Domácí kuřecí klobása v láhvi

Domácí kuřecí klobása v láhvi je neobvyklé, originální jídlo, které lze podávat jak ve všední den, tak ve svátek. Popularita občerstvení je vysvětlena jeho snadnou výrobou a nepřítomností škodlivých přísad.

Jak vařit kuřecí klobásu v láhvi

Existuje mnoho způsobů, jak připravit domácí klobásu. Jako formy se používají vepřová střeva, potravinářská fólie, fólie, domácí nádobí a speciální střívka. Nejjednodušší a nejoblíbenější metoda je považována za recept na klobásu v láhvi. Používá se buď jako podstavec nebo jako nádoba na vaření. V druhém případě je lepší vzít sklo než plast. Jedná se o rychlý a snadný způsob vaření: většinu času zabere ztuhnutí masové hmoty.

Hlavní surovinou je kuřecí maso – používají se jak paličky, tak prsa nebo stehýnka. Některé recepty přidávají ke kuřeti vepřové nebo hovězí maso. Maso se vaří, dusí nebo peče.

Druhým požadovaným produktem je želatina. Díky němu si klobása zachovává svůj tvar. Dalšími oblíbenými přísadami jsou zelenina, houby, vejce, sádlo a různá koření. K libovému masu se pro šťavnatost přidává mléko, smetana nebo zakysaná smetana.

Vynikající kuřecí klobása v láhvi s želatinou

Domácí kuřecí klobása může být podávána jako rolka nebo nakrájená na plátky

Každá žena v domácnosti může připravit kuřecí klobásu s želatinou v láhvi: recept je extrémně jednoduchý, nejsou vyžadovány žádné speciální dovednosti nebo zkušenosti. Pokrm se ukáže mnohem chutnější a zdravější než protějšky z obchodu.

Ingredience:

• jakákoli část kuřete: řízek, prsa, stehno – 800 kg;
• želatina - 40 g;
• smetana - čtvrt šálku;
• sůl a koření podle chuti.

Podrobný popis procesu:

1. Kuře se dusí na mírném ohni, dokud není hotové. 10 minut před koncem vaření osolíme a přidáme další koření.
2. Želatina se smíchá s teplou vodou a nechá se vařit.
3. Maso se po vychladnutí oddělí od kůže, kostí, chrupavek a namele na masovém mlýnku. Do mletého masa se kvůli viskozitě přidává smetana. V případě potřeby je lze nahradit běžnou čištěnou vodou.
4. Vývar zbylý z kuřete smícháme s želatinou zředěnou ve vodě a nalijeme do láhve. Je tam umístěno i maso.
5. Láhev se nechá jeden den v lednici. Doporučuje se dodatečně obalit nádobu potravinovou fólií nebo fólií.
6. O den později se láhev odřízne nůžkami a hotová klobása se odstraní nožem.

Domácí klobása se podává ve formě rohlíku nebo na krajících chleba.

Domácí kuřecí klobása v láhvi s česnekem

Domácí klobása je obvykle volnější než ta z obchodu.

Dalším oblíbeným receptem je domácí stáčená česneková kuřecí klobása. Čerstvý česnek působí jako zvýrazňovač chuti.

Ingredience:

• kuřecí maso - 1 kg;
• česnek - 3-4 stroužky;
• želatina - 40 g;
• mrkev - 2 ks;
• cibulová hlava;
• zakysaná smetana - 60 g;
• sůl.

Postup krok za krokem:

1. Kuře, mrkev a cibuli vložte do hrnce s vroucí osolenou vodou. Jídlo není potřeba předem krájet – uvaří se vcelku. Přibližná doba vaření je 1 hodina.
2. Po vychladnutí se maso rozdělí na velké kusy a několikrát naseká.
3. Zbývající vývar z kuřete je rozdělen na tři části: ½, ¼, ¼. Do největší části se přidává želatina. Po úplném nabobtnání se do ní vlije další část vývaru, smíchá se se zakysanou smetanou a nasekaným česnekem.
4. Třetina tekutiny se nalije do připravené plastové láhve a umístí se do chladničky.
5. Všechny složky se vzájemně smíchají a umístí do nádoby. Uchovává se v chladu až do úplného zmrznutí - asi den.

Jak vyrobit nakrájenou kuřecí klobásu v láhvi

Miska s klobásou může být ozdobena snítkami čerstvé petrželky nebo jiných bylinek

Tento recept na balenou želatinovou kuřecí klobásu se příliš neliší od předchozích. Jeho zvláštností je, že maso je nakrájeno velmi hrubě a není rozdrceno do stavu zakysané smetany v mixéru nebo mlýnku na maso. Navenek vypadá předkrm spíše jako šunka.

