Třešně pro diabetes mellitus typu 1, 2: mohou diabetici jíst čerstvé, sušené bobule?

Obsah

1 Je možné jíst třešně, pokud máte cukrovku?
- 1.1 Glykemický index třešní
- 1.2 Můžete jíst třešně, pokud máte těhotenskou cukrovku?
2 Výhody a poškození třešní pro diabetes
- 2.1 Příznivé vlastnosti třešňových větviček při cukrovce
3 Jaké třešně může jíst diabetik?
4 Jak těžit z třešní při cukrovce 1. a 2. typu
5 Omezení a kontraindikace
6 Závěr

Třešně jsou povoleny ke konzumaci s cukrovkou 2. typu, ale měly by se jíst opatrně. Výrobek obsahuje určité množství přírodních cukrů, takže pokud je konzumován s mírou, může vést k prudkému nárůstu hladiny glukózy.

Je možné jíst třešně, pokud máte cukrovku?

Třešeň je jednou z mála bobulí, které lze konzumovat při cukrovce. Plody obsahují spoustu vitamínů a cenných minerálů, ale snižuje se obsah přírodních cukrů. Proto při rozumné konzumaci ovoce jen zřídka vede k nárůstu hladiny glukózy v krvi.

Seznam povolených produktů zahrnuje čerstvé i zpracované ovoce. Měly by se ale konzumovat bez cukru nebo s minimálním množstvím sladidel.Sladká jídla mohou nejen vést ke zvýšení glukózy, ale také poškodit vaši postavu kvůli vysokému obsahu kalorií a při cukrovce je také velmi nebezpečné přibývání na váze.

Čerstvé třešňové plody nevedou k nárůstu glukózy

Glykemický index třešní

Glykemický index čerstvého ovoce závisí na odrůdě. Ale v průměru je index 22-25 jednotek - to je velmi málo.

Můžete jíst třešně, pokud máte těhotenskou cukrovku?

Těhotenská cukrovka, která se u těhotných žen často rozvíjí v důsledku hormonálních změn, se liší od běžných typů cukrovky. Proto není vždy jasné, zda se při této nemoci vyplatí jíst třešně, nebo je lepší se bobulí vzdát.

Čerstvé třešně nejsou nebezpečné pro těhotenskou cukrovku, pokud se konzumují v malých množstvích. Ředí krev a vyrovnává hladinu cukru a také pomáhá zbavit se toxikózy a zabraňuje zácpě. Třešně mají díky vysokému obsahu vlákniny příznivý vliv na činnost střevního systému, stopové prvky v jejím složení pomáhají normalizovat krevní tlak. V případě diabetes mellitus v těhotenství je tedy přípravek převážně prospěšný a dokonce snižuje projevy onemocnění.

Výhody a poškození třešní pro diabetes

Čerstvé třešně mají velmi zdravé a pestré chemické složení. Jeho dužina obsahuje:

vitamíny B - od B1 do B3, B6 a B9;
draslík, chrom, železo a fluor;
kyseliny askorbové a nikotinové;
vitamíny A a E;
pektiny a taniny;
kumariny;
hořčík a kobalt;
organické kyseliny.

Podle chemického složení jsou třešňové plody velmi užitečné

Čerstvé ovoce obsahuje také antokyany, které jsou zvláště cenné při cukrovce, tyto látky stimulují produkci inzulínu ve slinivce břišní.Výrobek je nízkokalorický a obsahuje pouze asi 49 kalorií na 100 g bobulí, nevede k přibírání na váze v případě cukrovky.

Diabetik tedy může mít třešně a jeho hodnota spočívá ve skutečnosti, že plody:

příznivě působí na trávení a funkci slinivky břišní;
zmírňuje zácpu a pomáhá odstraňovat toxiny z těla;
odstranit přebytečné soli a zabránit rozvoji komplikací, jako je dna;
zlepšují stav cév a mají dobrý vliv na složení krve.

Samozřejmě, že přínosy ovoce pro diabetes nejsou vůbec absolutní. Diabetici mohou jíst třešně v mírných dávkách. V nadměrném množství může vést k průjmům a působit dráždivě na žaludeční sliznice, poškodit zdraví ledvin, bobule působí močopudně.

