Nakrájené okurky s hořčicí: recepty na zimu, plátky, plátky, pikantní

Recepty na okurkové plátky s hořčicí na zimu se hodí pro vytížené hospodyňky. Protože nevyžadují dlouhé vaření. Výsledkem je báječný předkrm a skvělý doplněk každé přílohy.

Jak vyrobit plátky okurky s hořčicí na zimu

Salát z nakrájených okurek s hořčicí na zimu vám pomůže vychutnat si vynikající chuť zeleniny připomínající letní jídla. Chcete-li získat dokonalý obrobek jako výsledek, musíte dodržovat jednoduchá doporučení:

1. Nejchutnější jsou řezané drobné plody s tenkou slupkou. V níže uvedených receptech lze použít i zdeformované ovoce.
2. Přezrálé exempláře mají tužší slupku a tvrdá semena, což negativně ovlivňuje chuť.
3. Aby byl přípravek křupavý, okurky se předem namočí. Používá se pouze studená voda. Teplá tekutina způsobí, že nakrájené ovoce změkne.
4. Konzervy připravené s pramenitou vodou nikdy neexplodují.
5. Používá se pouze hrubá sůl. Jemné jodované nejsou vhodné.
6. Pro sterilizaci se sklenice s horkou marinádou umístí pouze do teplé vody a ochlazený obrobek se vloží do studené vody.

Zeleninu můžete nakrájet na plátky nebo kolečka, tvar nijak neovlivňuje chuť

Recept na plátky okurky s hořčičnými fazolemi

Konzervované nakrájené okurky s hořčicí na zimu jsou šťavnaté a chutné. To je ideální pro bramborovou kaši.

Požadované komponenty:

• okurky - 4 kg;
• rostlinný olej - 200 ml;
• cukr - 160 g;
• černý pepř - 40 g;
• česnek - 8 stroužků;
• ocet (9%) – 220 ml;
• hořčičné fazole - 20 g;
• sůl - 120 g.

Podrobný popis procesu:

1. Omytou zeleninu nakrájíme na plátky. Pošlete do široké pánve. Vmícháme nasekané stroužky česneku.
2. Přidejte všechny zbývající ingredience. Míchat.
3. Nakrájené ovoce odložte na čtyři hodiny. Přípravek pustí dostatečné množství šťávy.
4. Pevně ​​naplňte malou sklenici. Nalijte výslednou šťávu.
5. Vložte do hrnce naplněného horkou vodou. Nechte na středním plameni 17 minut.
6. Srolovat. Předvařte víčka ve vroucí vodě.

Hořčičné boby jsou baleny v malých sáčcích, které lze zakoupit v supermarketech a na trzích.

Recept na plátky okurky s hořčicí a koprem na zimu

Nakrájené nakládané okurky s hořčicí na zimu se nejčastěji připravují na konci sezóny, protože v tuto dobu je spousta zeleniny a bylinek. Ke sklizni se používají plody různých velikostí.

Požadované produkty:

• okurky - 1 kg;
• černý pepř - 10 g;
• kopr – 40 g;
• sůl - 30 g;
• slunečnicový olej - 100 ml;
• česnek - 4 stroužky;
• ocet - 20 ml;
• hořčice - 10 g;
• cukr - 100 g.

Postup krok za krokem:

1. Omyjte a poté ořízněte konce zeleniny. Umístěte do velké nádoby. Nalijte do vody.
2. Nechte tři hodiny.
3. Tekutinu úplně vypusťte. Ovoce trochu osušte. Nakrájejte na plátky.
4. Používá se pouze čerstvý kopr. Kvetoucí zeleň zkazí chuť svačiny. Opláchněte a poté osušte pomocí ubrousků. Skartovat.
5. Stroužky česneku nakrájíme na tenké plátky.
6. Pošlete na nakrájenou zeleninu. Přidejte koření. Zalijte olejem a octem. Důkladně promíchat.
7. Nechte tři hodiny. Směs občas promíchejte. Tímto způsobem koření rovnoměrně prostoupí okurky.
8. Když plody získají olivový nádech, přendejte do připravených nádob.
9. Vložte do hrnce se studenou vodou. Zapněte střední teplotu.
10. Sterilizujte 17 minut.
11. Uzavřete víčky. Ochlaďte vzhůru nohama.

Čím více kopru, tím je předkrm chutnější.

Rychlý recept na okurky s hořčičnými plátky

Nakrájené nakládané okurky s hořčicí vyniknou příjemnou vláčností. Na vaření se hodí nejen kvalitní zelenina, ale i ta našlehaná.

Budete potřebovat:

• okurky - 2 kg;
• sůl - 110 g;
• cukr - 70 g;
• suchá hořčice (fazole) – 20 g;
• ocet (9%) – 90 ml;
• feferonka - 0,5 lusků;
• černý pepř - 10 g;
• rostlinný olej - 90 ml.

