Zimní královský okurkový salát recepty

Zimní okurkový salát Winter King na zimu je oblíbeným pokrmem z nakládané zelené zeleniny. Hlavní složkou salátu byly nakládané okurky. Kromě nich se přidává spousta bylinek, dalšího ovoce a koření. Existuje obrovská škála receptů na toto jídlo na zimu, ale tradiční je obzvláště oblíbený.

Pravidla pro přípravu salátu z královské okurky

Okurkový salát na zimu s názvem „Zimní král“ má určité nuance přípravy. Zvláštní pozornost je věnována výběru přísad. Zelenina musí být dostatečně zralá a nezkažená.Hlavním tajemstvím křupavých okurek v salátu je namočit je na několik hodin předem. Nakrájejte okurky na tenká kolečka. Tím je zajištěno úplné nasycení marinádou.

Hotový salát Winter King lze podávat téměř okamžitě. Nejčastěji se ho však ženy v domácnosti snaží uchovat na zimu, čímž zajišťují dlouhodobé skladování a možnost ochutnat zdravé jídlo kdykoli během roku. Sterilizují se nejen zavařovací sklenice, ale i víčka. Ošetřují se horkou párou nebo vysokou teplotou suchou metodou.

Klasický recept na zimní salát „Winter King“.

„Zimní král“ si získal srdce mnoha hospodyněk. Postupem času začali labužníci vymýšlet nové variace, přidávat další zeleninu a koření. Nejoblíbenější je ale stále tradiční recept na salát. Vyznačuje se snadnou přípravou a cenově dostupnou sadou ingrediencí.

Recept na klasického „Okurkového krále“ na zimu zahrnuje použití následujících produktů:

• 50 g krystalového cukru;
• 1 cibule;
• 1 polévková lžíce. l. sůl;
• 1 kg okurek;
• 1 hlava česneku;
• 1 polévková lžíce. l. ocet;
• 4 zrnka černého pepře;
• 60 ml slunečnicového oleje.

Proces vaření:

1. Okurky se důkladně omyjí a poté nakrájí na kulaté plátky.
2. Cibule se oloupe a nakrájí na tenké půlkroužky.
3. Česnek se nakrájí na plátky. Je žádoucí, aby byly tenké.
4. V samostatné nádobě smíchejte kyselinu octovou, olej, krystalový cukr a sůl.
5. Marináda se nalije do zeleniny a nahoře se posype pepřem. Nádobu zakryjte víkem a dejte přes noc do lednice.Druhý den dají okurky šťávu.
6. Na zimu je salát distribuován do předem sterilizovaných sklenic a bezpečně uzavřen víčky.

Zimní salát „Winter King“ bez sterilizace

Salát „Winter King“ s okurkami lze připravit na zimu bez sterilizace. V tomto případě se jeho trvanlivost znatelně zkrátí. Proto je vhodné konzervovat v malém objemu. V případě potřeby se množství každé složky v salátu Winter King sníží, přičemž se zachová obecný poměr mezi nimi.

Ingredience:

• 5 kg okurek;
• 300 g kopru;
• 5 polévkových lžic. l. Sahara;
• 5 g mletého pepře;
• 500 ml rostlinného oleje;
• 5 bobkových listů;
• 1 kg cibule;
• 100 ml 9% octa.

Algoritmus vaření:

1. Okurky se pečlivě omyjí pod tekoucí vodou a poté se namočí na dvě hodiny. Díky tomu budou křupavé a neuvěřitelně chutné.
2. Po uplynutí stanovené doby se zelenina nakrájí na kulaté talíře.
3. Cibuli nakrájíme na kolečka a poté ji prsty lehce zmáčkneme, aby pustila šťávu.
4. Kopr je jemně nasekaný.
5. Všechny komponenty jsou umístěny v hluboké smaltované pánvi. Poté se k nim přidají zbývající přísady. Nádoba je umístěna na sporáku. Po varu musíte vařit půl hodiny.
6. Úplná připravenost okurkového salátu „Winter King“ je indikována změnou jeho barvy. Šťáva se zbarví do zelena.
7. Poté se pánev stáhne ze sporáku. Po několika hodinách je zimní salát připraven k jídlu.

