Obsah
- 1 Složení a obsah kalorií gruzínské omáčky
- 2 Tajemství výroby omáčky
- 3 Recept na švestkové satsebeli se zázvorem
- 4 Švestkové satsebeli s kari a skořicí
- 5 Příprava satsebeli ze švestek s vlašskými ořechy
- 6 Jak vyrobit satsebeli omáčku ze švestek v pomalém hrnci
- 7 Pravidla a trvanlivost švestkové omáčky satsebeli
- 8 Závěr
V létě, kdy tělo vyžaduje lehké a čerstvé jídlo, je vynikající satsebeli omáčka ze švestek vynikající volbou. Tento zdravý a chutný doplněk ke každému pokrmu, na rozdíl od produktů z obchodu, je obdařen velkým množstvím vitamínů.
Složení a obsah kalorií gruzínské omáčky
Složení skutečné gruzínské omáčky zahrnuje mnoho koření a koření. Hlavní složkou je pyré nebo šťáva z jakéhokoli ovoce nebo bobulí. Pokud jde o koření, dobrým řešením by bylo přidat petržel, šafrán, mátu, koriandr, koriandr, stejně jako cibuli, česnek, slunečnicový chmel.
Téměř každý recept na gruzínskou omáčku obsahuje jablečný nebo hroznový ocet, který dodává koření kyselou chuť, štiplavost a také prodlužuje trvanlivost produktu.
Energetická hodnota produktu:
Obsah kalorií | Veverky | Tuky | Uhlíky |
119 kcal. | 2 g | 3 g | 15,8 g |
Nutriční hodnota produktu závisí na způsobu vaření a přidaných složkách.
K jakým jídlům se satsebeli hodí?
Pikantní dresink poslouží jako výborný doplněk k masu, rybám, drůbežím pokrmům, zeleninovým přílohám a mnoha dalším pokrmům. Toto hodnotné koření doplní každý pokrm, neboť znamenitou dochuť satsebeli dodává buket použitého koření, který dokonale odhaluje jeho původní aroma.
Tajemství výroby omáčky
Znáte-li triky a jemnosti přípravy satsebeli ze švestek, výběr a přípravu ingrediencí, můžete získat skutečně vynikající omáčku. Chcete-li to provést, musíte se řídit radami slavných kuchařů:
- Omáčku satsebeli ze švestek podávejte pouze studenou nebo mírně teplou pro jasný pocit chuti.
- Aby zálivka byla jednotná, měli byste švestky rozdrtit přes síto, abyste získali pyré.
- Před vařením odstraňte z papriky semínka a oddělte stopku a odstraňte semínka z ovoce. Zeleninu důkladně omyjte a osušte, oloupejte cibuli a česnek.
- Pro zajímavou chuť a vůni můžete použít bazalku nebo papriku.
Chuť koření závisí na použitém doplňkovém koření, správném podávání a přípravě surovin před použitím.
Receptů na tuto slanou pochoutku je mnoho. Zde je jeden z oblíbených klasických způsobů přípravy koření:
Recept na švestkové satsebeli se zázvorem
Tato omáčka je velmi jemná, aromatická, s příjemně povzbuzující kořenitostí, která dokáže dodat každému běžnému pokrmu novou chuť.
Seznam ingrediencí
Sloučenina:
- 1 kg plodů švestek;
- 2 ks. jablka (nejlépe kyselá);
- 5 kořenů zázvoru;
- 2 lžičky ocet;
- sůl podle chuti;
- cukr, pepř volitelně.
Technologie vaření
Švestky omyjeme, zbavíme pecek a osušíme. Z jablek odstraňte jádřince a slupky. Ovoce, papriky, česnek umelte na mlýnku na maso. Do vzniklé hmoty zázvor omyjeme, oloupeme a nastrouháme. Poté ji smícháme s octem, cukrem, solí a vaříme pod pokličkou na mírném ohni a mícháme, dokud se všechna tekutina neodpaří.
Švestkové satsebeli s kari a skořicí
Úžasné chutné koření bez škodlivých přísad může zlepšit, ozdobit a doplnit mnoho pokrmů.
Seznam ingrediencí
Sloučenina:
- 2 kg plodů švestek;
- 2-3 stroužky česneku;
- 20 g kari;
- 2-3 ks. chilli papričky;
- 2-3 lžičky. mletý pepř;
- 0,5 lžičky. skořice;
- 8 polévkových lžic. l. krystalový cukr;
- 1 polévková lžíce. l. sůl.
Technologie vaření
Ovoce důkladně omyjte a odstraňte pecky. Česnek oloupeme a rozetřeme. Všechny připravené suroviny umelte pomocí mlýnku na maso nebo kuchyňského robotu. Přidejte kari, skořici, pepř, cukr, sůl a vařte půl hodiny na středním plameni.
Příprava satsebeli ze švestek s vlašskými ořechy
Univerzální omáčka, kterou lze doplnit rybími a masovými pokrmy nebo ji jednoduše namazat na chleba. Charakteristickým rysem je použití velkého množství vlašských ořechů, které zvýrazňují ani tak chuť, jako aromatický efekt, zvýrazňující chuť hlavního produktu.
Seznam ingrediencí
Sloučenina:
- 2 kg plodů švestek;
- 200 g vlašských ořechů;
- 100 g česneku;
- 10 g mletého černého pepře;
- 50 g chilli papričky;
- 20 g kari;
- 200 g cukru;
- 30 g soli.
Technologie vaření
Ovoce omyjeme, osušíme a oddělíme od pecky, nakrájíme na dvě části. Česnek oloupeme, papriky omyjeme a zbavíme semínek, vlašské ořechy zbavíme slupek. Všechny suroviny umelte v mlýnku na maso nebo v kuchyňském robotu.Výslednou hmotu vložte do nádoby, přidejte koření, sůl, cukr. Umístěte na střední teplotu a po varu za stálého míchání vařte 30 minut.
Jak vyrobit satsebeli omáčku ze švestek v pomalém hrnci
Tento recept je jedním z jednoduchých a rychlých způsobů, jak si ho připravit doma. Toto koření má jemnou švestkovou chuť, která zpestří každodenní jídelníček, udělá ho zajímavým a výživným.
Seznam ingrediencí
Sloučenina:
- 2 kg švestek;
- 1 hlava česneku;
- 1 polévková lžíce. l. suchý zázvor;
- bazalka, koriandr volitelně;
- sůl, cukr podle chuti.
Technologie vaření
Receptura zahrnuje použití celého silného ovoce, které je třeba dobře umýt. Poté vložte do pomalého hrnce a vařte asi 15 minut. Uvařené ovoce dáme do síta a otřeme. Přidejte nasekaný koriandr, bazalku, česnek, nastrouhaný zázvor. Vše dobře promícháme a dáme na 15 minut do pomalého hrnce.
Pravidla a trvanlivost švestkové omáčky satsebeli
Připravená omáčka by měla být nalita do sterilizovaných sklenic a umístěna na teplé místo, dokud nevychladne. Výrobek lze skladovat doma v hermeticky uzavřených skleněných nádobách nejdéle 5 dní. Pokud ji umístíte do lednice nebo sklepa, může prodloužit její trvanlivost až o čtyři týdny.
Závěr
Švestková omáčka Satsebeli doplní a ozdobí každé jídlo a radikálně změní chuť produktu a vnímání jídla. Toto dochucovadlo svou chutí, přirozeností ohromí i gurmány a jistě se stane oblíbeným základem pokrmů každého člena rodiny.
