Pikantní lilek Cobra na zimu: recepty s fotografiemi a videy

Lilky se v kombinaci s jinými druhy zeleniny skvěle hodí na zavařování. Salát z lilku Cobra na zimu je ideální variantou pro každého, kdo miluje pálivá jídla. Správně připravený předkrm se ukáže jako pikantní a ideálně doplní slavnostní i každodenní stůl. Recepty vám pomohou připravit chutný salát na zimu bez zbytečných potíží a času.

Jemnosti vaření lilku Cobra na zimu

Kobra je originální studený předkrm, jehož hlavní složkou je lilek. Obsahuje také různé druhy zeleniny a koření. Chcete-li připravit lahodný salát a zajistit jeho uchování na zimu, měli byste dodržovat pravidla pro přípravu přísad.

Výběr zeleniny

K předkrmu Cobra se nejlépe hodí mladé lilky. Pokud je zelenina měkká a na slupce se objevují vrásky, znamená to, že je přezrálá.Takové vzorky se nedoporučují k žádné konzervaci.

Při výběru byste měli zvážit také barvu nočních stínů. Slupka by měla být tmavě lila, bez skvrn nebo jiných vad. Přednost by měla být dána těžkým, tvrdým a elastickým vzorkům.

Příprava nádobí

Příprava salátu Cobra zahrnuje tepelnou úpravu zeleniny. K tomu je třeba použít velkou smaltovanou pánev. Stěny a dno nádoby by neměly být příliš tenké, protože by to mohlo vést k připálení surovin.

Dále budete potřebovat skleněné dózy, ve kterých bude hotový salát uchován. Měly by být zakoupeny a připraveny předem. To platí i pro kovová víka, která poslouží ke konzervaci nádoby s přípravou na zimu.

Recepty na pikantní svačinu Cobra z lilku na zimu

Tento salát si získal velkou oblibu díky své chuti a snadné přípravě. Proto se objevilo mnoho možností pro takové občerstvení. Díky tomu si můžete vybrat vhodný recept na konzervované lilky Cobra na zimu s přihlédnutím k individuálním preferencím.

Klasický recept na svačinu Cobra

Přípravku z lilku můžete vyrobit s minimálním množstvím přísad. Jedná se o nejjednodušší možnost, která vám umožní rychle připravit lilky Cobra na zimu.

Požadované komponenty:

• lilek - 3 kg;
• chilli – 1 lusk;
• rajčatová šťáva – 1 l;
• česnek - 2 hlavy;
• rostlinný olej - 100 ml;
• sůl – 2 lžíce. l.;
• ocet - 2 polévkové lžíce. l.

Lilek nakrájejte na 1 cm silný

Fáze:

1. Namočte lilky na 1-2 hodiny.
2. Vyjmou se z kapaliny, osuší se na ručníku, vyčistí a nařežou.
3. Nakrájená zelenina se smaží na pánvi z obou stran, aby se vytvořila zlatohnědá kůrka.
4. Vložte lilky do hrnce, promíchejte s nasekaným česnekem a zalijte rajčatovou šťávou.
5. Ingredience dusíme 20 minut, přidáme olej a ocet, feferonku a sůl.

Ze salátu by se měla odpařit téměř veškerá tekutina. Poté se sklenice naplní, sterilizují ve vroucí vodě po dobu 25 minut a uzavřou. Těsnění musí být uchováváno uvnitř až do vychladnutí a poté uskladněno.

Cobra salát z lilku s rajčaty na zimu

Tato možnost přípravy na zimu není o nic méně populární než klasický recept. Hlavním rozdílem je, že lilky jsou doplněny rajčatovým dresinkem z čerstvých rajčat.

Ingredience:

• lilek - 3 kg;
• rajčata - 1,5 kg;
• česnek - 3 hlavy;
• paprika - 2 kg;
• kopr, petržel - každý 1 svazek;
• chilli – 1 lusk;
• slunečnicový olej - 200 ml;
• ocet - 150 ml.

Salát je doplněn rajčatovým dresinkem z čerstvých rajčat.

Jak se připravit na zimu:

1. Lilek nakrájíme na kolečka a namočíme na 1 hodinu.
2. V této době se paprika oloupe, naseká a smíchá s nakrájenými rajčaty.
3. Zeleninu a česnek protáhněte mlýnkem na maso, promíchejte a přidejte sůl.
4. Nalijte slunečnicový olej do velké nádoby.
5. Na dno položte vrstvu lilku a potřete rajčatovou směsí.
6. Veškerou zeleninu rozložte do vrstev.
7. Přiveďte k varu, ingredience opatrně promíchejte, snižte teplotu a vařte 25 minut.
8. Přidejte ocet a sůl, poté vařte další 2-3 minuty.

