• hrubá sůl - 1 polévková lžíce. l.;
• ocet - 125 ml;
• horká omáčka - 150 g;
• krystalový cukr - 100 g;
• okurky - 1,2 kg.

Sklenice s přípravkem se umístí do pánve s teplou vodou, od okamžiku varu by mělo uplynout 40 minut. Před vyjmutím misky ze sporáku přidejte ocet. Nádoby uzavřete a pečlivě zabalte.

Okurky v pikantním chilli kečupu

Rychlý a jednoduchý recept na konzervované okurky s chilli kečupem se bude hodit milovníkům pikantních pochutin. Na 1 kg hlavního produktu se použije 1 litr vody. Další přísady, které budete potřebovat:

• rajčatová omáčka - 100 g;
• kopr a koření ve volné dávce;
• feferonka (červená nebo zelená) - 1 ks;
• konzervant 9% –180 ml;
• sůl - 1,5 lžíce. l.;
• cukr - 5,5 lžíce. l.

Technologie receptu na okurky s rajčatovou chilli omáčkou:

1. Pepř je rozdrcen na kroužky.
2. Dóza je naplněna zeleninou, koření a bylinky s pepřem jsou rovnoměrně rozmístěny.
3. Do vody přidejte rajčatovou omáčku spolu se solí a cukrem, povařte 2 minuty, přidejte konzervant a nádobu naplňte surovinami až po okraj.

Sterilizujte 20 minut, srolujte a izolujte.

Jak zalít okurky chilli kečupem Torchin

Torchin kečup s chilli papričkou patří k nejpálivějším, ale co do koncentrace a chuti zaujímá přední místo v hodnocení.Upřednostňuje se pro přípravu zimních příprav, marináda je bohatá a poměrně kořeněná, s příjemnou vůní rajčat.

Ingredience na 3 kg zeleniny:

• standardní balení kečupu Torchin;
• sada koření a listů s bylinkami podle přání;
• česnek - 1 hlava;
• cukr a ocet ve stejném množství - každý 200 g;
• stolní sůl - 2 polévkové lžíce. l.;
• voda - 1,3l.

Obrobek je připraven pomocí následující technologie:

1. V široké míse smícháme kolečka zeleniny s listy, bylinkami, kořením a nastrouhaným nebo prolisovaným česnekem.
2. Omáčku, cukr, konzervant a sůl smíchám ve vodě a nechám 5 minut vařit.
3. Směs se těsně umístí do sklenic a naplní horkou směsí.

Marinádu sterilizuji ve sklenicích 5 minut s víčkem. Srolujte, položte dnem vzhůru a přikryjte bundami nebo dekou.

Česnek dodává konzervovaným potravinám extra chuť.

Jak pokrýt okurky chilli kečupem: recept s bylinkami a česnekem

K přípravě lahodného zimního jídla potřebujete následující produkty:

• rajčatová horká omáčka – 300 g;
• konzervant 9% - 200 ml;
• cukr - 200 g;
• sůl - 60 g;
• zelený kopr, koriandr, petržel - každý po 0,5 svazku;
• česnek - 2 hlavy;
• okurky - 3 kg.

Algoritmus vaření:

1. Zelení se nasekají, česnek se oddělí.
2. Okurky smíchané s bylinkami a česnekem jsou kompaktně umístěny v nádobě.
3. Zalijeme vroucí vodou a zahříváme, dokud barva zeleniny nezesvětlí.
4. Poté se vypuštěná kapalina vaří a obrobek se znovu naplní a nechá se 10 minut.
5. Omáčku a koření rozmícháme v zeleninové vodě. Když se směs vaří, nalijte sklenice.

Sterilizujte 5 minut. a zapečetěny.

Jak nakládat okurky s chilli kečupem a hřebíčkem

Sada receptů na kilogram zeleniny:

• hřebíček - 10 ks;
• chilli omáčka - 5-6 polévkových lžic;
• semena kopru - 1 lžička;
• sůl – 1 polévková lžíce. l.;
• ocet - 100 ml;
• cukr - 30 g;
• voda - 600 ml.

Algoritmus pro zavařování okurek s chilli kečupem:

1. Na dno nádoby položte hřebíček, bobkový list, semena kopru a navrch zeleninu.
2. Zbývající složky smíchejte ve vodě a vařte 5 minut.
3. Naplňte obrobek.

Po sterilizaci (15 minut) uzavřete a izolujte po dobu 36 hodin.

Marinované okurky s chilli kečupem a hořčičnými semínky

Sada receptů:

• hořčice (semena) - 1 lžička;
• malé okurky - 1,3 kg;
• suchá bylina estragon - 1 lžička;
• dubové listy – 5 ks;
• listy křenu – 1-2 ks;
• jablečný ocet - 100 ml;
• Torchinová omáčka - 150 g;
• sůl – 1 polévková lžíce. l.;
• cukr - 60 g.

Postup přípravy okurek marinovaných s chilli kečupem na zimu:

1. Pokládání začíná půlkou listu křenu a stejným množstvím všeho koření, nádobu naplníme zeleninou, zakryjeme zbylým kořením a zalijeme vroucí vodou.
2. Po zahřívání po dobu deseti minut se voda vypustí, přidá se omáčka, konzervační látka a sůl s cukrem, směs se několik minut udržuje v ohni a obrobek se naplní.
3. Sklenice sterilizujte 10 minut.

