Rajčata do polévky na zimu

Rajčatové přípravky jsou oblíbené mezi všemi hospodyňkami. Existuje obrovské množství odrůd přípravy a použití rajčat. Zimní dresink z rajčatové polévky vám pomůže připravit polévku v zimě rychle a chutně, bez velkého úsilí.

Pravidla pro přípravu dresinku na rajčatovou polévku

Pro zálivku je třeba vybrat správná rajčata. Musí to být silné plody bez stop hniloby nebo chorob. Můžete si vybrat jakoukoli odrůdu, ale je lepší, když jsou to masité plody. Je lepší zpracovat tímto způsobem a konzistence bude optimální.

Sklenice je vhodné vybírat tak, aby byly po otevření rychle použitelné. Nejlepší možností jsou půllitrové nebo litrové nádoby. Musí se důkladně umýt, nejlépe jedlou sodou. Poté se nádoby důkladně sterilizují pomocí páry.

Jednoduchý recept na polévku na zimu

Na jednoduchý dresink, který se hodí k masu, těstovinám i k výrobě boršče, potřebujete velmi jednoduché ingredience:

• 2 kg mrkve;
• 3–4 kg rajčat;
• voda;
• sůl;
• cukr.

Proces vaření se na první pohled zdá být problematický, ale v zimě bude taková sklenice spásou:

1. Veškerou zeleninu omyjeme, mrkev oloupeme.
2. Z rajčat vymačkejte šťávu, oddělte slupky a semena.
3. Mrkev nastrouháme na hrubém struhadle.
4. Veškerou zeleninu dáme do kotlíku a dusíme.
5. Když se zálivka vaří, musí se na mírném ohni dusit dalších 7 minut.
6. Přidejte sůl - 5 malých vrchovatých lžic a stejné množství krupicového cukru.
7. Promícháme a dusíme další 2 minuty.
8. Vložte do sterilizovaných sklenic a uzavřete.

Aby švy pomalu chladly, je lepší je zabalit do teplého ručníku a nechat den tak. Po nějaké době, po ochlazení obrobku, by měly být švy umístěny v suterénu pro dlouhodobé skladování. Vždy budete mít po ruce zachránce pro přípravu velmi chutné, vitamíny nabité a aromatické polévky z libovolné sady ingrediencí. Toto jídlo potěší celou rodinu a příprava polévky s přidáním zakatky v zimě je také velmi rychlá.

Polévková zálivka na zimu z rajčat a paprik

Recept na dresink, který z vaší polévky udělá umělecké dílo. Hodí se na boršč a jakoukoliv jednoduchou polévku. Ingredience:

• rajčata - půl kila jakékoli odrůdy, růžové nebo velké;
• paprika - půl kila, jakákoli barva bude stačit;
• stejné množství mrkve a cibule;
• 300 g petrželky;
• půl kila soli.

Recept:

1. Papriku a cibuli nakrájíme na proužky, mrkev nastrouháme a rajčata omyjeme.
2. Z rajčat odstraňte slupky.
3. Ovoce nakrájíme na kostičky, nejlépe malé.
4. Mrkev nastrouháme na hrubém struhadle.
5. Petrželku nasekáme nadrobno.
6. Veškerou zeleninu vložte do kotlíku a přidejte sůl.
7. Promíchejte a nechte 10 minut.
8. Dresink dejte do teplých, sterilizovaných sklenic a nalijte do nich výslednou šťávu.
9. Zakryjte sterilizovanými víčky a srolujte.

Díky tomu budete mít v zimě připravenou náplň vždy po ruce. Stačí pár lžic do polévky, aby pokrm získal příjemnou barvu a vůni. Musí být skladovány na chladném místě.

Polévka z rajčat a česneku

Tento dresink osloví milovníky česneku, protože dodá polévce zvláštní chuť. V zimě můžete takových švů udělat více, protože je sní s potěšením a také se efektivně používají při přípravě různých pokrmů. Ingredience:

• růžová rajčata - 3 kg;
• lžíce soli;
• 2–3 stroužky česneku;
• chilli paprička - 1 lusk (lze nahradit mletou červenou);
• pár řapíkatého celeru;
• podle chuti přidáme mletý černý pepř.

Tento dresink se snadno připravuje:

1. Vyřízněte část rajčat poblíž stonku.
2. Rajčata a celer umeleme na masovém mlýnku, osolíme a opepříme.
3. Vařte na mírném ohni do požadované konzistence.
4. Přendejte do sterilizovaných nádob a srolujte.

Čím hustší omáčka potřebujete, tím déle ji musíte vařit.

Pikantní zimní dresink do rajčatových polévek

Pro milovníky pikantních dresinků se doporučuje následující recept:

• půl kila feferonky;
• sladká červená paprika;
• rajčata - 1 kg;
• 1 hlava česneku;
• lžíce soli;
• čtvrt šálku rostlinného oleje.