Připravený salát se plní do předem sterilizovaných sklenic a na zimu se uzavře. Rohlíky se nechají při pokojové teplotě 14-16 hodin, poté se přemístí na skladovací místo.

Předkrm Cobra s lilkem v pepřové omáčce

Tento salát lze podávat jak jako předkrm, tak jako hlavní chod. Papriky dokonale doplňují chuť pikantních lilků a činí zimní přípravy výživnějšími.

Budete potřebovat:

• lilek - 3 kg;
• paprika - 2 kg;
• rajčatová šťáva – 1 l;
• česnek - 15 stroužků;
• kopr, petržel;
• rostlinný olej, ocet - každý 200 ml;
• sůl – 2 lžíce. l.

Kroky vaření:

1. Nejprve se lilky nakrájí na plátky a namočí.
2. V této době byste měli připravit náplň. K tomu se sladká paprika rozdrtí na malé kostky nebo dlouhé tenké proužky. Rajčatová šťáva se nalije do nádoby, vaří se, poté se přidá nakrájená zelenina a vaří se 20 minut.
3. Osušte lilky na ručníku nebo ubrouscích.
4. Do pánve se přidá olej, vrstva po vrstvě se vkládá lilek s pepřovou náplní.
5. Naplněnou nádobu postavte na sporák, až se obsah vyvaří, vařte 20 minut.
6. Do směsi se přidá ocet a sůl, poté se pánev odstraní ze sporáku.

Paprika dělá pokrm pikantnější a výživnější

Dále je třeba umístit pikantní lilky Cobra do sterilizovaných sklenic na zimu. Jsou pokryty železnými víky, které byly předtím vařeny ve vodě.

Další verze lilku s pepřovou náplní:

Cobra lilkový salát s mrkví

Mrkev bude vynikajícím doplňkem svačiny. Tato složka zvýrazňuje pikantnost a činí chuť intenzivnější.

Pro takový obrobek budete potřebovat:

• noční stíny – 3 kg;
• mrkev, paprika – každá 1 kg;
• cibule - 2 hlavy;
• rostlinný olej, ocet - každý 150 ml;
• voda – 0,5 l;
• sůl – 2 lžíce. l.

Mrkev zdůrazňuje pikantnost pokrmu a činí chuť bohatší.

Proces vaření:

1. Lilek nakrájíme a necháme okapat.
2. V této době připravte náplň. Rajčata jsou rozdrcena na mlýnku na maso a vařena v hrnci po dobu 20 minut. Když se šťáva částečně svaří, do kompozice se přidá sůl a olej. Smíchejte ocet s vodou a nalijte do rajčat.
3. Mrkev nastrouháme, papriku nakrájíme na proužky a cibuli na půlkolečka.
4. Česnek rozetřete lisem.
5. Veškerou zeleninu vložte do rajčatové omáčky a vařte 10 minut.
6. Umyjte lilek, osušte na ručníku, nakrájejte na podlouhlé kusy střední velikosti.
7. Vložte je do zeleninové omáčky, promíchejte a vařte půl hodiny.

Hotový salát by měl být umístěn horký do sklenic a srolován. Nádoby se obrátí, přikryjí přikrývkou a nechají se 1 den, poté se vyjmou.

Předkrm Cobra s lilkem a pepřem

Tento recept na přípravu Cobry s lilkem na zimu jistě osloví milovníky studených předkrmů. Na salát byste měli vzít 2 kg čerstvé papriky, předtím nasazené.

Budete potřebovat:

• nočník – 2,5 kg;
• pálivá paprika - 2 lusky;
• česnek - 2 hlavy;
• rostlinný olej, ocet - každý 100 ml;
• sůl – 2 lžíce. l.

Salát se hodí ke všem přílohám, stejně jako k masu a drůbeži.

Fáze:

1. Lilek orestujte na pánvi.
2. Papriku umelte na mlýnku na maso a přidejte do pikantní omáčky.
3. Přidáme olej, ocet, sůl.
4. Smažené lilky se po kouscích namáčejí do směsi a ihned se vkládají do sklenice.
5. Naplňte nádobu a nechte 2-3 cm k okraji.
6. Zbývající prostor je vyplněn výplní.

Sklenice salátu by měly být umístěny ve vroucí vodě po dobu 30 minut, aby byly sterilizovány. Poté se přikryjí pokličkou a nechají vychladnout.

Cobra salát s lilkem bez sterilizace

Příprava zeleniny na zimu zahrnuje sterilizaci sklenic. Navrhovaná receptura však eliminuje potřebu takového postupu.

