Papriky na zimní nádivku s aspirinem: recepty s fotografiemi

Chutné, světlé a uspokojující jídlo šťavnaté, masité papriky plněné mletým masem nebo zeleninou, dušené v rajčatové omáčce, má mnoho rád. Jen se nezlobte, že září a říjen uplynuly, což znamená, že vaše oblíbené občerstvení se na stole v dohledné době neobjeví. „Sezónu“ této pochoutky lze snadno prodloužit na celý rok, pokud na konci léta nebo na začátku podzimu nebudete líní připravovat papriky na zimu s aspirinem. Tento způsob konzervování vám umožní uchovat celou zeleninu, stejně jasnou, silnou a šťavnatou jako v létě. To znamená, že stačí připravit náplň, otevřít sklenici této nádivky, napěchovat papriky a podusit v omáčce, poté si můžete vychutnávat chuť svého oblíbeného jídla, kdykoli budete chtít, i v chladné zimě. den.

Jak rolovat papriky na zimu s aspirinem na nádivku

Příprava paprik na zimu na plnění aspirinem, bez ohledu na zvolený recept, má některé jemnosti, které je vhodné vzít v úvahu.

Pro tuto přípravu si můžete vybrat ovoce jakékoli odrůdy a barvy se zaměřením na vlastní chuť. Hlavní je, že jsou čerstvé, celé, bez poškození a známek hniloby. Je žádoucí, aby měly hustou hustou kůži.

Ovoce, které je následně určeno k plnění, má být obvykle zcela uzavřeno ve sklenicích. Nejprve byste je měli důkladně umýt a poté opatrně, aniž byste je rozřezali na kousky, z každého odstraňte stonek a semena.

Můžete to udělat dvěma způsoby:

1. Pomocí malého ostrého nože proveďte řezy podél obrysu stonku. Poté jej lze snadno odstranit.
2. Stopku můžete odstranit bez použití nože. Chcete-li to provést, musíte ji opatrně zatlačit dovnitř, také podél obrysu, rukama, oddělit ji od husté dužiny zeleniny a poté ji vytáhnout za „ocas“.

Chcete-li sklízet, musíte vybrat krásné plody bez vad a pečlivě odstranit stopky

Po odstranění stopky je třeba zeleninu znovu opláchnout vodou, tentokrát zevnitř, přičemž se ujistěte, že uprostřed nezůstala žádná semínka.

Dále je třeba připravené oloupané ovoce ponořit na 3-5 minut do vroucí osolené vody, přidat několik kuliček černého pepře a bobkový list. Tyto konzervy se následně nesterilizují, proto je tento krok nezbytný.

Klasický recept na papriky s aspirinem

Klasický recept na papriky na zimu s aspirinem se snadno připravuje a nikdy nezklame.V chladném období jsou takové plody dobré nejen plněné, ale také jako přísada do salátů a zeleninových občerstvení.

Příprava:

1. Připravte zeleninu - omyjte, odstraňte stonky a semena.
2. Umyjte a sterilizujte třílitrové sklenice a víčka. Na dno každé nádoby položte koření a bobkový list.
3. Ovoce ponoříme do vroucí vody a 5 minut blanšírujeme.
4. Pomocí děrované lžíce je vyjměte z vody do samostatné čisté nádoby.
5. Aniž byste čekali, až zelenina vychladne, vložte ji do sklenic s otvory směrem nahoru.
6. Do každé sklenice přidejte aspirin. Nalijte vroucí vodu až nahoru.
7. Obrobek hermeticky srolujte a zabalte, dokud úplně nevychladne.

Pro klasický recept si můžete vzít ovoce jakékoli odrůdy a barvy.

Celé marinované papriky na zimu s aspirinem

Tuto zeleninu můžete připravit i na zimu v marinádě – se solí, cukrem a malým množstvím octa. V tomto případě bude kyselina acetylsalicylová působit jako konzervační prostředek, čímž odpadá nutnost dodatečně sterilizovat sklenice s produktem ve vroucí vodě.

Příprava:

1. Omyjte celé plody, opatrně odstraňte stopky a odstraňte blány a semena.
2. Umístěte řezy nahoru do třílitrové nádoby, předem sterilizované.
3. Nádobu naplňte vroucí vodou až po okraj, přikryjte víkem a nechte 10 minut.
4. Poté vodu slijeme, rozpustíme v ní sůl a cukr a znovu přivedeme k varu.
5. Vložte aspirin do sklenice a přidejte ocet. Nalijte horkou marinádu.
6. Uzavřete víčkem, opatrně otočte dnem vzhůru a zabalené v teplé přikrývce nechte přes noc vychladnout.

Aspirin přidaný do sklenice s přípravkem slouží jako konzervant, který zachovává barvu, tvar a chuť zeleniny.

Konzervované papriky na nádivku s aspirinem ve slaném nálevu

Papriky na nádivku na zimu s aspirinem lze konzervovat i ve slaném nálevu. V tomto případě se všechny přísady náplně spojí v hrnci a přivedou k varu a poté se oloupané ovoce vaří v této tekutině.

