Marinovaná rajčata se švestkami

Pro zpestření tradičních úprav můžete na zimu připravit nakládaná rajčata a švestky. Dvě dokonale spojené chutě doplněné kořením uspokojí znalce kyselých okurek.

Jak nakládat rajčata se švestkami

Zimní západy slunce vypadají jednoduše. Chcete-li získat požadovaný produkt, musíte znát některé nuance.

1. Abyste mohli připravit nakládaná rajčata se švestkami, musíte vybrat oba produkty stejné velikosti. Měly by být husté, nepomačkané a se silnou slupkou.
2. Před umístěním produktů do připravených nádob je třeba provést vpichy v oblasti stonku. Velké plody lze rozdělit na poloviny.
3. Můžete přidat sladkou papriku různých barev. Kombinujte s estragonovými rajčaty, snítkami tymiánu, koprem, kmínem, rybízem a třešňovými listy.

Klasický recept na nakládaná rajčata se švestkami

Co budete potřebovat:

• rajčata - 1,5 kg;
• ovoce - 1 kg;
• celer - 3 g;
• česnek - 20 g;
• bobkový list - 2 ks;
• černý pepř;
• cibule - 120 g;
• cukr - 70 g;
• sůl - 25 g;
• ocet 9% - 50 ml.

Jak vařit:

1. Oba druhy ovoce omyjte. Propíchněte vidličkou.
2. Koření nalijte do připravených skleněných nádob.
3. Rovnoměrně rozdělte a vložte hlavní ingredience do sklenic.
4. Vařit vodu. Nalijte do připravených nádob. Nechte čtvrt hodiny působit.
5. Vraťte tekutinu z nádob do pánve.
6. Přidejte tam cukr a sůl. Zalijte octem. Vařit. Okamžitě odstraňte marinádu z tepla. Nalijte do sklenic.
7. Zakryjte každou nádobu předem sterilizovanými víčky. Umístěte jej vzhůru nohama. Nechte působit 24 hodin. Otočte se.

Marinovaná rajčata se švestkami a česnekem

Co bude potřeba:

• rajčata - 1 kg;
• ovoce - 1 kg;
• bobkový list - 4 ks;
• hřebíček - 10 pupenů;
• česnek - 30 g;
• cukr - 90 g;
• sůl - 25 g;
• ocet - 50 ml;
• voda - 900 ml.

Jak marinovat:

1. Ovoce důkladně opláchněte.
2. Zpracujte česnek. Nakrájejte na tenké plátky.
3. Ovoce vložte do předem připravených, umytých a spařených sklenic.
4. Nahoru položte česnek a koření.
5. V hrnci dejte vařit vodu. Nalijte do sklenic. Necháme čtvrt hodiny stát, přikryjeme víčky.
6. Nalijte do hrnce. Vařit. Opakujte předchozí krok, ale nechte vodu ve sklenicích o něco déle.
7. Vložte tekutinu zpět do hrnce. Přidáme cukr, sůl a provaříme. Přidejte litr vody. Znovu přiveďte k varu. Odstraňte z tepla. Přidejte ocet.
8. Marinádu nalijte do sklenic. Srolovat. Otočte se na víko. Cool, zabalený v teplé dece.
9. Uchovávání nakládaného přípravku v chladu.

Rajčata na zimu se švestkami a kořením

Ingredience:

• celer (zelená) - 2 listy;
• křen (listy) - 1 ks;
• kopr - 1 deštník;
• černý a jamajský pepř - každý 5 hrách;
• cibule - 100 g;
• česnek - 20 g;
• rajčata - 1,6 kg;
• modré švestky - 600 g;
• sůl - 40 g;
• cukr - 100 g;
• ocet - 90 ml;
• kardamom - 1 krabice;
• bobule jalovce - 10 ks.

