Korejská pálivá paprika na zimu: recepty s fotografiemi doma

Korejská feferonka na zimu je pikantní přípravek, který obsahuje zásobárnu vitamínů, minerálů a kyselin, které jsou pro tělo v zimě tolik potřebné. Pravidelnou konzumací svačin v chladném počasí se nemusíte bát nachlazení a snížené imunity. Je univerzální, snadno a rychle proveditelná. Hořký produkt obsažený v pokrmu navíc způsobuje, že lidské tělo produkuje hormon radosti – endorfin. To znamená, že pepř vám může zvednout náladu a zlepšit chuť k jídlu.

Funkce vaření feferonek v korejštině

Existuje mnoho způsobů, jak připravit feferonku na zimu, a všechny jsou neobvykle chutné.Pokrm se stává vynikajícím doplňkem ke zvěřině a drůbežímu masu, podává se s mořskými plody a rybami a hodí se k různým přílohám: těstovinám, rýži, bramborám. Ohnivý snack lze konzumovat denně nebo podávat na sváteční stůl. Některé ženy v domácnosti používají pokrm jako koření, přidávají ho při přípravě prvního a druhého chodu, paštiky.

Mezi ženami v domácnosti jsou velmi oblíbené korejské recepty, kde je hlavní složka doplněna kořením, rostlinným olejem, octem a používají se následující pomocné přísady: česnek, ředkvičky, cibule, mrkev a bylinky. Kompozice může také obsahovat další přísady, které dodávají svačině příjemnou a neobvyklou notu.

Pro zavařování jsou vhodné hladké hladké plody jakékoli barvy.

Důležitou fází přípravy je výběr komponentů a příprava skladovací nádoby. Aby bylo jídlo opravdu chutné, středně pikantní a pikantní, musíte dodržovat pokyny a dodržovat některá pravidla:

1. Používejte pouze kvalitní, čerstvé produkty bez známek zkažení nebo hniloby.
2. Vybírejte dlouhé tenké lusky feferonky, které rychle nasáknou marinádou a snadno se dají do sklenic.
3. Pro snadnější konzumaci ponechte na zelenině malé ocásky.
4. Příliš ostré lusky namočte přes noc do studené vody.
5. Odstraňte semínka, aby pokrm získal méně hořkou chuť.
6. Pro uskladnění zvolte malou, nejlépe skleněnou nádobu.

Před zahájením práce je třeba zeleninu dobře umýt a osušit. Sklenice ošetřete roztokem sody a sterilizujte je nad vroucí vodní párou nebo v troubě.

Pokud sklizeň přinesla pouze velké plody, lze je použít nakrájené na tenké proužky.

Klasický recept na korejské feferonky na zimu

K přípravě tradiční korejské feferonky budete potřebovat:

• pálivá paprika - 8 ks;
• česnek - 2 stroužky;
• mletý koriandr - ½ lžičky;
• pepř - 7 ks;
• 9% ocet - 1,5 polévkové lžíce. l.;
• sůl - 1 lžička;
• cukr - ½ lžičky;
• voda - 180 ml.

Konzervy osloví milovníky pikantních a pikantních pokrmů.

Recept:

1. Feferonky dobře omyjte a umístěte je do čistých sklenic, lehce přitlačte, ale nedovolte, aby změnily tvar.
2. Přidejte koření, bylinky, oloupaný a nakrájený česnek.
3. Cukr a sůl rozpusťte ve vodě a vařte.
4. Nalijte marinádu na hlavní přísadu, přikryjte a nechte 6 minut.
5. Nalijte lák do kastrůlku, nechte vařit, nalijte zpět do nádoby (opakujte dvakrát).
6. Při posledním nalévání přidejte esenci.
7. Sklenice uzavřete, otočte dnem vzhůru, zavíčkujte a nechte vychladnout.

Jak rolovat feferonky v korejštině na zimu bez sterilizace

Nejjednodušší recept na ohnivou svačinu metodou dvojitého plnění.

Zahrnuté komponenty:

• feferonka - kolik se vejde do nádoby;
• ocet - 100 ml;
• kopr - 3 větve;
• Bobkový list;
• granulovaný cukr - 3 polévkové lžíce. l.;
• sůl – 2 lžíce. l.

Pálivá paprika se hodí k bramborám, rýži a těstovinám

Přípravy krok za krokem:

1. Zeleninu omyjte, osušte, odřízněte suché ocasy.
2. Na dno sklenic dejte koření a navrch položte připravené lusky.
3. Zalijte vroucí vodou a nechte 20 minut.
4. Marinádu nalijeme do hrnce, přidáme koření a provaříme.
5. Nalijte do sklenic a znovu podržte.
6. Solanku znovu uvařte, na závěr přidejte ocet a vraťte do nádoby.
7. Zavřete víko a ochlaďte.

