Pikantní salát z řepy na zimu

Obsah

1 Tajemství přípravy pikantních řepných salátů
2 Pikantní salát z červené řepy na zimu s česnekem
3 Zimní salát z řepy s feferonkou
4 Zimní salát z řepy s feferonkami, česnekem a octem
5 Recept na pikantní salát z řepy na zimu bez sterilizace
6 Jednoduchý recept na pikantní salát z řepy a mrkve na zimu
7 Pravidla pro skladování pikantních řepných salátů
8 Závěr

Připravený pikantní salát z řepy na zimu vám umožní vychutnat si takový dar přírody jako řepa po celou zimu a jaro, který má jedinečné chemické složení sestávající z velkého množství užitečných látek. To bude zvláště zajímavé pro ty, kteří mají zahradní pozemek nebo letní chatu. Koneckonců je to vynikající příležitost, jak plně využít plodinu pěstovanou na místě.

Tajemství přípravy pikantních řepných salátů

Červená řepa je zdravá zelenina, která má slušnou chuť. Většina žen v domácnosti volí tento produkt pro domácí konzervování na zimu, protože se dobře hodí ke kyselým, sladkým a kořeněným doplňkovým komponentům. Než začnete vařit, je důležité rozhodnout se pro recept na pokrm z červené řepy, který osloví všechny členy rodiny.

Tajemství vaření:

Aby byl salát z červené řepy opravdu chutný, je třeba zvolit správnou hlavní surovinu – červenou řepu. Mělo by se vyznačovat šťavnatostí, sladkostí a sytou vínovou barvou. Pouze z takové zeleniny se získají vysoce kvalitní pokrmy.
Při vaření se nedoporučuje odstraňovat kořen a vrcholy, stačí kořenovou plodinu dobře umýt a poslat ji vařit. Aby se slupka snadno loupala, vložte horkou zeleninu do studené vody.
Pro obměnu chuti můžete přidat různé přísady, například česnek, mrkev, feferonky, které se k červené řepě perfektně hodí.
V procesu přípravy konzervované řepy na zimu byste se neměli bát obtíží, protože to lze provést snadno a jednoduše.

Pikantní salát z červené řepy na zimu s česnekem

Salát z červené řepy na zimu obsahuje komplex vitamínů, které lidské tělo potřebuje v chladném období. Česnek dodá pokrmu pikantnost, která dodá předkrmu zajímavou chuť. Pro vaření byste měli mít zásobu:

1 kg řepy;
1 česnek;
300 g cibule;
300 g mrkve;
300 g rajčat;
1 polévková lžíce. l. sůl;
50 g cukru;
¾ polévkové lžíce. rostlinný olej;
1 polévková lžíce. l. ocet;
koření.

Recept na výrobu:

Z omyté řepy odstraňte slupky a nakrájejte je na struhadle s velkými zuby, mrkev oloupejte a nastrouhejte na korejském struhadle na mrkev.
Vezměte hrnec, nalijte olej a poté, co tam pošlete řepu, položte ji na sporák a zapněte střední teplotu. Poté posypeme cukrem, zalijeme půl lžící octa a 15 minut držíme, dokud řepa nedá šťávu a trochu se usadí. Během procesu dušení musí být pánev přikryta poklicí.
Po uplynutí času přidejte mrkev a vařte dalších 20 minut.
U rajčat odstraníme místo přichycené stopky a po spaření vařící vodou odstraníme slupku. Připravenou zeleninu nakrájíme na kostičky a dáme do hrnce s obsahem.
Přidejte cibuli nakrájenou na půlkolečka a jemně nasekaný česnek.Zeleninovou hmotu osolíme, opepříme, přidáme zbylé množství octa, promícháme a dusíme ne déle než 10 minut. Zelenina by měla být měkká a měla by si zachovat tvar.
Horký salát rozdělte do sklenic a stočte, zabalte do teplé přikrývky, dokud nevychladne.

Zimní salát z řepy s feferonkou

Pro ty, kteří mají rádi pikantní jídla, můžete udělat pikantní salát z řepy s přidáním feferonky. V zimě bude taková příprava oblíbená jak o svátcích, tak v každodenním menu. Salát z červené řepy na zimu se bude hodit ke každému hlavnímu chodu a stane se chutným předkrmem, kterým můžete pohostit nečekané hosty. Pro výrobu potřebujete následující komponenty:

2 kg kořenové zeleniny;
10 kusů. zvonovité papriky;
8 ks. mrkve;
7 ks. Luke;
4 zuby česnek;
1 litr rajčatové šťávy;
3 ks. pálivá paprička;
3 polévkové lžíce. l. rajčatová pasta;
2 polévkové lžíce. l. ocet;
sůl, koření.

Recept na pokrm z červené řepy krok za krokem:

Oloupané sladké papriky zbavte semínek, omyjte, nakrájejte na nudličky a orestujte na dobře rozehřáté pánvi.
Mrkev oloupeme a nastrouháme na hrubém struhadle, osmažíme zvlášť na slunečnicovém oleji.
Z cibule oloupeme slupky, omyjeme, nožem nakrájíme nadrobno a dáme na pánev a zlehka orestujeme.
Řepu oloupeme a nastrouháme na hrubém struhadle. Vezmeme pánev se silným dnem, vložíme připravenou řepu, slunečnicový olej a ocet a dusíme.
Po 30 minutách přidejte k řepě zbylou zeleninu, která byla připravena dříve. Promíchejte se zvláštní opatrností, nalijte rajčatový protlak a šťávu a přidejte nasekaný česnek. Osolíme, opepříme a pod pokličkou dusíme dalších 30 minut.
Z feferonky odstraňte semínka, opláchněte ji, poté nasekejte pomocí mixéru a přidejte do zeleninové směsi. Nechejte chvíli na mírném ohni a salát z červené řepy je připraven na zimu.
Salátem naplňte sklenice a uzavřete. Konzervace by měla být obrácena dnem vzhůru a zabalena do přikrývky na jeden den.