Jak vařit:

1. Každé ovoce podélně rozřízněte. Měly by být čtyři díly.
2. Posypte cukrem. Zalijeme octem smíchaným s olejem. Pepř a sůl. Posypeme hořčicí. Přidejte nakrájenou papriku. Míchat.
3. Nechte sedm hodin.
4. Pevně ​​naplňte připravené nádoby.Nalijte zbývající tekutinu.
5. Vložte do hluboké pánve naplněné studenou vodou.
6. Udržujte na středním plameni čtvrt hodiny. Srolovat.

Na zimní svačiny používejte nádoby o objemu maximálně 1 litr

Jednoduchý salát z nakrájených okurek s hořčicí

Plátky okurky s hořčicí na zimu podle navrhovaného receptu jsou středně pikantní a neuvěřitelně chutné.

Požadované komponenty:

• okurky - 2 kg;
• černý pepř - 5 g;
• kuchyňská sůl - 30 g;
• suchý česnek - 2 g;
• ocet 9% – 100 ml;
• rostlinný olej - 120 ml;
• hořčičné fazole - 20 g;
• cukr - 100 g.

Postup krok za krokem:

1. Okurky zalijte vodou. Nechte dvě hodiny.
2. Odstraňte konce a rozřízněte základnu na čtyři části.
3. Posypte solí. Promíchejte a nechte tři hodiny.
4. Spojte zbývající produkty. Nalijte na zeleninu. Nechte hodinu a půl.
5. Připravte nádoby. Víčka spaříme vroucí vodou.
6. Přeneste obrobek do sklenic. Zalijeme puštěnou šťávou.
7. Vložte do hrnce naplněného horkou vodou. Nechte na středním plameni 20 minut.
8. Pevně ​​zašroubujte víčka.

Na zimu se nakrájené předkrmy nechají dva dny vzhůru nohama pod teplou látkou.

Pikantní nakrájené okurky s hořčicí na zimu

Nakrájené okurky s hořčicí na zimu s přídavkem feferonky osloví zejména fanoušky pikantních jídel. V tomto receptu nemusíte čekat, až salát pustí šťávu.

Požadované komponenty:

• okurky – 2,5 kg;
• cukr - 160 g;
• sůl - 25 g;
• pálivá paprika - 1 ks;
• suchá hořčice (fazole) – 30 g;
• ocet - 200 ml;
• česnek – 4 stroužky.

Postup krok za krokem:

1. Opláchněte zeleninu. Rozřezat na kousky.
2. Přidejte trochu soli. Zalijte olejem a octem. Česnek prolisujte lisem na česnek. Přidejte jemně nakrájenou papriku a zbývající přísady.
3. Promíchejte a vložte do sterilizovaných sklenic.
4. Umístěte do vysoké nádoby naplněné vodou.
5. Sterilizujte čtvrt hodiny. Srolovat.

Do nakrájené zeleniny lze přidat koření podle vlastních chuťových preferencí.

Zimní plátky okurky s hořčicí a kořením

Salát z nakrájených okurek v hořčici na zimu má jedinečnou pikantní chuť. Tento zeleninový předkrm pomůže doplnit vařené brambory a cereálie.

Budete potřebovat:

• okurky - 2 kg;
• pepř - 15 g;
• cukr - 110 g;
• kopr – 80 g;
• cibule - 120 g;
• muškátový oříšek - 5 g;
• rostlinný olej - 110 ml;
• česnek - 25 g;
• ocet - 90 ml;
• hořčice - 25 g;
• sůl - 25 g.

Jak vařit:

1. Nakrájejte okurky a cibuli. Nakrájejte zeleninu. Česnek nasekejte. Směs.
2. Přidejte zbývající přísady. Promíchejte a dejte na tři hodiny do chladné místnosti.
3. Na zimu přendejte salát do sklenic.
4. Sterilizujte 20 minut. Srolovat.

Uložte řezaný obrobek ve sklepě

Nakládání nakrájených okurek s hořčicí, mrkví a cibulí

Konzervované nakrájené okurky s hořčicí osloví milovníky korejské kuchyně.

Požadovaná sada potravin:

• okurky – 18 kg;
• cibule - 140 g;
• mrkev - 500 g;
• ocet 9% – 100 ml;
• cukr - 60 g;
• olivový olej - 110 ml;
• hořčice - 20 g;
• paprika - 5 g;
• sůl - 30 g;
• koriandr - 5 g;
• česnek – 2 stroužky.