Recept na zimní okurky „Winter King“ s česnekem a hořčicí

Komponenty:

• 1 hlava česneku;
• 4 kg okurek;
• 250 ml slunečnicového oleje;
• 200 g krystalového cukru;
• svazek kopru;
• 1 cibule;
• 2 polévkové lžíce. l. sůl;
• 5 g hořčičných semínek;
• 120 ml kyseliny octové.

Kroky vaření:

1. Veškerá zelenina se důkladně umyje a naseká nožem.Jsou umístěny v hluboké pánvi.
2. Obsah je pokryt hořčičným semínkem, solí a cukrem. Nahoře se nalije olej. To vše se důkladně promíchá a nechá se jednu hodinu.
3. Po uplynutí stanovené doby se pánev položí na sporák. Po uvaření přidejte stolní ocet. Poté se salát vaří dalších pět minut.
4. Zimní svačiny jsou rovnoměrně rozděleny do předem připravených sklenic, které byly sterilizovány. Poté se nádoby utěsní pečetním klíčem. Zavařovací sklenice jsou obráceny dnem vzhůru a schovány pod teplé přikrývky.

Recept na salát „Winter King“ s okurkami a mrkví

Kromě okurek se v některých receptech na Zimního krále často přidává na zimu mrkev. Skvěle doplní svěžest okurky a nasytí tělo užitečnými prvky.

Ingredience:

• 2 kg okurek;
• 1 kg mrkve;
• 100 g česneku;
• 100 ml stolního octa;
• 7 polévkových lžic. l. Sahara;
• 1 kg cibule;
• 110 ml slunečnicového oleje;
• ½ lžičky pepř;
• 2 polévkové lžíce. l. sůl.

Recept:

1. Konce okurek jsou na obou stranách odříznuty. Poté se zelenina namočí na 2-3 hodiny do vody.
2. Mrkev se očistí od nečistot a nastrouhá pomocí struhadla. Cibule se nakrájí na poloviční kroužky.
3. Zelenina je umístěna v hluboké míse. K nim se přidávají nakrájené zelené ovoce.
4. Dalším krokem je vhození nakrájeného česneku do nádoby. Jídlo se navrchu posype pepřem a solí. Zeleninovou směs je vhodné chvíli nechat, aby pustila šťávu.
5. Obsah mísy se přenese do hrnce. Přidává se tam i slunečnicový olej. Zelenina musí být vařena po dobu 15 minut, aby nedošlo k připálení. Ke konci vaření přidáme kyselinu octovou.
6. Hotový salát „Winter King“ se plní do důkladně umytých sklenic. Poté se vloží do hrnce s vroucí vodou, aby se sterilizovaly.Poté se sklenice uzavřou sterilním víčkem.

Královský okurkový salát na zimu s cibulí a česnekem

Komponenty:

• 1 velká hlava česneku;
• 1 cibule;
• 80 ml octa;
• 2 polévkové lžíce. l. sůl;
• 2,5 kg okurek;
• 50 ml rostlinného oleje;
• 3 polévkové lžíce. l. krystalový cukr;
• pepř a bylinky - podle chuti.

Kroky vaření:

1. Důkladně omyté okurky necháme jednu hodinu ve studené vodě.
2. Zelenina se nakrájí na kroužky o šířce nejvýše 3 mm.
3. Cibule se nakrájí na půlkroužky a umístí do samostatné nádoby. Pokryje se cukrem a solí a nechá se 20 minut.
4. Česnek se nakrájí na tenké podélné plátky.
5. Všechny ingredience se umístí do hrnce, promíchají a zapálí. Poté, co zežloutnou, se k nim přidá ocet a rostlinný olej.
6. Po uvaření do pánve přidejte pepř a jemně nasekané bylinky. Po třech minutách sundejte ze sporáku.
7. Připravený salát „Winter King“ se stlačí do sklenic a uzavře sterilizovanými víčky.

Okurkový salát "King" s pečenou mrkví

Ingredience:

• 500 g mrkve;
• 2 stroužky česneku;
• 6 polévkových lžic. l. krystalový cukr;
• 12 kuliček černého pepře;
• 2 polévkové lžíce. l. sůl;
• 100 ml stolního octa;
• 5 kg okurek;
• slunečnicový olej - od oka.

