Ankle Bens lilkový salát na zimu

Salát z lilku „Uncle Bens“ je oblíbenou přípravou na zimu, jeho přípravou si vychutnáte jeho pikantní chuť po celé chladné období, ušetříte rodinný rozpočet a budete mít jistotu kvality produktů, které konzumujete.

Tajemství přípravy občerstvení Uncle Bens

Chcete-li připravit svačinu Uncle Bens na zimu, musíte se vyzbrojit určitými znalostmi a seznámit se s mnoha jemnostmi, protože drobné odchylky od receptury a správné technologie mohou způsobit poškození nebo dokonce úplnou ztrátu celé dávky zimních zásob.

1. Kvalita hotového výrobku bude záviset na produktech použitých k jeho výrobě, takže je lepší nešetřit na zelenině, včetně přezrálého a zkaženého ovoce v salátech.
2. Pro dosažení lahodné chuti je třeba lilek před vařením oloupat a namočit do studené osolené vody po dobu nejméně 30 minut. Sůl by měla být přidána rychlostí 20 g na 1 polévkovou lžíci. Tento postup odstraní ze zeleniny solanin, který dodává lilkům hořkost.
3. Při přípravě salátu Uncle Bens byste měli dát přednost velkým pánvím nebo pánvím se silným dnem. Nádobí musí mít smaltovaný povrch nebo být vyrobeno z nerezové oceli.

Existuje velké množství metod a receptů na konzervování salátu. Lilky lze kombinovat s různou zeleninou a všemi druhy koření. Se zkušenostmi budou hospodyňky schopny připravovat pokrmy podle vlastních originálních receptur, ale nejprve byste si měli zapamatovat základní klasické metody kroucení, z nichž jeden si můžete prohlédnout zde:

Salát Ankle Bens z lilku a rajčat

Připravený salát „Uncle Bens“ z vyzrálých darů léta a podzimu, naplněný sluncem a teplem podle tohoto receptu, ozdobí nejen sváteční stoly v zimě, ale také zpestří každodenní jídelníček.

Ingredience:

• 1 kg lilku;
• 500 g papriky;
• 1 kg rajčat;
• 300 g mrkve;
• 500 g cibule;
• 4 stroužky česneku;
• 0,25 l slunečnicového oleje;
• 2 polévkové lžíce. l. ocet;
• 15 g soli.

Technologie výroby salátu podle receptury:

1. Omyté lilky oloupeme a podélně rozpůlíme.
2. Jednu polévkovou lžíci soli rozřeďte ve vroucí vodě a připravenou zeleninu ponořte do roztoku na 4 minuty, aby zbledla. Poté je pomocí cedníku vyjměte, opláchněte a poté nakrájejte na malé kostičky o velikosti ne větší než 1 cm.
3. Rajčata omyjeme, na opačné straně od stopky nařízneme slupku. Vložíme na 2 minuty do vroucí vody, vyjmeme a po vychladnutí nakrájíme na kostičky, přičemž předem odstraníme těsnění kolem stonku.
4. Mrkev oloupeme a nastrouháme nahrubo. Papriky zbavte semínek a blány nakrájejte na proužky. Cibuli oloupeme a nakrájíme na čtvrtky kroužků. Česnek rozemelte pomocí lisu.
5. Na pánev přidáme cibuli a olej a po orestování přidáme mrkev a papriku a necháme 5 minut na ohni. Výslednou hmotu spojte s rajčaty a vložte do hluboké nádoby a na mírném ohni vařte 10 minut.
6. Po uplynutí času přidejte lilek a udržujte na ohni čtvrt hodiny. Poté dochutíme solí, octem, česnekem a vaříme dalších 10 minut.
7. Vezmeme sterilizované sklenice, naplníme je připraveným občerstvením, pevně je uzavřeme a po vychladnutí uložíme na chladné místo.

Jednoduchý recept na Uncle Bens z lilku s rajčatovým protlakem

Tento zajímavý recept na salát Uncle Bens vám pomůže zpestřit váš zimní jídelníček. Rajčatový protlak v kombinaci se zeleninou dušenou do měkka vytvoří zajímavou kulinářskou kompozici, která ve sklepě dlouho nezůstane.

Ingredience:

• 1,5 kg lilku;
• 500 g cibule;
• 200 g rajčatové pasty;
• 200 ml vody;
• 250 ml slunečnicového oleje;
• 15 g soli;
• 2 polévkové lžíce. l. ocet.

Technologie výroby salátu podle receptury:

1. Lilky zalijte osolenou vodou a nechte 30 minut odstát. Po čase opláchněte a nakrájejte na malá tenká kolečka, cibuli oloupejte a nakrájejte na tenké kroužky.
2. Smažte lilky odděleně, dokud nebudou průhledné, a cibuli dozlatova.
3. Pastu zředíme vodou, dochutíme solí a dáme na sporák k varu.
4. Připravenou zeleninu dejte do hrnce, zalijte směsí oleje a rajčat.
5. Přidejte ocet a dejte na oheň na půl hodiny, aby se pokrm vařil.
6. Sterilizované nádoby naplňte připraveným salátem a pevně zakryjte víkem a uzavřete. Po otočení nádob nechte vychladnout.

Pikantní lilek Uncle Bens

V zimě jistě potěší zeleninový předkrm připravený podle předloženého receptu.To je skutečný nález pro milovníky pikantních jídel. Jakmile salát Uncle Bens vyzkoušíte, už si ho nespletete s žádným jiným, protože má osobitou chutnou chuť a pikantní vůni.

