Nejlepší horloder recepty na zimu

Asi každý zná takové štiplavé rostliny, jako je česnek a křen. Tvořily základ horloderu, protože jídlo s podobným názvem prostě muselo být pikantní. Ale gorloder může být i pikantní, a dokonce i nasládlý - vše záleží na tom, z jakého receptu se vyrábí. A receptů na gorloder je spousta - vždyť je to ruská obdoba abcházské adjiky i francouzsko-anglického kečupu. Ne nadarmo se mu často říká adjika-gorloder, nebo kečup-gorloder, podle toho, jaké ingredience v receptu převládají.

Jak vyrobit gorloder

Samotný horloder je velmi jednoduchý na přípravu. Má dvě hlavní odrůdy: syrové a vařené.

Syrový gorloder je pro lidský organismus velmi prospěšný a připravuje se jednoduše nasekáním a smícháním všech potřebných složek.Na závěr se do pokrmu přidá sůl a koření a pokrm musí odležet několik hodin až několik dní, aby se všechny ingredience dokonale promíchaly a mohly být skladovány v zimě.

Teprve po několika dnech jsou gorlodery umístěny do malých sterilních sklenic, aby si svačinovou omáčku mohli vychutnávat po celou zimu. Surový horlorder bez přidání octa musíte skladovat v lednici.

Existují také recepty na uchování horloderu na zimu varem, stejně jako přidání octa nebo slunečnicového oleje.

Jak vařit lahodný horloder - užitečné tipy pro ženy v domácnosti

Ne nadarmo lákají ženy v domácnosti pikantní svačiny vyrobené z pálivé zeleniny - koneckonců mohou nejen zvýšit chuť k jídlu, probudit chuťové pohárky, ale také příznivě ovlivnit imunitní systém a chránit tělo před různými infekcemi. Aby však bylo zajištěno, že jídlo bude chutné a dá se dobře skladovat v zimě, existuje řada nuancí, které mohou pomoci začínajícím ženám v domácnosti.

Výběr a příprava surovin

Nejtradičnější složkou receptů na výrobu horlorderu jsou rajčata, protože zjemňují chuť koření, obohacují ho o mnoho užitečných látek a dodávají mu atraktivní barvu. Proto se rajčatová obloha ukáže jako velmi bohatá, chutná a aromatická.

Je vhodné zvolit masité odrůdy rajčat, protože velké množství tekutiny může způsobit kyselost. Pokud není na výběr nic speciálního, tak v tomto případě díl rajčatový džus Při sekání se rajčata vyjmou a použijí k jiným účelům.

Kvalita kombajnu se znatelně zvýší, pokud použijete oloupané ovoce.Z rajčat jej lze snadno odstranit následující technikou: zeleninu nejprve na pár minut zalijte vařící vodou a poté ji přendejte do ledové vody. Poté se kůra snadno odstraní.

Česnek je jednou z nezbytných přísad v receptech na přípravu horlogeru na zimu. Abyste se vyhnuli potížím při loupání česneku, musíte jej rozebrat na stroužky a na několik hodin namočit do studené vody. Poté lze kůži snadno a rychle odstranit. Pokud je v receptu použito velké množství česneku, pak se oddělené stroužky vloží do skleněné nádoby, uzavře se víkem a nádobou se několik minut intenzivně třepe. Slupka odpadne a oloupané plátky se vyjmou ze sklenice.

Pokud se křen používá v receptu na horloger na zimu, pak je vhodnější připravit koření v období podzim-zima. Protože právě oddenky vykopané po mrazech mají maximální léčivou sílu a také energickou chuť a vůni.

Při použití feferonky v zimním receptu byste si měli pamatovat, že hlavní pikantnost je obsažena v semenech. Pokud je tedy důležité udělat předkrm obzvlášť pálivý, pak se drtí celý pepř. V opačném případě je lepší před sekáním zeleniny odstranit semínka.

Výrobní nuance

Pro získání stejnoměrně rozmačkané hmoty zeleniny pro kuchyňský robot je obvyklé používat různé kuchyňské spotřebiče: mlýnek na maso, kuchyňský robot, mixér a odšťavňovač. Můžete si samozřejmě vystačit se struhadlem, ale s významnými objemy bude tento způsob mletí zeleniny velmi neproduktivní.

Pro další ochranu sliznic obličeje před podrážděním způsobeným křenem nasaďte přes vývod mlýnku na maso plastový sáček a pevně jej přivažte k zařízení. Po dokončení mletí křenu se sáček pevně uzavře a přidává se do zeleninové směsi jako poslední.