Recept:

1. Dobře omyté zelené plody se nakrájí na úhledné kroužky.
2. Mrkev se oloupe nožem a poté se nastrouhá.
3. Česnek se zbaví slupky a lisem se zredukuje do kašovitého stavu.
4. Mrkev a česnek se hodí do rozpálené pánve, kde se zlehka opečou.
5. Ingredience se smíchají v hluboké pánvi. Poté se k nim přidá cukr a sůl. Důkladně promíchaná směs by měla být ponechána několik hodin.
6. Po chvíli do pánve přidáme pepř a kyselinu octovou. Poté se zapálí. Po uvaření se salát umístí na zimu do sklenic.Víka lze přišroubovat jakýmkoliv vhodným způsobem.

Salát "Král" na zimu z okurek s rajčaty

Komponenty:

• 1 cibule;
• 2,5 kg rajčat;
• 2 polévkové lžíce. l. sůl;
• 80 ml stolního octa;
• 5 kg okurek;
• 5 polévkových lžic. l. Sahara;
• 90 ml rostlinného oleje;
• snítky kopru a listy křenu - podle oka;
• koření, česnek - volitelné.

Proces vaření:

1. Omytou zeleninu nakrájíme na velké plátky.
2. Na dno sterilizovaných sklenic dejte česnek, křen a snítky kopru.
3. V samostatné misce smíchejte olej, ocet, cukr a sůl. Vše důkladně promícháme a nalijeme do každé sklenice.
4. Na zimu se nahoře položí určité množství salátu. Zbývající prostor ve sklenici je vyplněn vroucí vodou.
5. Naplněné sklenice se umístí do horké pánve, aby se sterilizovaly po dobu 10 minut.

Zimní salát “Cucumber King” s celerem

Komponenty:

• 250 g celeru;
• 1 kg cibule;
• 2 polévkové lžíce. l. sůl;
• 90 ml stolního octa;
• 5 kg okurek;
• 6 polévkových lžic. l. krystalový cukr.

Proces vaření:

1. Namočte okurky na jednu hodinu do studené vody.
2. Po uplynutí požadované doby se zelenina nakrájí na malé plátky.
3. Jsou pokryty solí a ponechány půl hodiny.
4. Ocet smíchaný s cukrem se nalije do hluboké pánve. Do této směsi se ponoří připravená zelenina.
5. Salát se přivede k varu a poté se odstraní ze sporáku. Rozdělí se do sklenic a utěsní se pečetícím klíčem.

Recept na "Winter King" okurkový salát bez cukru

Ingredience:

• 150 g cibule;
• 3 stroužky česneku;
• špetka mletého pepře;
• 4 polévkové lžíce. l. 9% ocet;
• 5 polévkových lžic. l. slunečnicový olej;
• 100 g mrkve;
• 4 kg okurek;
• 1 svazek kopru.

Recept:

1. Zelenina se nakrájí nožem na středně velké kostky.
2. Česnek a kopr nasekejte co nejjemněji.
3. Všechny ingredience jsou smíchány, poté posypány kořením a naplněny slunečnicovým olejem.
4. Miska se odloží na tři hodiny. Poté se umístí na mírný oheň po dobu 20 minut.
5. Salát Winter King se plní do sterilních sklenic a uzavře. Je vhodné je schovat na odlehlém místě a přikrýt je přikrývkami.

„Zimní král“ okurek a petržele

Salát „Winter King“, jehož recept s fotografií je uveden níže, má svěží a zároveň pikantní chuť. Navíc obsahuje spoustu užitečných látek.

Komponenty:

• 100 ml kyseliny octové;
• 5 polévkových lžic. l. Sahara;
• 5 kg okurek;
• 2 polévkové lžíce. l. sůl;
• 800 g cibule;
• několik snítek petrželky;
• nové koření.

Recept:

1. Zelené plody se namočí alespoň na hodinu do vody.
2. Cibule se oloupe a poté nakrájí na poloviční kroužky. Namočené okurky nakrájíme na středně velké kostky.
3. Zelenina se promíchá v míse o vhodném objemu a zalije se solí. Musíte je nechat louhovat alespoň půl hodiny.
4. Do zeleninové směsi se také přidá jemně nakrájená zelenina.
5. Dalším krokem je přidání pepře a cukru do salátu. Naplňte komponenty octem.
6. Obsah mísy se pečlivě promíchá a poté se přenese na pánev. V něm se miska na zimu zapálí. Musíte ji vařit, dokud se nevaří na střední výkon.
7. Hotový okurkový salát „Winter King“ se rozděluje do sklenic a zavařuje.