Pozornost! Pokud máte cukrovku, je škodlivé jíst třešně v příliš sladkých pokrmech. V tomto případě budou všechny prospěšné vlastnosti bobulí neutralizovány vysokým obsahem cukru v produktech.

Příznivé vlastnosti třešňových větviček při cukrovce

Diabetici 2. typu mohou jíst třešně a prospěšné budou nejen bobule, ale i další části ovocného stromu, například třešňové větve. V lidovém léčitelství se z nich připravuje léčivý čaj.

Větvičky sbírané brzy na jaře ještě předtím, než se objeví poupata, mají léčivé vlastnosti. Třešňové větvičky se ze stromu pečlivě odřezávají, suší se ve stínu a poté se z nich tvoří čaj. K jeho přípravě je třeba nalít 1 malou lžičku rozdrcených surovin se sklenicí vody, vařit 15 minut a scedit.

Čaj s třešňovými větvičkami zlepšuje citlivost na inzulín

Tento čaj pijte třikrát denně na lačný žaludek.Nápoj je užitečný především proto, že zvyšuje citlivost organismu na inzulínové injekce a usnadňuje léčbu cukrovky. Čaj z větviček navíc zlepšuje imunitu, zlepšuje činnost ledvin a odstraňuje soli z kloubů, posiluje cévy a příznivě působí na hormonální hladinu.

Důležité! Při nadměrné konzumaci může být čaj s větvičkami škodlivý a odstraňuje vápník z těla. Pijí proto zdravý nápoj v kurzech, ne déle než 1 měsíc po sobě se stejnými přestávkami.

Jaké třešně může jíst diabetik?

Pokud máte cukrovku, je třeba věnovat pozornost druhu třešně, její chuti a typu zpracování. Doporučuje se spoléhat na následující jednoduchá pravidla:

Pro diabetes mellitus je nejvýhodnější konzumace čerstvého ovoce, obsahuje maximum cenných látek a obsahuje velmi málo cukru. Do stravy je také povoleno přidávat mražené ovoce, které si zachovává všechny své prospěšné vlastnosti.
Sušené třešně jsou povoleny pro diabetes 2. typu, ale za podmínky, že plody byly sklizeny bez použití cukru. Musí se sušit bez použití sladkého sirupu, bobule se jednoduše důkladně omyjí, osuší papírovými ručníky a nechají na čerstvém vzduchu, dokud se vlhkost úplně neodpaří.
Dokonce i dezertní odrůdy se sladkou chutí mohou diabetici konzumovat v malých množstvích. Je však lepší dát přednost odrůdám s výraznou kyselostí, například třešně Zarya Povolzhya, Amorel, Rastunets. Čím více višně, tím méně cukru obsahuje, a tím větší přínos pro cukrovku.
Doporučená denní dávka je asi 3/4 šálku – ani čerstvé a neslazené třešně by se neměly konzumovat v nadměrném množství.

Je lepší dát přednost kyselejším plodům

Pozornost! Kromě třešně obyčejné existuje i třešeň plstnatá, její plody jsou mnohem menší velikosti a mají většinou nasládlou chuť. Pokud máte cukrovku, můžete jíst plstěné třešně bez obav, ale musíte zvláště pečlivě kontrolovat dávkování, abyste nepoškodili tělo.

Jak těžit z třešní při cukrovce 1. a 2. typu

Nemoc klade přísná omezení na stravu člověka. I zdravé třešně a diabetes mellitus 2. typu se kombinují pouze pod podmínkou speciálního zpracování, například na sladké zákusky, třešňové dorty a muffiny musíte zapomenout. Ale stále existuje poměrně dost bezpečných receptů pro lidi trpící cukrovkou.

Recepty na pokrmy s třešněmi pro diabetiky 1. a 2. typu

Pokud máte cukrovku, můžete jíst třešňové plody nejen čerstvé. Připravíte z nich mnoho jednoduchých a zdravých pokrmů.

Třešňový a jablečný koláč

Jablečno-třešňový koláč je povolen v malém množství pro diabetiky, neobsahuje cukr a nepoškozuje zdraví. Recept vypadá takto:

500 g vypeckované třešňové dužiny smícháme s nadrobno nakrájeným jablkem, 1 velkou lžící medu a špetkou vanilky;
do směsi přidejte 1,5 velké lžíce škrobu;
v samostatné nádobě smíchejte 2 velké lžíce mouky, 50 g ovesných vloček a stejné množství nasekaných vlašských ořechů;
přidejte 3 velké lžíce rozpuštěného másla a ingredience promíchejte.