Křen lze charakterizovat houževnatými a hrubými vlákny.

V každém případě je vhodné drtit oddenky křenu jako poslední, protože právě ty nejčastěji ucpávají otvory mlýnku na maso nebo jiných zařízení.

Vůně česneku a křenu se z pokožky rukou zbaví, pokud je nejprve opláchnete ve vodě a soli. Zvláště účinné bude přidání jakéhokoli aromatického esenciálního oleje do vody.

Právě množství křenu a česneku přidaných do receptury horloger určuje trvanlivost koření. Myslete na to, pokud chcete prodloužit trvanlivost mrazáku na zimu.

Pokud používáte recept na výrobu klínku s vařením, pak je nejlepší zkroucené sklenice chladit dnem vzhůru pod dekou.

Funkce záchrany gorlodera

Existuje několik triků, jak spolehlivěji uchovat rajčatovou oblohu bez vaření na zimu.

• Z papíru se vyřízne kruh tak, aby těsně zapadl pod víko. Namočte kruh vodkou nebo alkoholem, umístěte jej pod víko a zakryjte sklenici garlorderem.
• Stejně tak vnitřek víčka jednoduše potřete silnou vrstvou hořčice.
• Po rozložení věnečky do sklenic ponechte nahoře malý prostor, který je naplněn několika lžícemi rostlinného oleje.

Jak vyrobit horloger z rajčat a česneku

Zimní rajčatová obloha je nejjednodušší a nejtradičnější recept na domácí svačinu.

Ingredience:

• 1 kg rajčat
• 150 g oloupaného česneku
• 2 lžičky sůl
• 2 lžičky Sahara
• 1 lžička mletý černý pepř
• ½ lžičky mletá červená feferonka

Příprava horloderu podle tohoto receptu je maximálně jednoduchá.

1. Veškerá oloupaná zelenina prochází mlýnkem na maso.
2. Přidejte koření a koření.
3. Promícháme a necháme chvíli louhovat.
4. Umístěte do malých suchých sterilizovaných sklenic.
5. Skladujte v lednici nebo v zimě na balkóně.

Gorloder na zimu bez sterilizace

Tento zimní recept na horloder má jemnou chuť, takže je vhodnější pro ženskou polovinu lidstva. Ale díky svému bohatému složení a dlouhodobému skladování je oblíbený i mezi muži.

Ingredience:

• 3 kg rajčat;
• 1 kg jablek;
• 1 kg mrkve;
• 1 kg sladké papriky;
• 550 g česneku;
• 5 lusků feferonky;
• 50 g soli;
• 40 g cukru;
• 30 g 9% octa;
• 200 g rafinovaného rostlinného oleje.

Příprava:

1. Veškerá zelenina, kromě česneku, se omyje a nakrájí do jedné mísy.
2. Poté se umístí na oheň, zahřejí se až do varu a vaří se na mírném ohni asi 40 minut.
3. Výsledná pěna se periodicky odstraňuje štěrbinovou lžící.
4. Česnek zvlášť nasekejte a po uplynutí stanovené doby ho přidejte do vroucí zeleninové směsi spolu s cukrem a solí.
5. Nakonec přidejte olej a ocet a směs přiveďte zpět k varu.
6. Vložte do sterilních sklenic a srolujte pro zimní skladování.

Recept na horloger s křenem, aby nekvasil

Přidání křenu do kuchyňského robotu kromě jeho chuti, vůně a zdravotní nezávadnosti poskytuje další konzervaci na zimu. A jablka dodají svačině lehký ovocný tón.

Ingredience:

• 3 kg rajčat;
• 300 g křenu;
• 1,5 kg jablek;
• 800 g česneku;
• Sůl podle chuti.

Horloder podle tohoto receptu připravíte velmi rychle:

1. Jablka a rajčata je vhodné oloupat, nakrájet na kousky a z jablek odstranit jádřince a semínka.
2. Oloupejte křen a česnek od slupek a silné, drsné slupky.
3. Křen nakrájíme na malé kousky.
4. Pomocí mlýnku na maso umelte vše v následujícím pořadí: rajčata, jablka, česnek a nakonec křen.
5. Smíchejte všechny přísady, přidejte sůl.
6. Nechte půl hodiny působit a zkuste to znovu.
7. V případě potřeby přidejte cukr a více soli.
8. Pokud se vám předkrm hned nezdá velmi pikantní, nespěchejte s přidáním česneku nebo křenu – pikantnost se naplno projeví až po pár dnech.
9. Vložte do suchých sklenic a skladujte na chladném místě.

