Recepty na plněná rajčata s česnekem uvnitř na zimu

Sklizeň rajčat zahrnuje obrovské množství receptů. Rajčata se připravují jak nakládaná, tak solená, také ve vlastní šťávě, celá, půlená i na jiné způsoby. Recepty na rajčata s česnekem uvnitř na zimu zaujímají v této sérii své právoplatné místo. Každá hospodyňka by měla vyzkoušet toto kulinářské mistrovské dílo.

Zásady pro přípravu rajčat s česnekem uvnitř

V první řadě je potřeba vybrat správnou odrůdu. Nejlepší možností jsou malé podlouhlé plody se silnou slupkou a masitou dužinou. Neměli byste však brát rajčata s poškozenou celistvostí. Plody ke konzervaci je třeba vybírat dostatečně tvrdé.

Sklenice by měly být dobře připravené, opláchnuté, třeba sodou. Před výsadbou rajčat nezapomeňte sterilizovat nádobu. V tomto případě je zaručena dlouhodobá konzervace.Jako nádoby se nejčastěji vybírají třílitrové zavařovací sklenice, ale lze použít i zavařovací sklenice o objemu 1,5 litru, zvláště pokud jsou plody velmi malé velikosti. Třešeň je vhodná do litrových sklenic.

Rajčata plněná česnekem na zimu

Příprava rajčat s česnekem uvnitř je trochu zdlouhavý proces, ale výsledek stojí za to. Požadované ingredience:

• rajčata - jeden a půl kg;
• voda - jeden a půl litru;
• půl sklenice granulovaného cukru;
• 2 velké lžíce soli;
• česnek;
• velká lžíce esence;
• mletý černý pepř podle chuti;
• černý pepř;
• karafiát.

Algoritmus krok za krokem pro přípravu klasických plněných rajčat:

1. Rajčata opláchněte pod tekoucí vodou.
2. Česnek rozdělte na stroužky.
3. Ze zadní strany rajčat proveďte příčný řez.
4. Do každého ovoce vložte kousek česneku.
5. Vložte do teplých, sterilizovaných sklenic.
6. Zalijte vroucí vodou a nechte pár minut odstát.
7. Výslednou tekutinu nalijte do hrnce.
8. Přidejte sůl, krystalový cukr a všechno koření.
9. Počkejte, až se vaří.
10. Nalijte na plněnou zeleninu.
11. Přidejte ocet.
12. Srolovat.

Chcete-li zkontrolovat těsnost, musíte sklenici otočit a položit na suchý list papíru. Pokud nejsou žádná mokrá místa, víko je správně uzavřeno. Poté sklenice zabalte do deky, aby pomalu vychladly. Po dni jej můžete vyjmout na skladovací místo.

Rajčata s česnekem uvnitř

Existuje další jednoduchý způsob, jak vařit rajčata s česnekem uvnitř. Ingredience jsou stejné jako v předchozím receptu:

• rajčata - 2 kg;
• plátek pikantní přísady pro každé rajče;
• 2 polévkové lžíce soli na litr vody;
• cukr - ¾ šálku na litr;
• půl sklenice octa;
• hřebíček, pepř a bobkový list.

Recept je k dispozici každé ženě v domácnosti:

1. Rajčata roztřiďte a omyjte, poté osušte.
2. Udělejte mělký řez v rajčatech.
3. Česnek oloupejte, opláchněte a osušte.
4. Naplňte ovoce.
5. Opláchněte kopr.
6. Navrch položte kopr, pak rajčata a pak znovu kopr.
7. Do nádoby nalijte čistou vodu a přidejte cukr a sůl.
8. Počkejte, až se vaří.
9. Nalijte do nádob a počkejte 15 minut.
10. Sceďte zpět a přidejte esenci.
11. Provaříme a znovu nalijeme do nádoby s rajčaty.

Nádoby srolujte a otočte. Nezapomeňte ho zabalit do teplé deky a umístit na teplé místo.

