Obsah
Feijoa - stálezelený strom nebo keř z čeledi Myrtaceae. Milovníci rostlin a znalci již jen z toho usoudí, že její plody jsou velmi užitečné. Dodáme, že jsou i výborné. Feijoa je jediné ovoce, které obsahuje více jódu než mořské plody. Látka v ovoci je navíc ve vodě rozpustná, díky čemuž je lehce stravitelná. Přítomnost makro- a mikroprvků, vitamínů, esenciálních olejů a antioxidantů dělá z feijoa nejen chutný dietní produkt, ale také téměř lék. Proto před konzumací tohoto ovoce ve velkém množství byste se měli poradit se svým lékařem.
Pokud však prokážete smysl pro proporce, stane se vynikajícím vitaminovým doplňkem vašeho stolu. Zdá se, že můžete vařit z feijoa? Pouze džemy a nápoje. Ale ne. Dává se do salátů, pečiva, masa, omáček. Feijoa se dokonce přidává do alkoholických nápojů. Recepty na přípravu jednoduchých pokrmů a nápojů z tohoto báječného ovoce vám dáme do pozornosti v tomto článku.
Jak si vybrat feijoa
Toto ovoce je v našich zeměpisných šířkách exotické, takže než přejdeme k receptům, řekneme vám, jak jej správně vybrat.Nejprve si všimneme, že feijoa dozrává v říjnu až listopadu a sbírá se mírně nezralá, aby se usnadnila přeprava. Musíte si koupit měkké, elastické plody bez viditelného poškození.
Pokud je bobule tvrdé, feijoa není plně zralá. K dozrání se položí na teplé místo po dobu 2-3 dnů. Nakrájejte jednu bobule:
- zralá dužina je průhledná;
- nezralý – bílý;
- zkažená - hnědá.
Zralé feijoas lze skladovat v chladničce až 7 dní. Ale pamatujte, že každý den ztrácejí živiny, i když jsou sladší.
Ovoce se konzumuje nebo zpracovává s tenkou slupkou. Někteří lidé loupou slupku před jídlem, protože má příliš bohatou chuť a vůni. Nezapomínejte, že právě zde se nachází nejvíce živin. Slupku nevyhazujte, ale osušte a přidejte do pečiva nebo čaje.
Syrový feijoa džem
Raw džem je nejjednodušší vyrobit z feijoa. Recepty, které nabízíme, jsou velmi jednoduché, ale chuť přípravků bude vynikající - bohatá, na rozdíl od čehokoli jiného. Bude velmi těžké odolat sníst celou sklenici najednou. Konkrétně doporučujeme vyrábět džem bez tepelné úpravy, protože si tak produkty zachovají maximum živin.
Syrový džem
Protáhněte kilogram plodů feijoa mlýnkem na maso. Přidejte stejné množství Sahara, dobře promíchejte. Nalijte do sterilních sklenic a skladujte v lednici. Aby se syrový džem při pokojové teplotě nezkazil, vezměte dvakrát tolik cukru.
Skutečnou medicínu z feijoa vyrobíte, když ji rozemelete a spojíte s medem 1:1.Lžíce ráno vám pomůže udržet sílu, posílí imunitní systém, ochrání před nachlazením a nasytí tělo užitečnými látkami.
Džem s ořechy a citronem
Tento lahodný džem je velmi zdravý, můžete ho skladovat v lednici celou zimu.
Ingredience:
Vzít:
- feijoa - 1 kg;
- citron - 2-3 ks;
- ořechy - 300 g;
- med - 0,5 kg.
Můžete si vzít jakékoli ořechy a podle potřeby zvýšit množství medu. Nezapomeňte vzít citrony s tenkými kůrami.
Příprava:
Feijoa a citrony dobře omyjte, nakrájejte na malé kousky spolu s kůrou a rozdrťte v mixéru.
Nasekejte ořechy, smíchejte s ovocem a medem.
Vložte do čistých sklenic.
Nápoje s feijoa
Z feijoa si můžete vyrobit alkoholické i nealkoholické nápoje. S tímto ovocem budou velmi chutné a aromatické.
Tinktura vodky
Vaši hosté nikdy neuhádnou, z čeho jste tento kouzelný nápoj vyrobili. Koukni na to!
Ingredience:
Tinkturu připravujeme pouze z kvalitního lihu. Vzít:
- vodka - 1 l;
- feijoa - 350 g;
- brusinky - 200 g;
- cukr - 150 g;
- voda - 350 ml.
