Obsah
Aronie marshmallow - zdravá a chutná. Při přípravě takového dezertu si můžete nejen vychutnat příjemnou chuť, ale také nasytit své tělo vitamíny.
Jak si vyrobit aronie marshmallow doma
Aby byla pochoutka správná, musíte pečlivě protřídit každou bobule, abyste nenarazili na žádné zkažené. Arónii je vhodné sbírat až plně zralé, jinak budou mít svíravou chuť.
Jednoduchý recept na aronie marshmallows
Požadované ingredience:
- 1 kg zralých plodů aronie;
- cukr - 300 g;
- 300 g kalina;
- oranžový.
Příprava:
- Arónii vytřídíme a důkladně propláchneme vodou, zpracujeme na masovém mlýnku a směs dáme do silnostěnné mísy.
- Smícháme s cukrem a dáme na sporák. Vařte, dokud nezískáte konzistenci podobnou husté zakysané smetaně.
- Do aronie přidejte šťávu z kalina. Pokud nemáte, můžete použít jablečnou nebo švestkovou šťávu.
- Do směsi s aronie přidejte pomerančovou kůru rozdrcenou na mlýnku na maso.
- Počkejte, až směs dosáhne požadované husté konzistence, sejměte z ohně a vychladněte.
- Připravte si pekáč. Položte na něj pečicí papír namočený v másle.
- Výslednou hmotu položte do vrstvy o tloušťce přibližně 1,5 cm, aby zaschla.
- Dále je třeba hotový marshmallow nakrájet na proužky nebo kosočtverce (v závislosti na individuálních preferencích), posypat moučkovým cukrem a umístit do skleněné nádoby.
Arónie a jablko marshmallow
K přípravě černého jeřábu marshmallow doma potřebujete následující ingredience:
- aronie - 1 kg;
- jablka - 1 kg;
- cukr - 1 kg.
Návod krok za krokem:
- Všechny ingredience dejte do společné nádoby a důkladně promíchejte.
- Mísu přikryjeme pokličkou a necháme na teplém místě asi 6 hodin. Během této doby začnou bobule rozmrazovat a pouštět šťávu, ve které se rozpustí cukr.
- Směs z aronie přiveďte k varu a vařte asi 20 minut na středním plameni. Chladný.
- Vzniklou hmotu prošlehejte a poté znovu přiveďte k varu. Chladný. Postup se opakuje, dokud není obrobek dostatečně tlustý.
- Hotovou pochoutku sušte na suchém místě.
Marshmallow je vhodné položit na potravinářskou fólii nebo speciální pečicí papír. Dezert zcela uschne asi za 4 dny, ale pro urychlení procesu použijte elektrickou sušičku nebo troubu.
Neobvyklý recept na aronie marshmallows s bílkem
Ingredience:
- 10 šálků aronie;
- 5 sklenic cukru;
- dvě syrová vejce (bílky).
Příprava:
- Pomocí vařečky jemně rozdrťte ovoce a přidejte cukr.
- Zakryjte horní část pánve poklicí a vložte ji do trouby. Vařte při střední teplotě.Když se objeví šťáva, směs znovu promíchejte, aby se cukr lépe rozpustil.
- Výslednou hmotu protřete sítem a ochlaďte.
- Přidejte vaječný bílek.
- Směs se šlehá, dokud nezbělá.
- Přeneste směs do nádoby a naplňte ji do jedné třetiny.
- Nádobu vložte do mírně předehřáté trouby, aby se marshmallow vysušil.
Tác na uskladnění marshmallow zakryjeme papírem, dáme tam pamlsek, přikryjeme pokličkou a necháme na suchém místě.
Černá a červená jeřabina pastilka s medem
Ingredience:
- 250 g červeného ovoce;
- 250 g aronie;
- 250 g medu.
Příprava:
- Bobule rozmrazte při pokojové teplotě, aby bylo snazší je rozemlít v mixéru. Přidejte med a promíchejte.
- Aby pochoutka zůstala po dlouhou dobu, je třeba směs vařit půl hodiny za stálého míchání.
- Výslednou směs nalijte na tác. Nejprve však musíte pergamenový papír namazat rafinovaným olejem. Vrstva marshmallow by neměla být větší než 0,5 cm.
- Vložte do trouby vyhřáté na 50 °C, aby se vysušila. Můžete to kombinovat: držte to v troubě po dobu půl hodiny, 2krát denně, a pak na parapetu.
- Marshmallow nakrájíme na malé kousky a posypeme moučkovým cukrem.
Sušení aronie marshmallows v sušičce
Pro přípravu aronie marshmallow v sušičce použijte pevný tác. Časově to bude za průměrných provozních podmínek zařízení trvat 12 až 16 hodin.
Moderní ženy v domácnosti dávají přednost výrobě aronie marshmallow v elektrické sušičce, protože nemusí neustále sledovat proces vaření. Zařízení po nastavení udělá vše samo. Aby se pamlsek nepřilepil na tác, je potažen rostlinným olejem.
Jiné způsoby sušení marshmallow z aronie
K sušení dezertu využívají i běžnou pec nebo otevřený prostor, kde se pochoutka formuje v přirozených podmínkách.
Sušení v troubě:
- Umístěte pergamenový papír potažený rostlinným olejem.
- Přidejte protlak.
- Troubu rozehřejeme na 150°C.
- Dovnitř vložte plech na pečení.
- Vařte s otevřenými dvířky trouby.
K vysušení obrobku v přirozených podmínkách budete muset počkat asi 4 dny.
Skladování aronie marshmallows
Pamlsek lze skladovat v:
- Skleněná nádoba.
- Dřevěná krabice.
- Papír.
- Nádoba na jídlo.
- Plátěná taška.
Pastila může být skladována doma po dobu asi 2 měsíců, pokud je víko nádoby vždy uzavřeno. Teplota uvnitř domu by měla být více než 20 ° C, vlhkost - 65%.
Pochoutka by neměla být skladována na otevřeném slunci, protože se rychle zkazí.
Závěr
Aróniová pastila je zdravý dezert, který milují nejen děti, ale i dospělí. Chcete-li připravit správnou pochoutku, musíte přísně dodržovat pokyny a poté dodržovat pravidla skladování.
Video s receptem na marshmallow z aronie:
