Obsah
Borůvky v sirupu jsou přírodním produktem, jehož léčivé vlastnosti jsou vysoce ceněné. Vzhledem k tomu, že čerstvé bobule mají krátkou dobu, lze je připravit v létě a vychutnat si je v zimě. Bobule se zmrazují, suší a vyrábí se z nich džem nebo džem.
Výhody borůvkového sirupu
Borůvkový nápoj je zdravý, protože se vyrábí z čerstvého ovoce. Zachovávají si prospěšné vitamíny.
Plody jsou léčivým produktem. Používaly se v lékařství k léčbě očních chorob a obnově zraku.
Sirupy jsou velmi oblíbené.
Tento léčivý produkt má následující vlastnosti:
- zlepšuje vidění;
- posiluje krevní cévy;
- normalizuje činnost gastrointestinálního traktu;
- zrychluje metabolismus;
- posiluje imunitní systém;
- zpomaluje proces stárnutí.
Plody borůvky obsahují živiny, makro a mikroprvky nezbytné pro lidské zdraví. Hlavní procento bobule jsou sacharidy - 70% a 30% jsou bílkoviny a tuky. Hodně vlákniny, vody, silic, tříslovin.
Příprava bobulí na vaření
Příprava bobulí je pečlivý proces. Je třeba je vytřídit, očistit od listů, malých palic a poškozených plodů.
Ovoce musí být zralé.Nevhodné jsou bobule přezrálé, nezralé, zkažené nebo nahnilé.
Jak vařit borůvky v sirupu na zimu
Cukrový sirup dokonale zachovává všechny léčivé vlastnosti borůvek. Vaření nezabere mnoho času.
Borůvkový citronový sirup
Ingredience:
- zdravé ovoce – 1 kg;
- cukr - 220 g;
- voda - 700 ml;
- citron - 1 kus.
Příprava:
- Ovoce omyjte.
- Do hluboké nádoby nalijte 330 ml vody.
- Borůvky rozmačkejte.
- Směs přiveďte k varu.
- Vařte 13 minut a vychladněte.
- Zbytek vody smíchejte s citronovou šťávou a vařte 10 minut.
- Když sladká poleva začne houstnout, přidáme borůvky.
- Vařte další 3 minuty.
- Poté citron vyjměte a tekutinu ochlaďte.
Hotový výrobek nalijte do sklenic a skladujte v lednici.
Borůvkový sirup s přidanou vodou
Ingredience:
- zdravé ovoce – 1 kg;
- cukr - 1,5 šálku;
- citron - ½ kusu;
- voda - 1 sklenice;
- cukr - 1,5 šálku.
Příprava:
- Vložte ovoce do hrnce.
- Dobře prohněteme.
- Dejte tam cukr a citrusovou kůru.
- Dejte směs na oheň.
- Zahřívejte 5 minut.
- Poté ovoce protřeme přes jemné síto.
- V samostatné nádobě vařte roztok vody a cukru.
- Vařte 10 minut.
- Šťávu nalijte do sladkého roztoku.
- Přidejte 1 polévkovou lžíci citronové šťávy.
- Vše vařte další 2 minuty.
Hotové nalijte horké do sklenic.
Mražený borůvkový sirup
Ingredience:
- zdravé bobule - 1 kg;
- krystalový cukr - 1 kg.
Proces vaření:
- Vložte zmrazené bobule do hluboké misky.
- Přidejte cukr.
- Směs promíchejte a dejte na den do lednice, aby se pomalu rozmrazila.
- Poté směs povařte 5 minut.
- Preparát sceďte v několika vrstvách.
- Lehce zmáčkněte.
- Tekutinu vařte 5 minut.
Sladkou pochoutku nalijte do nádob a pevně uzavřete sterilními víčky.
Jednoduchý recept na borůvky v sirupu
Ingredience:
- ovoce - 1 kg;
- cukr - 1 kg.
Příprava:
- Omyjte a osušte bobule.
- Do nádoby navrstvíme borůvky a cukr.
- To vše nechte 8-10 hodin při pokojové teplotě.