Ingredience:

• kuřecí paličky – 3 ks;
• vepřové maso - 500 g;
• mrkev - 1 ks;
• paprika - 1 ks;
• cibulová hlava;
• česnek - 5 stroužků;
• želatina - 30 g;
• sůl a další koření.

Jak vařit nakrájenou klobásu krok za krokem:

1. Maso se omyje ve studené vodě a nakrájí se na velké kusy. Poté se dusí na pánvi spolu s celou mrkví a cibulí a paprikou nakrájenou na poloviny.Doba vaření je asi hodinu.
2. Želatina je namočená v teplé vodě.
3. Hotové maso se očistí od kůže a kostí. Poté dusíme spolu s rozpuštěnou želatinou a nasekaným česnekem dalších 20 minut.
4. Všechny ingredience spolu s vývarem nalijeme do plastové nádoby a dáme do lednice alespoň na 4 hodiny. Pro hutnější konzistenci klobásy lze láhev umístit pod lis.

Kuřecí klobása v lahvích recept se zeleninou

Klobása s přídavkem zeleniny se stane skutečnou ozdobou svátečního stolu

Klobásový předkrm se zeleninou je nejen chutný, ale i krásný. Je mnohem užitečnější než jeho protějšek z obchodu. Pro hubnoucí se doporučuje nahradit kuřecí stehýnka prsy.

Ingredience:

• kuřecí stehno - 2-3 ks;
• mrkev - 1 ks;
• paprika - 1 ks;
• konzervovaný zelený hrášek - 3 polévkové lžíce. l.;
• konzervovaná kukuřice - 2 polévkové lžíce. l.;
• želatina - 1 polévková lžíce. l.;
• stroužek česneku;
• koření podle chuti.

Jak vařit kuřecí klobásu se zeleninou v láhvi:

1. Maso se vaří v osolené vodě. Pokud chcete, přidejte během vaření sušenou cibuli, petržel a celer.
2. Mrkev oloupejte a vařte do poloviny: díky tomu bude křupavější.
3. Z papriky se odstraní jádro se semeny a nakrájí se na tenké proužky.
4. Česnek nasekejte pomocí tupého konce nože nebo lisu na česnek.
5. Vařené kuře se ručně rozdělí na vlákna a smíchá se zeleninou a česnekem.
6. Želatinu přidávejte do vychladlého kuřecího vývaru asi na půl hodiny.
7. Vývar s nabobtnanou želatinou se zahřívá na ohni, občas se promíchá a nepřivede se k varu.
8. Kapalina se smíchá se zbytkem produktů, umístí se do plastové láhve a umístí se do chladničky po dobu nejméně jednoho dne.

Před podáváním můžeme klobásu nakrájet na plátky a ozdobit rajčaty a bylinkami.

Vařená kuřecí klobása v láhvi

Maso a další uzeniny lze vařit přímo v láhvi

Láhev se obvykle používá pouze jako forma na výrobu klobásy. Má však i další využití – svačina se dá uvařit přímo v něm. V tomto receptu je lepší použít skleněné nádoby než plastové.

Ingredience:

• kuřecí řízek - 600 g;
• slepičí vejce - 1 ks;
• mléko - 300 ml;
• česnek - 4 stroužky;
• škrob - 3 polévkové lžíce. l.;
• sůl - 1 lžička;
• mletý černý pepř, cukr, koriandr, muškátový oříšek, kardamom - každý půl lžičky;
• rostlinný olej.

Jak vařit krok za krokem:

1. Syrové filé se nakrájí na velké kusy a rozemele v mixéru.
2. Česnek nasekejte najemno nebo rozdrťte v lisu na česnek.
3. Nakrájený česnek, mléko, vejce a koření dáme do mixéru a umeleme spolu s masem.
4. Připravená nádoba se zevnitř namaže olejem a naplní se směsí. Nemělo by zabírat více než ¾ prostoru.
5. Otvor v láhvi je pevně zabalen do potravinářské fólie.
6. Láhev se umístí do pánve s vodou. Kapalina by měla dosáhnout do středu láhve.
7. Klobásu přiveďte k varu a vařte na středním plameni necelou hodinu.
8. Po uvaření se svačina ihned vyjme z láhve.

Jednoduchý recept na domácí kuřecí klobásu v láhvi

Klobásové maso lze nakrájet pomocí mlýnku na maso, mixéru nebo nože

Výroba kuřecí klobásy v láhvi je mnohem jednodušší. Tento jednoduchý recept nabízí snadný způsob vaření bez namáčení želatiny.

Ingredience:

• kuřecí maso - 1 kg;
• želatina - 30 g;
• česnek - 2 stroužky;
• koření: černá a červená paprika, paprika, kari - každý po 1 lžičce.