Poté je třeba zapékací misku vymazat olejem, vložit do ní ovocný přípravek a koláč posypat ořechovou strouhankou. Preparát vložte na půl hodiny do trouby vyhřáté na 180 °C a poté si vychutnejte chutné a nízkokalorické jídlo.

Jablečno-třešňový koláč v malém množství je povolen pro diabetiky

Višňové knedlíky

U diabetes mellitus 2. typu lze k výrobě knedlíků použít čerstvé třešně. Podle receptu potřebujete:

v míse smícháme 350 g prosáté mouky, 3 velké lžíce olivového oleje a 175 ml vroucí vody;
rukama hněteme elastické těsto a poté ho nechte hodinu, zakryjte misku ručníkem;
připravte si 300 g třešní - z ovoce odstraňte semínka, bobule rozmačkejte a smíchejte s 1 velkou lžící krupice;
po hodině těsto rozválejte na tenkou vrstvu a opatrně vykrajujte kolečka o průměru asi 7-8 cm;
Umístěte třešňovou náplň na každý z koláčků a zabalte, sevřete okraje;
Knedlíky ponoříme do osolené vody a po uvaření 5 minut vaříme s přidáním 1 velké lžíce olivového oleje.

Hotové knedlíky můžeme před konzumací přelít zakysanou smetanou. Klasický recept také navrhuje posypat jídlo cukrem, ale nemělo by se to dělat, pokud máte cukrovku.

Višňové knedlíky jsou velmi chutné a zdravé

Palačinky s třešněmi

Pokud máte cukrovku, můžete si udělat třešňové palačinky. Recept vypadá takto:

v malé misce smíchejte a důkladně promíchejte 1 vejce, 30 g cukru a špetku soli, dokud nebude zcela homogenní;
do směsi nalijte sklenici kefíru zahřátého na pokojovou teplotu a 1,5 velké lžíce olivového oleje;
ingredience smícháme a do mísy nasypeme 240 g mouky a 8 g prášku do pečiva.

Poté je třeba těsto znovu promíchat, dokud nebude zcela homogenní a nechat 20 minut. Mezitím si připravíte 120 g třešní – bobule omyjte a zbavte semínek.

Když těsto „odpočine“, budete muset rozpálit vymaštěnou pánev a položit na ni palačinky a do středu položit 2-3 bobule.Přidejte trochu více polotekutého těsta na bobule tak, aby pokrývalo třešně, a smažte palačinky 2 minuty na každé straně, dokud nejsou vařené.

Rada! I když se v tomto receptu při hnětení těsta používá málo cukru, v případě potřeby můžete místo toho použít sladidlo.

Kefírové a třešňové palačinky lze připravit se sladidlem

Třešňové koláče

Třešňové koláče s čerstvým ovocem jsou chutné a výživné. Je velmi snadné je připravit, vše, co potřebujete, je:

připravte těsto - v míse smíchejte 3 hrnky mouky, 1,5 malé lžíce suchého droždí a špetku soli;
v samostatné misce smíchejte 120 g sladidla se 120 g rozpuštěného másla;
přidejte výsledný sirup do mouky;
zalijeme 250 ml teplé vody a řádně vypracujeme těsto.

Když se těsto začne kroutit do koule, budete muset přidat 2 velké lžíce rostlinného oleje, těsto znovu důkladně prohněťte, dokud nebude homogenní, hladké a vzdušné. Poté se těsto udržuje pod filmem po dobu 1,5 hodiny a mezitím se ze 700 g třešní odstraní semena a plody se mírně prohnětou. Podle klasického receptu se doporučuje smíchat třešně se 4 velkými lžícemi cukru, ale pokud máte cukrovku, je lepší použít sladidlo.

Třešňové koláče jsou docela výživné, ale pokud máte cukrovku, můžete je jíst po troškách

Poté už zbývá z vykynutého jemného těsta udělat koláče, do každého dát trochu náplně a dát do trouby na 180 stupňů na 40 minut. Ačkoli třešňové koláče budou poměrně kalorické, v malém množství nezpůsobí škodu v případě cukrovky.