Korejské smažené feferonky na zimu

Na dvě půllitrové sklenice korejského občerstvení budete potřebovat:

• hořký zelený pepř - 1000 g;
• rajčata - 0,6 kg;
• rostlinný olej – 0,2 l;
• koriandr - ¼ lžičky;
• cibule - 1 ks;
• česnek - 3 stroužky;
• sůl – 1 lžička.

Pro konzervaci se vybírají tenké malé lusky, které se rychle nasytí marinádou.

Kroky vaření:

1. Cibuli oloupeme a nakrájíme na půlkolečka.
2. Rajčata příčně nařízneme, minutu zalijeme vroucí vodou, odstraníme slupku a tvarujeme kostky.
3. Zahřejte pánev s rostlinným olejem, smažte cibuli, přidejte rajčata, vařte, míchejte, dokud se tekutina neodpaří.
4. K rajčatům přidáme omytou hořkou zeleninu bez stopek a semínek a 3 minuty podusíme.
5. Posypeme solí, koriandrem, nasekaným česnekem, promícháme.
6. Korejské smažené feferonky na zimu umístěte do sterilních sklenic, zalijte rajčatovou omáčkou, zakryjte vařenými víčky a sterilujte v dvojitém kotli nebo pánvi s vroucí vodou po dobu 15 minut.
7. Srolujte, nechte vychladnout a uložte.

Korejská feferonka s česnekem v marinádě

Požadované produkty:

• pálivá paprika - 1 kg;
• česnek - 6 stroužků;
• ocet - 70 ml;
• mletý červený a černý pepř - každá 1 lžička;
• cukr a sůl - každá 2 lžičky;
• voda - 0,4l.

Pepř v marinádě lze konzumovat již třetí den po přípravě.

Technologický postup:

1. Česnek oloupeme, nakrájíme nadrobno.
2. Na přípravu marinády přivedeme vodu k varu, přidáme koření, přidáme česnek a necháme na sporáku trochu povařit.
3. Lusky omyjte, odřízněte ocasy, odstraňte semínka a blány.
4. Nalijte do sterilních sklenic, zalijte připravenou marinádou, uzavřete a nechte vychladnout pod dekou.

Korejská pálivá paprika na zimu, smažená s octem

Na 4 porce potřebujete:

• 8 feferonek;
• 3 polévkové lžíce. l.hroznový ocet;
• 6 stroužků česneku;
• 50 ml bílého vína;
• 3 polévkové lžíce. l. olivový olej;
• 3 větve petržele;
• sůl.

Ke konzervaci jsou vhodné pouze husté, nepoškozené lusky.

Kroky vaření:

1. Omyjte hlavní složku, trochu ji propíchněte nožem a osušte.
2. Vložíme na pánev rozpálenou olejem a za občasného obracení opékáme.
3. Po 8-10 minutách. Zakryjte pánev pokličkou a vařte další 4 minuty.
4. Dáme do čistých nádob a přidáme nasekanou petrželku a prolisovaný česnek s olejem zbylým po smažení.
5. Do marinády přidejte víno a ocet a promíchejte.
6. Nalijte směs do čistých nádob s obrobkem, pevně ji uzavřete a vložte do chladničky.

Korejský recept na feferonku s koriandrem a česnekem

Komponenty:

• pálivá paprika - 0,6 kg;
• sladká paprika - 0,4 kg;
• česnek - 1 kg;
• sůl - 0,5 kg;
• koriandr - 1 polévková lžíce. l.;
• ocet 9% - 3 polévkové lžíce. l.

Obrobek je uložen ve spíži, lednici, na mezipatře

Kroky vaření:

1. Z čisté zeleniny odstraňte semínka a česnek oloupejte.
2. Projděte produkty mlýnkem na maso.
3. Směs smícháme se solí a koriandrem, přivedeme k varu, přidáme esenci.
4. Pyré rozdělíme do sklenic, uzavřeme a vychladíme.

Rychlý recept na korejské feferonky na zimu

K přípravě budete potřebovat:

• kilogram feferonky;
• 400 ml vody;
• ½ hlavy česneku;
• 70 ml octa 6%;
• 1 lžička koriandr;
• 1 lžička Chile;
• ½ polévkové lžíce. l. sůl a cukr.

Feferonky obsahují mnoho prospěšných vlastností a jsou považovány za vynikající lék na nedostatek vitamínů.

Výběrové řízení:

1. Sterilované nádoby naplňte těsně čistými paprikami bez pecek.
2. Ze všech surovin připravíme marinádu.
3. Vzniklou směs nalijte do sklenic, uzavřete a nechte vychladnout.

Korejská feferonka s daikonem a mrkví na zimu

Ingredience:

• pálivá paprika - 1 kg;
• daikon (ředkvička) – 500 g;
• mrkev - 0,2 kg;
• cibule - 0,2 kg;
• zelená cibule - 0,1 kg;
• česnek - 5 stroužků;
• cukr – 2 lžíce. l.;
• sůl – 5 lžic. l.;
• mletá červená paprika - 5 lžic. l.;
• sójová omáčka - 6 lžic. l.;
• sezamové semínko - 2 polévkové lžíce. l.

Aby byl předkrm méně pikantní, je potřeba z papriky odstranit semínka.

Příprava:

1. Hlavní produkt dobře omyjte, podélně rozřízněte na dvě části a nechte špičku nedotčenou.
2. Odstraňte semínka a omyjte.
3. Potřete solí ze všech stran a nechte 30 minut v sítu nebo cedníku.
4. Mrkev a ředkvičky omyjeme, nakrájíme na tenké nudličky a mírně osolíme.
5. Cibuli a česnek oloupeme a nakrájíme.
6. Zelenou cibuli opláchněte pod tekoucí vodou a nakrájejte.
7. Smíchejte připravené produkty v hluboké misce a dobře promíchejte.
8. Lžící nalijte směs do lusků.
9. Naplněnou zeleninu vložte do nádoby na konzervaci, srolujte a dejte do sklepa.

Korejské plněné feferonky na zimu

Součásti obrobku:

• pálivá paprika - 1 kg;
• konzervovaný tuňák - 3 plechovky;
• česnek - 1 hlava;
• olivy - 1 sklenice;
• vinný ocet – 0,9 l;
• bazalka - 1 snítka;
• rostlinný olej.

Plněné papriky lze podávat s různými omáčkami jako samostatné jídlo.

Proces vaření:

1. Papriky omyjte, odstraňte blány a semínka.
2. Vložte na 5 minut do vroucího octa.
3. Olivy nakrájejte a smíchejte s konzervou.
4. Umístěte směs těsně do každého lusku.
5. Vložte do sterilizovaných nádob, zasypte nasekaným česnekem a bazalkou, přidejte olej a pevně uzavřete.

Feferonky vařené v korejském stylu se sójovou omáčkou

Ingredience na svačinu:

• pálivá paprika - 1 kg;
• rostlinný olej - 100 ml;
• ovocný sirup - 1 polévková lžíce. l.;
• sójová omáčka - 2 polévkové lžíce. l.

Sojová omáčka dodá pokrmu zvláštní „šmrnc“

Kroky vaření:

1. Hořící složku omyjte, odstraňte semena, nakrájejte na kroužky.
2. Do pánve nalijte olej, omáčku a sirup, přidejte lusky, smažte do měkka.
3. Připravenou směs dejte do malých sterilizovaných sklenic, uzavřete a zabalte.
4. Po vychladnutí dejte do lednice.

Celé pálivé papriky na zimu v korejštině

Ingredience na svačinu:

• pálivá paprika - 1 kg;
• ocet - 220 ml;
• česnek - 5 stroužků;
• slunečnicový olej - 160 ml;
• cukr - 110 g;
• sůl - 35 g;
• vavřín - 4 listy.

Pro zvýraznění chuti můžete do zavařenin přidat hřebíček, křen, rybíz nebo třešňové listy.

Proces vaření:

1. Koření, ocet, olej rozpustíme ve vodě a přivedeme k varu.
2. Předpřipravené lusky namáčejte do marinády a 5 minut blanšírujte.
3. Zeleninu dejte do nádoby, zalijte marinádou, uzavřete a nechte vychladnout.

Pravidla skladování

Aby si pokrm zachoval své cenné vlastnosti, musí být skladován mimo světelné zdroje a zdroje tepla. Ideální teplota v místnosti, kde se konzervace nachází, by měla být v rozmezí +2-5 ^°C. Korejské feferonky se obvykle skladují v chladničce, sklepě nebo spíži s dobrým větráním. Pokud během vaření přidáte kyselinu octovou, konzervace se nezkazí ani při pokojové teplotě.

Aby nedošlo ke kvašení, je vhodné zeleninu před zalitím spařit.

Přípravu v korejském stylu lze v závislosti na receptuře skladovat až dva roky. Otevřená svačina se uchovává v chladničce maximálně tři týdny.

Závěr

Korejská pálivá paprika na zimu je velmi aromatické pálivé koření, které lze při dodržení všech pravidel skladování používat po celý rok. Předkrm je chutný, jasný a má atraktivní vzhled. Při pohledu na to okamžitě chcete vzít vzorek. Konzumace zeleniny zlepšuje fungování trávicího, nervového, kardiovaskulárního a imunitního systému. Měli byste však dodržovat umírněnost a pamatovat si, že je nežádoucí ji zneužívat.

Doporučené příspěvky

Kaviár z lilku přes mlýnek na maso

Klasický squashový kaviár

Recepty na meruňky ve vlastní šťávě

Korejské okurky a mrkev na zimu: recepty krok za krokem s fotografiemi

Dunajský salát s okurkami na zimu: klasický recept

Zimní salát z lilku a okurky

Recept na pepř Odessa na zimu: jak připravit saláty, předkrmy

Řecký salát s lilkem na zimu

Lilek s fazolemi na zimu: nejlepší recepty na vaření, video