Výroba krok za krokem:

1. Maso se vaří v osolené vodě a ochladí. Poté se nakrájí na malé kousky o velikosti asi 1 cm nebo se protlačí mlýnkem na maso.
2. Česnek nasekejte najemno nebo rozdrťte v lisu na česnek.
3. K mletému masu se přidá nakrájený česnek, koření a želatina. Všechny přísady jsou důkladně promíchány.
4. Hmota se nalije do láhve a umístí se do chladničky ve svislé poloze. Mělo by se usadit a zcela ztvrdnout. Po 8-10 hodinách lze klobásu podávat.

Klobása v plastové láhvi z kuřecího masa a žampionů

Další oblíbenou surovinou pro domácí klobásu jsou žampiony.

Další recept na lahvové kuřecí klobásy zahrnuje houby, které dodávají předkrmu jemnou a lehkou chuť. Nejlepší je použít žampiony nebo hlívu ústřičnou, ale poslouží i jiné druhy hub.

Ingredience:

• kuřecí stehno - 3 ks;
• žampiony – 250-300 g;
• želatina - 40 g;
• cibulová hlava;
• rostlinný olej, sůl, pepř.

Příprava krok za krokem:

1. Kuře vařte v osolené vodě, dokud se neuvaří. Poté se zbaví kostí, kůže a chrupavek. Maso se mele v mlýnku na maso nebo jemně naseká nožem.
2. Cibule se oloupe a nakrájí.
3. Žampiony se umyjí a nakrájí na kousky. Houby se smaží na obou stranách spolu s cibulí v horké pánvi namazané rostlinným olejem. Připravenost je určena přítomností kapaliny: jakmile se všechna vlhkost odpaří, lze oheň vypnout.
4. Kuřecí vývar je umístěn na mírném ohni. Do ohřáté tekutiny vsypeme želatinu a promícháme.
5. Kuře, houby a cibule jsou umístěny v plastové láhvi nebo jiné nádobě vhodné velikosti. Hmota se zalije vývarem smíchaným s želatinou.
6. Láhev dejte na 6-8 hodin do lednice, aby zhoustla.

Domácí kuřecí klobása v láhvi s červenou řepou

Domácí klobása je perfektní svačina ke snídani

Výroba takové klobásy je velmi jednoduchá: pro výrobu není potřeba žádné speciální zařízení. Hodí se na chlebíčky, saláty nebo jen tak jako svačina.

Ingredience:

• kuřecí maso - 2 kg;
• řepa - 1 ks;
• česnek - 2-3 stroužky;
• muškátový oříšek - 1 lžička;
• želatina - 50 g;
• paprika 1 lžička;
• sůl a černý pepř podle chuti.

Jak vařit klobásu:

1. Kuře se omyje ve studené vodě a vaří se solí a pepřem. Výsledný vývar je rozdělen na dvě části. Jeden z nich se smíchá s želatinou a nechá se vařit.
2. Vychlazené vařené maso se očistí od kostí, kůže a chrupavek. Kuře je rozděleno na velké kusy a mleté ​​v mlýnku na maso.
3. Želatina smíchaná s vývarem se zahřívá ve vodní lázni nebo v mikrovlnné troubě. Poté k němu přidejte druhou část vývaru a důkladně promíchejte, dokud nezískáte homogenní hmotu.
4. Řepu nastrouháme na jemné straně struhadla. Přebytečná tekutina se odstraní pomocí gázy.
5. Mleté maso smícháme s želatinou, řepnou hmotou, muškátovým oříškem, paprikou, česnekem a dobře promícháme.
6. Výsledná hmota se nalije do láhve a nechá se přes noc v chladničce.
7. Po 8-9 hodinách se hotová klobása vyjme z formy nožem nebo vidličkou.

Pravidla skladování

Doma připravená klobása neobsahuje konzervační látky, které prodlužují trvanlivost výrobku. Tento typ nádobí vyžaduje zvláštní podmínky skladování. Při pokojové teplotě si zachovává své vlastnosti pouze jeden den, v chladničce - ne déle než týden. Zmrazená domácí klobása může být skladována asi měsíc.

Trvanlivost vařené klobásy je ještě kratší - ne více než 5 dní.

Závěr

Domácí kuřecí klobása v láhvi je zdravý pokrm, který neobsahuje škodlivé přísady ani konzervační látky. V závislosti na ingrediencích lze svačinu použít jako dietní jídlo.

Doporučené příspěvky

Švestka ve vlastní šťávě

Rajčata ve vlastní šťávě bez sterilizace

12 receptů na lilek Ogonyok: od starých po nové

Rajčata s celerem

Borščový dresink s rajčaty

Rajčata do polévky na zimu

Lahodné rajčata a papriky na zimu

Makrela v autoklávu: 4 recepty

Houbový kaviár z mléčných hub na zimu