Recepty na třešňové přípravky pro diabetiky na zimu

Čerstvé třešně lze pomocí přípravků uchovat po celou zimu.Existuje několik receptů, které vám umožní zachovat zdravé bobule pro skladování.

Třešňový kompot

Jeden z nejjednodušších receptů navrhuje připravit kompot. K tomu potřebujete:

opláchněte 1 kg čerstvých bobulí;
třešně zalijeme 2 litry vody a přivedeme k varu;
seberte pěnu a vařte na mírném ohni 40 minut.

Poté se kompot nalije do sterilních sklenic a na zimu se uzavře. Pokud máte cukrovku, je lepší do nápoje nepřidávat cukr, i když bezprostředně před pitím můžete do kompotu vmíchat lžíci medu.

Neslazený kompot - zdravý a chutný nápoj

Višňový džem

U cukrovky 2. typu lze třešně připravit ve formě džemu s náhražkou cukru. Chuť pochoutky nebude horší než tradiční a nepoškodí. Recept vypadá takto:

v malém kastrůlku připravte sirup z 800 g sladidla nebo medu, 200 ml vody a 5 g kyseliny citrónové;
1 kg třešňových plodů, ze kterých se extrahují semena, se ponoří do horkého sirupu;
Sirup se znovu přivede k varu, poté se v něm bobule vaří pouze 10 minut.

Hotový džem se nalije do sterilních sklenic a pevně se uzavře.

Je docela možné udělat třešňový džem bez cukru.

Sušené třešně

Jednoduché sušení pomáhá uchovat třešně na zimu, výsledné sušené ovoce bude zcela bezpečné pro cukrovku. Sušení ovoce je jednoduché, k tomu potřebujete:

omyjte bobule a odstraňte stonky;
rozložte ovoce v rovnoměrné vrstvě na plech nebo kus látky;
zakryjte horní část jemnou síťkou nebo gázou a umístěte ji ven do světlého stínu.

Úplné vyschnutí trvá asi 3 dny. Plody můžete také několik hodin sušit v troubě při 50 °C, ale zachovají si menší užitek.

Rada! Že je třešeň zcela suchá, poznáte tlakem, z bobule by se neměla uvolňovat šťáva.

Třešňové plody by se měly sušit bez použití sirupu.

Zmrazené třešně

Čerstvé třešně v mrazáku si zachovávají všechny své cenné vlastnosti. Skladuje se velmi dlouho a jeho chemické složení se vůbec nemění, po rozmrazení zůstávají bobule stejně užitečné pro cukrovku.

Zmrazte třešně takto:

plody se omyjí, osuší a odstraní se semena;
třešně se nalijí v rovnoměrné vrstvě na malý tác o velikosti mrazáku a přikryjí se polyethylenem;
Vložte bobule do mrazničky na 50 minut;
Po uplynutí doby použitelnosti se tác vyjme, plody se rychle nasypou do připravené plastové nádoby a vloží zpět do mrazáku.

Pokud zmrazíte třešně tímto způsobem, pak se během skladování neslepí, ale zůstanou drobivé, protože mírně zmrazené bobule se navzájem nelepí.

Zmrazené ovoce si zachová všechny své cenné vlastnosti

Omezení a kontraindikace

Přestože jsou třešně velmi užitečné při cukrovce, za určitých podmínek by se neměly konzumovat. Mezi kontraindikace patří:

gastritida se zvýšenou produkcí žaludeční šťávy a žaludeční vředy;
sklon k průjmu;
urolitiáza a cholelitiáza;
chronická onemocnění ledvin;
alergie na třešně.

Pokud máte cukrovku, můžete jíst třešně v omezeném množství. V nadměrném množství může vést nejen ke zvýšení hladiny glukózy, ale také způsobit zažívací potíže a bolesti břicha.

Závěr

Třešně mohou být prospěšné při diabetes mellitus 2. typu jak čerstvé, tak i jako součást různých pokrmů.Některé recepty doporučují připravovat i džemy a koláče z třešní na cukrovku, důležité je pouze zajistit, aby pokrmy obsahovaly co nejméně sladidel, nebo je nahradit neškodnými analogy.