Příprava:

1. Do připravených sterilovaných nádob dejte na dno list celeru, křen, deštník kopru a oba druhy pepře rozdělené na poloviny. Přidejte polovinu cibule, zpracované a nakrájené na půlkolečka, a česnek. Vložte ovoce do nádob.
2. Ohřejte vodu na 100 °C. Nalijte do připravených nádob. Vydržte pět minut. Přeceďte zpět do hrnce/kastrůlku a znovu přiveďte k varu. Opakujte postup plnění.
3. Třetím nalitím do sklenic je marináda. Vroucí vodu osolte, oslaďte a znovu provařte. Přidejte ocet. Odstraňte z tepla. Nalijte rajčata marinádou. Srolovat. Otoč vzhůru nohama. Zabalte do teplé látky. Chladný.

Jednoduchý recept na rajčata a švestky

Produkty:

• rajčata - 1 kg;
• ovoce - 500 g;
• česnek - 30 g;
• černý pepř - 15 hrášek;
• sůl - 60 g;
• cukr - 30 g;
• ocet 9% - 50 ml;
• rafinovaný olej - 30 ml;
• voda - 500 ml;
• celer (zelená) - 10 g.

Technika:

1. Ovoce důkladně opláchněte. Zpracování, odstranění stonků a stonků.
2. Česnek oloupeme. Opláchněte celer.
3. Rozlomte ovoce na polovinu. Odstraňte semínka.
4. Umístěte celer na dno sterilizovaných sklenic. Navrch je připravené ovoce.
5. Vařit vodu. Nalijte do sklenic. Kryt kovovými víčky. Necháme 20 minut odstát.
6. Odstraňte kryty. Sceďte tekutinu do hrnce pomocí plastové poklice s otvory.
7. Do každé nádoby přidejte kuličky černého pepře.
8. Zpracujte česnek. Nakrájejte na talíře. Nalijte rovnoměrně do sklenic.
9. Do scezené tekutiny nasypeme cukr, sůl, rafinovaný olej. Pak - ocet. Po uvaření ihned odstavte z ohně.
10. Nalijte do sklenic. Srolujte s předem sterilizovanými víčky. Otočte se. Zabalte se do deky. Chladný.
11. Skladujte na tmavém a chladném místě po dobu až 3 let.

Rajčata na zimu se švestkami bez octa

Připravit:

• rajčata - 2 kg;
• švestky - 500 g;
• lavrushka — podle chuti;
• černý pepř - 20 ks;
• kopr (zelená) - 30 g;
• petržel (zelená) - 30 g;
• sůl - 60 g;
• cukr - 100 g.

Proces:

1. Sterilizujte nádobu, ve které bude obrobek uložen.
2. Umístěte, střídejte, umyté a zpracované ovoce. Navrch položte bobkový list, pepř a nahrubo nasekané bylinky.
3. V hrnci dejte vařit vodu. Nalijte do sklenic. Udržujte čtvrt hodiny. Přeceďte zpět do pánve. Osladíme a osolíme. Přivést k varu.
4. Zalijeme připravenou marinádou. Přikryjte přikrývkou. Chladný.
5. Udržujte v chladu.

Rajčata marinovaná se švestkami a mandlemi

Co bude potřeba:

• rajčata - 300 g;
• švestky - 300 g;
• mandle - 40 g;
• filtrovaná voda - 500 ml;
• cukr - 15 g;
• sůl - 10 g;
• ocet - 20 ml;
• pálivá paprika - 10 g;
• bobkový list - 3 ks;
• kopr (zelená) - 50 g;
• česnek - 5 g.

Jak marinovat:

1. Skleněnou nádobu umyjte a vytřete dosucha. Sterilizovat. Na dno dejte nové koření, bobkový list, nasekaný kopr a nakrájený česnek.
2. Umyjte hlavní přísadu. Smíchané s kořením dejte do sklenic do poloviny objemu.
3. Ovoce omyjte. Schnout. Na místo pecky vložte mandlový ořech. Umístěte do nádob. Nahoru položte kroužky feferonky.
4. Nalijte vroucí vodu do sklenic. Nechte čtvrt hodiny působit.Znovu jej vraťte do hrnce. Mezi sklenice rozdělte množství soli, cukru a octa.
5. Přidejte vroucí vodu.
6. Srolovat. Přikryjte přikrývkou. Chladný.

Marinování rajčat se švestkami a bylinkami

Co bude potřeba:

• cibule - 120 g;
• černá a nové koření - 5 ks;
• cukr - 120 g;
• švestky - 600 g;
• rajčata - 1 kg;
• ocet - 100 ml;
• čerstvý celer (zelená) - 30 g;
• koriandr - 30 g;
• zelený kopr - 30 g;
• kopr (deštníky) - 10 g;
• křen - 1 list;
• sůl - 120 g;
• česnek - 20 g.

Jak marinovat:

1. Skleněné nádoby sterilizujte.
2. Umyjte všechnu zeleninu. Umístěte na dno sklenic.
3. Zpracovanou cibuli nakrájíme na kolečka. Přidejte do sklenice spolu s česnekem, odděleným plátky, pepřem a bobkovými listy.
4. Umyjte hlavní ingredience. Propíchněte vidličkou.
5. Ovoce dejte do nádoby a rovnoměrně je střídejte.
6. Vařit vodu. Nalijte do nádoby. Uchovávejte 5 minut, zakryté sterilizovanými víčky. Vraťte do hrnce. Znovu povařte. Nalijte do sklenic a držte dalších 5 minut.
7. Vraťte vodu do hrnce. Přidejte sůl, cukr. Po uvaření přidáme ocet.
8. Vzniklou marinádu nalijte do připravené nádoby. Srolovat. Otočte se. Ochlaďte se pod dekou.
9. Rajčata můžete marinovat s jakýmkoli kořením podle vaší chuti.

Příprava rajčat se švestkami a cibulí

Požadované:

• rajčata - 1,8 kg;
• cibule - 300 g;
• ovoce - 600 g;
• černý pepř - 3 hrášky;
• česnek - 30 g;
• kopr;
• vavřín;
• želatina - 30 g;
• cukr - 115 g;
• voda - 1,6 l;
• sůl - 50 g.

Jak marinovat:

1. Želatinu zalijte studenou vodou (250 ml). Nechte nabobtnat.
2. Opláchněte ovoce. Přestávka. Odstraňte semínka.
3. Rajčata a cibuli zpracujeme a nakrájíme na kolečka.
4. Vložte do skleněné nádoby, střídavě se švestkami a bylinkami.Mezi vrstvami posypte kuličky pepře a bobkové listy.
5. Vodu osladíme, osolíme a provaříme. Na úplný závěr přidáme želatinu. Směs. Vařit. Sundejte ze sporáku.
6. Výslednou směsí naplňte nádoby. Zakryjte víčky.
7. Vložte do hrnce s látkovým ubrouskem na dně. Zalijte teplou vodou. Sterilizovat.
8. Opatrně vyjměte válce. Srolovat. Chladný.

Pravidla pro skladování rajčat marinovaných se švestkami

1. Aby se nakládaný produkt nezkazil, je nutné jej skladovat na chladném a tmavém místě. Je dobré využít sklep nebo sklep. Pokud nejsou k dispozici, postačí lednička.
2. Nádoby musí být sterilizovány, nezapomeňte na víčka.
3. Při správném skladování se moření nezkazí až 3 roky.

Závěr

Marinovaná rajčata se švestkami na zimu jsou jednou z nejlepších úprav. Kromě toho, že má jedinečnou chuť, je možné ji skladovat po dlouhou dobu. To je důležité, protože mnoho lidí si chce přípravu šetřit až na příští sezónu.

Doporučené příspěvky

Recepty na angreštovou omáčku na zimu

Jak vyrobit sušená rajčata doma

Rajčata s mrkvovými vršky

Nejlepší horloder recepty na zimu

Nakládané švestky: 4 recepty

Korejská rajčata: nejchutnější recepty

Rajčata bez slupky: 4 jednoduché recepty

Nakrájená rajčata s olejem na zimu

Úžasná rajčata v želé na zimu