Ingredience:

• 1,5 kg lilku;
• 350 g pálivé papriky;
• 250 ml slunečnicového oleje;
• 2 polévkové lžíce. l. ocet;
• 250 ml rajčatové šťávy;
• 10 g soli;
• 250 g zelené (kopr, petržel).

Technologie výroby salátu podle receptury:

1. Lilek namočte do osolené vody a nakrájejte na plátky, paprikám odřízněte ocásky a vytvořeným otvorem odstraňte semínka, poté nakrájejte na kroužky.
2. Lilek, cibuli a papriku smažte zvlášť.
3. Sterilizované 0,5litrové sklenice naplňte vrstvami: lilku, cibule, pepře a nasekaných bylinek.
4. V samostatné nádobě smíchejte olej, rajčatovou šťávu a ocet, dochuťte solí. Výslednou směs přiveďte k varu po dobu 5 minut. Poté horkou směs nalijte do nádob.
5. Sklenice přikryjeme víčky a sterilujeme ve vodní lázni 15 minut.
6. Sklenice uzavřete, otočte a přikryjte teplou přikrývkou a nechte vychladnout.
7. Po 24 hodinách salát uložíme.

Uncle Bens z lilku na zimu: recept s rajčatovou šťávou

Zeleninové saláty vyrobené ženami v domácnosti na zimu se nikdy nestanou nadbytečnými. Hlavní věcí je seznámit se s receptem a porozumět principům konzervování, a pak budete moci vytvořit takové kulinářské mistrovské dílo jako Uncle Bens z lilku s rajčatovou pastou. Tento lahodný twist lze použít jako přílohu k hlavním chodům nebo jako samostatný předkrm.

Ingredience:

• 500 g lilku;
• 1 mrkev;
• 1 cibule;
• 3 sladké papriky;
• 5 zubů česnek;
• 200 g rajčatové šťávy;
• 10 ml slunečnicového oleje;
• 10 ml octa;
• 1 lžička sůl.

Technologie výroby salátu podle receptury:

1. Lilek nakrájíme na malé kostičky. Poté je vložte do hluboké nádoby a zalijte osolenou vodou. Nechte 2 hodiny, to pomůže odstranit hořkost z lilku. Po čase slijte vodu a nakrájenou zeleninu osušte pomocí papírových utěrek.
2. K přípravě marinády nalijte do samostatné misky sklenici rajčatové šťávy, přidejte cukr, olej a sůl v množství uvedeném v seznamu přísad. Umístěte na sporák, zapněte střední teplotu a vařte.
3. Oloupanou mrkev nastrouháme na struhadle, papriku nakrájíme na tenké plátky.
4. Připravenou zeleninu smícháme s rajčatovou šťávou.
5. Cibuli zbavíme slupky a nakrájíme na půlky kroužků, které přidáme do salátu spolu s lilky.
6. Všechny ingredience salátu vařte 10 minut, poté přidejte česnek, po nasekání ocet a vařte další 2-3 minuty za stálého míchání obsahu. Poté stáhněte z ohně a ihned rozdělte do sklenic.
7. Utěsněte víčky. Jakmile vychladne, pošlete jej do chladné místnosti.

Jak vařit Uncle Bens z lilku v pomalém hrnci na zimu

Další recept na salát Uncle Bens, který lze připravit pomocí pomalého hrnce. Tento kuchyňský spotřebič je schopen zajistit správný proces dušení zeleninových produktů bez připalování a také pomůže dodat ideální chuťové vlastnosti výživné svačině.

Ingredience:

• 600 g lilku;
• 0,5 g rajčat;
• 200 g papriky;
• 200 g cibule;
• 200 g mrkve;
• 2./3 polévkové lžíce. voda;
• 75 g rajčatového protlaku;
• 1/3 polévkové lžíce. slunečnicový olej;
• 50 g cukru;
• 30 g soli;
• 1 polévková lžíce. l. ocet.

Technologie výroby salátu podle receptury:

1. Do mísy nalijeme vodu a olej, přidáme těstoviny, poté osolíme a osladíme.
2. Výslednou hmotu zahřejte k varu zapnutím režimu „Steam“.
3. Přidejte nakrájenou zeleninu a v režimu „Dušení“ vařte 45 minut.
4. Ochuťte octem a vložte do sklenic, uzavřete a zabalte. Jakmile vychladne, odešlete jej k uskladnění.

Pravidla pro skladování salátu Ankle Bens z lilku

Abyste své rodině dodali vitamíny a zpestřili zimní jídelníček, potřebujete nejen znát recept a salát Uncle Bens správně připravit, ale také mu vytvořit vhodné klima. Chcete-li to provést, umístěte sklenice mimo přímé sluneční světlo na chladné a tmavé místo. Ve sklepě nebo suterénu je lepší umístit přípravky na zimu na dřevěné police umístěné metr od podlahy. Aby plísně nepoškodily švy víka, měli byste police ošetřit roztokem manganu.

Salát Uncle Bens se doporučuje skladovat nejdéle jeden rok, při teplotě od 0 °C do 15 °C a relativní vlhkosti 75 %.

Závěr

Salát z lilku „Uncle Bens“ je oblíbený přípravek povzbuzující chuť k jídlu, který si zachovává veškerou chuť a vůni minulého léta. Důležité je pouze znát recepty a všechny jemnosti přípravy a pak si tuto lahodnou svačinu můžete vychutnat až do jara.

Doporučené příspěvky

Squashový kaviár na zimu: recept krok za krokem

Adjika recept „Budeš si olizovat prsty“

Cuketové lečo bez sterilizace

Domácí lečo

Lečo bez octa na zimu

Adjika s octem

Rychlý salát ze zelených rajčat s česnekem

Korejská rajčata: nejchutnější recepty

Rajčata se skořicí