Uzavřete víčky a přikryjte dekou.

Okurky na zimu s chilli kečupem, třešňovými a rybízovými listy

Pro recept je lepší vzít listy aronie, dodají aroma. Složení obrobku:

• okurky - 2 kg;
• ocet 9% - 100 ml;
• cukr - 100 g;
• omáčka - 150 g;
• sůl – 1 polévková lžíce. l.;
• hřebíček, kopr, česnek a pepř - volitelné.

Všechny přísady a okurky se umístí do nádoby a zahřejí se vroucí vodou.Tekutinu slijeme a spolu s omáčkou, cukrem, konzervantem a solí povaříme alespoň 5 minut. Nádoby naplněné náplní se sterilizují 15 minut a uzavřou.

Koření se do přípravku přidává na základě gastronomických preferencí

Zavařování okurek s chilli kečupem a křenem

Křen dodává zelenině hustotu a příjemnou štiplavost. Na 2 kg zeleniny vezměte:

• kořen křenu - 1 ks;
• kopr, mletá černá a červená paprika - podle chuti lze přidat hořký lusk a česnek;
• jablečný ocet – 75 ml;
• cukr - 100 g;
• sůl - 65 g;
• omáčka - 300 g.

Recept na zavařování okurek s pikantním kečupem na bázi chilli papriček:

1. Křen se čistí a prochází elektrickým mlýnkem na maso.
2. Nádobu naplňte zeleninou a souvisejícími přísadami a suroviny dvakrát prohřejte.
3. Všechny přísady se smíchají ve vodě, směs se několik minut vaří a poté se vrátí do obrobku.

Sterilizujte 15 minut. a srolujte to. Přípravek je vhodný jako doplněk k jakémukoli masitému pokrmu.

Křupavé okurky uzavřené chilli kečupem

Pro nakládání vezměte plody technické zralosti (je lepší použít okurky). Konzervovaný produkt se ukáže jako pikantní a zelenina je hustá a křupavá. Komponenty na 1 kg hlavních surovin:

• ocet - 100 ml;
• listy dubu a jeřábu - 5 ks;
• cukr – 3 polévkové lžíce. l.;
• vodka - 0,5 lžíce. l.;
• koření a česnek podle potřeby;
• horká omáčka - 150 g;
• pálivá paprika - 1 ks.

Technika:

1. Dno nádoby zakryjte polovinou listů, zeleninu položte kompaktně spolu s pepřem, kořením a česnekem.
2. Zalijte vroucí vodou a zahřívejte 10 minut.
3. Konzervační látka, omáčka a koření se smíchají ve vodě a několik minut se udržují ve vroucím stavu.
4. Naplňte obrobek náplní a sterilizujte 15 minut.

Přidejte nápoj obsahující alkohol a srolujte.S přidáním vodky se okurky stávají pružnějšími a zvyšuje se trvanlivost produktu.

Lahodné okurky s chilli kečupem a plody jalovce

Konzervované okurky s plody jalovce mají mírnou kyselost a další chuť. Na 1 kg zeleniny bude stačit 10 bobulí. Koření, česnek a listy se odebírají podle potřeby, můžete přidat feferonky a bylinky. K plnění jsou zapotřebí následující komponenty:

• stolní sůl - 1,5 lžíce. l.;
• kečup - 100 ml;
• cukr - 100 g;
• 9% konzervant – 60 ml.

Algoritmus receptu na výrobu nakládaných okurek s chilli kečupem:

1. Zelenina a všechno koření se kompaktně umístí do nádob, naplní se vroucí vodou a zahřívá se, dokud se nezmění barva slupky okurky.
2. Slijte tekutinu, přidejte všechny složky marinády a přiveďte k varu. Naplňte nádoby.
3. Sterilizujte 10 minut.

Víčka se utěsní, sklenice se obrátí a přikryjí přikrývkou.

Pravidla skladování

Nakládání okurek s kečupem, který obsahuje chilli, musí projít finálním tepelným ošetřením, protože tato metoda výrazně prodlužuje trvanlivost produktu. Sklenice lze uchovávat na chladném a suchém místě asi 3 roky. Po otevření víček se okurky skladují v lednici. Při nedodržení technologie se mohou víčka ohnout („nafouknout“), takový výrobek je nevhodný pro použití jako potravina.

Závěr

Zimní přípravou, která je žádaná, jsou okurky s chilli kečupem. Nejen zelenina, ale i náplň jsou výborné. Produkt si zachovává svou chuť po dlouhou dobu. Pro lepší pochopení technologie receptu ukazuje video sekvenci přípravy okurek s přidáním chilli kečupu.

Doporučené příspěvky

Recept na squashový kaviár podle GOST SSSR

Recept na rajčata a petržel na zimu

Cuketový kaviár na lízání prstů: recepty

Cuketový kaviár s česnekem: recept

Lahodný lilkový kaviár na zimu

Kaviár z lilku s majonézou

Smažený squashový kaviár

Co můžete vařit z feijoa?

Recepty na meruňkový kompot