Horloder recept bez česneku (rajčata a křen s paprikou)

Pokud někoho mate česnekové aroma v kuchyňském robotu, pak je tu recept na výrobu této zimní svačiny bez česneku. Kromě křenu dodává gorloderovi pikantnost feferonka.

Ingredience:

• 3 kg rajčat;
• 300 g oddenku křenu;
• 3 lusky feferonky;
• 1 kg sladké papriky;
• 50 g mořské soli.

Příprava:

1. Veškerá zelenina je očištěna od nepotřebných částí.
2. Rozemlejte pomocí mlýnku na maso.
3. Smíchejte společně s přidáním soli.
4. Budoucí gorloder se louhuje na chladném místě několik dní za občasného promíchání.
5. Rozlijte do malých sterilních sklenic a skladujte ve sklepě nebo v lednici (skladování na balkoně v zimě s mrazem povoleno).

Recept na horloder z rajčat, česneku a křenu

Tento zimní recept je dědicem slavné omáčky tkemali, protože se připravuje s přidáním švestek nebo třešňových švestek, ale za přítomnosti křenu.

Ingredience:

• 1 kg rajčat;
• 1 kg švestek nebo červené třešňové švestky;
• 400 g česneku;
• 200 g křenu;
• 50 g soli;
• 100 g cukru;
• 50 g jablečného octa.

Připravit horloder podle tohoto receptu není nic složitého a skvěle se hodí na grilování a další masová jídla.

1. Švestky jsou zbaveny semen a rajčata z místa připevnění ke stopce.
2. Křen se loupe a česnek se loupe.
3. Nakrájejte švestky a rajčata a dejte na sporák.
4. Po uvaření odstraníme pěnu a ovocnou a zeleninovou hmotu povaříme 15 minut, přidáme sůl a cukr.
5. Nechte směs vychladnout, za současného mletí česneku a křenu.
6. Přidejte je spolu s octem k vychladlým švestkám a rajčatům.
7. Horloder se promíchá a umístí do sterilních nádob.
8. V zimě skladujte na chladném místě nebo na balkóně.

Horloder na zimu bez křenu - pikantní

Tento recept na horloder bez křenu na zimu zaujme snadnou přípravou a také tím, že výsledkem je omáčka s atraktivní vůní bylinek a koření. Chutí a vůní se nejvíce podobá tradičním kečupům.

Ingredience:

• 1 kg rajčat;
• 300 g česneku;
• 30 g soli;
• 30 g cukru;
• Koriandr, bazalka, kari - lžíce suché směsi;
• Špetka mleté ​​černé a nového koření;
• 2 hvězdičky z karafiátu.

Příprava:

1. V receptuře lze použít čerstvé i sušené bylinky.
2. Pokud se bylinky a koření používají v suché formě, musí se všechny před použitím rozemlít v mlýnku na kávu.
3. Pokud se používají čerstvé bylinky, drtí se pomocí mlýnku na maso spolu s rajčaty a česnekem.
4. Všechny složky v rozdrceném stavu musí být smíchány společně s přidáním soli a cukru.
5. Směs se infuzuje několik hodin, poté se rozloží do sterilních nádob.
6. Uchovávejte v lednici.

Gorloder s česnekem bez vaření

Gorloder vyrobený na zimu podle tohoto receptu se perfektně skladuje díky vysokému obsahu česneku a feferonky. Místo rajčat se používá sladká paprika, nejlépe v různých barvách, ale nesmí chybět červená paprika.

Ingredience:

• 1 kg papriky;
• 300 g pálivé papriky;
• 300 g oloupaného česneku;
• Sůl podle chuti.

Způsob přípravy na zimu nemůže být jednodušší:

1. Papriky zbavte semínek a ocásků a česnek šupin.
2. Veškerou zeleninu umelte na mlýnku na maso.
3. Vše důkladně promícháme, osolíme.
4. Nalijte do sklenic a skladujte na chladném místě.

Závěr

Existuje mnoho receptů na horloger na zimu. I ten, kdo z různých důvodů nedá dopustit na česnek, rajče nebo křen, si může najít vhodnou variantu přípravy.

Doporučené příspěvky

Jednoduchý recept na salát ze zelených rajčat na zimu

Instantní korejská zelená rajčata: recepty s fotografiemi

Recept na zelená rajčata s česnekem na zimu

Konzervování zelených rajčat na zimu bez sterilizace

Rajčata ve vlastní šťávě bez sterilizace

Rajčata plněná v arménském stylu

Rajčata s celerem

7 receptů na sladká rajčata bez octa a sterilace

Rajčata do polévky na zimu