Nakládání rajčat s česnekem uvnitř

K nakládání s česnekem uvnitř budete potřebovat samotná rajčata, česnek a bylinky, pokud si to přejete. A také pro každou sklenici musíte vzít 1 malou lžičku hořčičných semínek, 5 kuliček černého pepře, bobkový list a pár kousků suchého kopru s deštníky.

Na marinádu:

• velká lžíce soli;
• 4 lžíce krystalového cukru;
• 3 polévkové lžíce. lžíce octa 9%.

Algoritmus vaření krok za krokem:

1. Rajčata omyjeme a vykrojíme střed.
2. Do každého otvoru dejte stroužek koření.
3. Vše vložte do sklenice a přidejte tam zeleninu.
4. Do sklenic nalijte vroucí vodu.
5. Po 10 minutách slijte horkou vodu.
6. Přidejte cukr, sůl a ocet.
7. Připravená rajčata zalijeme vařící marinádou.
8. Kroutit.

V zimě si tuto lahodnou přípravu můžete vychutnat s celou rodinou a také pohostit své přátele a hosty.

Sladká rajčata s česnekem uvnitř na zimu

Těmto rajčatům s česnekem na zimu se říká „finger lickin‘ good“. Recept je jednoduchý, ingredience známé, ale chuť výborná.

Pro přípravu budete potřebovat ovoce, třešňové listy, kopr s deštníky. Listy třešně lze snadno nahradit rybízovými nebo bobkovými listy.

Na 1 litr marinády potřebujete lžíci soli, 6 velkých lžic cukru a 50 ml 9% octa. A také nezapomeňte použít koření na nakládání rajčat.Na obalu jsou uvedeny proporce, které je třeba dodržovat.

Proces vaření je následující:

1. Ovoce omyjeme a osušíme.
2. K výrobě náplně udělejte dobrý řez v místě, kde je připevněna stopka.
3. Poté do štěrbin vložte koření.
4. Na dno sterilizovaných sklenic musíte umístit koprové deštníky, třešňové listy a samotné ovoce.
5. Z vody, cukru, soli připravíme lák.
6. Provařte a nalijte na ovoce.
7. Nechte 5 minut, pokud jsou velké - 15 minut.
8. Vodu slijeme, provaříme a přidáme ocet.
9. Nalijte na ovoce a ihned srolujte.

Po 12 hodinách můžete obrobek spustit do suterénu nebo sklepa.

Jednoduchý recept na nakládaná rajčata s česnekem uvnitř

Existuje velmi jednoduchý recept, který zahrnuje změny v marinádě. Hlavní ingredience jsou stále stejné: rajčata a česnek. Můžete si vybrat koření, ale tento recept používá rybízové ​​listy, kopr a bobkový list.

Marinádu připravíme ze 400 ml vody, 3 lžic cukru, 1 lžíce soli. Marináda se musí vařit a vařit 10 minut. Teprve poté můžete nalít rajčata a přidat kopr. Sklenice ihned srolujte a otočte dnem vzhůru.

Zimní rajčata plněná česnekem a petrželkou

U tohoto receptu je uvnitř rajčat umístěno nejen klasické koření, ale i snítka petrželky. Plody plněné touto metodou se získávají s jedinečnou vůní a originální chutí. Kromě petrželky ji můžete naplnit i paprikou. To vše by mělo být umístěno do sterilizovaných sklenic a poté nalito klasickou marinádou. Poté nádoby ihned srolujte a umístěte je na den pod přikrývku. Vůně petržele udělá chuť nezapomenutelnou. Takové ovoce bude krásně vypadat i na svátečním stole.

Rajčata s česnekem uvnitř ve dvoulitrových sklenicích

Při výpočtu receptu na dvoulitrovou zavařovací sklenici je důležité vybrat správné ingredience, abyste získali marinádu potřebné síly a dostatečné množství ovoce. Pro klasický recept ve dvoulitrové nádobě budete potřebovat:

• 1 kg drobného ovoce;
• lžička hořčičných semínek;
• 6 kuliček černého pepře;
• 8 lžic octa;
• půl stroužku česneku v každém rajčeti;
• 2 litry vody;
• 6 lžic cukru;
• 2 stejné lžíce soli.