Postup přípravy pikantního dresingu:

1. Oba druhy paprik oloupejte a odstraňte semínka.
2. Společně s rajčaty a česnekem umelte na masovém mlýnku.
3. Osolíme a dusíme na mírném ohni s olejem 10 minut.
4. Hotovou směs vložte do sterilizovaných nádob a ihned srolujte.

Poté, co dresink ve sklenicích vychladne, může být vyjmut na místo uložení. V bytě se k tomu skvěle hodí balkon, pokud je zasklený a chráněný před mrazem.

Polévková zálivka na zimu z rajčat s paprikou a bylinkami

Zálivka pomůže udržet normální hladinu vitamínů pro celou rodinu. Složky jsou:

• 2 kusy kořenové petrželky;
• 200 g petrželky;
• 2 kusy celerového kořene a 200 g jeho zelených;
• horká červená paprika - 1 kus;
• 2 kg papriky;
• půl kila mrkve;
• 150 g česneku;
• ocet 9% - 100 ml;
• 2 polévkové lžíce kuchyňské soli.

Postup vaření krok za krokem:

1. Umyjte všechny přísady.
2. Z papriky odstraňte jádřinec a všechna semínka.
3. Mrkev oloupeme, stejně jako petržel a celer.
4. Česnek oloupeme.
5. Vše dáme přes mlýnek na maso.
6. Přidejte sůl a ocet.
7. Nalijte do sklenic a ihned srolujte.

Skladujte obrobek v chladné místnosti při teplotě nepřesahující + 10 °C.

Zimní polévka z rajčat, cibule a mrkve

Tato odrůda bude vyžadovat trochu jiné přísady než klasická polévka. Ingredience na recept:

• půl kilogramu cibule;
• stejné množství mrkve;
• 300 g papriky;
• 250 g rajčat;
• 200 ml rostlinného oleje;
• lžička kamenné soli.

Po přípravě všech ingrediencí následuje proces vaření:

1. Cibuli nakrájíme a orestujeme na polovičním množství oleje.
2. Mrkev nastrouháme na hrubém struhadle.
3. Osmaženou cibuli přendáme do kotlíku na dušení.
4. Přidejte 50 ml oleje a přidejte osmaženou mrkev.
5. Papriku nakrájíme na malé kostičky.
6. Do pánve nalijte zbývající olej a poté přidejte pepř.
7. Rajčata nakrájíme na kostičky.
8. K mrkvi a cibuli přidáme pečenou papriku a rajčata.
9. Přidat sůl.
10. Promícháme a ihned nalijeme do horkých sklenic.

Sklenice je třeba otočit a zabalit do teplé přikrývky.

Jak připravit zimní koření do rajčatové a celerové polévky

Další zajímavý způsob, jak připravit zakatku na zimu s polévkou. Tento obrobek vyžaduje následující součásti:

• 1 kg mrkve a cibule;
• půl kilogramu sladké papriky;
• stejné množství rajčat;
• 2 šálky soli;
• střední svazek petrželky a celeru.

Všechny přísady musí být rozdrceny a dušené. Poté vložte do horkých sklenic a srolujte.

Pravidla pro skladování zálivky na rajčatovou polévku

Pro skladování konzervovaných potravin je třeba dodržet řadu podmínek. V první řadě by to měl být sklep nebo sklep. A pokud taková místnost není, pak je pro tyto účely vhodný balkon v bytě. Teplota by neměla být vyšší než + 10 °C. Přitom v zimě by teplota neměla klesnout pod nulu. V opačném případě sklenice zamrznou a mohou prasknout a produkt ztratí chuť.

Vystavení slunečnímu záření je také kontraindikováno. Obrobky by měly být skladovány na tmavém místě. Nejlepší možností je sklep nebo suterén s policemi. Je bezpodmínečně nutné zkontrolovat nepřítomnost plísní a vlhkosti na stěnách.

Závěr

Dresing z rajčatové polévky na zimu bude záchranou pro každou hospodyňku, když potřebujete nakrmit celou rodinu nebo pohostit hosty. Ingredience na dresink lze vybrat v závislosti na osobních preferencích. Může to být pikantnější dresink nebo lehce nasládlý. Kdo má rád česnek, může ho přidat o něco více, než je v receptu doporučeno.Je důležité, aby rajčata použitá ke sklizni nebyla nahnilá a veškerá zelenina a bylinky byly kvalitní. Sklenice by měly být sterilizovány párou, zálivku je lepší ihned rozetřít do horkých nádob. Tímto způsobem bude lépe zachováno švy.

Doporučené příspěvky

Squashový kaviár: recept na konzervaci

Sklizeň česneku na zimu: recepty

Kaviár z lilku na zimu - recepty na lízání prstů

Kaviár z lilku na zimu

Recept na smažený lilkový kaviár

Zelená adjika na zimu

Squashový kaviár na zimu bez sterilizace

Adjika ze švestek

Lečo na zimu s fazolemi: recept