Recept na salát "Winter King" s kořením

Ingredience:

• 1,6 kg cibule;
• 40 g soli;
• 5 kg čerstvých okurek;
• 20 kuliček černého pepře;
• 300 ml slunečnicového oleje;
• 250 ml kyseliny octové;
• 15 bobkových listů;
• koření - podle chuti;
• 2 střední hlavy česneku.

Princip vaření:

1. Zelené plody se omyjí, poté oloupou a nakrájí na kostky.
2. Cibule se nakrájí na tenké půlkroužky.Aby se zabránilo roztržení, musíte cibuli a nůž namočit studenou vodou.
3. Zelenina se míchá v hluboké smaltované nádobě. Do ní se hodí česnek nakrájený na velké kusy.
4. Směs salátu posypte solí a nechte 20 minut působit.
5. Po vyluhování se k zelenině přidá pepř, bobkový list a další koření.
6. Komponenty se nalijí směsí slunečnicového oleje a octa. Poté se zelenina nechá dalších 15 minut vařit.
7. Salát na zimu je distribuován do čistých sklenic. Sterilizují se jeden po druhém v pánvi s vroucí vodou. Optimální doba trvání je 25 minut. Poté se plechovky srolují.

Královský okurkový salát s paprikou

Salátová okurka „Winter King“ s paprikou se připravuje jak bez sterilizace, tak s ní. Receptura zůstává v obou případech stejná.

Komponenty:

• 5 kg okurek;
• 90 ml 9% octa;
• 5 polévkových lžic. l. Sahara;
• 1 kg cibule;
• 3 snítky kopru;
• 2 kg papriky;
• 2 polévkové lžíce. l. sůl;
• špetka mletého černého pepře.

Recept:

1. Okurky, cibule a papriky se oloupou a poté jemně nasekají. Jeho jádro musí být odstraněno.
2. Zelenina se smíchá v misce, poté se k ní přidá cukr a sůl. Poté se směs odstaví na jednu hodinu.
3. Po uplynutí stanovené doby se do mísy nalije ocet a přidá se pepř a jemně nasekaný kopr.
4. Nádobu postavte na sporák a zeleninovou směs přiveďte k varu.
5. Hotový „Winter King“ se na zimu uchovává ve sterilizovaných sklenicích.

Salát "King" s rajčaty, hřebíčkem a koriandrem

Ingredience:

• 2 kg rajčat;
• 1 kg cibule;
• 5 kg okurek;
• 80 ml stolního octa;
• svazek koriandru;
• 5 polévkových lžic. l. Sahara;
• 4 pupeny hřebíčku;
• 2,5 lžíce. l. sůl;
• 90 ml rostlinného oleje;
• 9 stroužků česneku;
• pepř - podle chuti.

Kroky vaření:

1. Předmytá zelenina se nakrájí na velké kusy. Suroviny osolte a nechte 15 minut působit.
2. Mezitím si připravte marinádu. Ocet se smíchá se slunečnicovým olejem. Ve výsledné kapalině se rozpustí cukr.
3. Česnek se nakrájí na malé kousky a přidá se k zelenině. Komponenty salátu jsou posypané pepřem, hřebíčkem a nasekaným koriandrem.
4. Zelenina se nalije s připravenou marinádou a poté se zapálí. Po uvaření je stáhněte ze sporáku.
5. Okurkový salát „Winter King“ se umístí do sterilizovaných sklenic a poté se uzavře víčky.

Pravidla skladování

Aby bylo zajištěno dlouhodobé skladování, musí být konzervované okurky skladovány na zimu na místě vhodném pro všechny normy. Je vhodné, aby teplota nepřesáhla 20°C. Ideálním úložným prostorem by byl sklep nebo sklep.

Závěr

Zimní okurkový salát „Winter King“ je velmi žádaný pro svou pikantnost v kombinaci s lehkou sladkostí. Skvěle se hodí k výzdobě svátečního stolu v zimě.

Doporučené příspěvky

Kaviár z lilku přes mlýnek na maso

Klasický squashový kaviár

Cuketová adjika na zimu „Budeš si olizovat prsty“

Recept na syrovou adjiku s křenem

Sterilizace v troubě: kolik minut

Adjika s křenem bez vaření

Abcházská klasická adjika: recept

Pikantní adjika na zimu bez vaření

Recepty na meruňky ve vlastní šťávě