Recept na vaření je stejný: nacpat, zalít vroucí vodou, po 10 minutách vroucí vodu scedit, udělat marinádu, nalít, přidat esenci, hermeticky uzavřít.

Recept na rajčata s česnekem uvnitř a feferonkou

Tato možnost se od předchozích liší tím, že se do receptu přidává feferonka. Na 1,5litrovou zavařovací sklenici přitom stačí 1 lusk červené feferonky.

Vše ostatní je stejné jako v klasickém receptu. Pokud tam není 9% ocet, ale je tam 70%, tak to můžete udělat jednoduše – 1 polévkovou lžíci 70% octa zřeďte 7 polévkovými lžícemi čisté vody.

Konzervovaná rajčata na zimu s česnekem uvnitř a hřebíčkem

Pro recept budete potřebovat následující ingredience:

• plody jsou středně velké, husté - 600 g;
• voda - 400 ml;
• lžíce soli a octa;
• 3 lžíce krystalového cukru;
• 2 kusy pupenů hřebíčku;
• kopr a pepř ve formě hrášku.

Přidat můžete i lístky rybízu. Recept:

1. Připravte a sterilizujte sklenice.
2. Rajčata naplňte čtvrtkami.
3. Na dno sklenice dejte pepř, kopr a hřebíček.
4. Připravte lák.
5. Nalijte do sklenic.
6. Sklenice vložte do hrnce a sterilujte 15 minut.
7. Po sterilizaci nalijte esenci a obrobek hermeticky uzavřete.

Hřebíček dodá přípravě své aroma a jedinečnou chuť. Musí být skladován v tmavé místnosti s určitou teplotou a vlhkostí.

Pravidla pro skladování česnekem plněných rajčat

Pravidla pro skladování domácích konzervovaných potravin vyžadují nízké teploty a nepřítomnost přímého slunečního záření. Nejlepší variantou je sklep nebo sklep s teplotou maximálně °C. V zimě je přitom nemožné, aby teplota klesla pod nulu. Pokud skladujete plněná rajčata v bytě na balkoně, musíte zajistit, aby tam sklenice nezamrzly. Balkon by měl být prosklený, nebo ještě lépe mít skříňky, kde není přístup světla. V suterénu by měly být stěny suché a zcela bez hub a plísní. Za takových podmínek mohou rajčata zůstat ve slaném nálevu nebo marinádě déle než jednu sezónu. Optimální je jíst je přes zimu, ale při správných podmínkách skladování vám plněná rajčata vydrží i pár let.

Závěr

Rajčata s česnekem uvnitř vypadají velmi krásně na zimu, zvláště v zimě. Přípravek má příjemnou vůni a pikantní chuť. Kdo má rád pikantní, může přidat pepř. Do přípravku se přidává i celer, petržel, rybíz, vavřín a třešňové listy. Vše závisí na osobních preferencích hostesky. S marinádou je možné experimentovat, ale v tomto případě je lepší udělat několik odrůd a vybrat tu nejlepší. Je důležité správně skladovat rajčata, když jsou již stočená. Jedná se především o tmavé a chladné místo, kde konzervace vydrží celou zimu a kdykoli potěší členy domácnosti a hosty svou chutí.

Doporučené příspěvky

Squashový kaviár: recept na konzervaci

Sklizeň česneku na zimu: recepty

Kalina s medem: recept

Kalinový sirup: příznivé vlastnosti

Přípravky ze zelených rajčat: recepty s fotografiemi

Zelená plněná rajčata na zimu v gruzínském stylu

Konzervování zelených rajčat na zimu bez sterilizace

Jak připravit feijoa na zimu

Recept na meruňkový marshmallow