Příprava:
Ovoce omyjte a nakrájejte mixérem.
Přeneste pyré do třílitrové nádoby.
Z vody a cukru uvařte sirup, horký nalijte na ovoce.
Přidejte vodku, dobře promíchejte.
Sklenici uzavřete nylonovým víčkem a umístěte ji na měsíc na tmavé místo.
Čas od času nádobou protřepejte.
Tinkturu sceďte a lahvujte.
Kompot na zimu
Okamžitě poznamenejme, že tento nápoj, i když je chutný, nebude levný. Na sváteční stůl se ale bude skvěle hodit.
Vzít:
- feijoa – 0,5 kg;
- cukr - 150 g;
- voda - 2l.
Příprava:
Feijoa omyjeme a zastřihneme konce.
Z cukru a vody připravte sirup.
Naplňte sterilní sklenice do 1/3 bobulemi. Zalijte sirupem odstaveným z ohně.
Sklenice zakryjte víčky a nechte jeden den.
Nalijte tekutinu do hrnce, povařte, nalijte na feijoa a srolujte.
Sklenice teple zabalte a nechte úplně vychladnout.
Feijoa saláty
Z Feijoa se dají vyrobit nejen zásoby na zimu, ale i nádobí na sváteční stůl. Samozřejmě, pokud máte možnost je denně vařit, nejenže to zpestří vaši stravu, ale také nasytí vaše tělo užitečnými látkami.
Se dvěma náplněmi
Zkuste své hosty překvapit takovým neobvyklým salátem. Můžete si ho uvařit s některým z námi nabízených dresinků a získat skvělý sladký dezert nebo originální svačinu. Celkově vám tedy v receptu nabízíme ne jeden, ale hned dva saláty.
Vzít:
- feijoa - 10 ks;
- jablka - 6 ks;
- mandarinka - 3 ks;
- rozinky - 100 g;
- salát;
- šunka.
Vezměte středně velká, sladká jablka a mandarinky. Salát budete potřebovat na přikrytí talíře, na kterém se bude pokrm podávat, a šunku na ozdobu, ale každý host musí dostat kousek. Použijte tedy množství těchto produktů podle svého uvážení.
Sladký dresink:
- hustá smetana - 120 g;
- vanilkový cukr - 35 g;
- ořechy - 100 g.
Pokud chcete, můžete přidat trochu sladkého nebo polosladkého červeného vína.
Slaný dresink:
- zakysaná smetana - 70 g;
- sezam - 1 polévková lžíce. lžíce;
- pepř, sůl.
Můžete se obejít bez pepře, ale přidejte sůl, kolik chcete.
Komentář! Tento recept je návodem k akci, nikoli jasným návodem. Připravte si ho, jak jsme radili, a poté obměňte ingredience podle svého.Například místo šunky můžete použít kousky uzených kuřecích prsou.
Příprava:
Rozinky nejprve propláchněte a namočte do vroucí vody, poté sceďte v cedníku.
Nejprve nakrájejte segmenty mandarinky a feijoa spolu se slupkou na kousky.
Poté jablko oloupeme, nakrájíme a ihned spojíme s jiným ovocem, aby neztmavlo.
Přidejte rozinky a promíchejte.
Dle výběru připravíte dresink jednoduchým smícháním ingrediencí.
Pokrm ozdobíme salátem a navršíme ovocnou směs.
Přelijeme omáčkou a poklademe plátky šunky.
Salát z červené řepy
Je mylné si myslet, že z feijoa lze připravit pouze sladká jídla. Existuje mnoho receptů, kde jsou tyto bobule kombinovány s různými druhy zeleniny. Připravíme výborný a zdravý salát s červenou řepou.
Vzít:
- řepa – 0,5 kg;
- feijoa - 200 g;
- vlašské ořechy - 10 ks;
- rostlinný olej - 2 polévkové lžíce. lžíce;
- sůl, pepř - podle chuti.
Příprava:
Červenou řepu dobře omyjte bez odstranění slupky a vařte. Pokud chcete, nastrouhejte na hrubém struhadle nebo nakrájejte na malé kostičky.
Rozdrťte feijoa.
Ořechy oloupeme, dáme do igelitového sáčku a válečkem je několikrát rozválíme.
Smíchejte produkty, přidejte olej, sůl, pepř, pokud je to žádoucí, dobře promíchejte.
Závěr
Toto je jen malá část receptů s feijoou. S tímto úžasným ovocem můžete péct koláče a muffiny, vařit masové nebo sýrové saláty. Dobrou chuť!