Příprava:

1. Zeleninu omyjte a odstraňte stonky.
2. V širokém hrnci dáme vařit vodu na lák s přidáním černého pepře, soli a bobkového listu.
3. Střídavě v několika fázích ponořte připravené ovoce do vroucího nálevu a vařte 5 minut.
4. Vyndejte je do čisté misky a nechte mírně vychladnout.
5. Naplňte sterilní třílitrovou nádobu ovocem (pro pohodlí je můžete vložit jeden do druhého).
6. Nalijte solný roztok, přidejte aspirin a srolujte s vyvařenými poklicemi.
7. Sklenice zabalte a nechte úplně vychladnout.

Papriky konzervované s aspirinem ve slaném nálevu dopadnou velmi dobře.

Komentář! K přípravě láku používejte pouze kamennou sůl.

Pepřová nádivka na zimu s aspirinem a česnekem

Pro štiplavější chuť přípravy můžete do paprik konzervovaných na zimu s aspirinem přidat pár stroužků česneku.

Příprava:

1. Omyté papriky zbavené jádřinců blanšírujte 3–5 minut v nádobě s vroucí vodou.
2. Na dno sterilních 1litrových sklenic dejte koření a nasekaný česnek.
3. Sklenice pevně naplňte mírně vychladlým ovocem.
4. Připravte si lák ze soli, cukru a vody. Provařte, nalijte do sklenic a nechte přikryté 10 minut stát.
5. Slijte lák a nechte znovu vařit. Přidejte aspirin do sklenice. Zalijte nálevem a konzervu srolujte.

Velmi jednoduchý recept na papriky s aspirinem na zimu

Nejjednodušší varianta přípravy paprik na zimu pro následné plnění nezahrnuje nic navíc, k plnění potřebujete pouze samotné ovoce, aspirin a vodu.

Příprava:

1. Omyté, oloupané a vařené ovoce vložte na 5 minut do vroucí vody do sterilní třílitrové nádoby.
2. Přidejte aspirin.
3. Zalijte vroucí vodou a přikryjte víčky.
4. Nechte vychladnout, obraťte a zabalte do silné látky.

Sklenice je vhodné nechat zcela vychladnout a opatrně je otočte dnem vzhůru

Další verze jednoduchého receptu na papriky připravené na zimu s kyselinou acetylsalicylovou je zobrazena ve videu:

Syrové kroucené papriky na zimu s aspirinem

Aspirinem není nutné konzervovat celé papriky. Pomocí této metody můžete uložit nejen základ pro nádivku a saláty pro budoucí použití. Paprika bude velmi chutnou přípravou na zimu s aspirinem, pokud syrové ovoce umelete na mlýnku na maso spolu s rajčaty, feferonkami a česnekem.

Příprava:

1. Všechnu zeleninu důkladně opláchněte a osušte na papírové utěrce.
2. Odstraňte stonky. Odstraňte semena z paprik. Česnek oloupejte ze slupky.
3. Zeleninu protáhněte mlýnkem na maso.
4. Vzniklé pyré dosolíme podle chuti.
5. Tablety aspirinu rozdrťte na prášek a přidejte k nastrouhané zelenině.
6. Umístěte produkt do malých sterilních sklenic. Pevně ​​je zašroubujte víčky, které byly předtím polité vroucí vodou.

Do pyré můžete přidat i aspirin jako konzervant.

Pravidla skladování

Domácí přípravky s přídavkem aspirinu z celé sladké papriky, předem blanšírované ve vroucí vodě, lze skladovat při pokojové teplotě. Kyselina acetylsalicylová neumožňuje vznik bakterií a plísňových kultur v produktu. Takové zásoby lze skladovat až 3 roky.

Co se týče přesnídávek ze syrové zeleniny, pravidla pro jejich skladování jsou přísnější. Sklenice musí být uchovávány ve sklepě nebo na polici chladničky a spotřebovány do 1 roku.

Závěr

Papriky na zimu s aspirinem jsou výborným základem do nádivky nebo klíčovou složkou aromatického pyré ze syrové zeleniny. Příprava takových konzerv je snadná a levná. Díky aspirinu si celé papriky, zbavené jádřinců, zachovávají svůj tvar a barvu a drcené syrové plody poskytují jasnou letní chuť.Všechny ingredience pro přípravu musí být vybírány čerstvé a nepoškozené a navíc používat přesně tolik kyseliny acetylsalicylové, jak je uvedeno v receptu, protože v první řadě se jedná o drogu, jejíž zneužití může být zdraví škodlivé.

Doporučené příspěvky

Cuketová adjika na zimu „Budeš si olizovat prsty“

Cuketový kaviár bez mrkve

Kaviár ze syrového lilku: recept s fotografiemi

Kaviár z lilku s rajčatovou pastou: recept

Pečený cuketový kaviár

Tchýnin jazyk z cukety

Gruzínský lilkový kaviár

Akutní léčba

Paprikové lečo s rajčaty