Zimní salát z řepy s feferonkami, česnekem a octem

Předkrm podle tohoto receptu je plnohodnotným salátem, který není třeba při podávání ničím dochucovat. Pikantní příprava z červené řepy na zimu navíc obohatí tělo o nezbytné vitamíny a zvýší imunitu.

Struktura ingrediencí:

1 kg řepy;
1 česnek;
100 ml octa;
1 polévková lžíce. l. sůl;
100 g cukru;
1 litr vody;
75 ml olivového oleje.

Jak udělat pikantní přípravu z červené řepy na zimu podle receptu:

Omytou kořenovou zeleninu vařte do poloviny 35 minut, poté odstraňte slupku a nakrájejte na nudličky.
Česnek zbavíme slupek a nakrájíme na malé stroužky.
Vezměte rendlík, zalijte vodou a vařte, poté zalijte octem, přidejte cukr a sůl. Po vyvaření marinády přidejte olivový olej.
Připravenou kořenovou zeleninu zabalíme do sklenic a navrch dochutíme česnekem. Nalijte marinádu, zakryjte víčky a odešlete ke sterilizaci. Pokud je nádoba o velikosti 0,5 litru, měla by být sterilizována po dobu 20 minut a 1 litr - půl hodiny.
Po dokončení nádobu uzavřete, otočte a nechte vychladnout.

Recept na pikantní salát z řepy na zimu bez sterilizace

Tato zimní příprava nevyžaduje další sterilizaci, takže ji lze vyrobit rychle a snadno. Salát z červené řepy vyrobený podle tohoto receptu má jasnou a bohatou chuť a zachovává si maximum živin.

Struktura komponent:

2 kg řepy;
250 g mrkve;
750 g rajčat;
250 g cibule;
350 g sladké papriky;
75 g česneku;
½ ks. pálivá paprička;
2 polévkové lžíce. l. sůl;
100 g cukru;
100 ml octa.

Postup dle receptu:

Omytá rajčata rozdrťte pomocí mixéru. Výsledné pyré spojte s máslem, solí, cukrem a dejte na sporák.
Oloupanou řepu a mrkev nastrouháme na hrubém struhadle, cibuli nakrájíme na drobné kostičky. Semínkovou papriku nakrájíme na tenké proužky.
Přidejte všechny ingredience do rajčatového protlaku a za občasného míchání vařte na mírném ohni 1 hodinu.
Pomocí mixéru nakrájejte česnek a feferonku, předem z nich odstraňte semínka a přidejte do salátu. Nalijte ocet a za dobrého míchání nechte dalších 15 minut.
Připravenou zeleninovou hmotu rozdělte do sklenic a uzavřete sterilizovanými víčky.

Jednoduchý recept na pikantní salát z řepy a mrkve na zimu

Zajímavá příprava na zimu rozhodně zapadne do scénáře každé dovolené a potěší všechny členy domácnosti. Pikantní salát z řepy bude nejen výborným předkrmem, ale může posloužit i jako dresink na boršč.

Recept vyžaduje použití přísad, jako jsou:

3 kg řepy;
1 kg mrkve;
100 g česneku;
1 kg rajčat;
3 polévkové lžíce. l. sůl;
½ polévkové lžíce. Sahara;
1 polévková lžíce. l. ocet;
koření.

Způsob výroby pikantní svačinky z červené řepy na zimu podle receptu:

Oloupanou řepu a mrkev nakrájejte na tenké nudličky nebo nastrouhejte na hrubém struhadle. Rajčata zbavíme stopky a nakrájíme na kostičky.
V samostatné nádobě zahřejte slunečnicový olej, vložte do něj polovinu řepy a přidejte cukr. Když kořenová zelenina změkne, přidáme druhou várku, promícháme a počkáme, až zelenina pustí šťávu.
Přidejte mrkev k hlavní zelenině z červené řepy a udržujte na ohni, dokud se neuvaří, přidejte rajčata a nasekaný česnek. Vše promícháme, dochutíme solí a pepřem podle chuti, zalijeme octem a dále 15 minut dusíme na mírném ohni.
Výslednou hmotu rozdělte do sklenic a uzavřete víčky.

Pravidla pro skladování pikantních řepných salátů

Je lepší skladovat takovou domácí řepu na zimu v chladné místnosti s teplotou 3 až 15 stupňů nad nulou a s optimální vlhkostí, protože víčka mohou rezivět, a tím se zhorší chuť a kvalita. Červenou řepu můžete také skladovat na zimu uvnitř, pokud byla vyrobena v souladu se všemi pravidly. Konzervace by neměla být umístěna v blízkosti zařízení, která vyzařují teplo, protože vysoké teploty v nich mohou probudit a stimulovat různé chemické procesy.

Závěr

Pikantní salát z řepy na zimu je zajímavý způsob, jak ochutnat lahodnou a zdravou zeleninu během zimního období. Jeho jednoduché a rychlé recepty byly dlouho studovány a testovány zkušenými hospodyňkami. Tento lahodný přípravek z červené řepy je ideální pro každou domácí kuchyni.