Budete potřebovat:

• noční stín – 2 kg;
• rajčata, paprika – každá po 1 kg;
• 1 hlava česneku;
• chilli – 1 lusk;
• ocet - 100 ml;
• sůl - 3 lžičky;
• slunečnicový olej - 150 ml.

Příprava je pikantní a pikantní

Příprava krok za krokem:

1. Lilek se nakrájí na velké proužky a namočí se na 1 hodinu.
2. V tomto okamžiku se zbývající zelenina naseká pomocí mlýnku na maso.
3. Směs se umístí na oheň, přidá se olej, ocet a sůl.
4. Náplň se přivede k varu, poté se dovnitř vloží lilek. Směs se vaří 20 minut, sklenice se těsně naplní a okamžitě se srolují.

Předkrm Cobra s lilky smažené v troubě

Zelenina na pikantní svačinu se nemusí smažit na pánvi nebo dusit s jinými přísadami. Můžete je také upéct v troubě a později použít k přípravě na zimu.

Komponenty:

• lilek - 3 kg;
• rajčatová šťáva – 1 l;
• sladká paprika - 1 kg;
• slunečnicový olej - 100 ml;
• chilli – 2 lusky;
• česnek - 2 hlavy;
• ocet - 100 ml.

Lilky lze péct v troubě vcelku, nebo je můžete předem nakrájet

Způsob vaření:

1. Nakrájejte hlavní přísadu a vložte do vody na 1 hodinu.
2. Klademe na vymazaný plech.
3. Pečeme 30 minut na 190 stupňů.
4. Papriku a česnek umelte na mlýnku na maso.
5. Směs dáme na oheň, přidáme ocet, olej, přidáme rajčatovou šťávu.
6. Přiveďte k varu a vařte 20 minut.
7. Pečená zelenina se vkládá do sklenic ve vrstvách s náplní.

Pro tento recept se doporučuje sterilizovat skleněné nádoby. Po naplnění salátem je musíte vložit do vroucí vody na 25-30 minut, poté je uzavřete.

Příprava Cobra z lilku v pikantní marinádě

Pomocí marinády s aromatickým kořením si můžete připravit chutný pikantní salát. Tento recept je velmi jednoduchý, ale umožňuje vám získat lahodné studené občerstvení na zimu.

Na 1 kg hlavní suroviny potřebujete:

• česnek - 10 stroužků;
• bobkový list - 4 kusy;
• půl litru vody;
• chilli papričky - 2 lusky;
• ocet - 30 ml;
• rostlinný olej 500 ml;
• cukr - 20 g.

Přípravek se připravuje s lahodnou marinádou a voňavým kořením.

Proces vaření:

1. Nejprve si připravte marinádu. K tomu přidejte drcenou chilli papričku a koření uvedené v seznamu do nádoby s vodou.
2. Později se do kompozice přidá sůl a rostlinný olej.
3. Když se tekutina vaří, vaříme 2-4 minuty, přidáme ocet.
4. Lilky je třeba smažit na pánvi, pevně naplnit předem umytými sklenicemi a doplnit pikantní marinádou. Každá nádoba se sterilizuje ve vroucí vodě po dobu 12-15 minut a uzavře se železnými víčky.

Doby a pravidla skladování

Ve sterilních sklenicích by měl být salát skladován v místnosti s teplotou do 8 stupňů. Potom lemování vydrží minimálně 2 roky. Pokud jsou teploty vyšší, doba se zkracuje na 10-12 měsíců.

Sklenice lze skladovat v lednici. Při teplotě 8-10 stupňů se skladují nejméně 4 měsíce. Nejlepší je ale zákruty uchovávat ve sklepě nebo ve sklepě s vhodnými klimatickými podmínkami.

Závěr

Salát z lilku Cobra na zimu je ideální možností přípravy, protože se připravuje rychle a velmi jednoduše.Předkrm má pikantní chuť a ideálně doplní přílohy a různá jídla. Nightshades se dobře kombinují s jinou zeleninou, a proto můžete do salátu přidat různé přísady, aby byl výživnější a bohatší. Správná konzervace zajistí bezpečnost obrobků po dlouhou dobu.

Doporučené příspěvky

Pikantní cuketový kaviár na zimu

Squashový kaviár s jablky

Kaviár z pečeného lilku

Kaviár z cukety a lilku

Cuketový kaviár bez smažení

Tchýnin cuketový jazyk s rajčatovým protlakem

Adjika s mrkví

Tchýnin jazyk s rajčaty: recept

Jak správně sušit meruňky na sušené meruňky