Postup krok za krokem:

1. Víčka zalijte vroucí vodou. Sklenice sterilizujte.
2. Omytou zeleninu nakrájíme. Mrkev nastrouháme na korejském struhadle.
3. Stroužky česneku propasírujte lisem na česnek. Pošlete na plátky okurky. Posypeme koriandrem, hořčicí, solí, paprikou. Zakápněte olejem, poté octem. Míchat.
4. Přidejte mrkev a nakrájenou cibuli. Směs. Přikryjte pokličkou na tři hodiny.
5. Přesuňte hořák do středního režimu. Počkejte, až se vaří.
6. Vařte čtvrt hodiny. Přeneste do kontejnerů. Korek.

Pokud nemáte speciální korejské struhadlo, můžete mrkev nastrouhat pomocí běžného hrubého.

Plátky nakládané okurky s hořčicí

Nakrájené okurky s hořčicí na zimu s přídavkem cibule, podle receptu, chutnají překvapivě dobře.

Jaké produkty jsou potřeba:

• okurky - 2 kg;
• zrnka pepře;
• cibule - 200 g;
• kopr – 20 g;
• hořčice - 20 g;
• rostlinný olej - 100 ml;
• česnek - 5 stroužků;
• cukr - 80 g;
• ocet 9 (%) – 100 ml.

Postup krok za krokem:

1. Nádobu opláchněte a sterilizujte. Vařte poklici ve vroucí vodě.
2. Zeleninu nakrájejte na kousky. Nakrájejte cibuli.
3. Česnek prolisujeme lisem na česnek a smícháme s okurkami.
4. Posypeme všemi suchými ingrediencemi uvedenými v receptu. Přidejte nasekaný kopr. Nalijte do oleje.
5. Směs. Zapálit.
6. Vařte 20 minut. Nalijte ocet. Promícháme a ihned přendáme do sklenice. Korek.

Cibule nakrájená na tenké půlkroužky

Recept na plátky okurky s hořčicí

Nejjednodušší možná možnost přípravy, která nevyžaduje pečlivou sterilizaci. Předkrm je bohatý na chuť a má voňavou vůni.

Požadovaná sada potravin:

• okurky – 4,5 kg;
• hořčice - 20 g;
• mrkev - 1 kg;
• sůl - 30 g;
• rybíz – 7 listů;
• cukr - 100 g;
• ocet (9%) - 100 ml.

Postup krok za krokem:

1. Zeleninu nakrájejte na plátky. Osladíme a osolíme. Směs.
2. Zakryjte pokličkou na hodinu a půl. Přidejte zbývající produkty.
3. Dejte na maximální teplo. Vařte tři minuty. Přepněte režim na minimum.
4. Když obrobek změní barvu, přeneste jej do připravených nádob. Korek.

Mrkev se nakrájí na tenká kolečka a okurky na střední.

Jak nakládat plátky okurky s hořčicí a křenem

Svačina je připravena k jídlu za jediný den. Skladujte obrobek v chladné místnosti.

Budete potřebovat:

• okurky - 1 kg;
• sůl - 50 g;
• křen - 2 listy;
• cukr - 10 g;
• hořčice - 20 g;
• rybíz – 8 listů;
• třešeň – 8 listů;
• voda – 1 l;
• česnek - 2 stroužky;
• pepř - 5 hrášek;
• kopr - 3 deštníky.

Postup krok za krokem:

1. Okurky omyjeme a nakrájíme na plátky.
2. Vložte všechny listy uvedené v receptu, česnek, kopr a pepř do skleněné nádoby. Navrch rozdělte nakrájenou zeleninu.
3. Zbývající ingredience nalijte do vroucí vody. Vařte do rozpuštění.
4. Naplňte obrobek. Umístěte na chladné místo, ale ne do lednice.
5. Nechte na den.

Nakrájená svačina se uchovává v chladničce

Pravidla skladování

Zapečetěný obrobek se ihned otočí a zabalí do teplé látky. Nechte v této poloze dva dny. Svačina by zároveň neměla být vystavena slunečnímu záření.

Po úplném vychladnutí řezaného nakládaného výrobku se přemístí do chladné a tmavé místnosti. Teplota by měla být v rozmezí +2°…+10°С. Při splnění těchto jednoduchých podmínek vydrží okurky až do další sezóny.

Závěr

Recepty na okurkové plátky s hořčicí na zimu jsou dobrým zpestřením jídelníčku. Ovoce jakéhokoli tvaru je vhodné pro vaření, což vám umožní zpracovat deformovanou zeleninu. Do kompozice můžete přidat své oblíbené koření a koření, a tím dát svačině nové chuťové tóny.

Doporučené příspěvky

Tkemali omáčka s khmeli-suneli

Adjika s česnekem a křenem na zimu

Sterilizace v multivarku

Salát se zelenými rajčaty a paprikou

Recept na arménská rajčata s fotografiemi

Recept na pikantní kaviár ze zelených rajčat

Recept na lečo ze zelených rajčat na zimu

Mléčné houby v oleji: s cibulí a česnekem, nejlepší recepty na zimu

Mléčné houby na zimu pod železným víkem: které používat, recepty na zimu