- Občas protřepejte.
- Když plody dají šťávu, dejte borůvky do sklenic.
Můžete to vařit jinak. Ingredience:
- ovoce - 1 kg;
- cukr - 0,5 kg
- voda - k pokrytí bobulí.
Proces vaření:
- Ovoce zalijeme vodou a přivedeme k varu.
- Vařte 40 minut.
- Kmen.
- Do směsi přidejte cukr a vařte dalších 5 minut, přičemž sbírejte pěnu.
Hotovou dobrotu nalijte do sklenic a srolujte.
Borůvky ve světlém sirupu
Ingredience:
- zdravé bobule – 1 kg;
- voda – 1 l;
- cukr - 200 g.
Proces vaření:
- Suroviny omyjeme a osušíme.
- Nalijte do sklenic až po vrchol.
- Borůvky zalijte vroucí vodou.
- Zavřete víko a nechte 1 minutu.
- Poté vodu slijeme, přidáme cukr a přivedeme k varu.
- Nalijte sladkou pochoutku na bobule a srolujte.
Skořice
Skořice dodá borůvkovému nápoji pikantní chuť.
Ingredience:
- zdravé ovoce – 150 g;
- rafinovaný cukr - ½ šálku;
- skořice - 1 tyčinka;
- voda - 2 lžičky;
- agar - 300 ml.
Proces vaření:
- Připravte sirup.
- Nalijte cukr do hluboké nádoby.
- Přidejte 200 ml vody.
- Vařit.
- Do směsi přidejte skořici.
- Vařte 30 sekund.
- Zbylou vodou zalijte agar.
- Mělo by bobtnat asi 30 minut.
- Vložte bobule do vroucího sladkého roztoku.
- Vařte 15 minut.
- Do kompozice přidejte zahřátou kapalinu s agarem.
- Zahřejte a počkejte 2-3 minuty.
Hotový výrobek nalijte do sklenic, obraťte a zabalte do vlněné látky. Vychladlé nádoby přemístěte do sklepa.
Sirup z bobulí a listů
Listy obsahují mnoho léčivých vlastností. Sklízí se v květnu a dobře se suší. Lze použít k vaření čaje. Tento odvar posiluje kardiovaskulární systém a snižuje hladinu cukru v krvi.
Pro posílení léčivých vlastností se listy používají k výrobě sirupu.
Ingredience:
- ovoce - 1 kg;
- malé listy - 100 kusů;
- cukr - 500 g;
- voda - 350 ml.
Proces vaření:
- Ovoce omyjeme a osušíme.
- Připravte si sladký nápoj.
- Umístěte tam bobule a listy.
- Vařit.
- Zcela vychladnout.
- Z nálevu vyjmeme listy a plody.
- Tekutinu znovu povařte.
- Opakujte 3x.
- Poté hotovou pochoutku přecedíme a 3 minuty povaříme.
Hotový léčivý přípravek nalijte do sterilizovaných sklenic.
Podmínky skladování
Trvanlivost sirupu závisí na množství cukru. Čím více, tím menší je pravděpodobnost, že produkt plesniví a kvasí. Takové nálevy trvají déle.
Borůvkové produkty jsou skvělé pro skladování v lednici nebo na jiném docela chladném místě. Pokud byl výrobek podroben tepelnému zpracování, může se doba trvanlivosti lišit od dvou do 12 měsíců.
Mražené borůvkové pamlsky lze ve vzduchotěsné nádobě skladovat až rok a půl.
Závěr
Borůvky v sirupu mají pozitivní vliv na lidské zdraví. Je to užitečné pro dospělé i děti. Snižuje riziko mnoha onemocnění.A ti, kteří jsou již nemocní, mohou rychle zlepšit své zdraví.
Borůvky v sirupu chutnají jako čerstvé bobule. Tuto přírodní pochoutku můžete přidat do palačinek, jogurtů, koktejlů a zmrzliny. Výrobek se snadno připravuje a nevyžaduje speciální znalosti nebo dovednosti. V zimě můžete mít z této sladké pochoutky velkou radost.
